性别81900男
职称81900副教授
硕/博导师81900硕士生导师
81900博士生导师
学位81900博士
相关网页链接81900http://spxy.cau.edu.cn/art/2012/5/17/art_22477_131285.html院系教师简介
81900http://gradinfo.cau.edu.cn/portaltutor/tutorDetail.do?teacherId=361研究生院导师简介
学科专业学科专业
食品科学与工程
农产品加工及贮藏工程
照片81900张列兵
食品科学与营养工程学院
资源调度
姓名姓名中文姓名
Zhen Y. YUN
He P. ZHANG
Xiao Z. CAI
An P. WANG
Lie B. ZHANG张列兵
期刊名LAIT
出版年2007
卷期87 (2)
所在页139-148
发表SCI/EI论文300**00Identification of the bacterial biodiversity in koumiss by denaturing gradient gel electrophoresis and species-specific polymerase chain reaction
姓名姓名中文姓名
Y. Hao郝彦玲
L. Zhao
H. Zhang
Z. Zhai
Y. Huang
X. Liu
L. Zhang张列兵
期刊名300**00JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年300**002010
卷期300**0093(5)
所在页300**001926-1933
发表SCI/EI论文300**00Effect of Neutrase, Alcalase, and Papain Hydrolysis of Whey Protein Concentrates on Iron Uptake by Caco-2 Cells
姓名姓名中文姓名
KEQIN OU欧克勤（硕士生）
YUNZHU LIU刘云竹（硕士生）
LIEBING ZHANG张列兵
XIAOGUANG YANG
ZHENWU HUANG
M. J. ROBERT NOUT
JIANFEN LIANG梁建芬
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002010
卷期300**0058(8)
所在页300**004894-4900
发表SCI/EI论文A survey on occurrence of thermophilic bacilli in commercial milk powders in China
姓名姓名中文姓名
Dong-Dong Yuan袁栋栋（硕士生）
Guan-Chen Liu
Dong-Yan Ren
Dong Zhang
Lu Zhao
Chuan-Pu Kan
Yu-Zheng Yang
Wei Ma
Yan Li
Lie-Bing Zhang张列兵
期刊名FOOD CONTROL
出版年2012
卷期25(2)
所在页752-757
发表SCI/EI论文Characterization of an anti-Listeria bacteriocin produced by Lactobacillus plantarum LB-B1 isolated from koumiss, a traditionally fermented dairy product from China
姓名姓名中文姓名
Ying Xie谢英（硕士生）
Haoran An
Yanling Hao郝彦玲
Qianqian Qin
Ying Huang
Yunbo Luo罗云波
Liebing Zhang张列兵
期刊名FOOD CONTROL
出版年2011
卷期22(7)
所在页1027-1031
发表SCI/EI论文PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES, MICROSTRUCTURE, AND STORAGE STABILITY OF WHEY PROTEIN/POLYVINYLPYRROLIDONE BASED GLUE STICKS
姓名姓名中文姓名
Guorong Wang
Jianjun Cheng
Liebing Zhang张列兵
Mingruo Guo
期刊名BIORESOURCES
出版年2012
卷期7(4)
所在页5422-5434
发表SCI/EI论文Changes of microbiological and physicochemical properties in Chinese infant formula caused by high heat treatment applied on concentrated milk
姓名姓名中文姓名
Guanchen Liu刘冠辰（硕士生）
Yan Li
Jialu Cao
Dongyan Ren任东妍（硕士生）
Dongdong Yuan袁栋栋（硕士生）
Liebing Zhang张列兵
期刊名DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年2012
卷期92(6)
所在页719-733
发表SCI/EI论文Effects of homogenisation pressures on physicochemical changes in different layers of ultra-high temperature whole milk during storage
姓名姓名中文姓名
CHUN LU陆淳（硕士生）
GUORONG WANG
YAN LI
LIEBING ZHANG张列兵
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
出版年2013
卷期66(3)
所在页325-332
发表SCI/EI论文A preliminary study on anti-hypoxia activity of yak milk powder in vivo
姓名姓名中文姓名
Zhang, Wei张伟（硕士生）
Wu, Shaozong
Cao, Jialu
Li, Haimei
Li, Yan
He, Jiguo何计国
Zhang, Liebing张列兵
期刊名Dairy Science and Technology
出版年2014
卷期94(6)
所在页633-639
发表SCI/EI论文Short communication: Effects of nanofiltration and evaporation on the physiochemical properties of milk protein during processing of milk protein concentrate
姓名姓名中文姓名
Cao, Jialu曹佳璐(博士生)
Zhang, Wei
Wu, Shaozong
Liu, Chang
Li, Yan
Li, Haimei李海梅
Zhang, Liebing张列兵
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2015
卷期98(1)
所在页100-105
发表SCI/EI论文Anti-fatigue effect of yak milk powder in mouse model
姓名姓名中文姓名
Zhang, Wei张伟(硕士生)
Cao, Jialu
Wu, Shaozong
Li, Haimei李海梅
Li, Yan
Mi, Fayan
Wang, Xiaoxue
Zhang, Liebing张列兵
期刊名DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年2015
卷期95(2)
所在页245-255
发表SCI/EI论文Comparison of nanofiltration and evaporation technologies on the storage stability of milk protein concentrates
姓名姓名中文姓名
Cao, Jialu曹佳璐(博士生)
Wang, Geng
Wu, Shaozong
Zhang, Wei
Liu, Chang
Li, Haimei
Li, Yan
Zhang, Liebing张列兵
期刊名DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年2016
卷期96(1)
所在页107-121
发表SCI/EI论文Effects of glycerol monostearate and Tween 80 on the physical properties and stability of recombined low-fat dairy cream
姓名姓名中文姓名
Wu, Shaozong吴绍宗(硕士生)
Wang, Geng
Lu, Zhang
Li, Yan
Zhou, Xilong
Chen, Lintianxiang
Cao, Jialu
Zhang, Liebing张列兵
期刊名Dairy Science and Technology
出版年2016
卷期96(3)
所在页377-390
发表SCI/EI论文Assessment of bacterial profiles in aged, home-made Sichuan paocai brine with varying titratable acidity by PacBio SMRT sequencing technology
姓名姓名中文姓名
Cao, Jialu曹佳璐(博士生)
Yang, Jixia
Hou, Qiangchuan
Xu, Haiyan
Zheng, Yi
Zhang, Heping
Zhang, Liebing张列兵
期刊名FOOD CONTROL
出版年2017
卷期78
所在页14-23
发表SCI/EI论文Influence of transglutaminase-induced modification of milk protein concentrate (MPC) on yoghurt texture
姓名姓名中文姓名
Chen, Lintianxiang陈琳天翔(硕士生)
Li, Yan
Han, Jie
Yuan, Dongdong
Lu, Zhang
Zhang, Liebing张列兵
期刊名INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
出版年2018
卷期78
所在页65-72
发表SCI/EI论文Stability and physical properties of recombined dairy cream: Effects of soybean lecithin
姓名姓名中文姓名
Zhou, Xilong周锡龙(硕士生)
Chen, Lintianxiang
Han, Jie
Shi, Minxuan
Wang, Yunna
Zhang, Liebing张列兵
Li, Yan
Wu, Wei吴薇
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2017
卷期20(10)
所在页2223-2233
发表SCI/EI论文Bacterial diversity in home-made paocai brine of different ages by SMRT sequencing
姓名姓名中文姓名
Cao, Jialu曹佳璐(博士生)
Hou, Qiangchuan
Yu, Zhongjie
Xu, Haiyan
Sun, Zhihong
Zhang, Liebing张列兵
期刊名International Agricultural Engineering Journal
出版年2017
卷期26(3)
所在页213-220
发表SCI/EI论文Microstructural evolution of whipped cream in whipping process observed by confocal laser scanning microscopy
姓名姓名中文姓名
Han, Jie韩洁(硕士生)
Zhou, Xilong
Cao, Jialu
Wang, Yunna
Sun, Bokang
Li, Yan
Zhang, Liebing张列兵
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2018
卷期21(1)
所在页593-605
发表SCI/EI论文Short communication: Effects of nanofiltration and evaporation on the gel properties of milk protein concentrates with different preheat treatments
姓名姓名中文姓名
Wang, Hong王红(硕士生)
Wang, Yunna
Cao, Jialu
Yuan, Dongdong
Chen, Liankun
Han, Jie
Li, Yan
Zhang, Liebing张列兵
期刊名JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
出版年2018
卷期101(6)
所在页4977-4982
研究生论文王国荣
学位论文优先降解乳清蛋白中β-乳球蛋白工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00陆淳
学位论文300**00不同均质压力对UHT纯牛奶储藏期内理化性质变化的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00张兴隆
学位论文300**00膳食途径提高奶中叶黄素含量方法的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00李江飞
学位论文300**00自动充氮包装前后婴儿配方乳粉物理性状和冲调性变化关系
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00吴方旭
学位论文300**00含有αs1-酪蛋白f(91-100)的αs-酪蛋白肽的制备
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00周洁瑾
学位论文300**00热处理与贮存期对液态奶品质影响的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00程艳宇
学位论文300**00具有优良发酵特性的酸奶发酵菌株的筛选及增殖培养
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00高航
学位论文300**00一种新型低乳糖高蛋白强化牛乳制品的研制
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文胡洪娟
学位论文应用牛奶浓缩蛋白开发低糖酸奶
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杨佩颖
学位论文刺玫果提取物抗氧化及抗动脉粥样硬化作用的初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘艳
学位论文利用含肠膜明串珠菌的发酵剂制备中温发酵乳的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李扬
学位论文培养和冷冻干燥条件对保加利亚乳杆菌存活的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文赵潞
学位论文新疆地区传统酸马奶中乳酸菌生物多样性的分析研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文马薇
学位论文乳蛋白浓缩物复水条件对其溶解过程的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文杨与争
学位论文浓缩乳清蛋白热稳定性及其影响因素研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文阚传浦
学位论文以黄油制备UHT搅打稀奶油的工艺及乳化稳定体系研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文任东妍
学位论文浓缩乳热处理工艺对婴儿乳粉细菌总数及理化性质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文袁栋栋
学位论文中国市售奶粉嗜热菌污染分析及其控制措施初探
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文卢艳超
学位论文酸奶发酵剂菌株的筛选及发酵性能评价
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张福龙
学位论文热加工工艺对牛乳中热敏性蛋白的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文隋海龙
学位论文低乳糖牛奶工艺研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文刘畅
学位论文浓缩工艺和贮藏条件对乳蛋白浓缩物溶解性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘冠辰
学位论文浓缩乳热杀菌工艺对婴儿配方乳粉微生物污染及营养成分的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文史瑶
学位论文酶解作用对薯仔抗淀粉老化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李慧娟
学位论文酸奶生产过程中霉菌和酵母菌
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王红
学位论文两种浓缩工艺乳蛋白浓缩物酸凝
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文石玚玚
学位论文两种浓缩工艺的乳蛋白浓缩物乳化特性的 研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文米法严
学位论文浓缩工艺对乳蛋白浓缩物凝胶特性的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张伟
学位论文牦牛乳成分调查及其耐缺氧、耐疲劳和耐寒功能研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文尹未华
学位论文浓缩乳蛋白在蛋白棒产品中的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王晓雪
学位论文以无水奶油制备UHT搅打稀奶油的打发性和稳定性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文卢璋
学位论文利用转谷氨酰胺酶改善浓缩乳蛋白凝胶特性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文吴绍宗
学位论文无水奶油原料加工含脂20%稀奶油的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王耿
学位论文改进以无水奶油制备30%脂含量搅打稀奶油功能特性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文曹佳璐
学位论文传统四川泡菜盐水乳酸菌多样性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈鹏
学位论文不同加工条件下婴幼儿配方奶粉中部分维生素损失情况的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈琳天翔
学位论文酸马奶发酵剂菌株组合筛选研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
出版著作新版乳制品配方
作者作者
张列兵
出版地北京
出版者轻工业出版社
出版日期2003
发明专利20**700利用浓缩乳蛋白生产低乳糖或低糖酸奶的方法
公告日期20**7002013-03-13
发明专利20**100一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法
公告日期20**1002012-07-11
发明专利一种以黄油为原料UHT搅打稀奶油及其制备方法
发明专利一种浓缩乳蛋白棒及其制备方法
发明专利一种细菌β-半乳糖苷酶及其编码基因与应用
发明专利一种改善乳蛋白浓缩物凝胶性的方法及其应用
发明专利一种乳酸乳球菌及其应用
获奖成果20**000特色乳加工关键技术与装备研发
奖励名称20**0002019年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）科学技术进步奖一等奖
获奖年20**0002019
科研项目牛初乳中类胰岛素生长因子-I的高效分离、制备及降血糖机理研究
执行年限2006-2008
科研项目新疆地区传统发酵酸马乳中乳酸菌生物多样性分析研究
执行年限2007~2009
科研项目酶交联作用对浓缩乳蛋白凝胶性的影响及增凝机理的研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2015-01~2018-12
科研项目纳滤浓缩处理对乳蛋白浓缩物溶解性的影响及其作用机理分析
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2012-01~2015-12
科研项目乳杆菌素LB-B1抑菌机理及其结构基因鉴定的研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2010-01~2012-12
发表中文论文精心打理原料奶
作者姓名作者姓名
张列兵
期刊名称中国质量万里行
出版时间2005
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文牛初乳类胰岛素生长因子-I的降糖作用研究
作者姓名作者姓名
云振宇
张列兵
张和平
期刊名称中国乳品工业
出版时间2006
卷期编号02
内容特征本校教师论著
发表中文论文优先酶解乳清蛋白浓缩物中β-乳球蛋白工艺的研究
作者姓名作者姓名
王国荣
张列兵
于景华
梁建芬
期刊名称中国乳品工业
出版时间2007
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文牛初乳类胰岛素生长因子-I治疗大鼠高血糖作用及其机理的研究
作者姓名作者姓名
云振宇
张列兵
张和平
期刊名称中国食品学报
出版时间2007
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文牛初乳类胰岛素生长因子-Ⅰ对大鼠糖尿病的预防作用研究
作者姓名作者姓名
王安平
云振宇
张列兵
张和平
期刊名称中国生化药物杂志
出版时间2007
卷期编号04
内容特征本校教师论著
发表中文论文中国新疆地区酸马奶中乳酸菌生物多样性研究
作者姓名作者姓名
孙天松
王俊国
张列兵
孟和毕力格
张和平
徐杰
云月英
期刊名称微生物学通报
出版时间2007
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00牛初乳IGF-I在模拟胃肠液中的稳定性研究
作者姓名作者姓名
云振宇
蔡晓湛
王安平
张列兵
张和平
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002008
卷期编号300**009
所在页码300**004-6
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00降解乳蛋白菌株的分离筛选与鉴定
作者姓名作者姓名
徐速
刘晓辉
张列兵
徐香玲
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002008
卷期编号300**004
所在页码300**0017-20
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00不同均质压力处理对UHT灭菌乳在储藏期内脂肪上浮的影响
作者姓名作者姓名
陆淳
张列兵
王世杰
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0037(2)
所在页码300**0033-35
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00牛初乳IGF-I在常用乳品加工条件下的稳定性研究
作者姓名作者姓名
云振宇
蔡晓湛
王安平
张列兵
张和平
期刊名称300**00食品工业科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0001
所在页码300**0072-74+78
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00乳粉物理性质与充氮自动包装机参数间的相互关联作用
作者姓名作者姓名
李江飞
于景华
生庆海
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0037(1)
所在页码300**0021-23,39
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00乳制品中脂肪上浮的机理及影响因素
作者姓名作者姓名
陆淳
黄龙
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0037(4)
所在页码300**0042-45
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00新疆酸马奶中乳酸片球菌所产细菌素05-8的理化特性及分子量确定
作者姓名作者姓名
郝彦玲
黄莹
赵潞
张世湘
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0037(11)
所在页码300**0012-14
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00自动充氮包装前后奶粉物理性状变化分析
作者姓名作者姓名
李江飞
于景华
生庆海
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002009
卷期编号300**0037(5)
所在页码300**0012-15
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00优良保加利亚乳杆菌菌株的筛选及增殖培养
作者姓名作者姓名
程艳宇
李妍
刘晓辉
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002010
卷期编号300**0038(7)
所在页码300**0011-14
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00利用种特异性PCR快速鉴定新疆酸马奶优势菌群
作者姓名作者姓名
赵潞
张列兵
张世湘
郝彦玲
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002010
卷期编号300**0038(1)
所在页码300**0012-14+22
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00干酪素中α_s-酪蛋白组分分离
作者姓名作者姓名
吴方旭
刘晓辉
李妍
张列兵
期刊名称300**00中国乳品工业
出版时间300**002010
卷期编号300**0038(8)
所在页码300**0015-17+21
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文植物乳杆菌LB-B1产细菌素发酵条件的优化
作者姓名作者姓名
谢英
覃倩倩
张京声
张列兵
郝彦玲
期刊名称中国酿造
出版时间2010
卷期编号(10)
所在页码22-25
内容特征本校教师论著
发表中文论文低热脱脂奶粉的生产现状
作者姓名作者姓名
于景华
刘晓辉
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2010
卷期编号38(3)
所在页码45-46+61
内容特征本校教师论著
发表中文论文加热及贮藏对牛乳脂肪及蛋白聚集影响的研究
作者姓名作者姓名
周洁瑾
张列兵
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（5）
所在页码72-76
内容特征本校教师论著
发表中文论文热处理对牛乳蛋白质品质的影响
作者姓名作者姓名
周洁瑾
张列兵
梁建芬
期刊名称食品科技
出版时间2010
卷期编号35（6）
所在页码74-77
内容特征本校教师论著
发表中文论文中温发酵乳菌株筛选及其发酵特性分析
作者姓名作者姓名
刘艳
李妍
袁栋栋
李扬
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2011年
卷期编号09期
所在页码4－7
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同处理对Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus LB细胞膜脂肪酸的影响
作者姓名作者姓名
李扬
李妍
刘艳
袁栋栋
张列兵
杨瑞学(中国农业机械化科学研究院)
期刊名称中国乳品工业
出版时间2011年
卷期编号08期
所在页码4-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的比例变化对酸奶品质的影响
作者姓名作者姓名
秦南冰(本科生)
李妍(博士后)
袁珠妮(本科生)
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2011
卷期编号39(02)
所在页码39-450
内容特征本校教师论著
发表中文论文我国市售奶粉细菌污染情况调查分析
作者姓名作者姓名
袁栋栋
刘冠辰
张冬
任东妍
阚传浦
杨与争
马薇
李妍
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2012
卷期编号7
所在页码37-40
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳化剂对以黄油为原料生产UHT搅打稀奶油稳定性的影响
作者姓名作者姓名
阚传浦
李妍#
李海梅
尹未华
曹佳璐
刘畅
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(3)
所在页码8-11
内容特征本校教师论著
发表中文论文保加利亚乳杆菌冷冻干燥保护剂的研究
作者姓名作者姓名
赵斌
张建志
李妍#
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(2)
所在页码10-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文pH值对浓缩乳清蛋白热稳定性的影响
作者姓名作者姓名
杨与争
李妍#
李海梅
尹未华
曹佳璐
刘畅
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(9)
所在页码14-17
内容特征本校教师论著
发表中文论文复水条件对MPC乳粉复水过程的影响
作者姓名作者姓名
马薇
李妍#
李海梅
尹未华
曹佳璐
刘畅
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(1)
所在页码4-7
内容特征本校教师论著
发表中文论文植物乳杆菌IID基因突变株的构建及对IIa类细菌素敏感性分析
作者姓名作者姓名
熊尧
谢英
张世湘
张列兵
罗云波
郝彦玲
期刊名称中国乳品工业
出版时间2013
卷期编号41(2)
所在页码7-9
内容特征本校教师论著
发表中文论文GDL诱导乳蛋白酸凝胶特性的研究进展
作者姓名作者姓名
王红（硕士生）
李海梅
李妍#
石玚玚#
尹未华
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2014
卷期编号42(10)
所在页码24-27+35
内容特征本校教师论著
发表中文论文从蛋白组成变化分析中温组合发酵剂中菌株的相互作用
作者姓名作者姓名
刘艳#
李妍#
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2014
卷期编号42(12)
所在页码4-6+18
内容特征本校教师论著
发表中文论文浓缩工艺和MPC质量浓度对其乳化特性的影响
作者姓名作者姓名
石玚玚
李海梅
李妍#
王红#
尹未华
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2014
卷期编号42(11)
所在页码8-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文磷酸盐及钙离子对浓缩乳清蛋白热稳定性的影响
作者姓名作者姓名
李妍#
李海梅#
杨与争
王红
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2015
卷期编号43(7)
所在页码13-15+25
内容特征本校教师论著
发表中文论文浓缩乳热处理工艺对婴儿配方乳粉细菌数及理化性质的影响
作者姓名作者姓名
李妍#
任东妍
王红
李海梅
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2015
卷期编号43(6)
所在页码7-9
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳粉中嗜热菌污染研究进展
作者姓名作者姓名
李妍#
张梦娇#
刘冠辰
曹佳璐
张列兵
期刊名称微生物学通报
出版时间2015
卷期编号42(8)
所在页码1593-1598
内容特征本校教师论著
发表中文论文温度对浓缩乳蛋白复水过程的影响机制
作者姓名作者姓名
李妍#
李海梅#
马薇
王红
张列兵
期刊名称食品科技
出版时间2015
卷期编号40(6)
所在页码56-61
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳蛋白乳化特性的研究进展
作者姓名作者姓名
王耿
李妍
石玚玚
李海梅
王红
尹未华
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2016
卷期编号(3)
所在页码27-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文搅打稀奶油制备技术与影响因素研究进展
作者姓名作者姓名
王筠钠
李妍
韩洁
尹未华
周锡龙
陈林天翔
张列兵
期刊名称中国乳品工业
出版时间2016
卷期编号44(11)
所在页码24-28
内容特征本校教师论著
发表中文论文国内外搅打稀奶油应用发展概述
作者姓名作者姓名
王筠钠
李妍
尹未华
韩洁
周锡龙
张列兵
期刊名称食品工业
出版时间2017
卷期编号38(3)
所在页码246-251
内容特征本校教师论著
发表中文论文韩国泡菜乳酸菌研究进展
作者姓名作者姓名
曹佳璐
张列兵
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(10)
所在页码184-193
内容特征本校教师论著
发表中文论文Evaluation of a laying-hen tracking algorithm based on a hybrid support vector machine
作者姓名作者姓名
曹佳璐
张列兵
期刊名称畜牧与生物技术杂志（英文版）
出版时间2017
卷期编号(1)
所在页码226-235
内容特征本校教师论著
发表中文论文搅打稀奶油乳脂肪结晶影响因素概述
作者姓名作者姓名
王筠钠
李妍
李扬
韩洁
陈林天翔
尹未华
张列兵
期刊名称食品研究与开发
出版时间2018
卷期编号39(08)
所在页码193-198
内容特征本校教师论著
