性别20**200女
职称20**200副教授
硕/博导师20**200硕士生导师
20**200博士生导师
学位20**200博士
相关网页链接20**200http://spxy.cau.edu.cn/art/2017/1/10/art_22477_131272.html院系教师简介
20**200http://gradinfo.cau.edu.cn/portaltutor/tutorDetail.do?teacherId=180348研究生院导师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
农产品加工及贮藏工程
照片20**200张燕(食品)
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
Yuanying Ni
Jihong Wu
Xiaosong Hu胡小松
Zhengfu Wang汪政富
Fang Chen陈芳
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2007
卷期224 (5)
所在页597-603
发表SCI/EI论文Stability and colour characteristics of PEF-treated cyanidin-3-glucoside during storage
姓名姓名中文姓名
Y. Zhang张燕（食品）
X.S. Hu胡小松
F. Chen
J.H. Wu
X.J. Liao廖小军
Z.F. Wang
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2008
卷期106 (2)
所在页669-676
发表SCI/EI论文Behavior of inactivation kinetics of Escherichia coli by dense phase carbon dioxide
姓名姓名中文姓名
Hongmei Liao廖红梅
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaosong Hu胡小松
Xiaojun Liao廖小军
Jihong Wu吴继红
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
出版年2008
卷期126 (1-2)
所在页93-97
发表SCI/EI论文Inactivation of apple pectin methylesterase induced by dense phase carbon dioxide
姓名姓名中文姓名
XIAN ZHI智先（硕士生）
YAN ZHANG张燕（食品）
XIAOSONG HU胡小松
JIHONG WU吴继红
XIAOJUN LIAO廖小军
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2008
卷期56 (13)
所在页5394-5400
发表SCI/EI论文Isolation, identification, and color characterization of cyanidin-3-glucoside and cyanidin-3-sophoroside from red raspberry
姓名姓名中文姓名
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
Fang Chen陈芳
Jihong Wu吴继红
Xiaosong Hu胡小松
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2008
卷期226 (3)
所在页395-403
发表SCI/EI论文300**00Alterations of molecular properties of lipoxygenase induced by dense phase carbon dioxide
姓名姓名中文姓名
Xiaojun Liao廖小军
Yan Zhang张燕（食品）
Jun Bei
Xiaosong Hu胡小松
Jihong Wu吴继红
期刊名300**00INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年300**002009
卷期300**0010 (1)
所在页300**0047-53
发表SCI/EI论文300**00INACTIVATION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS EXPOSED TO DENSE-PHASE CARBON DIOXIDE IN A BATCH SYSTEM
姓名姓名中文姓名
HUACHUN HUANG黄华淳
YAN ZHANG张燕（食品）
HONGMEI LIAO
XIAOSONG HU胡小松
JIHONG WU吴继红
XIAOJUN LIAO廖小军
FANG CHEN陈芳
期刊名300**00JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
出版年300**002009
卷期300**0032 (1)
所在页300**0017-34
发表SCI/EI论文300**00Comparison of the inactivation kinetics of pectin methylesterases from carrot and peach by high-pressure carbon dioxide
姓名姓名中文姓名
Linyan Zhou周林燕
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaosong Hu胡小松
Xiaojun Liao廖小军
Jinfeng He
期刊名300**00FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**00115(2)
所在页300**00449-455
发表SCI/EI论文300**00A comparative study of inactivation of peach polyphenol oxidase and carrot polyphenol oxidase induced by high-pressure carbon dioxide
姓名姓名中文姓名
Yan Zhang张燕（食品）
Yuanyuan Wang王媛媛（硕士生）
Linyan Zhou
Xiaojun Liao廖小军
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0045(11)
所在页300**002297-2305
发表SCI/EI论文300**00Acceleration of Precipitation Formation in Peach Juice Induced by High-Pressure Carbon Dioxide
姓名姓名中文姓名
LINYAN ZHOU周林燕
YAN ZHANG张燕（食品）
XIAOJING LENG冷小京
XIAOJUN LIAO廖小军
XIAOSONG HU胡小松
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002010
卷期300**0058(17)
所在页300**009605-9610
发表SCI/EI论文300**00Extraction of anthocyanins from red cabbage using high pressure CO2
姓名姓名中文姓名
Zhenzhen Xu徐贞贞
Jihong Wu吴继红
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaosong Hu胡小松
Xiaojun Liao廖小军
Zhengfu Wang汪政富
期刊名300**00BIORESOURCE TECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**00101(18)
所在页300**007162-7168
发表SCI/EI论文300**00Inhibition of Microbial Growth and Enrichment of gamma-Aminobutyric Acid during Germination of Brown Rice by Electrolyzed Oxidizing Water
姓名姓名中文姓名
ZHAN-HUI LU鲁战会
YAN ZHANG张燕（食品）
LI-TE LI李里特
REMPEL B. CURTIS
XIAO-LIN KONG
R. GARY FULCHER
GONG ZHANG
WEI CAO曹薇
期刊名300**00JOURNAL OF FOOD PROTECTION
出版年300**002010
卷期300**0073(3)
所在页300**00483-487
发表SCI/EI论文300**00Spectral Alteration and Degradation of Cyanidin-3-glucoside Exposed to Pulsed Electric Field
姓名姓名中文姓名
YAN ZHANG张燕（食品）
JIANXIA SUN孙建霞（博士生）
XIAOSONG HU胡小松
XIAOJUN LIAO廖小军
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002010
卷期300**0058(6)
所在页300**003524-3531
发表SCI/EI论文Effects of high hydrostatic pressure on color of spinach purée and related properties
姓名姓名中文姓名
Rongrong Wang王蓉蓉（博士生）
Tingting Wang王婷婷（硕士生）
Qian Zheng郑倩（硕士生）
Xiaosong Hu胡小松
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
期刊名JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年2012
卷期92(7)
所在页1417-1423
发表SCI/EI论文Inactivation of natural microorganisms in litchi juice by high-pressure carbon dioxide combined with mild heat and nisin
姓名姓名中文姓名
Hui Li李会（硕士生）
Liang Zhao赵靓
Jihong Wu吴继红
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
期刊名FOOD MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期30(1)
所在页139-145
发表SCI/EI论文Study on the Effect of High Hydrostatic Pressure Treatment on the Secondary Structure of Mushroom Polyphenoloxidase by SRCD and FTIR
姓名姓名中文姓名
Yi Jian-yong易建勇（博士生）
Dong Peng董鹏（硕士生）
Wang Yong-tao王永涛（博士生）
Jiang Bin姜斌（博士生）
Liao Xiao-jun廖小军
Hu Xiao-song胡小松
Zhang Yan张燕（食品）
期刊名SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS
出版年2012
卷期32(2)
所在页317-323
发表SCI/EI论文Effect of Ultrahigh Hydrostatic Pressure on the Activity and Structure of Mushroom (Agaricus bisporus) Polyphenoloxidase
姓名姓名中文姓名
Jianyong Yi易建勇（博士生）
Bin Jiang姜斌（博士生）
Zhong Zhang章中（博士生）
Xiaojun Liao廖小军
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaosong Hu胡小松
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2012
卷期60(2)
所在页593-599
发表SCI/EI论文High pressure carbon dioxide treatment for fresh-cut carrot slices
姓名姓名中文姓名
Xiufang Bi毕秀芳（硕士生）
Jihong Wu吴继红
Yan Zhang张燕（食品）
Zenghui Xu
Xiaojun Liao廖小军
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2011
卷期12(3)
所在页298-304
发表SCI/EI论文The contribution of high pressure carbon dioxide in the inactivation kinetics and structural alteration of myrosinase
姓名姓名中文姓名
Yingjie Yang杨瑛洁（硕士生）
Xiaojun Liao廖小军
Xiaosong Hu胡小松
Yan Zhang张燕（食品）
Fang Chen陈芳
Jihong Wu吴继红
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2011
卷期46(8)
所在页1545-1553
发表SCI/EI论文Effects of electrode materials on the degradation, spectral characteristics, visual colour, and antioxidant capacity of cyanidin-3-glucoside and cyanidin-3-sophoroside during pulsed electric field (PEF) treatment
姓名姓名中文姓名
Jianxia Sun孙建霞（博士生）
Weibin Bai
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
Xiaosong Hu胡小松
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期128(3)
所在页742-747
发表SCI/EI论文ENERGY REQUIREMENT AND QUALITY ASPECTS OF CHINESE JUJUBE (ZIZYPHUS JUJUBA MILLER) IN HOT AIR DRYING FOLLOWED BY MICROWAVE DRYING
姓名姓名中文姓名
SHUZHENG FANG方舒正（硕士生）
ZHENGFU WANG汪政富
XIAOSONG HU胡小松
FANG CHEN陈芳
GUANGHUA ZHAO赵广华
XIAOJUN LIAO廖小军
JIHONG WU吴继红
YAN ZHANG张燕（食品）
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
出版年2011
卷期34(2)
所在页491-510
发表SCI/EI论文Identification of degradation pathways and products of cyanidin-3-sophoroside exposed to pulsed electric field
姓名姓名中文姓名
Jianxia Sun孙建霞（博士生）
Weibin Bai
Yan Zhang张燕（食品）
Xiaojun Liao廖小军
Xiaosong Hu胡小松
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期126(3)
所在页1203-1210
发表SCI/EI论文Isolation and identification of high pressure-resistant bacteria naturally contaminating strawberry pulp
姓名姓名中文姓名
Jingjing Huang黄晶晶（硕士生）
Siyuan Wang
LiYun Zhang
Jihong Wu吴继红
Zenghui Xu
Xiaojun Liao廖小军
Yanling Hao郝彦玲
Yan Zhang张燕（食品）
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期47(12)
所在页2620-2626
发表SCI/EI论文Verification of Aroma Profiles of Jiashi Muskmelon Juice Characterized by Odor Activity Value and Gas Chromatography-Olfactometry/Detection Frequency Analysis: Aroma Reconstitution Experiments and Omission Tests
姓名姓名中文姓名
Xueli Pang庞雪莉（硕士生）
Dong Chen
Xiaosong Hu胡小松
Yan Zhang张燕（食品）
Jihong Wu吴继红
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2012
卷期60(42)
所在页10426-10432
发表SCI/EI论文High hydrostatic pressure and thermal treatments for ready-to-eat wine-marinated shrimp: An evaluation of microbiological and physicochemical qualities
姓名姓名中文姓名
Yi, Junjie易俊洁（博士生）
Zhang, Liang
Ding, Guowei
Hu, Xiaosong胡小松
Liao, Xiaojun廖小军
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2013
卷期20
所在页16-23
发表SCI/EI论文The effect of high hydrostatic pressure on the microbiological quality and physicochemical properties of lotus root during refrigerated storage
姓名姓名中文姓名
Peng Dong董鹏（博士生）
Min Kong
Jia Yao
Yajie Zhang
Xiaojun Liao廖小军
Xiaosong Hu胡小松
Yan Zhang张燕(食品)
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2013
卷期19
所在页79-84
发表SCI/EI论文Shucking of bay scallop (Argopecten irradians) using high hydrostatic pressure and its effect on microbiological and physical quality of adductor muscle
姓名姓名中文姓名
Junjie Yi易俊洁（博士生）
Qian Xu
Xiaosong Hu胡小松
Peng Dong
Xiaojun Liao廖小军
Yan Zhang张燕(食品)
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2013
卷期18
所在页57-64
发表SCI/EI论文Post-effects of high hydrostatic pressure on green color retention and related properties of spinach puree during storage
姓名姓名中文姓名
Rongrong Wang王蓉蓉（博士生）
Qian Xu
Jia Yao
Yajie Zhang
Xiaojun Liao廖小军
Xiaosong Hu胡小松
Jihong Wu吴继红
Yan Zhang张燕(食品)
期刊名INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
出版年2013
卷期17
所在页63-71
发表SCI/EI论文Effect of high-hydrostatic-pressure on molecular microstructure of mushroom (Agaricusbisporus) polyphenoloxidase
姓名姓名中文姓名
Yi, Junjie易俊洁(博士生)
Yi, Jianyong
Dong, Peng
Liao, Xiaojun廖小军
Hu, Xiaosong胡小松
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2015
卷期60(2，1)
所在页890-898
发表SCI/EI论文Inactivation of Staphylococcus aureus by high hydrostatic pressure in saline solution and meat slurry with different initial inoculum levels
姓名姓名中文姓名
Yao, Jia姚佳(博士生)
Zhou, Bing
Wang, Rongrong
Wang, Tingting
Hu, Xiaosong胡小松
Liao, Xiaojun廖小军
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
出版年2015
卷期94
所在页592-600
发表SCI/EI论文Kinetics of "Laba" garlic greening and its physiochemical properties treated by Dense Phase Carbon Dioxide
姓名姓名中文姓名
Tao, Dandan陶丹丹(硕士生)
Zhou, Bing
Zhang, Luyao
Hu, Xiaosong胡小松
Liao, Xiaojun廖小军
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2015
卷期64(2)
所在页775-780
发表SCI/EI论文Microstructural and morphological behaviors of asparagus lettuce cells subject to high pressure processing
姓名姓名中文姓名
Zhang, Liang张良(博士生)
Yao, Jia
Zhang, Yan张燕(食品)
Liao, Xiaojun廖小军
Chen, Fang陈芳
Hu, Xiaosong胡小松
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2015
卷期71
所在页174-183
发表SCI/EI论文Effects of high hydrostatic pressure on chlorophylls and chlorophyll-protein complexes in spinach
姓名姓名中文姓名
Wang, Rongrong王蓉蓉(博士生)
Ding, Shenghua
Hu, Xiaosong胡小松
Liao, Xiaojun廖小军
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2016
卷期242(9)
所在页1533-1543
发表SCI/EI论文'Laba' garlic processed by dense phase carbon dioxide: the relation between green colour generation and cellular structure, alliin consumption and alliinase activity
姓名姓名中文姓名
Tao, Dandan陶丹丹(硕士生)
Zhou, Bing
Zhang, Luyao
Hu, Xiaosong胡小松
Liao, Xiaojun廖小军
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年2016
卷期96(9)
所在页2969-2975
发表SCI/EI论文Stability of chlorophyll-protein complex (photosystem II) in processed spinach: Effect of high hydrostatic pressure
姓名姓名中文姓名
Wang, Rongrong王蓉蓉(博士生)
Ding, Shenghua
Hu, Xiaosong胡小松
Zhang, Yan张燕(食品)
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2018
卷期20(s3)
所在页S3177-S3188
研究生论文300**00智先
学位论文300**00高压二氧化碳技术对果胶甲酯酶活性和结构影响分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00张文佳
学位论文300**00高静压对树莓汁品质影响研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00江俊
学位论文300**00高静压对树莓多酚氧化酶的钝化及动力学研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨瑛洁
学位论文高压二氧化碳对硫苷酶与硫代葡萄糖苷的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郑倩
学位论文高静压对菠菜浆颜色品质的影响与机制初探
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文胡国伟
学位论文高压二氧化碳脱除紫甘蓝色素异味的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨瑛洁
学位论文高压二氧化碳对硫苷酶与硫代葡萄糖苷的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文郑倩
学位论文高静压对菠菜浆颜色品质的影响与机制初探
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文胡国伟
学位论文高压二氧化碳脱除紫甘蓝色素异味的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文丁国微
学位论文高静压加工南美白对虾的技术和工艺研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文龚武霞
学位论文高静压对山竹汁品质影响研究及高压二氧化碳提取山竹果皮总酚工艺的优化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文易建勇
学位论文超高压对软包装蘑菇杀菌、钝酶及品质影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文黄晶晶
学位论文超高压醉虾的加工工艺与芽孢钝化的关系及机理初探
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文章中
学位论文热和化学因素辅助超高压对枯草杆菌芽孢的灭活研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文徐茜
学位论文超高压和高温短时杀菌对菠萝汁杀菌效果及品质影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文孔民
学位论文高密度二氧化碳对大蒜绿变的影响及机制研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文姜斌
学位论文高静压对大米和淀粉颗粒结构、理化性质及流变学特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
发明专利91000一种防止果蔬汁产生白色沉淀的方法
公告日期910002007-10-03
发明专利35100一种加工番茄汁的破碎工艺
公告日期351002007-11-14
发明专利65400一种用于超高压容器的密封装置
公告日期654002009-04-15
发明专利41600一种果胶快速分级方法
公告日期416002009-01-21
发明专利90000一种十字花科植物色素提取液异味去除方法
公告日期900002008-09-10
发明专利02600一种框架固定自动式大型工业化超高压设备
公告日期026002010-12-22
发明专利75200一种用于超高压容器直推式堵头的密封装置
公告日期752002010-11-10
发明专利40300一种极端高静压设备的压力倍减器
公告日期403002010-12-22
发明专利85600一种超高压容器的承压框架
公告日期856002010-11-03
发明专利20900一种超高压容器直推式密封堵头
公告日期209002010-11-03
发明专利24500一种超高压容器快速泄压系统
公告日期245002010-11-03
发明专利81400一种超高压容器框架平移系统
公告日期814002010-11-03
发明专利20**600一种用生物酶提取石榴皮渣中鞣花酸的方法
公告日期20**6002010-05-05
发明专利20**400一种直压式极端压力高静压设备
公告日期20**4002011-01-19
发明专利20**300一种小型框架自动式超高压设备
公告日期20**3002011-04-06
发明专利20**700一种单组堵头配合双容器使用的系统
公告日期20**7002011-01-12
发明专利20**600一种超高压容器快速充水系统
公告日期20**6002011-02-02
发明专利20**900一种半湿态浆果类果脯的制备方法
公告日期20**9002012-08-08
发明专利20**500一种常温湿态即食醉制虾仁产品及其加工方法
公告日期20**5002012-08-01
发明专利20**600一种快速加工腊八蒜的方法
公告日期20**6002012-08-01
发明专利20**900一种超高压联合生物酶催化快速澄清果蔬汁的方法
公告日期20**9002011-07-27
发明专利20**000一种高静压联合生物酶催化的高效果蔬制汁方法
公告日期20**0002011-08-10
获奖成果非热力加工与技术创新团队
奖励名称2010-2011年度中华农业科技奖优秀创新团队类成果
获奖年2011
获奖成果番茄加工产业化关键技术研究与应用
奖励名称2012-2013年度中华农业科技奖科学研究成果一等奖
获奖年2013
发表中文论文热和紫外辐照对红莓花色苷稳定性的影响
作者姓名作者姓名
张燕（食品）
谢玫珍
廖小军
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2005
卷期编号31(3)
所在页码37-40
内容特征本校教师论著
发表中文论文对蓝莓产业化发展的思考
作者姓名作者姓名
孙志健
张燕（食品）
陈芳
廖小军
吴继红
汪政富
胡小松
期刊名称食品工业科技
出版时间2005
卷期编号26(12)
所在页码183-184
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压脉冲电场(PEF)处理对红莓花色苷提取过程的影响
作者姓名作者姓名
张燕（食品）
李玉杰
胡小松
陈芳
吴继红
汪振富
廖小军
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2006
卷期编号32(6)
所在页码129-132
内容特征本校教师论著
发表中文论文发芽糙米的杀菌工艺研究
作者姓名作者姓名
鲁战会
张燕（食品）
李里特
期刊名称食品科学
出版时间2006
卷期编号08
内容特征本校教师论著
发表中文论文杀菌剂对发芽糙米富集γ-氨基丁酸的影响
作者姓名作者姓名
张燕（食品）
鲁战会
李里特
李永玉
陈金显
朱韶娟
期刊名称食品科技
出版时间2006
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文茯苓多糖与产地及炮制方法的关联性研究
作者姓名作者姓名
鲁战会
吴生文
唐健
张燕（食品）
景岚
曹薇
期刊名称食品科技
出版时间2006
卷期编号11
内容特征本校教师论著
发表中文论文桑叶功效成分含量与产地关联性研究
作者姓名作者姓名
鲁战会
吴生文
唐健
杨宁国
张燕（食品）
曹薇
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文胆盐水解酶的分离纯化与部分特性研究
作者姓名作者姓名
王玉文
王延祥
李平兰
刘慧
张燕（食品）
期刊名称中国食品学报
出版时间2007
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国果蔬贮藏与加工发展专题报告
作者姓名作者姓名
胡小松
吴继红
廖小军
陈芳
张燕（食品）
期刊名称食品与机械
出版时间2007
卷期编号(4)
所在页码3-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00微波干燥预处理对苹果渣提取果胶的影响
作者姓名作者姓名
彭凯
张燕（食品）
王似锦
廖小军
胡小松
期刊名称300**00农业工程学报
出版时间300**002008
卷期编号300**0024(7)
所在页码300**00222-226
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00胡萝卜汁中白色沉淀主要成分的分析和鉴定
作者姓名作者姓名
肖维
张燕（食品）
吴继红
胡小松
廖小军
期刊名称300**00食品工业科技
出版时间300**002008
卷期编号300**0029(9)
所在页码300**0073-76
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00微生物接种法鉴定苹果原汁的真伪
作者姓名作者姓名
高敏
胡小松
廖小军
张燕（食品）
孙志健
吴继红
期刊名称300**00中国食品学报
出版时间300**002008
卷期编号300**008(5)
所在页码300**00126-131
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00光对采后果蔬叶绿素降解动力学研究
作者姓名作者姓名
黄持都
陈计峦
胡小松
廖小军
张燕（食品）
吴继红
期刊名称300**00农业工程学报
出版时间300**002008
卷期编号300**0024(10)源项级别
所在页码300**00233-238
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00超高压对果蔬汁品质影响研究进展
作者姓名作者姓名
张文佳
张燕（食品）
廖小军
吴继红
陈芳
孙志健
胡小松
期刊名称300**00食品与发酵工业
出版时间300**002008
卷期编号300**0034(9)
所在页码300**00113-117
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展
作者姓名作者姓名
孙建霞
张燕（食品）
胡小松
吴继红
廖小军
期刊名称300**00食品与发酵工业
出版时间300**002008
卷期编号300**0034(8)
所在页码300**00111-117
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00超高压对鲜榨果蔬汁的杀菌效果
作者姓名作者姓名
姜斌
胡小松
廖小军
张燕（食品）
吴继红
孙志健
期刊名称300**00农业工程学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0025(5)
所在页码300**00234-238
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00传统与微波辅助工艺提取苹果果胶品质比较
作者姓名作者姓名
吴继红
彭凯
张燕（食品）
胡小松
廖森泰
陈芳
孙志健
廖小军
期刊名称300**00农业工程学报
出版时间300**002009
卷期编号300**00(9)缺省资源项级别
所在页码300**00350-355
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00电子舌技术在普洱散茶等级评价中的应用
作者姓名作者姓名
贺玮
胡小松
赵镭
廖小军
张燕（食品）
吴继红
期刊名称300**00食品工业科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(11)
所在页码300**00125-127,131
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00高密度二氧化碳对牛初乳的杀菌效果及对理化性质影响
作者姓名作者姓名
廖红梅
周林燕
廖小军
张燕（食品）
胡小松
期刊名称300**00农业工程学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0025(4)
所在页码300**00260-264
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00果汁鉴伪技术研究新进展
作者姓名作者姓名
苏光明
胡小松
廖小军
张名位
张燕（食品）
吴继红
期刊名称300**00食品与发酵工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0035(6)
所在页码300**00151-156
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00花色苷的结构稳定性与降解机制研究进展
作者姓名作者姓名
孙建霞
张燕(食品)
胡小松
吴继红
廖小军
期刊名称300**00中国农业科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0042(3)
所在页码300**00996-1008
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展
作者姓名作者姓名
孙建霞
张燕(食品)
孙志健
胡小松
吴继红
廖小军
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(5)
所在页码300**00263-268
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文苹果中根皮苷的测定及其在苹果汁质量控制中应用初步研究
作者姓名作者姓名
苏光明
胡小松
廖小军
张名位
张燕（食品）
吕芳琳
吴继红
期刊名称中国食品学报
出版时间2010
卷期编号10(2)
所在页码226-232
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压CO_2对树莓汁品质的影响
作者姓名作者姓名
李文辉#
牛爽
童军茂#
张燕（食品）
廖小军
胡小松
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号088（04）
所在页码74-77
内容特征本校教师论著
发表中文论文微波辅助提取中pH值与脱色对苹果果胶的影响
作者姓名作者姓名
曹霞敏
周林燕
吴继红
张燕（食品）
廖小军
期刊名称农业工程学报
出版时间2010
卷期编号S2
所在页码410-415
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压对树莓汁粘度、颜色及抗氧化活性的影响
作者姓名作者姓名
张文佳
张燕（食品）
宋振华
廖小军
胡小松
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号066（06）
所在页码84-87
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压钝化树莓多酚氧化酶的动力学分析
作者姓名作者姓名
江俊
张燕（食品）
廖小军
胡小松
孙志健
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号034（011）
所在页码127-129+220
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压对果蔬颜色品质影响的研究进展
作者姓名作者姓名
郑倩
张燕（食品）
廖小军
陈芳
李淑燕
胡小松
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2010
卷期编号36（5）
所在页码105-109
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压工艺中单元操作对草莓汁饮料中抗氧化物质含量与抗氧化活性影响
作者姓名作者姓名
曹霞敏
许文文
廖小军
胡小松
张燕（食品）
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011年
卷期编号10期
所在页码30-35
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压脉冲电场对美拉德反应的影响
作者姓名作者姓名
徐茜
廖小军
胡小松
梁峥
张燕（食品）
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码98－100
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压技术对豆浆品质的影响
作者姓名作者姓名
曹玉敏
张燕（食品）
曲明椿
陈芳
胡小松
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011年
卷期编号10期
所在页码57－61
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同工艺提取树莓花青素的品质比较
作者姓名作者姓名
张燕（食品）
徐茜
王婷婷
胡小松
廖小军
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2011年
卷期编号06期
所在页码201-205
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压对菠菜浆贮藏期间颜色变化的影响
作者姓名作者姓名
郑倩
赵靓
董鹏
胡小松
张燕（食品）
廖小军
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011年
卷期编号08期
内容特征本校教师论著
发表中文论文硫代葡萄糖苷的降解途径及其产物的研究进展
作者姓名作者姓名
杨瑛洁
李淑燕
胡国伟
廖小军
胡小松
张燕（食品）
期刊名称西北植物学报
出版时间2011年
卷期编号07期
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于二元逻辑回归分析的苹果汁鉴伪模型(英文)
作者姓名作者姓名
苏光明
高海燕
汪政富
廖小军
张燕（食品）
张名位
胡小松
吴继红
期刊名称农业工程学报
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文热破碎番茄浆贮藏期间非酶褐变动力学分析
作者姓名作者姓名
刘凤霞
张燕（食品）
汪厚银
廖小军
期刊名称食品科学
出版时间2011年
卷期编号10期
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压脉冲电场对酿酒酵母钝化机理研究
作者姓名作者姓名
李静
廖小军
钟葵
张燕（食品）
期刊名称农业工程学报
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文酶解核桃蛋白制备抗氧化肽的研究
作者姓名作者姓名
林燕
陈计峦
胡小松
廖小军
张燕（食品）
吴继红
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文异硫氰酸酯分析方法研究进展
作者姓名作者姓名
胡国伟
杨瑛洁
李淑燕
胡小松
廖小军
张燕（食品）
期刊名称食品工业科技
出版时间2011年
卷期编号12期
所在页码524-531
内容特征本校教师论著
发表中文论文智能化超高压食品灭菌设备
作者姓名作者姓名
易建勇
张燕（食品）
廖小军
王换玉(包头科发高压科技有限责任公司）
胡小松
期刊名称农业机械学报
出版时间2011年
卷期编号11期
所在页码113－117
内容特征本校教师论著
发表中文论文应用SRCD和FTIR分析超高压处理对蘑菇多酚氧化酶二级结构的影响
作者姓名作者姓名
易建勇
董鹏
王永涛
姜斌
廖小军
胡小松
张燕（食品）
期刊名称光谱学与光谱分析
出版时间2012
卷期编号2
所在页码317-323
内容特征本校教师论著
发表中文论文金属离子辅助高静压钝化树莓多酚氧化酶研究
作者姓名作者姓名
龚武霞
李淑燕
江俊
陈芳
张燕（食品）
胡小松
吴继红
期刊名称高压物理学报
出版时间2012
卷期编号5
所在页码595-600
内容特征本校教师论著
发表中文论文南美白对虾脱壳工艺比较及其对虾仁品质的影响
作者姓名作者姓名
易俊洁
丁国微
胡小松
董鹏
李瑶
廖小军
张燕（食品）
期刊名称农业工程学报
出版时间2012
卷期编号17
所在页码287-292
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压杀菌机制研究进展
作者姓名作者姓名
王蓉蓉
孙传范
王婷婷
胡小松
张燕（食品）
廖小军
期刊名称高压物理学报
出版时间2012
卷期编号6
所在页码700-708
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压和高温瞬时杀菌对蓝莓汁品质影响的比较
作者姓名作者姓名
房子舒
易俊洁
张雅洁
孔民
胡小松
张燕（食品）
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2012
卷期编号12
所在页码7-10
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品工程用超高压设备的设计及性能试验
作者姓名作者姓名
易建勇
王换玉
张燕（食品）
廖小军
胡小松
期刊名称农业工程学报
出版时间2012
卷期编号4
所在页码248-253
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压二氧化碳对烯丙基异硫氰酸酯脱除影响的研究
作者姓名作者姓名
胡国伟
易俊杰
杨瑛洁
胡小松
廖小军
张燕（食品）
期刊名称高压物理学报
出版时间2012
卷期编号4
所在页码409-414
内容特征本校教师论著
发表中文论文杀菌条件对即食醉制虾仁品质的影响
作者姓名作者姓名
丁国微
胡小松
李瑶
董鹏
张燕（食品）
期刊名称中国食物与营养
出版时间2012
卷期编号7
所在页码58-62
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对桃汁的杀菌效果及动力学模型
作者姓名作者姓名
谭熙耀
廖小军
张燕（食品）
吴继红
期刊名称中国食品学报
出版时间2012
卷期编号6
所在页码109-112
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对黄桃质构相关组分模拟体系的影响
作者姓名作者姓名
姚佳
张雅杰
孔民
李瑶
张甫生
胡小松
廖小军
张燕（食品）
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2012
卷期编号9
所在页码44-48
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压和热处理对蘑菇多酚氧化酶的钝化动力学分析
作者姓名作者姓名
易建勇
姜斌
董鹏
王蓉蓉
胡小松
张燕（食品）
期刊名称农业机械学报
出版时间2012
卷期编号9
所在页码136-142
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压处理白萝卜和莴笋贮藏期间品质的变化
作者姓名作者姓名
董鹏
易俊洁
王蓉蓉
花成
胡小松
张燕（食品）
期刊名称中国食品学报
出版时间2012
卷期编号9
所在页码158-164
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压对双孢蘑菇的杀菌效果和动力学的研究
作者姓名作者姓名
易建勇
董鹏
丁国微
王婷婷
胡小松
张燕（食品）
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号10
所在页码78-81
内容特征本校教师论著
发表中文论文超高压对双孢蘑菇的杀菌效果和动力学的研究
作者姓名作者姓名
易建勇
董鹏
丁国微
王婷婷
胡小松
张燕（食品）
期刊名称食品工业科技
出版时间2012
卷期编号9
所在页码78-81
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压杀菌对不同形状果块的黄桃罐头质地的影响
作者姓名作者姓名
姚佳
孔民
胡小松
张燕（食品）
期刊名称农业工程学报
出版时间2013
卷期编号29(supp. 1)
所在页码275-285
内容特征本校教师论著
发表中文论文高静压对果蔬制品质构影响的研究进展
作者姓名作者姓名
姚佳
胡小松
廖小军
张燕（食品）
期刊名称农业机械学报
出版时间2013
卷期编号44(9)
所在页码118-124+117
内容特征本校教师论著
发表中文论文蓝莓酶解榨汁工艺研究
作者姓名作者姓名
房子舒
黄晶晶
徐茜
胡小松
廖小军
陈芳
张燕（食品）
期刊名称中国食品学报
出版时间2013
卷期编号13(12)
所在页码97-102
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文温压结合超高压处理对芽孢杀灭作用的研究进展
作者姓名作者姓名
章中
胡小松
廖小军
张燕（食品）
期刊名称高压物理学报
出版时间2013
卷期编号27(1)
所在页码147-152
内容特征本校教师论著
发表中文论文东北野生蓝莓花色苷组分分析及其抗氧化性比较
作者姓名作者姓名
郭晓倩（硕士生）
房子舒#
刘凤娇
廖小军
胡小松
张燕（食品）
陈芳
期刊名称现代食品科技
出版时间2016
卷期编号32(3)
所在页码313-320
内容特征本校教师论著
发表中文论文HPCD脱除紫甘蓝色素中烯丙基异硫氰酸酯工艺的优化
作者姓名作者姓名
刘凤娇（硕士生）
周兵
张璐瑶
胡国伟
廖小军
胡小松
张燕（食品）
期刊名称高压物理学报
出版时间2016
卷期编号30(2)
所在页码170-176
内容特征本校教师论著
发表中文论文脱臭紫甘蓝色素"返臭"的跟踪研究
作者姓名作者姓名
刘凤娇（硕士生）
周兵
张璐瑶
廖小军
胡小松
张燕（食品）
期刊名称中国食物与营养
出版时间2016
卷期编号22(3)
所在页码52-55
内容特征本校教师论著
科研成果92400番茄汁加工关键技术与番茄红素制备技术研究
