Food safety, Food Microbiology
Primary Teaching Area:
Food safety, Food Microbiology, Food Fermentation, Food inspection
Positions & Employment:
Committee member of 《Journal of Dairy Science and Technology》
Senior member of Chinese Institute of Food Science and Technology
Honors:
2011 Excellent responsible person of “Beijing Municipal Natural Science Foundation”
Profile:(Only 500 Words)
Leaders of food nutrition and function research in department of food science and technology of Beijing University of Agriculture.
Selected Publications:
1. Hui Liu, Yuanhong Xie, Lixia Xiong, Hongxing Zhang*. Effect and mechanism of cholesterol-lowering by Kluyveromyces from Tibetan Kefir. Materials for Environmental Protection and Energy Application, 2011, 343-344(1):1290-1298
2. Hui Liu, Ruiqiong Wang, Ke Ding, Hongxing Zhang*. Purification and Structure Study on Exopolysaccharides Produced by Lactobacillus casei KL1 from Tibetan Kefir. International Conference on Biomedicine and Engineering,2011,2: 221-228
3. Ran RAN, Shi-ping WANG, Hui Liu. Study on the cholesterol-reducing effects of complex bacteria leaven from kefir grain milk yoghurt in rat. Nutrimenta Sinica, 2009,31(1):59-62
4. Ran RAN, Shi-ping WANG, Hui LIU. The experimental study on cholesterol-reducing effects and tolerance property of lactobacteria isolated from kefir grain. Nutrimenta Sinica, 2008,30(1):92-94,101
5. Hui Liu, Ke Ding, Ruiqiong Wang, Dongxue Shan, Hongxing Zhang. Analysis of the C4-Dicarboxylatic Acid in Broth Produced by Lactic acid bacteria from Tibetan Kefir using HPLC. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2010,10(6)180-186
6. Hui Liu, Shiping Wang, Ran Ran, Hongxing Zhang. Effects of Complex Bacteria Leaven from Tibetan Kefir on Lipid Peroxidation of Rat. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2010,10(2)27-31
7. Hui Liu, Mo Zhou, Lixia Xiong, Xiuzhi Gao, Hongxing Zhang. Screening of Dominant Lactic Acid Bacteria and Fermentation Performance from Kunming Physalis Alkekengi Rice-Noodle. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2011.26(5):1-7
北京农学院硕士研究生导师简历
填表时间： 2012 年 11月 8 日
姓 名
张海予
性 别
女
照 片
政治面貌
群众
出生年月
1964，10
民 族
汉族
职 务
无
籍 贯
山西，太谷
职 称
副教授
最高学历
博士
最高学位
博士
联系方式
80799174
E-mail
一、学习工作经历
1984年毕业于西南师范大学生物系，1990年中山大学生物系硕士毕业，1995年7月中国农业科学院博士毕业，1995-2001中国农业大学生物学院微生物系讲师、副教授，2002-2003在法国国家医学科学院做博士后研究一年，2001-2002在德国波鸿大学做博士后研究一年。2004年-至今 北京农学院食品与工程学院工作，主要从事食品微生物及农产品中安全控制方面的研究工作。
二、社会职务
无
三、主讲课程
普通微生物学，应用微生物学等。
四、研究领域和方向
（限300字）
目前正在从事农产品中安全的控制方面的研究工作，主要研究果蔬病原菌拮抗菌的抑菌机制以及食品微生物方面的工作。
五、奖励及其他
六、近五年
科研经历
（含承担研究项目、发表论文、出版专著、获得专利、获批品种等情况）
（限500字）
在研项目：北京市教委课题“酵母拮抗菌抗菌机制研究及其遗传改良”（项目编号：KM201110020003）。
近年主要发表论文：
1、张海予，李 婉，马 磊，刘婷婷，王 宇，周子建，韩 涛.纳他霉素、脱氢醋酸钠、碳酸氢钠与大蒜对采后病原菌的抑制.北京农学院学报， 2007，22.(2):43－46
2、Ines Engh, Christian Wurtz, Konstanze Witzel-Schlomp, Hai Yu Zhang, Birgit Hoff, Minou Nowrousian, Hanspeter Rottensteiner, and Ulrich Kuck The WW Domain Protein PRO40 is Required for fungal Fertility and Associates with Woronin Bodies Eukaryotic Cell，2007，6(5):831-843
3、 刘 杨，张海予，韩 涛. 扩展青霉病害拮抗菌的筛选鉴定及其发酵液的抑制效果.中国农学通报.2010，26(5):8-11
