性别女
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
资源调度
姓名姓名中文姓名
Hui Jiang姜慧（博士生）
Baoping Ji籍保平
Jianfen Liang梁建芬
Feng Zhou
Zhiwei Yang
Hong Zhang
期刊名CHEMISTRY OF NATURAL COMPOUNDS
出版年2006
卷期42 (4)
所在页410-414
发表SCI/EI论文Iron, zinc and phytic acid content of selected rice varieties from China
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Bei-Zhong Han韩北忠
Longzhi Han
MJ Robert Nout
Robert J Hamer
期刊名JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年2007
卷期87 (3)
所在页504-510
发表SCI/EI论文Effects of soaking, germination and fermentation on phytic acid, total and in vitro soluble zinc in brown rice
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Bei-Zhong Han
M.J. Robert Nout
Robert J. Hamer
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2008
卷期110 (4)
所在页821-828
发表SCI/EI论文Milling characteristics and distribution of phytic acid and zinc in long-, medium- and short-grain rice
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Zaigui Li李再贵
Kouichi Tsuji
Kazuhiko Nakano
M.J. Robert Nout
Robert J. Hamer
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2008
卷期48 (1)
所在页83-91
发表SCI/EI论文300**00In Vitro Solubility of Calcium, Iron, and Zinc in Rice Bran Treated with Phytase, Cellulase, and Protease
姓名姓名中文姓名
YAQIN WANG王亚琴（硕士生）
YONGQIANG CHENG程永强
KEQIN OU
LI LIN
JIANFEN LIANG梁建芬
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002008
卷期300**0056 (24)
所在页300**0011868-11874
发表SCI/EI论文300**00Effect of soaking and phytase treatment on phytic acid, calcium, iron and zinc in rice fractions
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Bei-Zhong Han韩北忠
M.J. Robert Nout
Robert J. Hamer
期刊名300**00FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**00115(3)
所在页300**00789-794
发表SCI/EI论文300**00Effect of Neutrase, Alcalase, and Papain Hydrolysis of Whey Protein Concentrates on Iron Uptake by Caco-2 Cells
姓名姓名中文姓名
KEQIN OU欧克勤（硕士生）
YUNZHU LIU刘云竹（硕士生）
LIEBING ZHANG张列兵
XIAOGUANG YANG
ZHENWU HUANG
M. J. ROBERT NOUT
JIANFEN LIANG梁建芬
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002010
卷期300**0058(8)
所在页300**004894-4900
发表SCI/EI论文300**00In vitro solubility of calcium, iron and zinc in relation to phytic acid levels in rice-based consumer products in China
姓名姓名中文姓名
JIANFEN LIANG梁建芬
BEI-ZHONG HAN韩北忠
M. J. ROBERT NOUT
ROBERT J. HAMER
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
出版年300**002010
卷期300**0061(1)
所在页300**0040-51
发表SCI/EI论文Phytase activity in brown rice during steeping and sprouting
姓名姓名中文姓名
Keqin Ou欧克勤（硕士生）
Yongqiang Cheng程永强
Ying Xing
Li Lin
Robert Nout
Jianfen Liang梁建芬
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2011
卷期48(5)
所在页598-603
发表SCI/EI论文Effect of a small amount of sodium carbonate on konjac glucomannan-induced changes in thermal behavior of wheat starch
姓名姓名中文姓名
Zhou, Yun周韵（博士生）
Winkworth-Smith, Charles G.
Wang, Yu
Liang, Jianfen梁建芬
Foster, Tim J.
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2014
卷期114
所在页357-364
发表SCI/EI论文Lactic acid bacteria diversity of fresh rice noodles during the fermentation process, revealed by culture-dependent and culture-independent methods
姓名姓名中文姓名
Li, Yun李芸(博士生)
Zheng, Xiao-Wei
Chen, Jing-Yu陈晶瑜
Liang, Jian-Fen梁建芬
Yu, Shi-Zhe
Han, Bei-Zhong韩北忠
期刊名BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT
出版年2015
卷期29(5)
所在页915-920
发表SCI/EI论文Mixing, tensile and pasting properties of wheat flour mixed with raw and enzyme treated rice bran
姓名姓名中文姓名
Teng, Yuefei滕月斐(硕士生)
Liu, Chunying
Bai, Jing
Liang, Jianfen梁建芬
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2015
卷期52(5)
所在页3014-3021
发表SCI/EI论文Traditional Chinese Rice Noodles: History, Classification, and Processing Methods
姓名姓名中文姓名
Li, Y.李芸(博士生)
Liang, J. -F.梁建芬
Yang, M. -Y.
Chen, J. -Y.陈晶瑜
Han, B. -Z.韩北忠
期刊名CEREAL FOODS WORLD
出版年2015
卷期60(3)
所在页123-127
发表SCI/EI论文Effects of enzymes to improve sensory quality of frozen dough bread and analysis on its mechanism
姓名姓名中文姓名
Wang, Xuan王璇(博士生)
Pei, Dudu
Teng, Yuefei
Liang, Jianfen梁建芬
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2018
卷期55(1)
所在页389-398
发表SCI/EI论文Effects of dough mixing time before adding konjac glucomannan on the quality of noodles
姓名姓名中文姓名
Zhao, Dan赵丹(硕士生)
Zhou, Yun
Liu, Hangda
Liang, Jianfen梁建芬
Cheng, Yongqiang程永强
Nirasawa, Satoru
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2017
卷期54(12)
所在页3837-3846
研究生论文许树琴
学位论文HACCP原理在奶粉生产中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文马晓宇
学位论文豆乳稳定性及酸豆乳工艺条件优化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文纪铁鹏
学位论文乳清酒的研制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文伍霄
学位论文ISO 22000食品安全管理体系在北航食堂冷荤食品中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王国荣
学位论文优先降解乳清蛋白中β-乳球蛋白工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李涛
学位论文富锌发芽糙米的开发
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李思
学位论文发芽对糙米植酸酶活性影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00王亚琴
学位论文300**00米糠酶解工艺的优化
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吴小禾
学位论文300**00金黄色葡萄球菌浮游和生物被膜生长模式中的核磁共振代谢组学研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00白静
学位论文300**00米糠及其酶解产物在主食面包中的应用
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吴方旭
学位论文300**00含有αs1-酪蛋白f(91-100)的αs-酪蛋白肽的制备
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00周洁瑾
学位论文300**00热处理与贮存期对液态奶品质影响的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00欧克勤
学位论文300**00乳清蛋白酶解产物对铁吸收的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00刘云竹
学位论文300**00乳清蛋白中性蛋白酶解物对Caco-2细胞铁吸收的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈潇淳
学位论文预处理条件影响面包酵母冷冻及冻藏过程发酵能力的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文林慧珏
学位论文添加剂影响发酵型冷冻甜面团特性及面包品质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文滕月斐
学位论文酶制剂对发酵型冷冻面团及其面包品质影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨磊
学位论文膳食组分对硫酸亚铁吸收率的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张文红
学位论文发芽糙米饮料制备及其稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文尹晓萌
学位论文亲水胶体影响冷冻面团及其面包品质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文贺一凡
学位论文贮存期对市售液态乳制品钙吸收利用率的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文丛琛
学位论文六种酵母生理生化特性及冷冻处理对其发酵能力的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文彭丰
学位论文果葡糖浆影响冷冻戚风蛋糕坯品质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文吴雳霄
学位论文乳化剂在戚风蛋糕和重油蛋糕中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王东泽
学位论文红小豆饮料加工工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张帆
学位论文制粉过程中不同出粉点的小麦粉品质研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨秧
学位论文米粉加工中营养成分变化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文裴杜杜
学位论文乳化剂对酵母发酵性能影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文田芳
学位论文几种添加剂影响速冻春卷皮品质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李芸
学位论文发酵米粉生产过程中的菌相变化及发酵对米粉品质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文高茜
学位论文培养条件影响Caco-2细胞模型应用于铁吸收的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文杨梦妍
学位论文早籼米贮藏期间加工品质的变化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文王璇
学位论文α-淀粉酶对冷冻面团及其面包品质
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈丽
学位论文酶制剂在面包制作中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文邵媛
学位论文荞麦粉无麸质面包开发与配方优化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文朱连君
学位论文高蛋白运动营养棒的开发及稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李文纳
学位论文冷冻加工对马铃薯品质影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈逸鹏
学位论文乳酸及酶处理对米粉品质及理化特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李润军
学位论文米糠在豆粉产品中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文袁凤兰
学位论文重油蛋糕感官品质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文王璇
学位论文杂粮蛋糕的开发与保质期研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文孔令敏
学位论文高膳食纤维乳粉的配方设计与应用效果评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文崔佳韵
学位论文不同年份的陈皮挥发油的组成、抑菌及抗氧化性评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文施闵媗
学位论文黑曲霉发酵麦麸及其在面包加工中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
讲授课程食品保藏学
讲授课程果蔬加工学
讲授课程粮油加工学
发明专利一种基于同步荧光法快速检测煎炸油品质的方法
发明专利一种高抗性淀粉米浆及其制备方法
发明专利一种大米面包及其制备方法
发明专利一种即食小米粥及其制备方法
获奖成果浓缩苹果汁酿制苹果酒关键技术的研究与应用
奖励名称教育部提名国家科学技术奖（科技进步）二等奖
获奖年2003
获奖成果食品科学与工程类本科生“1-2-3-N”实践教学体系的构建与实践
奖励名称第七届北京市高等教育教学成果奖二等奖
获奖年2013
发表中文论文抗菌素natamycin对酵母菌生长的影响
作者姓名作者姓名
梁建芬
李勇
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2004
卷期编号9(1)
所在页码96-99
内容特征本校教师论著
发表中文论文桑椹酒发酵工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
韩北忠
欧南骏
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码29-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文枸杞逆流浸提工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
张绍英
期刊名称农机化研究
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码144-145
内容特征本校教师论著
发表中文论文枸杞水浸提液色泽稳定性的研究
枳Ju子影响乙醇代谢机理研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
籍保平
任发政
陈云
罗云波
期刊名称食品科学
出版时间2002
2003
卷期编号23(12)
24(10)
所在页码58-60
123-125
内容特征本校教师论著
发表中文论文植酸的测定方法
作者姓名作者姓名
金瑛
黄静
梁建芬
马冠生
期刊名称国外医学. 卫生学分册
出版时间2005
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文抗菌素natamycin对酵母菌生长的影响
作者姓名作者姓名
梁建芬
李勇
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2004
卷期编号9(1)
所在页码96-99
内容特征本校教师论著
发表中文论文桑椹酒发酵工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
韩北忠
欧南骏
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码29-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文枸杞逆流浸提工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
张绍英
期刊名称农机化研究
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码144-145
内容特征本校教师论著
发表中文论文植酸的测定方法
作者姓名作者姓名
金瑛
黄静
梁建芬
马冠生
期刊名称国外医学：卫生学分册
出版时间2005
卷期编号32(3)
所在页码137-140
内容特征本校教师论著
发表中文论文枸杞水浸提液色泽稳定性的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
籍保平
陈云
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(10)
所在页码123-125
内容特征本校教师论著
发表中文论文玉米胚芽面包面团的发酵性能
作者姓名作者姓名
籍保平
梁建芬
期刊名称中国农业大学学报
出版时间1999
卷期编号4(6)
所在页码98-100
内容特征本校教师论著
发表中文论文玉米胚芽渣的微细化
作者姓名作者姓名
籍保平
梁建芬
期刊名称中国农业大学学报
出版时间1999
卷期编号4(4)
所在页码86-88
内容特征本校教师论著
发表中文论文糙米发芽过程中微生物变化的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
张欣哲
易静
李涛
期刊名称食品科技
出版时间2006
卷期编号12
内容特征本校教师论著
发表中文论文优先酶解乳清蛋白浓缩物中β-乳球蛋白工艺的研究
作者姓名作者姓名
王国荣
张列兵
于景华
梁建芬
期刊名称中国乳品工业
出版时间2007
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文富锌发芽糙米的研制及其锌的HCl提取率的变化研究
作者姓名作者姓名
李涛
梁建芬
方坚
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡液对糙米发芽的影响研究
作者姓名作者姓名
李思
方坚
梁建芬
期刊名称食品科学
出版时间2007
卷期编号07
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00红芯火龙果酒酿酒酵母的筛选
作者姓名作者姓名
颜璐洁
郭红
朱岳麟
杨金恒
梁建芬
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**005
所在页码300**004-7
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00植酸酶作用对米糠中钙、铁、锌生物利用率的影响
作者姓名作者姓名
王亚琴
梁建芬
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**005
所在页码300**0030-33
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00不同蛋白酶处理对米糠蛋白溶解性的影响
作者姓名作者姓名
欧克勤
林立
王亚琴
梁建芬
陈莉莉
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(2)
所在页码300**00157-159,166
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00面包、饼干和蛋糕的铁、锌、钙含量及其利用率研究
作者姓名作者姓名
白静
黄晓丹
朱昱漩
林立
梁建芬
期刊名称300**00食品科学
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(1)
所在页码300**00131-134
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00食品中矿物质利用率的影响因素及研究方法
作者姓名作者姓名
欧克勤
梁建芬
杨丽琛
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(10)
所在页码300**0048-51,55
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文阅读文献--科研的第一步
作者姓名作者姓名
梁建芬
期刊名称科技导报
出版时间2010
卷期编号04
所在页码132
内容特征本校教师论著
发表中文论文动物蛋白对矿物质生物利用率影响的研究
作者姓名作者姓名
陈潇淳
林立#
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（4）
所在页码122-125
内容特征本校教师论著
发表中文论文加热及贮藏对牛乳脂肪及蛋白聚集影响的研究
作者姓名作者姓名
周洁瑾
张列兵
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（5）
所在页码72-76
内容特征本校教师论著
发表中文论文热处理对牛乳蛋白质品质的影响
作者姓名作者姓名
周洁瑾
张列兵
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（6）
所在页码74-77
内容特征本校教师论著
发表中文论文粮谷类主食对铁摄入及利用情况的影响
作者姓名作者姓名
刘云竹
欧克勤
白静
黄晓丹
朱昱漩
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（6）
所在页码181-185
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同乳化剂对冷冻面团酵母活性的影响
作者姓名作者姓名
丛琛(硕士生)
滕月斐(硕士生)
杨磊(硕士生)
梁建芬
期刊名称保鲜与加工
出版时间2011
卷期编号11(05)
所在页码43-47
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳化剂影响新鲜及冷冻面团面包品质的研究
作者姓名作者姓名
滕月斐(硕士生)
丛琛(硕士生)
杨磊(硕士生)
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2011
卷期编号36(07)
所在页码130-134+142
内容特征本校教师论著
发表中文论文市售面包酵母冷冻过程发酵性能研究
作者姓名作者姓名
黄晶晶
吉孟彩
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文小麦粉自由巯基(-SH)测定方法的对比研究
作者姓名作者姓名
林慧珏
滕月斐
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2011年
卷期编号05期
内容特征本校教师论著
发表中文论文亲水胶体对鸡蛋清起泡性的影响
作者姓名作者姓名
王宁
郑泽慧
滕月斐
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2012
卷期编号2
所在页码273-277
内容特征本校教师论著
发表中文论文多酚单体影响鸡蛋清打发性的研究
作者姓名作者姓名
王璇
王晓雪
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2012
卷期编号9
所在页码253-256+265
内容特征本校教师论著
发表中文论文含水量影响冷冻饺子皮面团力学特性的研究
作者姓名作者姓名
刘春英
郭悦
陈妮
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2012
卷期编号9
所在页码134-139
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于邻二氮菲的铁价态分析方法的比较
作者姓名作者姓名
高勇#
贺一凡
梁建芬
黄振武#
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(5)
所在页码285-289
内容特征本校教师论著
发表中文论文谷物棒糖油混合体系的黏度及温度稳定性研究
作者姓名作者姓名
胡馨瑜
兰晓芳
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号10
所在页码176-180
内容特征本校教师论著
发表中文论文“汤种”影响面包质构的研究
作者姓名作者姓名
杜昱蒙
张连驰
朱小天
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(2)
所在页码152-156
内容特征本校教师论著
发表中文论文谷物棒产品研究进展
作者姓名作者姓名
陈逸鹏
梁建芬
期刊名称粮油食品科技
出版时间2014
卷期编号22(5)
所在页码17-19
内容特征本校教师论著
发表中文论文几类市售坚果产品油脂含量及其对膳食油脂摄入的影响分析
作者姓名作者姓名
陈逸鹏
郑凯航
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(6)
所在页码156-160
内容特征本校教师论著
发表中文论文几种市售人造奶油对主食面包感官品质的影响
作者姓名作者姓名
高茜
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(5)
所在页码159-163
内容特征本校教师论著
发表中文论文亲水胶体对冷冻面团及其面包品质的影响
作者姓名作者姓名
王璇（硕士生）
尹晓萌
梁建芬
期刊名称农业机械学报
出版时间2014
卷期编号45(增)
所在页码230-235
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳清蛋白中性蛋白酶解物对Caco-2细胞铁吸收的影响
作者姓名作者姓名
高茜
刘云竹
梁建芬
期刊名称农业机械学报
出版时间2014
卷期编号45(增刊)
所在页码225-229+212
内容特征本校教师论著
发表中文论文小麦粉品质影响春卷皮加工性能的研究
作者姓名作者姓名
王璇（硕士生）
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2014
卷期编号39(5)
所在页码164-168
内容特征本校教师论著
发表中文论文几类市售坚果产品中油脂的脂肪酸分析
作者姓名作者姓名
陈逸鹏
郑凯航
何计国
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2015
卷期编号40(1)
所在页码191-195
内容特征本校教师论著
发表中文论文腰果仁油的理化特性及脂肪酸组成
作者姓名作者姓名
檀馨悦
王晴
张晨琛
戴蕴青
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2015
卷期编号40(1)
所在页码196-199
内容特征本校教师论著
发表中文论文辣木叶功效及相关成分研究进展
作者姓名作者姓名
陈逸鹏（本科生）
梁建芬
期刊名称食品研究与开发
出版时间2016
卷期编号37(14)
所在页码201-205
内容特征本校教师论著
发表中文论文微生物强化发酵对米粉品质的影响
作者姓名作者姓名
李芸（博士生）
杨梦妍
陈小雪
梁建芬
韩北忠
期刊名称中国粮油学报
出版时间2016
卷期编号31(11)
所在页码1-6+31
内容特征本校教师论著
发表中文论文微发酵榛子玛芬蛋糕制作工艺的研究
作者姓名作者姓名
胡睿（本科生）
邵媛
何计国
梁建芬
期刊名称粮油食品科技
出版时间2016
卷期编号24(1)
所在页码16-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文应用乳化剂改善速冻春卷皮加工特性及感官品质
作者姓名作者姓名
王璇
梁建芬
田芳
期刊名称农业工程学报
出版时间2016
卷期编号32(z2)
所在页码417-422
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文冷冻及冻藏对春卷质构及感官品质的影响
作者姓名作者姓名
邵媛
陈逸鹏
梁建芬
张欣哲
期刊名称食品科技
出版时间2016
卷期编号(5)
所在页码142-146
内容特征本校教师论著
发表中文论文变性淀粉影响冷冻春卷皮品质的研究
作者姓名作者姓名
陈逸鹏（硕士生）
田芳
梁建芬
张欣哲#
期刊名称食品科技
出版时间2016
卷期编号41(4)
所在页码162-168
内容特征本校教师论著
发表中文论文复合品质改良剂对冷冻面团面包品质影响的研究
作者姓名作者姓名
高坦
梁建芬
张欣哲
期刊名称食品科技
出版时间2017
卷期编号42(7)
所在页码142-146
内容特征本校教师论著
发表中文论文应用混合式教学方法,提高研究生专业课的教学效果——以"食品保藏技术研究进展”教学为例
作者姓名作者姓名
梁建芬
期刊名称中国农业教育
出版时间2017
卷期编号(4)
所在页码31-34+85
内容特征本校教师论著
发表中文论文柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展
作者姓名作者姓名
崔佳韵
梁建芬
期刊名称粮油食品科技
出版时间2018
卷期编号26(01)
所在页码35-39
内容特征本校教师论著
科研成果75100浓缩苹果汁酿制苹果酒与苹果渣生产蛋白饲料关键技术
成果完成/登记年751002003年
