姓名李媛(食品)
性别女
职称副教授
硕/博导师硕士生导师
博士生导师
学位博士
相关网页链接http://spxy.cau.edu.cn/art/2017/5/25/art_22477_516479.html院系教师简介
http://gradinfo.cau.edu.cn/portaltutor/tutorDetail.do?teacherId=406335研究生院导师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
食品生物技术
营养与食品安全
照片李媛(食品)440.jpghttp://202.112.175.14//jsxx/00/502/1/3http://202.112.175.14//jsxx/00/502/1/3/440.jpg个人简介个人简介教育经历：2007.9-2011.10，荷兰瓦赫宁根大学，食品物理化学与胶体科学，博士2005.9-2007.8，荷兰瓦赫宁根大学，食品科学与技术，硕士2001.9-2005.6，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，本科工作经历：2016.3-至今，中国农业大学,食品科学与营养工程学院,副教授2011.11-2016.2，北京化工大学，生命科学与技术学院,讲师、副教授2006-2007年, 分别在荷兰Nizo食品研究所，DSM食品研发部，TNO应用科学研究所担任研究助理。研究简介研究简介研究领域及方向：1.食品功能性胶体2.食品功能性成分稳态化及营养食品开发3.食品活性因子的精准靶向递送4.负载活性因子食品载体在调控糖脂代谢中的应用所属院系所属院系
食品科学与营养工程学院
资源调度openurlsearch?sid=%3A&genre=发表SCI/EI论文Preparation and characterization of intelligent starch/PVA films for simultaneous colorimetric indication and antimicrobial activity for food packaging applications
姓名姓名中文姓名
Liu, Bin刘斌(研究生)
Xu, Han
Zhao, Huiying
Liu, Wei
Zhao, Liyun
Li, Yuan李媛(食品)
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2017
卷期157
所在页842-849
发表SCI/EI论文Co-loading and intestine-specific delivery of multiple antioxidants in pH-responsive microspheres based on TEMPO-oxidized polysaccharides
姓名姓名中文姓名
Shi, Mengxuan石梦玄(博士生)
Bai, Jie
Zhao, Liyun
Yu, Xinrui
Liang, Jingjing
Liu, Ying
Nord, Willem
Li, Yuan李媛(食品)
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2017
卷期157
所在页858-865
发表SCI/EI论文The effects of calcium chloride on the gel properties of porcine myosin-kappa-carrageenan mixtures
姓名姓名中文姓名
Pan, Teng潘腾(博士生)
Guo, Huiyuan郭慧媛
Li, Yuan李媛(食品)
Song, Junhong
Ren, Fazheng任发政
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2017
卷期63
所在页467-477
发表SCI/EI论文Bioinspired peptosomes with programmed stimuli-responses for sequential drug release and high-performance anticancer therapy
姓名姓名中文姓名
Li, Yuan李媛(食品)
Li, Wei
Bao, Weier
Liu, Bin
Li, Dan
Jiang, Yumeng
Wei, Wei
Ren, Fazheng任发政
期刊名NANOSCALE
出版年2017
卷期9(27)
所在页9317-9324
发表SCI/EI论文Formation and structural properties of acid-induced casein-agar double networks: Role of gelation sequence
姓名姓名中文姓名
Sun, Jian孙健(博士生)
Ren, Fazheng任发政
Chang, Yuanyuan
Wang, Pengjie
Li, Yuan李媛(食品)
Zhang, Hao
Luo, Jie罗洁(博士后)
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2018
卷期85
所在页291-298
发表SCI/EI论文Improved stability, epithelial permeability and cellular antioxidant activity of beta-carotene via encapsulation by self-assembled alpha-lactalbumin micelles
姓名姓名中文姓名
Du, Yizheng
Bao, Cheng
Huang, Jing
Jiang, Ping
Jiao, Lulu
Ren, Fazheng任发政
Li, Yuan李媛(食品)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2019
卷期271
所在页707-714
发表SCI/EI论文TEMPO-oxidized starch nanoassemblies of negligible toxicity compared with polyacrylic acids for high performance anti-cancer therapy
姓名姓名中文姓名
Jiang, Yumeng
Li, Tao
Lu, Meiling
Li, Dan
Ren, Fazheng任发政
Zhao, Huiying
Li, Yuan李媛(食品)
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICS
出版年2018
卷期547(1-2)
所在页520-529
发表SCI/EI论文The intelligent delivery systems for bioactive compounds in foods: Physicochemical and physiological conditions, absorption mechanisms, obstacles and responsive strategies
姓名姓名中文姓名
Chai, Jingjing
Jiang, Ping
Wang, Pengjie
Jiang, Yumeng
Li, Dan
Bao, Weier
Liu, Bingxue
Liu, Bin
Zhao, Liyun
Norde, Willem
Yuan, Qipeng
Ren, Fazheng任发政
Li, Yuan李媛(食品)
期刊名TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年2018
卷期78
所在页144-154