导师简介——王志东

[来源:科研处作者:科研处点击:次时间:2013-05-0114:06]

硕士招生专业：农产品加工与贮藏工程研究方向：农产品贮藏理论与技术
一、个人简历
王志东，研究员、研究生导师；现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长，纪委书记。1996年-，作为技术负责人之一，向国家发展与改革委员会成功申报“航天育种工程项目”并组织实施；主持完成国际原子能机构技术援助项目“食品辐照质量标准体系的建立与完善”（2005-2007）。主持完成国防科工局核能开发项目“辐照保障食品安全技术研究”。在“十一五”和“十二五”期间，先后主持农业部公益性行业科研专项经费项目中“食品辐照加工工艺与技术”、“农产品加工的高效低碳新技术”等课题的研究。通过上述项目的实施，在国内食品辐照领域率先组织建立起辐照食品鉴别技术、进出口果品辐照检疫处理和含脂食品辐照异味去除技术等3个技术体系。
1995年-2009年组织承办科技部主办的国际培训班（食品安全理论与技术）。

二、主要研究领域
农产品贮藏与品质控制。重点研究农产品贮藏过程中的微生物含量变化对食用品质的影响，以及贮藏过程中农产品重要营养成分的变化。

三、承担课题
1.主持农业部公益性行业科研专项经费类项目中“农产品加工的高效低碳新技术”课题；
2.主持国防科工局核能开发项目“辐照保障食品安全技术研究”课题；
3.主持国防科工局国际合作项目“RCA区域合作项目”；
4.参加农业部行业科技专项类项目“食用菌保鲜研究加工与示范”。

四、近三年科研产出
在国内食品辐照领域率先组织建立起辐照食品鉴别技术、进出口果品辐照检疫处理和含脂食品辐照异味去除技术等3个技术体系。
近3年发表论文12篇，申报专利2个,获得部级科技成果一等奖一项。

五、主要社会兼职
中国原子能农学会理事长（2009-）
中国同位素与辐射行业协会副理事长（2004-）
中国农业科学院核农学研究中心秘书长（2005-）
国家原子能机构国际合作专家顾问组成员（2003-）

六、联系方式
联系电话：010-62815838
传真：010-62895356
E-mail：wangzhidong@caas.cn