◆教师信息
姓名：曾英杰 学位：博士 职称：讲师 ；研究生导师:否
办公电话：
电子邮箱：yjzeng@swun.edu.cn, phhzyj@163.com
◆教育背景
海南大学学士学位
海南大学硕士学位
华南理工大学博士学位
◆岗位
目前为教学科研岗位，主要承担本科生教学和科研工作
◆教学科研及成果
1教学
承担《食品检验与分析》、《食品机械与设备》课程的理论及实践教学。
2科研领域
主要研究领域包括：应用微生物，天然产物与食品营养
3代表性科研项目
中央高校项目，三七多糖结构及生物活性研究（2020.1-2021.12）编号：2020NQN45, 经费：5万元，主持
西南民族大学高层次人才引进项目，松茸多糖降血糖作用机制研究，经费：12万元，主持
国家自然科学基金面上项目，深度共熔溶剂中环氧化物水解酶催化环氧化物不对称水解反应的研究，编号：**，研发骨干
国家自然科学基金面上项目，基于代谢工程改造的增强型大肠杆菌工程菌的构建及应用研究，编号：**，研发骨干
国家重点研发计划，食品安全检验在线质控系统研究，编号：2018YFC**，研发骨干
广州市科技计划项目，铁皮石斛内生真菌发酵产功能性多糖的研究，编号：201
4代表性论文
Ying-Jie Zeng, Hui-Rong Yang, Min-Hua Zong, Weng-Yong Lou*. Novel antibacterial polysaccharides produced by endophyte Fusarium solani DO7. Bioresource Technology, 2019, 288, 121596. (中科院JCR一区Top, IF= 7.539).
Ying-Jie Zeng, Hui-Rong Yang, Hong-Feng Wang, Min-Hua Zong, Wen-Yong Lou*. Immune enhancement activity of a novel polysaccharide produced by Dendrobium officinale endophytic fungus Fusarium solani DO7. Journal of Functional Foods, 2019, 53, 266–275. (中科院JCR二区, IF=3.701，ESI 1%高被引论文) .
Ying-Jie Zeng, Pei Xu, Hui-Rong Yang, Min-Hua Zong, Wen-Yong Lou*. Purification of anthocyanins from saskatoon berries and their microencapsulation in deep eutectic solvents. LWT - Food Science and Technology, 2018, 95, 316–325. (中科院JCR一区TOP, IF=4.155).
Ying-Jie Zeng, Hui-Rong Yang, Xiao-Ling Wu, Fei Peng, Zhi Huang, Lei Pu, Min-Hua Zong, Ji-Guo Yang, Wen-Yong Lou*. Structure and immunomodulatory activity of polysaccharides obtained from endophyte Fusarium solani DO7 by solid-state fermentation. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,137,568-575. (中科院JCR二区TOP, IF= 5.162).
Ying-Jie Zeng, Hui-Rong Yang, Min-Hua Zong, Pei Xu, Ji-Guo Yang, Xiang Fang, Wen-Yong Lou*. Fungal polysaccharide similar with host Dendrobium officinale polysaccharide: Preparation, structure characteristics and biological activities. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,141,460-475 (中科院JCR二区TOP, IF= 5.162).
Ni, Zi-Fu; Zeng, Ying-Jie; Xu, Pei; Guo, Ze-Wang; Ou, Xiao-Yang; Peng, Fei; Yang, Ji-Guo; Zong, Min-Hua; Lou, Wen-Yong*. Characterization of a novel methylaspartate ammonia lyase from E. coli O157:H7 for efficient asymmetric synthesis of unnatural amino acids. ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2020, 8 (1) 329-334. (中科院JCR一区TOP, IF=7.632)
◆社会兼职和荣誉
Journal of the Science of Food and Agriculture杂志审稿人