性别60500女
职称60500教授
硕/博导师60500硕士生导师
60500博士生导师
学位60500博士
相关网页链接60500http://spxy.cau.edu.cn/art/2014/3/26/art_5196_249403.html院系教师简介
60500http://gradinfo.cau.edu.cn/tutorintroduction/tutorDetail.do?teacherId=363研究生院导师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
农产品加工及贮藏工程
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
X.Y. Mao毛学英
F.Z. Ren任发政
Y.H. Li
Q.X. Nan南庆贤
期刊名MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
出版年2006
卷期61 (2)
所在页127-130
发表SCI/EI论文Effect of yak milk casein hydrolysate on Th1/Th2 cytokines production by murine spleen lymphocytes in vitro
姓名姓名中文姓名
X. Y. MAO毛学英
H. Y. YANG
J. P. SONG
Y. H. LI
F. Z. REN任发政
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2007
卷期55 (3)
所在页638-642
发表SCI/EI论文COMPARISON OF THE LYMPHOPROLIFERATION ACTIVITY OF YAK MILK CASEIN HYDROLYSATES HYDROLYZED BY MICROBIAL-DERIVED AND ANIMAL-DERIVED PROTEINASE
姓名姓名中文姓名
XUEYING MAO毛学英
FAZHENG REN任发政
YINGHUI LI
QINXIAN NAN
JINPING SONG
期刊名JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY
出版年2007
卷期31 (3)
所在页289-299
发表SCI/EI论文Value-added utilization of yak milk casein for the production of angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides
姓名姓名中文姓名
Xue-Ying Mao毛学英
Jin-Ren Ni倪晋仁
Wei-Ling Sun
Peng-Peng Hao
Li Fan
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2007
卷期103 (4)
所在页1282-1287
发表SCI/EI论文300**00ANTIOXIDANT ACTIVITY OF HYDROLYSATES AND PEPTIDE FRACTIONS OF PORCINE PLASMA ALBUMIN AND GLOBULIN
姓名姓名中文姓名
JIN-ZHI WANG王金枝（博士生）
HAO ZHANG
MING ZHANG张明（硕士生）
WEN-TING YAO要文婷（硕士生）
XUE-YING MAO毛学英
FA-ZHENG REN任发政
期刊名300**00JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY
出版年300**002008
卷期300**0032 (6)
所在页300**00693-707
发表SCI/EI论文300**00Anti-proliferative and anti-tumour effect of active components in donkey milk on A549 human lung cancer cells
姓名姓名中文姓名
Xueying Mao毛学英
Junnan Gu
Yan Sun
Shiping Xu
Xiaoying Zhang
Haiying Yang
Fazheng Ren任发政
期刊名300**00INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
出版年300**002009
卷期300**0019(11)
所在页300**00703-708
发表SCI/EI论文300**00Effect of enzyme type and hydrolysis conditions on the in vitro angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and ash content of hydrolysed whey protein isolate
姓名姓名中文姓名
Lei Wang王磊（硕士生）
Xueying Mao毛学英
Xue Cheng
Xingxing Xiong
Fazheng Ren任发政
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0045(4)
所在页300**00807-812
发表SCI/EI论文Effect of gelation factors on the formation and characteristics of protease-induced whey protein gel
姓名姓名中文姓名
JUNNAN GU谷俊男（硕士生）
XUEYING MAO毛学英
YAN XIAO
SHU YANG
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
出版年2011
卷期64(4)
所在页473-479
发表SCI/EI论文Preparation and characteristics of yak casein hydrolysate-iron complex
姓名姓名中文姓名
Xu Wang王旭（硕士生）
Ming Li
Min Li
Xueying Mao毛学英
Jie Zhou
Fazheng Ren任发政
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2011
卷期46(8)
所在页1705-1710
发表SCI/EI论文Interaction of Lactoferrin and Its Peptides with DPPC and DPPG Liposomes Studied by Raman Spectroscopy
姓名姓名中文姓名
Zhang Wei张伟（博士生）
Ren Fa-zheng任发政
Ge Shao-yang葛绍阳（博士生）
Zhang Lu-da张录达
Jiang Lu姜鹭
Mao Xue-ying毛学英
Guo Hui-yuan郭慧媛
期刊名SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS
出版年2011
卷期31(6)
所在页1533-1536
发表SCI/EI论文Zinc-binding capacity of yak casein hydrolysate and the zinc-releasing characteristics of casein hydrolysate-zinc complexes
姓名姓名中文姓名
X. Wang王旭（硕士生）
J. Zhou
P. S. Tong
X. Y. Mao毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2011
卷期94(6)
所在页2731-2740
发表SCI/EI论文Free-radical-scavenging and anti-inflammatory effect of yak milk casein before and after enzymatic hydrolysis
姓名姓名中文姓名
Xue-Ying Mao毛学英
Xue Cheng
Xu Wang
Si-Jia Wu
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期126(2)
所在页484-490
发表SCI/EI论文Attenuating effect of casein glycomacropeptide on proliferation, differentiation, and lipid accumulation of in vitro Sprague-Dawley rat preadipocytes
姓名姓名中文姓名
S. P. Xu徐世平（硕士生）
X. Y. Mao毛学英
F. Z. Ren任发政
H. L. Che
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2011
卷期94(2)
所在页676-683
发表SCI/EI论文Changes in ffh, uvrA, groES and dnaK mRNA Abundance as a Function of Acid-Adaptation and Growth Phase in Bifidobacterium longum BBMN68 Isolated from Healthy Centenarians
姓名姓名中文姓名
Junhua Jin金君华（博士生）
Songling Liu
Liang Zhao
Keshan Ge葛克山
Xueying Mao毛学英
Fazheng Ren任发政
期刊名CURRENT MICROBIOLOGY
出版年2011
卷期62(2)
所在页612-617
发表SCI/EI论文Preparation and characterization of beta-lactoglobulin hydrolysate-iron complexes
姓名姓名中文姓名
J. Zhou周杰（硕士生）
X. Wang
T. Ai
X. Cheng
H. Y. Guo
G. X. Teng
X. Y. Mao毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2012
卷期95(8)
所在页4230-4236
发表SCI/EI论文Effect of NaCl addition during diafiltration on the solubility, hydrophobicity, and disulfide bonds of 80% milk protein concentrate powder
姓名姓名中文姓名
X. Y. Mao毛学英
P. S. Tong
S. Gualco
S. Vink
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2012
卷期95(7)
所在页3481-3488
发表SCI/EI论文The improving effect of spray-drying encapsulation process on the bitter taste and stability of whey protein hydrolysate
姓名姓名中文姓名
Shu Yang杨抒（硕士生）
Xue-Ying Mao毛学英
Fei-Fei Li李菲菲（硕士生）
Dan Zhang
Xiao-Jing Leng冷小京
Fa-Zheng Ren任发政
Guo-Xin Teng
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期235(1)
所在页91-97
发表SCI/EI论文Hypertension-attenuating effect of whey protein hydrolysate on spontaneously hypertensive rats
姓名姓名中文姓名
Xu Wang王旭（硕士生）
Lei Wang
Xue Cheng
Jie Zhou
Xi Tang
Xue-Ying Mao毛学英
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2012
卷期134(1)
所在页122-126
发表SCI/EI论文Effect of spray drying and freeze drying on the immunomodulatory activity, bitter taste and hygroscopicity of hydrolysate derived from whey protein concentrate
姓名姓名中文姓名
Ma, Jing-Jiao马景娇（硕士生）
Mao, Xue-Ying毛学英
Wang, Qian
Yang, Shu
Zhang, Dan
Chen, Shang-Wu陈尚武
Li, Ying-Hui
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2014
卷期56(2)
所在页296-302
发表SCI/EI论文Bifidobacterial growth–promoting effect of yak milk κ-casein hydrolysates produced with different proteases
姓名姓名中文姓名
Xi Tang汤茜（硕士生）
Qian Tian
Xue Cheng
Nan Li
Xue-Ying Mao毛学英
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2013
卷期48(8)
所在页1682-1687
发表SCI/EI论文Antibacterial effect and hydrophobicity of yak kappa-casein hydrolysate and its fractions
姓名姓名中文姓名
X. Cheng成雪（博士生）
X. Tang
Q. Wang
X.Y. Mao毛学英
期刊名INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
出版年2013
卷期31(2)
所在页111-116
发表SCI/EI论文Ameliorating effects of casein glycomacropeptide on obesity induced by high-fat diet in male Sprague-Dawley rats
姓名姓名中文姓名
Shi-Ping Xu徐世平（硕士生）
Xue-Ying Mao毛学英
Xue Cheng
Bin Chen
期刊名FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY
出版年2013
卷期56
所在页1-7
发表SCI/EI论文Anti-anaemia efficacy of beta-lactoglobulin hydrolysate-iron complex on iron-deficient anaemic rats
姓名姓名中文姓名
Zhou, Jie周杰（硕士生）
Mao, Xue-Ying毛学英
Wang, Xu
Ai, Ting
Ma, Jing-Jiao
Li, Ying-Hui
期刊名EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION
出版年2014
卷期53(3)
所在页877-884
发表SCI/EI论文Casein glycomacropeptide hydrolysate exerts cytoprotection against H2O2-induced oxidative stress in RAW 264.7 macrophages via ROS-dependent heme oxygenase-1 expression
姓名姓名中文姓名
Cheng, Xue成雪(博士生)
Gao, Dong-Xiao
Song, Jia-Jia
Ren, Fa-Zheng任发政
Mao, Xue-Ying毛学英
期刊名RSC ADVANCES
出版年2015
卷期5(6)
所在页4511-4523
发表SCI/EI论文Developing a potential prebiotic of yogurt: growth of Bifidobacterium and yogurt cultures with addition of glycomacropeptide hydrolysate
姓名姓名中文姓名
Tian, Qian田茜(硕士生)
Wang, Ting-Ting
Tang, Xi
Han, Ming-Zhao
Leng, Xiao-Jing冷小京
Mao, Xue-Ying毛学英
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2015
卷期50(1)
所在页120-127
发表SCI/EI论文In vitro iron absorption of alpha-lactalbumin hydrolysate-iron and beta-lactoglobulin hydrolysate-iron complexes
姓名姓名中文姓名
Wang, X.王旭（硕士生）
Ai, T.
Meng, X. L.
Zhou, J.
Mao, X. Y.毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2014
卷期97(5)
所在页2559-2566
发表SCI/EI论文Endotoxin-Binding Peptides Derived from Casein Glycomacropeptide Inhibit Lipopolysaccharide-Stimulated Inflammatory Responses via Blockade of NF-kappa B activation in macrophages
姓名姓名中文姓名
Cheng, Xue成雪(博士生)
Gao, Dongxiao
Chen, Bin
Mao, Xueying毛学英
期刊名NUTRIENTS
出版年2015
卷期7(5)
所在页3119-3137
发表SCI/EI论文Effect of casein to whey protein ratios on the protein interactions and coagulation properties of low-fat yogurt
姓名姓名中文姓名
Zhao, L. L.赵丽丽(博士生)
Wang, X. L.
Tian, Q.
Mao, X. Y.毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2016
卷期99(10)
所在页7768-7775
发表SCI/EI论文The aggregation behavior and interactions of yak milk protein under thermal treatment
姓名姓名中文姓名
Wang, T. T.王婷婷(硕士生)
Guo, Z. W.
Liu, Z. P.
Feng, Q. Y.
Wang, X. L.
Tian, Q.
Ren, F. Z.任发政
Mao, X. Y.毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2016
卷期99(8)
所在页6137-6143
发表SCI/EI论文Comparative Analysis of Volatile Composition in Chinese Truffles via GC x GC/HR-TOF/MS and Electronic Nose
姓名姓名中文姓名
Zhang, Ning张宁(博士生)
Chen, Haitao
Sun, Baoguo
Mao, Xueying毛学英
Zhang, Yuyu
Zhou, Ying
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
出版年2016
卷期17(4)
所在页412
发表SCI/EI论文Sea cucumber peptides exert anti-inflammatory activity through suppressing NF-kappa B and MAPK and inducing HO-1 in RAW264.7 macrophages
姓名姓名中文姓名
Song, Jiajia宋佳佳(博士生)
Li, Tiange
Cheng, Xue
Ji, Xiaomin
Gao, Dongxiao
Du, Min
Jiang, Naiyi
Liu, Xueling
Mao, Xueying毛学英
期刊名FOOD & FUNCTION
出版年2016
卷期7(6)
所在页2773-2779
发表SCI/EI论文Bovine α-Lactalbumin Hydrolysates (α-LAH) Ameliorate Adipose Insulin Resistance and Inflammation in High-Fat Diet-Fed C57BL/6J Mice
姓名姓名中文姓名
Gao, Jing高兢(博士生)
Song, Jiajia
Du, Min
Mao, Xueying毛学英
期刊名NUTRIENTS
出版年2018
卷期10(2)
所在页242
发表SCI/EI论文Identification of dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides from mare whey protein hydrolysates
姓名姓名中文姓名
Song, J. J.宋佳佳(博士生)
Wang, Q.
Du, M.
Ji, X. M.
Mao, X. Y.毛学英
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2017
卷期100(9)
所在页6885-6894
发表SCI/EI论文Peptide IPPKKNQDKTE ameliorates insulin resistance in HepG2 cells via blocking ROS-mediated MAPK signaling
姓名姓名中文姓名
Song, Jia-jia宋佳佳(博士生)
Wang, Qian
Du, Min
Chen, Bin
Mao, Xue-ying毛学英
期刊名JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
出版年2017
卷期31
所在页287-294
发表SCI/EI论文Casein glycomacropeptide-derived peptide IPPKKNQDKTE ameliorates high glucose-induced insulin resistance in HepG2 cells via activation of AMPK signaling
姓名姓名中文姓名
Song, Jia-jia宋佳佳(博士生)
Wang, Qian
Du, Min
Li, Tian-ge
Chen, Bin
Mao, Xue-ying毛学英
期刊名MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH
出版年2017
卷期61(2)
所在页**
发表SCI/EI论文Casein Glycomacropeptide Hydrolysates Exert Cytoprotective Effect against Cellular Oxidative Stress by Up-Regulating HO-1 Expression in HepG2 Cells
姓名姓名中文姓名
Li, Tiange李天歌(博士生)
Chen, Bin
Du, Min
Song, Jiajia
Cheng, Xue
Wang, Xu
Mao, Xueying毛学英
期刊名NUTRIENTS
出版年2017
卷期9(1)
所在页31
发表SCI/EI论文Effect of α-lactalbumin hydrolysate-calcium complexes on the fermentation process and storage properties of yogurt
姓名姓名中文姓名
Zhao, L. L.赵丽丽(博士生)
Wang, X. L.
Liu, Z. P.
Sun, W. H.
Dai, Z. Y.
Ren, F. Z.任发政
Mao, X. Y.毛学英
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期88
所在页35-42
发表SCI/EI论文Upregulation of heme oxygenase-1 mediates the anti-inflammatory activity of casein glycomacropeptide (GMP) hydrolysates in LPS-stimulated macrophages
姓名姓名中文姓名
Li, Tiange李天歌(博士生)
Cheng, Xue
Du, Min
Chen, Bin
Mao, Xueying毛学英
期刊名FOOD & FUNCTION
出版年2017
卷期8(7)
所在页2475-2484
发表SCI/EI论文Addition of buttermilk improves the flavor and volatile compound profiles of low-fat yogurt
姓名姓名中文姓名
Zhao, Lili赵丽丽(博士生)
Feng, Ran
Ren, Fazheng任发政
Mao, Xueying毛学英
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期98
所在页9-17
发表SCI/EI论文Casein glycomacropeptide hydrolysates ameliorate hepatic insulin resistance of C57BL/6J mice challenged with high-fat diet
姓名姓名中文姓名
Song, Jia-jia宋佳佳(博士生)
Gao, Jing
Du, Min
Mao, Xue-ying毛学英
期刊名JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
出版年2018
卷期45
所在页190-198
发表SCI/EI论文Casein glycomacropeptide hydrolysates inhibit PGE2 production and COX2 expression in LPS-stimulated RAW 264.7 macrophage cells via Akt mediated NF-kappa B and MAPK pathways
姓名姓名中文姓名
Li, Tiange李天歌(博士生)
Gao, Dongxiao
Du, Min
Cheng, Xue
Mao, Xueying毛学英
期刊名FOOD & FUNCTION
出版年2018
卷期9(4)
所在页2524-2532
发表SCI/EI论文Milk Fat Globule Membrane Attenuates High-Fat Diet-Induced Obesity by Inhibiting Adipogenesis and Increasing Uncoupling Protein 1 Expression in White Adipose Tissue of Mice
姓名姓名中文姓名
Li, Tiange李天歌(博士生)
Gao, Jing
Du, Min
Song, Jiajia
Mao, Xueying毛学英
期刊名NUTRIENTS
出版年2018
卷期10(3)
所在页331
发表SCI/EI论文Milk fat globule membrane supplementation modulates the gut microbiota and attenuates metabolic endotoxemia in high-fat diet-fed mice
姓名姓名中文姓名
Li, Tiange李天歌(博士生)
Gao, Jing
Du, Min
Mao, Xueying毛学英
期刊名JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
出版年2018
卷期47
所在页56-65
研究生论文300**00马岚
学位论文300**00乳源酪蛋白糖巨肽的分离纯化及对双歧杆菌增殖的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00徐世平
学位论文300**00酪蛋白糖巨肽对前脂肪细胞增殖的影响及对高脂膳食大鼠体重的控制
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00谷俊男
学位论文300**00酶改性乳清蛋白为基质的脂肪替代品的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00王磊
学位论文300**00乳清蛋白源降血压肽的制备及其生物活性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈耿华
学位论文用于制备乳清蛋白ACE抑制肽的连续型酶膜反应器条件优化及效果研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文熊星星
学位论文酶解乳清蛋白凝胶特性及其在低脂酸奶中应用的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文汤茜
学位论文κ-酪蛋白酶解产物对益生菌的促生长作用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨抒
学位论文不同钙盐对模拟婴儿液态乳稳定性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王旭
学位论文α-乳白蛋白及β-乳球蛋白酶解产物-铁络合物的体外铁吸收效果研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文周杰
学位论文β-乳球蛋白酶解产物-铁络合物的制备及其对贫血大鼠的补铁效果研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李菲菲
学位论文热处理对乳蛋白相互作用及理化性质
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文马景娇
学位论文α-乳白蛋白酶解产物的细胞免疫活性及其稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文艾婷
学位论文β-乳球蛋白及α-乳白蛋白酶解物的钙络合特性及其体外促钙吸收效果研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张志强
学位论文天津地区原料乳中体细胞数及其影响因素的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文孟祥乐
学位论文卵黄高磷蛋白及其磷酸肽的铁络合特性与体外促铁吸收效果研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文白晓玉
学位论文β-乳球蛋白肽-铁络合物肠道吸收特点及机理研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文田茜
学位论文酪蛋白与乳清蛋白比例对低脂酸乳加工与贮藏特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘佩东
学位论文凝固型酸奶霉菌污染途径分析及控制措施的优化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王倩
学位论文马奶蛋白肽对DPP-4活性及高糖刺激 HepG2细胞葡萄糖利用的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文成雪
学位论文酪蛋白糖肽抑制巨噬细胞炎症反应
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王欣璐
学位论文α-乳白蛋白酶解物-钙络合物对牛乳热稳定性及发酵特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文纪小敏
学位论文微囊化壳寡糖的制备及其在酸乳加工中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文高东晓
学位论文翻白草活性成分的提取工艺优化及其体外将血糖作用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李天歌
学位论文酪蛋白糖肽缓解H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤的效果及作用机制研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王雪刚
学位论文乳清酶解发酵液的制备及其在茶饮品中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘鸣畅
学位论文生羊乳及羊乳制品中牛乳成分检测技术研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
发明专利20**400一种用于低脂食品生产的酶改性乳清蛋白凝胶的制备方法
公告日期20**4002009-07-15
发明专利20**300一种酶解乳蛋白亚铁络合物微胶囊补铁剂及其制备方法
公告日期20**3002009-07-15
发明专利20**700一种酶解乳清蛋白/黄原胶复合凝胶的制备方法及应用
公告日期20**7002012-02-15
发明专利20**500一种微囊化蛋白多肽及其制备方法
公告日期20**5002011-10-12
发明专利银杏蛋白肽发酵乳及银杏蛋白肽发酵乳饮料的制备方法
发明专利基于牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽及其制备方法和应用
发明专利一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法
发明专利一种微囊化壳寡糖及其制备方法和应用
发明专利一种富含共轭亚油酸的多不饱和脂肪酸的制备及其应用
获奖成果青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发
奖励名称国家科学技术进步二等奖
获奖年2010
获奖成果新型乳制品加工关键技术研究与产业化应用
奖励名称北京市科学技术二等奖
获奖年2011
获奖成果干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用
奖励名称国家科学技术进步二等奖
获奖年2013
获奖成果干酪加工及乳清综合利用关键技术研究及产业化
奖励名称2010-2011年度中华农业科技奖科研类成果二等奖
获奖年2011
获奖成果功能乳品与益生菌创新团队
奖励名称2014-2015 年度中华农业科技奖优秀创新团队成果
获奖年2015
科研项目酪蛋白糖肽调控脂质代谢及相关慢性炎症反应的效应与作用机制
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2014-01~2017-12
科研项目乳清蛋白肽-铁络合物促进铁吸收和贫血干预效果研究
项目来源北京市自然科学基金项目
执行年限2009-12
科研项目乳清蛋白肽-铁络合物促铁吸收和贫血干预效果及作用机制研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2010-01~2012-12
发表中文论文乳及乳制品中生物活性肽的种类及功能多样性
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤[2]
期刊名称中国乳品工业
出版时间2004
卷期编号32(1)
所在页码41-43
内容特征本校教师论著
发表中文论文酶技术在乳品研究中的最新进展
作者姓名作者姓名
南庆贤
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2004
卷期编号12
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳及乳制品中生物活性肽的种类及功能多样性
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
期刊名称中国乳品工业
出版时间2004
卷期编号32(1)
所在页码41-43
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同酶解条件下酪蛋白酶解产物特性的阶段性研究
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
期刊名称中国乳品工业
出版时间2002
卷期编号30(5)
所在页码12-14
内容特征本校教师论著
发表中文论文木瓜凝乳蛋白酶在干酪及其副产物乳清中的应用
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
期刊名称中国乳品工业
出版时间2002
卷期编号30(5)
所在页码61-63
内容特征本校教师论著
发表中文论文巴氏杀菌奶生产中的关键控制分析
作者姓名作者姓名
毛学英
马丽珍
期刊名称中国乳业
出版时间2002
卷期编号(7)
所在页码29-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文酶技市在乳品研究中的最新进展
作者姓名作者姓名
南庆贤
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2004
卷期编号32(12)
所在页码22-26
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同水解度酪蛋白酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖调节活性的比较
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
李莹辉
宋锦平
钟萍
期刊名称食品科学
出版时间2004
卷期编号25(12)
所在页码172-174
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白酶解产物对小鼠脾T淋巴细胞体外增殖作用的影响
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
李莹辉
宋锦平
钟萍
陶永涛
期刊名称营养学报
出版时间2004
卷期编号26(2)
所在页码116-118,123
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白酶解产物对小鼠自然杀伤细胞杀伤效应的影响
作者姓名作者姓名
毛学英
南庆贤
李莹辉
宋锦平
钟萍
期刊名称食品科学
出版时间2004
卷期编号25(9)
所在页码184-187
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白酶解产物及其分离组分对小鼠脾淋巴细胞功能的影响
作者姓名作者姓名
毛学英
任发政
南庆贤
李莹辉
期刊名称中国食品学报
出版时间2006
卷期编号02
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00不同因素对酪蛋白酶解产物螯合亚铁盐能力的影响
作者姓名作者姓名
毛学英
李明
李敏
徐世平
许成才
谷俊男
任发政
刘坤晓
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0029(5)
所在页码300**00145-148
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00酪蛋白糖巨肽超滤分离的工艺优化研究
作者姓名作者姓名
马岚
葛克山
任发政
毛学英
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002008
卷期编号300**0012
所在页码300**00278-282
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00牦牛乳酪蛋白酶解产物清除DPPH自由基活性分析
作者姓名作者姓名
毛学英
吴思嘉
范金波
徐世平
王晶
谷俊男
任发政
期刊名称300**00现代食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**007
所在页码300**00624-626
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00不同因素对酪蛋白酶解产物与锌盐螯合效果的影响
作者姓名作者姓名
张志
王旭
王强
徐世平
任发政
毛学英
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(9)
所在页码300**00129-132
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00大鼠前脂肪细胞的培养及酪蛋白糖巨肽对其增殖的影响
作者姓名作者姓名
徐世平
毛学英
任发政
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(13)
所在页码300**00253-255
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00改革开放30年农业院校食品安全的教学与科研发展状况
作者姓名作者姓名
陈芳
戴瑞彤
毛学英
期刊名称300**00中国食品卫生杂志
出版时间300**002009
卷期编号300**0021(4)
所在页码300**00324-326
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00乳源酪蛋白巨肽对大鼠前脂肪细胞增殖与脂肪积聚的影响
作者姓名作者姓名
徐世平
周杰
毛学英
任发政
期刊名称300**00营养学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0031(6)
所在页码300**00614-616
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能研究进展
作者姓名作者姓名
王磊
成雪
毛学英
期刊名称中国农业科技导报
出版时间2010
卷期编号12(5)
所在页码30-35
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同因素对酶诱导乳清蛋白凝胶性质的影响及其结构研究
作者姓名作者姓名
谷俊男
毛学英
张春娇
肖燕
任发政
期刊名称食品科学
出版时间2010
卷期编号31（13）
所在页码1-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白酶解产物-锌络合物的结构鉴定及体外消化特性分析
作者姓名作者姓名
王旭
王磊
王强
赵洋
毛学英
期刊名称食品科学
出版时间2010
卷期编号31（07）
所在页码19-21
内容特征本校教师论著
发表中文论文用于连续制备乳清蛋白ACE抑制肽的酶膜反应器运行条件优化
作者姓名作者姓名
陈耿华
王磊
王强
毛学英
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2011年
卷期编号09期
内容特征本校教师论著
发表中文论文拉曼光谱研究乳铁蛋白及其肽段与DPPC、DPPG脂质体的相互作用
作者姓名作者姓名
张伟
任发政
葛绍阳(畜产品北京市高等学校工程研究中心)
张录达
姜鹭
毛学英
郭慧媛
期刊名称光谱学与光谱分析
出版时间2011年
卷期编号31(06)
所在页码1533 1536
内容特征本校教师论著
发表中文论文κ-酪蛋白酶解物对双歧杆菌的促生长效果研究
作者姓名作者姓名
汤茜
李楠
成雪
毛学英
滕国新(北京三元食品股份有限公司)
期刊名称中国乳品工业
出版时间2012
卷期编号40(6)
所在页码33-35
内容特征本校教师论著
发表中文论文微囊化处理对乳清蛋白酶解物的苦味和吸湿性的改善作用研究
作者姓名作者姓名
杨抒
毛学英
滕国新#
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(8)
所在页码4-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文热处理对α-乳白蛋白酶解物免疫调节活性及稳定性的影响
作者姓名作者姓名
马景娇
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(11)
所在页码8-11
内容特征本校教师论著
发表中文论文α-乳白蛋白酶解物的钙络合特性研究
作者姓名作者姓名
艾婷
孟祥乐
孙鹤闻
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号9
所在页码8-10
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白糖巨肽酶解产物对双歧杆菌的促生长效果
作者姓名作者姓名
李楠
刘慧敏
田茜
毛学英
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号9
所在页码2-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文牦牛乳蛋白热稳定性研究
作者姓名作者姓名
王婷婷（本科生）
郭子玮
冯清妍
王欣璐
田茜
宋佳佳
毛学英
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(12)
所在页码71-74
内容特征本校教师论著
发表中文论文热处理对牦牛乳蛋白稳定性的影响
作者姓名作者姓名
王婷婷（本科生）
郭子玮
冯清妍
王欣璐
田茜
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2014
卷期编号42(9)
所在页码4-6+18
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白糖巨肽酶解物的二肽基肽酶-4抑制作用
作者姓名作者姓名
王倩
白函瑜
毛学英
期刊名称食品科学技术学报
出版时间2015
卷期编号33(2)
所在页码19-23
内容特征本校教师论著
发表中文论文牦牛乳酪蛋白酶解产物二肽基肽酶-Ⅳ抑制活性和特性分析
作者姓名作者姓名
宋佳佳
白函瑜
王倩
宋珏
毛学英
期刊名称乳业科学与技术
出版时间2015
卷期编号38(1)
所在页码1-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文牦牛乳酪蛋白肽分离组分对DPP-4活性的抑制作用
作者姓名作者姓名
白函瑜
宋佳佳
宋珏
王倩
毛学英
期刊名称食品科技
出版时间2015
卷期编号40(8)
所在页码16-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文固相微萃取和同时蒸馏萃取方法比较传统腊牛肉的风味成分
作者姓名作者姓名
张宁
陈海涛
孙宝国
毛学英
张玉玉
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(6)
所在页码247-258
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文血红素氧合酶-1介导海参蛋白肽对脂多糖诱导RAW264.7巨噬细胞炎症反应的抑制作用
作者姓名作者姓名
宋佳佳
白函瑜
成雪
纪小敏
姜乃义
刘学玲
毛学英
期刊名称现代食品科技
出版时间2016
卷期编号(4)
所在页码1-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白磷酸肽-钙络合物对酸乳贮藏特性的影响
作者姓名作者姓名
刘泽朋（本科生）
祝缘
王婷婷
王欣璐
毛学英
期刊名称中国酿造
出版时间2016
卷期编号35(12)
所在页码141-144
内容特征本校教师论著
发表中文论文酪蛋白磷酸肽-钙络合物对酸乳发酵特性及微观结构的影响
作者姓名作者姓名
刘泽朋（本科生）
祝缘
王婷婷
赵丽丽
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2016
卷期编号44(9)
所在页码4-6+11
内容特征本校教师论著
发表中文论文壳寡糖对酸乳后酸化及贮藏稳定性的影响
作者姓名作者姓名
纪小敏（硕士生）
王婷婷
王宗继#
李进国#
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2016
卷期编号44(6)
所在页码4-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文α-乳白蛋白酶解物-钙络合物对酸乳发酵特性的影响
作者姓名作者姓名
刘泽朋
王欣璐
王婷婷
祝缘
毛学英
期刊名称中国奶牛
出版时间2017
卷期编号(2)
所在页码46-49
内容特征本校教师论著
发表中文论文海参蛋白肽对H_2O_2诱导RAW264.7细胞氧化损伤的保护作用
作者姓名作者姓名
宋佳佳
成雪
纪小敏
姜乃义
毛学英
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(9)
所在页码20-26
内容特征本校教师论著
发表中文论文壳寡糖对酸乳发酵特性及感官品质的影响
作者姓名作者姓名
纪小敏
葛家珲
韩姝葶
王婷婷
王宗继
李进国
毛学英
期刊名称乳业科学与技术
出版时间2017
卷期编号40(4)
所在页码6-10
内容特征本校教师论著
发表中文论文牦牛乳酪蛋白酶解物对H_2O_2诱导的氧化损伤HepG2细胞蛋白羰基含量及抗氧化酶活性的影响
作者姓名作者姓名
吴相佚
刘斯
宋馨然
李天歌
姜岩世
毛学英
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2017
卷期编号43(11)
所在页码34-38
内容特征本校教师论著
发表中文论文α-乳白蛋白酶解物体外抗氧化及活性氧清除作用
作者姓名作者姓名
吴相佚
宋馨然
刘斯
李天歌
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2018
卷期编号46(01)
所在页码4-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文传统烹饪与软罐头番茄牛腩菜肴风味成分的对比研究
作者姓名作者姓名
张宁
陈海涛
孙宝国
毛学英
张玉玉
期刊名称中国食品学报
出版时间2018
卷期编号18(06)
所在页码307-316
内容特征本校教师论著
发表中文论文羊乳酪蛋白酶解物对HepG2细胞胰岛素抵抗的改善作用
作者姓名作者姓名
罗钦文
王媛
高兢
毛学英
期刊名称中国乳品工业
出版时间2018
卷期编号46(12)
所在页码9-12
内容特征本校教师论著
科研成果30400酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发
科研成果83900乳清蛋白降血压肽制备技术研究与产品开发
科研成果80400酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发
成果完成/登记年804002006
