姓名彭星云
性别男
职称副教授
硕/博导师硕士生导师
学位博士
相关网页链接http://spxy.cau.edu.cn/art/2019/7/30/art_22477_629231.html院系教师简介
http://gradinfo.cau.edu.cn/portaltutor/tutorDetail.do?teacherId=444661研究生院导师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
个人简介个人简介教育经历2007.09-2011.06， 中国农业大学，食品科学与工程专业，获学士学位2012.09-2014.06， 中国农业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获硕士学位2014.08-2018.12， 美国普渡大学（Purdue University），食品科学专业，获博士学位工作经历2014.08-2018.08，美国普渡大学惠斯勒碳水化合物研究中心，科研助理（Research Assistant）2016.12-2017.06，美国普渡大学食品科学系，助教2018.12-至今， 中国农业大学食品科学与营养工程学院任副教授研究简介研究简介研究领域及方向1. 淀粉、变性淀粉及特殊淀粉的加工与利用2. 淀粉等碳水化合物的新型结构表征技术与应用3. 植物蛋白食品及专用加工技术的研究与开发所属院系所属院系
食品科学与营养工程学院
资源调度openurlsearch?sid=%3A&genre=发明专利一种豆浆及其微压煮浆制备方法
发表中文论文豆乳中不溶性聚集体形成的研究
作者姓名作者姓名
邢霁云
王雅卉
彭星云
郭顺堂
期刊名称食品科技
出版时间2016
卷期编号(12)
所在页码40-44
内容特征本校教师论著