◆教师信息
姓名：陈炼红 学位：本科 职称：教授 ；研究生导师:是
办公电话：**
电子邮箱：@qq.com
◆教育背景
1986.9～1990.7，西南民族大学畜牧专业获农学学士学位；
1994.9～1995.1，南京农业大学食品工程学院进修畜产品加工专业，获结业证书;
1999.9～2001.7，西南民族大学动物遗传育种专业硕士研究生班学习，获结业证书。◆岗位
目前为教授岗位，主要承担食品专业教学科研工作
◆教学科研及成果
1 教学
先后承担食品科学与工程专业、食品质量与安全本科专业《食品工艺学》、《食品标准与法规》、《食品原料学》、《食品加工技术原理》、《食品工厂设计》、《食品实验设计与统计分析》、《畜产品加工学》等理论课程及实践教学。
先后承担畜产品加工、食品质量与安全专业研究生《食品标准与法规》、《食品质量与安全控制》课程的理论教学。
2 科研领域
主要研究领域包括：主要从事青藏高原特色民族食品资源的开发、应用以及产业模式的研究。
3 代表性科研项目
先后主持国家重点研发计划项目子课题1项，参与国家级课题4项，省部级课题4项；
1.青藏高原传统乳制品品质改良与新产品开发示范，国家重点研发计划项目子课题，项目编号：2018YFD**，2018，主持
2.基于植物代谢组学研究藏药解吉的基源合理性与资源品质评价，四川省科技支撑项目，项目编号：2013SZZ028，2014年，主持
3.青藏高原特色有机畜产品生产技术与产业模式，公益性行业（农业）科研专项项目，项目编号：，2012年，主研
4.传统乳肉制品加工关键技术集成与示范项目，“十二五”农村领域国家科技计划课题子课题，项目编号：2012BAD13B06-5，2012年，主研
5.传统乳制品现代化生产技术研究与示范,公益性行业（农业）科研专项项目课题，项目编号：，2013年，主研
6.松茸多糖响应面优化酶法提取、体外抗氧化性及对乳酸菌发酵影响的研究，中央高校基本科研业务费专项基金项目 项目编号：2014NYB02，2014年，主持
7.牦牛硬质干酪加工关键技术研究，中央高校基本科研业务费专项基金项目，项目编号：2016KJFP04，2014年，主持
8.新丝路经济带少数民族地区畜产品优质安全技术与品牌创新模式研究及应用示范， 国家科技支撑计划项目,项目编号：2015BAD29B02，2015年，主研
9.高原牧区传统发酵牦牛酸奶中优良菌株的风味特征研究，四川省教育厅项目,项目编号：15ZB0484 ，2013年，主持
4 代表性教学、科研成果和专著
1.《畜产品加工与贮藏》，主编，四川科技出版社出版，2003年
2.《食品工艺学》，副主编，科学出版社，2017年
3.《动物性食品加工学》，参编，中国轻工业出版社出版，2003年
4.《食品保藏原理》，参编， 化学工业出版社，2006年
5.《常用统计软件在生命科学中的应用》参编，科学出版社，2011年
6.《川西北牧区（甘孜）生态特色畜牧业生产实用技术手册》，参编，四川民族出版社，2017年
5 代表性论文
1.Increased Preventive Effect on Colon Carcinogenesis by Use of Resistant Starch (RS3) as the Carrier for Polysaccharide of Larimichthys Crocea Swimming Bladder.International Journal of Molecular Sciences,2014(15)，第一作者,SCI收录，B1类
2.Expression profiles and associations of muscle regulatory factor (MRF) genes with growth traits in Tibetan chickens. British Poultry cience,2017,8:1-5. 通讯作者，SCI收录，B2类
3.Preventive Effects of Different Fermentation Times of Shuidouchi on Diphenoxylate-Induced Constipation in Mice. Foods,2019第一作者,SCI收录，B1类


4.响应面法优化松茸多糖酶法提取工艺及其体外抗氧化性分析.食品科学, 2014,8（35）:23-28.第一作者，B1类
5.HPLC法同时测定黄花獐牙菜根中8种成分.中草药，2017，14（48）：2960-2963.通讯作者，B1类
6.西藏秦艽花的化学成分研究.中草药，2015,14（46）：2052-2056..通讯作者，B1类
7.红雪茶色素提取工艺及稳定性研究食品工业,2013,1（34）:53-56第一作者
8.A New Alkaloid from Meconopsis horridula天然产物研究与开发，2017,05（29）：731-734.通讯作者
9.HPLC法同时测定黄花獐牙菜根中8种成分中草药，2017，14（48）：2960-2963.通讯作者
10.牦牛乳与犏牛乳脂肪酸组分比较分析黑龙江畜牧兽医，2016，10:187-189.通讯作者
11.响应面法优化枫香树叶黑色素微波法提取工艺及其稳定性研究食品科技，2016，11（41）:190-196.通讯作者
12.从藏区传统酸乳中筛选牦牛乳乳酪生产菌株及其生化鉴定食品科技，2016,9（41）：18-24.5.通讯作者
◆社会兼职和荣誉
社会兼职：中国畜产品加工研究会，会员
国家注册食品安全HACCP体系、质量管理体系高级审核员、有机产品检查员；
成都电视台食品安全专家顾问
荣誉：2017年9月，获四川省“农业科技创新先进个人”荣誉称号；
2020年8月，获四川省“农业科技扶贫先进个人”荣誉称号；
2015年9月，获西南民族大学“民族团结进步先进个人”荣誉称号；
2016年9月，获西南民族大学“优秀教师”荣誉称号；
2019年9月，获西南民族大学“优秀共产党员”荣誉称号；