B.Sc. Department of Chemistry, Tianjin Normal University, Tianjin, China, 1981-1985.

Research Interests:

Food Nutrition and Function Food,

Postharvest physiology of Fruits and Vegetables,

Food processing of Horticultural Products

Primary Teaching Area: Food Nutrition and Function Food, Postharvest physiology of Fruits and Vegetables, Food processing of Horticultural Products

Positions & Employment: Professor

Honors:

Profile:(Only 500 Words)

 

 

 

 

 

 

Selected Publications:

Inhibitory Effects of Chinese Yam Glycoprotein on α-Glucosidase in Vitro. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology

Antioxidant Activity in Vitro of Glycoprotein from Chinese Yam. Acta Horticulturae Sinica

Changes in carbohydrate metabolism in coated chestnuts during storage. Acta Horticulturae

Comparison on postharvest physiological changes between middle-mature and late-mature peaches. Acta Horticulturae

Selection of fruit quality assessment factors for peach genus. Acta Horticulturae

 

 

 

 

 

 

 

北京农学院硕士导师简历

填表时间：  2012年11月5日

姓   名
 

綦菁华
 

性    别
 

女
 

     

政治面貌
 

党员
 

出生年月
 

196607

民    族
 

汉
 

职    务
 

无

籍    贯
 

山东
 

职    称
 

教授

最高学历
 

博士
 

最高学位
 

博士

联系方式
 

13681479257
 

E-mail
 

 

一、学习工作经历
 

1984.9-1991.4:黑龙江商学院食品工程系读本科和硕士

2000.9-2003.6：中国农业大学读博士

2006.9-2006.12：Harper Adam University in Uk

研修食品营销硕士，获证书

2011.11-2012.5：Brooklyn College in USA

做高级访问学者

1991.4-至今：北京农学院任教师

二、社会职务
 

北京食品学会理事

中国食品学会高级会员

三、主讲课程
 

1、食品化学

2、食品分析

3、高级食品化学

四、研究领域和方向
 

（限300字）

1、  食品加工中化学物安全：酚类和醌类

2、  食品包装材料化学物安全：荧光剂

3、  苹果深加工关键技术:控制澄清汁混浊和褐变

4、  苹果皮渣综合利用技术：果胶和纤维素提取

5、  板栗深加工关键技术：褐变和淀粉回生

6、  板栗副产物综合利用技术：板栗壳提取色素、板栗苞壳制取机制木炭

五、奖励及其他

 
 

无

六、近五年

科研经历

（含承担研究项目、发表论文、出版专著、获得专利、获批品种等情况）
 

（限500字）

近五年来，主持和副主持的科研项目9项，其中曾主持的项目6项（北京科委关于板栗壳综合利用技术研究1项，2009.12已通过专家验收、北京市教委关于板栗深加工技术研究1项，2008.12已通过专家组验收、北京市中青年骨干项目1项2008.12已验收、北京市应用重点实验室1项已经过专家验收），副主持北京教委课题3项，现主持2011年度北京彩虹项目关于板栗壳活性成分研究1项，2012年度科技专项专利成果转化项目板栗加工控制褐变技术转化1项。多年来一直围绕食品加工中化学物安全进行研究，如褐变产物功能性和安全性研究、苹果浓缩汁的混浊问题以及板栗深加工和综合利用方面也做了大量的研究工作，采用酶解和吸附结合的技术已成功地控制了苹果浓缩汁的二次混浊，使苹果浓缩汁的二次混浊率由原来的40%下降到4%；成功地从板栗壳中提取了色素和利用板栗外苞和内壳制取机制木炭，项目已在密云县推广中，2011年2月获国家发明专利1项。多年的科研工作积累，共发表文章32篇，其中近5年以第一作者在国内外期刊发表学术论文17篇，一级学报9篇, SCI收录1篇、EI收录1篇，CA收录2篇。主编国家级出版社教材2部，副主编国家级出版社科普读物1部，参与编写国外的专业英文工具书1部,参与编写21世纪精品教材1部。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
               

制表时间：2012年11月

 

 

 

 

 
 

 

 

 

Name：Jinghua Qi         

Professor of Food Science and Engineering  at Beijing University of Agriculture (BUA)