性别男
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位博士
相关网页链接http://gradinfo.cau.edu.cn/tutorintroduction/tutorDetail.do?teacherId=348研究生院导师简介
http://spxy.cau.edu.cn/art/2012/5/16/art_22476_129147.html院系教师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
照片李再贵
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
Lu Qingyun吕庆云
Chen Yeming
Takashi Mikami
Motonobu Kawano
Li Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2007
卷期79 (4)
所在页1445-1451
发表SCI/EI论文Effects of DATEM on Dough Rheological Characteristics and Qualities of CSB and Bread
姓名姓名中文姓名
Zhang Xiujin张秀金
Sun Jinquan
Li Zaigui李再贵
期刊名CEREAL CHEMISTRY
出版年2007
卷期84 (2)
所在页181-185
发表SCI/EI论文Effects of different milling methods on flour quality and performance in steamed bread making
姓名姓名中文姓名
Sun Lijuan孙丽娟
Zhou Guiying
Zhi Guoan
Li Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2007
卷期45 (1)
所在页18-23
发表SCI/EI论文Effects of different heating methods on the production of protein-lipid film
姓名姓名中文姓名
Long Lei龙蕾
Han Zhi
Zhang Xiujin
Ishitani Takasuke
Li Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2007
卷期82 (3)
所在页292-297
发表SCI/EI论文Milling characteristics and distribution of phytic acid and zinc in long-, medium- and short-grain rice
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Zaigui Li李再贵
Kouichi Tsuji
Kazuhiko Nakano
M.J. Robert Nout
Robert J. Hamer
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2008
卷期48 (1)
所在页83-91
发表SCI/EI论文Properties and qualities of vermicelli made from sour liquid processing and centrifugation starch
姓名姓名中文姓名
Zaigui Li李再贵
Wenju Liu
Qun Shen沈群
Wei Zheng
Bin Tan
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2008
卷期86 (2)
所在页162-166
发表SCI/EI论文300**00Applicability of DATEM for Chinese steamed bread made from flours of different gluten qualities
姓名姓名中文姓名
Bi Ying毕莹（硕士生）
Li Jun
Feng Yunzi
Chen Zhuo
Li Zaigui李再贵
期刊名300**00JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年300**002009
卷期300**0089 (2)
所在页300**00227-231
发表SCI/EI论文300**00Antithrombotic and Fibrinolytic Activities of Methanolic Extract of Aged Sorghum Vinegar
姓名姓名中文姓名
JUNFENG FAN
YANYAN ZHANG
XIAOJIE CHANG
BOLIN ZHANG
DA JIANG蒋妲（硕士生）
MASAYOSHI SAITO
ZAIGUI LI李再贵
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0057(18)
所在页300**008683-8687
发表SCI/EI论文300**00An investigation on pretreatments for inactivation of lipase in naked oat kernels using microwave heating
姓名姓名中文姓名
Qian Keying钱科盈（硕士生）
Ren Changzhong
Li Zaigui李再贵
期刊名300**00JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年300**002009
卷期300**0095(2)
所在页300**00280-284
发表SCI/EI论文300**00Productivity Properties of Protein-lipid Film (Yuba) Prepared from Different Soybean Cultivars in China
姓名姓名中文姓名
Qun SHEN沈群
Xiujin ZHANG
Zhi HAN
Zaigui LI李再贵
Masayoshi SAITO
期刊名300**00JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年300**002009
卷期300**0043(1)
所在页300**0025-31
发表SCI/EI论文300**00Starch noodles: History, classification, materials, processing, structure, nutrition, quality evaluating and improving
姓名姓名中文姓名
Hong-Zhuo Tan谭洪卓
Zai-Gui Li李再贵
Bin Tan
期刊名300**00FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年300**002009
卷期300**0042(5-6)
所在页300**00551-576
发表SCI/EI论文300**00Antioxidant activities of aged oat vinegar in vitro and in mouse serum and liver
姓名姓名中文姓名
Ju Qiu仇菊（硕士生）
Changzhong Ren任长忠（博士生）
Junfeng Fan
Zaigui Li李再贵
期刊名300**00JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年300**002010
卷期300**0090(11)
所在页300**001951-1958
发表SCI/EI论文300**00Changes in the Radical Scavenging Activity of Bacterial-Type Douchi, a Traditional Fermented Soybean Product, during the Primary Fermentation Process
姓名姓名中文姓名
Junfeng FAN
Yanyan ZHANG
Xiaojie CHANG
Masayoshi SAITO
Zaigui LI李再贵
期刊名300**00BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0073(12)
所在页300**002749-2753
发表SCI/EI论文Effects of Different Debranning Degrees on the Qualities of Wheat Flour and Chinese Steamed Bread
姓名姓名中文姓名
Qin Lin
Luoning Liu刘洛宁（硕士生）
Ying Bi毕莹（硕士生）
Zaigui Li李再贵
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2012
卷期5(2)
所在页648-656
发表SCI/EI论文Key aroma compounds in Shanxi aged tartary buckwheat vinegar and changes during its thermal processing
姓名姓名中文姓名
Wang Aili王爱莉（硕士生）
Song Huanlu
Ren Changzhong任长忠（博士生）
Li Zaigui李再贵
期刊名FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL
出版年2012
卷期27(1)
所在页47-53
发表SCI/EI论文Nutritional Composition and alpha-Glucosidase Inhibitory Activity of Five Chinese Vinegars
姓名姓名中文姓名
JunFeng FAN
YanYan ZHANG
LinNa ZHOU
ZaiGui LI李再贵
BoLin ZHANG
Masayoshi SAITO
XiaoNan WANG
期刊名JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年2011
卷期45(4)
所在页445-456
发表SCI/EI论文The effects of freezing on soybean microstructure and qualities of soymilk
姓名姓名中文姓名
Wang Lili王丽丽（博士生）
Chen Yeming
Li Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2013
卷期116(1)
所在页1-6
发表SCI/EI论文Correlation of volatile and nonvolatile components with the total antioxidant capacity of tartary buckwheat vinegar: Influence of the thermal processing
姓名姓名中文姓名
Aili Wang王爱莉（硕士生）
Jin Zhang
Zaigui Li李再贵
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2012
卷期49(1)
所在页65-71
发表SCI/EI论文The Effects of Different Inactivation Treatments on the Storage Properties and Sensory Quality of Naked Oat
姓名姓名中文姓名
Cao Ruge曹汝鸽（硕士生）
Ren Changzhong
Li Zaigui李再贵
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2012
卷期5(5)
所在页1853-1859
发表SCI/EI论文Antioxidant Activities and Protective Effects on Hyperlipidemic Mice of Chinese Oat Rice Wine
姓名姓名中文姓名
Lu Tu涂璐（硕士生）
AiLi Wang
ChangZhong Ren
ZaiGui Li李再贵
Masayoshi Saito
期刊名JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年2013
卷期47(2)
所在页209-216
发表SCI/EI论文Milling characteristics and distribution of phytic acid, minerals, and some nutrients in oat (Avena sativa L.)
姓名姓名中文姓名
Li, Hui李慧
Qiu, Ju
Liu, Chao
Ren, Changzhong
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2014
卷期60(3)
所在页549-554
发表SCI/EI论文Effects of different cooking methods of oatmeal on preventing the diet-induced increase of cholesterol level in hypercholesterolemic rats
姓名姓名中文姓名
Ban, Yandong班燕冬(硕士生)
Qiu, Ju
Ren, Changzhong
Li, Zaigui李再贵
期刊名LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE
出版年2015
卷期14
所在页135
发表SCI/EI论文Development of a SPME-GC-MS method for the determination of volatile compounds in Shanxi aged vinegar and its analytical characterization by aroma wheel
姓名姓名中文姓名
Zhu, Hong朱宏(博士生)
Zhu, Jie
Wang, Lili
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2016
卷期53(1)
所在页171-183
发表SCI/EI论文Microbial decontamination of wheat grain with superheated steam
姓名姓名中文姓名
Hu, Yueming胡月明(博士生)
Nie, Wei
Hu, Xinzhong
Li, Zaigui李再贵
期刊名FOOD CONTROL
出版年2016
卷期62
所在页264-269
发表SCI/EI论文New insights into the antioxidant activity and components in crude oat oil and soybean oil
姓名姓名中文姓名
Chen, Hao陈浩(博士生)
Qiu, Shuang
Gan, Jing
Li, Zaigui李再贵
Nirasawa, Satoru
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2016
卷期53(1)
所在页808-815
发表SCI/EI论文Determination of rheological property and its effect on key aroma release of Shanxi aged vinegar
姓名姓名中文姓名
Zhu, Hong朱宏(博士生)
Qiu, Ju
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2016
卷期53(8)
所在页3304-3311
发表SCI/EI论文Effects of Different Lipase Inactivation Treatments on Physicochemical Properties of Naked Oat Globulins
姓名姓名中文姓名
Gao, Yichao高艺超(硕士生)
Wang, Lili
Qiu, Ju
Bai, Guangling
Li, Zaigui李再贵
期刊名CEREAL CHEMISTRY
出版年2016
卷期93(3)
所在页248-254
发表SCI/EI论文Modification of protein structure and dough rheological properties of wheat flour through superheated steam treatment
姓名姓名中文姓名
Hu, Yueming胡月明(博士生)
Wang, Lijuan
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2017
卷期76
所在页222-228
发表SCI/EI论文Modification of physicochemical properties and in vitro digestibility of wheat flour through superheated steam processing
姓名姓名中文姓名
Hu, Yueming胡月明(博士生)
Wang, Lijuan
Zhu, Hong
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2017
卷期74
所在页231-237
发表SCI/EI论文Superheated steam treatment on wheat bran: Enzymes inactivation and nutritional attributes retention
姓名姓名中文姓名
Hu, Yueming胡月明(博士生)
Wang, Lijuan
Li, Zaigui李再贵
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期91
所在页446-452
发表SCI/EI论文Superheated steam treatment improved flour qualities of wheat in suitable conditions
姓名姓名中文姓名
Hu, Yueming胡月明(博士生)
Wang, Lijuan
Zhu, Hong
Li, Zaigui李再贵
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
出版年2017
卷期41(6)
所在页e13238
研究生论文杜建辉
学位论文曲靖市农产品加工业发展战略研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文孙丽娟
学位论文脱皮制粉工艺对面粉及其加工特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文韩智
学位论文腐竹生产技术改良与工艺条件研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈业明
学位论文国产籼米的米粒食味的近红外光谱预测研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文房克敏
学位论文发芽糙米的工艺优化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文吕庆云
学位论文国产籼米米饭食味感观评价及近红外检测研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文龙蕾
学位论文稻米陈化与快速检测技术初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘洛宁
学位论文不同脱皮率对小麦粉品质及其馒头加工特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张秀金
学位论文豆浆的成分和蛋白组分对腐竹成膜特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00毕莹
学位论文300**00双乙酰酒石酸单甘酯在馒头制作中的面粉适用性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00钱科盈
学位论文300**00微波加热抑制裸燕麦脂肪酶活性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00佟立涛
学位论文300**00麦类杂粮米饭的物性、糊化特性及其消化特性的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00吕七珍
学位论文300**00盖浇饭米饭食味评价方法和品质控制的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00仇菊
学位论文300**00燕麦醋等杂粮醋的抗氧化性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00李东文
学位论文300**00谷朊粉、沙蒿胶与Qs85对燕麦面包品质的影响研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00蒋妲
学位论文300**00不同栽培条件的燕麦营养与品质的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00杨虹
学位论文300**00速溶杂粮粉加工工艺及消化特性的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文许闽婷
学位论文不同稻米理化特性及其成因的比较研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文曹汝鸽
学位论文不同热处理方法对燕麦贮藏、风味及糊化等特性影响的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王爱莉
学位论文苦荞醋生产过程中主要香气成分的变化与分析评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李璐
学位论文燕麦醋生产过程中多酚类化合物的变化分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
工学院
研究生论文涂璐
学位论文燕麦红曲黄酒功能性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文裴浩
学位论文发芽燕麦米的品质、营养和消化特性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文Sonny Gad Attipoe
学位论文贮藏对大米品质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王洁琼
学位论文燕麦醋熏醅阶段抗氧化性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文崔亦昭
学位论文浸泡和蒸煮条件对米饭品质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘超
学位论文碾磨对裸燕麦营养、物性及贮藏性质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王文远
学位论文挤压膨化处理对燕麦食品的营养、功能和消化特性的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文高艺超
学位论文不同热处理方法对燕麦球蛋白结构和理化特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张谨
学位论文苦荞醋生产过程中抗氧化能力与糠醛类物质的相关性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王丽娟
学位论文芦荟白酒功能性成分与抗氧化护肝作用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文班燕冬
学位论文不同食用方法对燕麦片降脂效果的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王丽丽
学位论文冷冻处理对大豆质构及豆浆品质特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文熊天昱
学位论文利用过热蒸汽对燕麦进行灭酶的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张广东
学位论文以发酵调味料为基料的新型调味酱的研制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张彩
学位论文苦荞醋多糖的分离纯化与免疫活性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文朱宏
学位论文山西老陈醋挥发性成分和流变性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文聂薇
学位论文过热蒸汽处理荞麦籽粒对其清洁度及凝胶特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文尚暘
学位论文低血糖指数杂粮面条的研发及其功效研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文唐新玥
学位论文过热蒸汽处理对薏苡仁脂肪酶活性、贮藏和蒸煮特性等的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文付轶成
学位论文电饭锅性能对米饭品质的影响及作用机制探究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李梦黎
学位论文燕麦米加工与贮藏特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文牛琳
学位论文荞麦在储藏过程中挥发性物质变化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张纳川
学位论文灭酶、成型及冷冻处理工艺对燕麦粉及燕麦面条品质的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文胡月明
学位论文过热蒸汽处理对小麦及小麦粉品质的影响研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
讲授课程油脂加工工艺学
出版著作转基因食品
作者作者
殷丽君
孔瑾
李再贵
出版地北京
出版者化学工业出版社
出版日期2002
发明专利03000一种利用莲子下脚料制成的速溶莲茶及其制备方法
公告日期030002007-04-04
发明专利50100一种婴儿速溶米粉及其制备方法
公告日期501002007-04-04
发明专利20**400一种挤压膨化纤维食品及其制备的方法
公告日期20**4002012-02-15
发明专利20**200一种小米软曲奇饼干及其制备方法
公告日期20**2002012-01-25
发明专利20**500魔芋谷物浓浆饮料及其制作方法
公告日期20**5002011-12-21
发明专利20**600一种食用杂粮杂豆改质调构的方法
公告日期20**6002011-02-02
发明专利粮食贮藏库通风装置
公告日期2004-09-15
发明专利粮食贮藏库湿度控制方法及其通风系统
公告日期2006-07-05
发明专利一种燕麦馅料及其制备方法和应用
发明专利一种杀灭谷物微生物和虫卵的系统与方法
发明专利一种利用过热蒸汽抵制杂粮脂肪酶活性、延长保质斯的方法
科研项目干燥中的粮食水分移动与电磁感应强度间的相关模型
项目来源国家自然科学基金
执行年限2003-2005
发表中文论文大米食味与理化性质的关系
作者姓名作者姓名
吕庆云
孙丽娟
李再贵
期刊名称粮食与食品工业
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码15-17,35
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆豉功能性的研究
作者姓名作者姓名
张建华
李里特
李再贵
辰已英三
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(7)
所在页码54-58
内容特征本校教师论著
发表中文论文大米的富含γ氨基丁酸处理技术及其利用
作者姓名作者姓名
李再贵
辰巳英三[2]
期刊名称农机科技推广
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码19-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文纳豆、天培与豆豉的比较
作者姓名作者姓名
李里特
张建华
李再贵
辰已英三
期刊名称中国调味品
出版时间2003
卷期编号(5)
所在页码3-7,10
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆蛋白热变性程度对豆腐品质的影响
作者姓名作者姓名
李里特
汪立君
李再贵
辰巳英三
期刊名称中国粮油学报
出版时间2002
卷期编号01
所在页码3-6
内容特征本校教师论著
发表中文论文电渗透脱水对豆腐皮品质的影响
作者姓名作者姓名
孙锐
李里特
李修渠
李再贵
辰已英三
期刊名称哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
出版时间2003
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树果实油脂的超临界CO_2萃取
作者姓名作者姓名
殷丽君
李再贵
李宽
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文当心小麦制品一白遮千丑
作者姓名作者姓名
孙丽娟
李再贵
期刊名称中国质量万里行
出版时间2004
卷期编号11
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响
作者姓名作者姓名
孙锐
李里特
李再贵
李修渠
宋洪波
辰已英三
期刊名称食品科学
出版时间2004
卷期编号25(2)
所在页码84-87
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树果实油脂的起临界C02萃取
作者姓名作者姓名
殷丽君
李再贵
李宽
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号34(5)
所在页码419-421
内容特征本校教师论著
发表中文论文电生功能水防治黄瓜白粉病试验初报
作者姓名作者姓名
肖卫华
李里特
王慧敏
李再贵
辰巳英三
期刊名称植物保护
出版时间2003
卷期编号29(2)
所在页码50-51
内容特征本校教师论著
发表中文论文电生功能水对草莓的保鲜试验研究
作者姓名作者姓名
肖卫华
李里特
李再贵
辰已英三
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(5)
所在页码152-155
内容特征本校教师论著
发表中文论文大米食味与理化性质的关系
作者姓名作者姓名
吕庆云
孙丽娟
李再贵
期刊名称粮食与食品工业
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码15-17,35
内容特征本校教师论著
发表中文论文自然发酵对米粉力学性质的影响
作者姓名作者姓名
李里特
闵伟红
鲁战会
李再贵
辰巳英三
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(4)
所在页码45-49
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆豉功能性的研究
作者姓名作者姓名
张建华
李里特
李再贵
辰已英三
期刊名称食品科学
出版时间2003
卷期编号24(7)
所在页码54-58
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆腐（豆浆）中屎肠球菌生长的温度预测模型
作者姓名作者姓名
李博
李里特
辰已英三
李再贵
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2003
卷期编号8(2)
所在页码49-54
内容特征本校教师论著
发表中文论文大米的富含γ氨基丁酸处理技术及其利用
作者姓名作者姓名
李再贵
辰巳英三
期刊名称农机科技推广
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码19-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文纳豆、天培与豆豉的比较
作者姓名作者姓名
李里特
张建华
李再贵
辰已英三
期刊名称中国调味品
出版时间2003
卷期编号(5)
所在页码3-7,10
内容特征本校教师论著
发表中文论文当心小麦制品 一白遮千丑
作者姓名作者姓名
孙丽娟
李再贵
期刊名称中国质量万里行
出版时间2004
卷期编号(11)
所在页码71-71
内容特征本校教师论著
发表中文论文粮食水分分布对高频电感的影响研究
作者姓名作者姓名
李再贵
殷丽君
高振江
李法德
期刊名称农业工程学报
出版时间2004
卷期编号20(3)
所在页码149-152
内容特征本校教师论著
发表中文论文双向通风调湿干燥技术及其对干燥品质的影响研究
作者姓名作者姓名
李再贵
石谷孝佑
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2006
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同豆浆浓度和浆液深度对腐竹生产的影响
作者姓名作者姓名
韩智
石谷孝佑
李再贵
期刊名称农业工程学报
出版时间2005
卷期编号11
内容特征本校教师论著
发表中文论文制粉工艺对小麦粉粉质特性和糊化特性的影响
作者姓名作者姓名
董颖超
孙丽娟
支国安
李再贵
期刊名称粮食与饲料工业
出版时间2005
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文适合中国南方产籼米米饭食味评价方法的研究
作者姓名作者姓名
吕庆云
三上隆司
河野元信
李再贵
期刊名称中国粮油学报
出版时间2006
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文莲芯面条的成分对其品质的影响
作者姓名作者姓名
刘洛宁
刘奕忍
孙丽娟
李再贵
期刊名称食品研究与开发
出版时间2006
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文莲心面条的生产工艺与品质的研究
作者姓名作者姓名
刘洛宁
刘奕忍
孙丽娟
李再贵
期刊名称中国食品工业
出版时间2006
卷期编号07
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同制粉工艺对面粉粉质特性和糊化特性的影响
作者姓名作者姓名
孙丽娟
董颖超
支国安
李再贵
期刊名称食品研究与开发
出版时间2006
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量
作者姓名作者姓名
房克敏
李再贵
袁汉成
孟颖
期刊名称食品科学
出版时间2006
卷期编号04
内容特征本校教师论著
发表中文论文大米食味评价中主观因素的影响分析
作者姓名作者姓名
毕莹
佟立涛
山上隆司
李再贵
期刊名称粮食与饲料工业
出版时间2007
卷期编号08
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国稻米食味评定方法分析与思考
作者姓名作者姓名
李再贵
刘洛宁
三上隆司
期刊名称北方水稻
出版时间2007
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文冰箱 你该怎么用
作者姓名作者姓名
张秀金
李再贵
期刊名称生活与健康
出版时间2007
卷期编号06
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00麦类杂粮米饭的黏弹性及其影响因素的研究
作者姓名作者姓名
佟立涛
任长忠
李再贵
方毅
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**007
所在页码300**0050-53
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00微波加热抑制裸燕麦脂肪酶活性研究
作者姓名作者姓名
钱科盈
任长忠
方毅
李再贵
期刊名称300**00粮油食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**004
所在页码300**0044-47
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00双乙酰酒石酸单甘酯对馒头品质改良作用的研究
作者姓名作者姓名
毕莹
陈卓
冯云子
张秀金
李再贵
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002008
卷期编号300**006
所在页码300**0040-43
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00钙离子对腐竹生产的影响研究
作者姓名作者姓名
李慧
李东文
张秀金
李再贵
期刊名称300**00食品研究与开发
出版时间300**002008
卷期编号300**009
所在页码300**0034-36
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00谷朊粉与沙蒿胶对于燕麦面包品质的影响
作者姓名作者姓名
李东文
任长忠
胡新中
李再贵
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(6)
所在页码300**00124-128
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00杂粮醋的抗氧化特性研究
作者姓名作者姓名
仇菊
任长忠
李再贵
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0001
所在页码300**00218-221+227
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00杂粮咀嚼片的工艺研究
作者姓名作者姓名
蒋妲
李俊
李再贵
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(4)
所在页码300**0048-51
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文燕麦醋中多酚类的含量和组分分析
作者姓名作者姓名
李璐
任长忠
王丽丽
李再贵
期刊名称中国调味品
出版时间2010
卷期编号35(10)
所在页码110-112
内容特征本校教师论著
发表中文论文苦荞醋发酵和熏醅过程中芦丁与槲皮素含量变化的检测
作者姓名作者姓名
雷菲
李再贵
李璐
王爱丽
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2010
卷期编号(11)
所在页码100-102+106
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同灭酶处理对燕麦气味和品质的影响
作者姓名作者姓名
曹汝鸽
林钦#
任长忠#
李再贵
期刊名称农业工程学报
出版时间2010
卷期编号26（12）
所在页码378-382
内容特征本校教师论著
发表中文论文熏醅对山西苦荞老陈醋香气成分的影响
作者姓名作者姓名
王爱莉
宋焕禄(北京工商大学化工学院)
王丽丽
李再贵
期刊名称中国调味品
出版时间2011年
卷期编号10期
所在页码93-96
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国燕麦食品产业的现状与展望
作者姓名作者姓名
李再贵
期刊名称农产品加工(创新版)
出版时间2011年
卷期编号07期
内容特征本校教师论著
发表中文论文传统工艺生产的燕麦醋香气成分分析
作者姓名作者姓名
王丽丽(硕士生)
任长忠
李再贵
王爱莉(硕士生)
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2011
卷期编号(01)
所在页码68-70
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷冻处理对黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响
作者姓名作者姓名
高艺超
王丽丽
李再贵
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2011年
卷期编号12期
所在页码22-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦和荞麦速溶粉加工工艺的研究
作者姓名作者姓名
杨虹
李再贵
李俊
期刊名称中国食品工业
出版时间2010
卷期编号4
内容特征本校教师论著
发表中文论文添加小米粉和大米粉的馒头加工工艺与产品品质研究
作者姓名作者姓名
穆明道
吴伟菁
张楠
李再贵
期刊名称中国食品工业
出版时间2010
卷期编号11
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦的研究现状及其发展前景
作者姓名作者姓名
李婷
左芳雷
李再贵
陈尚武
期刊名称农业机械
出版时间2012
卷期编号24
所在页码88-92
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦红曲黄酒多酚含量及抗氧化性研究
作者姓名作者姓名
涂璐
王爱莉
李再贵
期刊名称中国酿造
出版时间2012
卷期编号1
所在页码43-45
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦醋熏醅阶段抗氧化成分的变化分析
作者姓名作者姓名
王洁琼
王爱莉
李再贵
期刊名称中国调味品
出版时间2012
卷期编号2
所在页码109-111+115
内容特征本校教师论著
发表中文论文精炼对燕麦油抗氧化能力的影响
作者姓名作者姓名
陈浩
李再贵
程永强
郦金龙
邱爽
殷丽君
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(5)
所在页码97-99+104
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦魔芋浓浆型饮料的稳定性研究
作者姓名作者姓名
李婷
杜超
左芳雷
郑超
李再贵
陈尚武
期刊名称食品科技
出版时间2013
卷期编号38(7)
所在页码76-83
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国燕麦荞麦主食化思路浅析
作者姓名作者姓名
任长忠
胡新中
陕方
李再贵
郭来春
冯德海
徐明海
刘洋
杨毅
期刊名称农业工程技术(农产品加工业)
出版时间2013
卷期编号12
所在页码10-14
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同溶剂提取燕麦油的脂肪酸分析及抗氧化性能研究
作者姓名作者姓名
陈浩
李再贵
程永强
韭泽悟#
殷丽君
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2013
卷期编号3
所在页码14-17
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡与干豆磨浆对家庭自制豆浆营养品质的影响
作者姓名作者姓名
贺嘉欣
王丽丽
李再贵
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2013
卷期编号16
所在页码41-43
内容特征本校教师论著
发表中文论文浸泡与发芽处理对于燕麦籽粒中植酸含量的影响
作者姓名作者姓名
张秀金
李慧
李再贵
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2013
卷期编号17
所在页码1-3+6
内容特征本校教师论著
发表中文论文冷冻处理对大豆油体微观结构及理化特性的影响
作者姓名作者姓名
王丽丽（博士生）
李再贵
期刊名称现代食品科技
出版时间2014
卷期编号30(9)
所在页码173-178
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文芦荟白酒功能性成分及体外抗氧化性研究
作者姓名作者姓名
王丽娟
李再贵
期刊名称中国酿造
出版时间2014
卷期编号3
所在页码57-61
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦冲调粉速溶性的研究
作者姓名作者姓名
刘宣伯
张璐
王丽娟
李再贵
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2014
卷期编号12
所在页码15-16+20
内容特征本校教师论著
发表中文论文杂粮食谱巧安排 五谷吃出健康来
作者姓名作者姓名
李再贵
期刊名称农业工程技术(农产品加工业)
出版时间2014
卷期编号3
所在页码64
内容特征本校教师论著
发表中文论文过热蒸汽灭酶工艺及其对燕麦粉贮藏品质的影响研究
作者姓名作者姓名
尚暘
熊天昱
李再贵
期刊名称农产品加工
出版时间2015
卷期编号(22)
所在页码12-15
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦油抗氧化能力研究
作者姓名作者姓名
陈浩
邱爽
郦金龙
朱巧梅
李再贵
殷丽君
期刊名称中国粮油学报
出版时间2015
卷期编号30(7)
所在页码48-52
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文动态顶空结合气质联用法测定山西老陈醋发酵过程中挥发性物质的变化
作者姓名作者姓名
朱宏（博士生）
王爱莉
仇菊#
李再贵
期刊名称中国食品学报
出版时间2016
卷期编号16(1)
所在页码264-271
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文苦荞麦营养成分和保健功能
作者姓名作者姓名
聂薇
李再贵
期刊名称粮油食品科技
出版时间2016
卷期编号24(1)
所在页码40-45
内容特征本校教师论著
发表中文论文山西老陈醋生产过程中挥发性提取物的抗氧化活性分析
作者姓名作者姓名
朱宏（博士生）
张彩
任长忠#
李再贵
期刊名称现代食品科技
出版时间2016
卷期编号32(10)
所在页码131-137
内容特征本校教师论著
发表中文论文芦荟白酒毒性评价及对酒精性肝损伤小鼠的保护作用研究
作者姓名作者姓名
王丽娟
仇菊
李再贵
期刊名称现代食品科技
出版时间2016
卷期编号(6)
所在页码281-287
内容特征本校教师论著
发表中文论文玉米馒头品质影响因素研究
作者姓名作者姓名
邓琦（本科生）
李再贵
期刊名称粮油食品科技
出版时间2016
卷期编号24(6)
所在页码8-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文过热蒸汽处理对薏苡仁脂肪酶活性的影响
作者姓名作者姓名
唐新玥
李再贵
期刊名称中国食品工业
卷期编号(6)
所在页码58-61
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同电饭锅蒸煮米饭品质比较的研究
作者姓名作者姓名
牛琳
付轶成
李再贵
期刊名称农产品加工
出版时间2017
卷期编号(23)
所在页码8-11+14
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同特征消费者对大米饭的喜好研究
作者姓名作者姓名
李梦黎
于熙林
殷丽君
王丽娟
李晶
房振
李再贵
期刊名称中国稻米
出版时间2017
卷期编号23(1)
所在页码5-9
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦营养成分与燕麦片加工品质相关性研究
作者姓名作者姓名
陈子叶
王丽娟
李再贵
期刊名称粮油食品科技
出版时间2017
卷期编号25(3)
所在页码28-32
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦籽粒硬度与品质特性关系研究
作者姓名作者姓名
李梦黎
胡新中
任长忠
李再贵
期刊名称中国粮油学报
出版时间2017
卷期编号32(6)
所在页码41-45+51
内容特征本校教师论著
发表中文论文燕麦籽粒与燕麦片品质的相关性与主成分分析
作者姓名作者姓名
陈子叶
王丽娟
李再贵
期刊名称中国粮油学报
出版时间2017
卷期编号32(12)
所在页码19-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同苦荞蛋白酶解产物抗氧化活性研究
作者姓名作者姓名
吴伟菁
纪美茹
李再贵
期刊名称粮油食品科技
出版时间2018
卷期编号26(05)
所在页码6-10
内容特征本校教师论著
发表中文论文冠突散囊菌发酵燕麦对阿魏酸含量的影响
作者姓名作者姓名
刘善鑫
刘素纯
李再贵
期刊名称中国酿造
出版时间2018
卷期编号37(06)
所在页码165-169
内容特征本校教师论著
发表中文论文苦荞主食干预对2型糖尿病伴不同程度肥胖患者体成分及血脂的影响
作者姓名作者姓名
仇菊
李再贵
李康
秦慧坤
邢通
岳艳芬
李珊珊
杨晓童
王静
浦江莉
王靖
刘燕萍
期刊名称中国食物与营养
出版时间2018
卷期编号24(01)
所在页码59-63
内容特征本校教师论著
发表中文论文市售燕麦米的品质及其改良方法研究
作者姓名作者姓名
张纳川
李梦黎
李再贵
期刊名称食品工业
出版时间2018
卷期编号39(04)
所在页码213-216
内容特征本校教师论著
科研成果75400玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发
成果完成/登记年754002001年
科研成果11000营养强化腐竹生产工艺与技术研究
