导师简介——唐选明

[来源:科研处作者:科研处点击:次时间:2013-05-0114:09]

硕士招生专业：食品科学研究方向：食品生物技术
一、个人简历
唐选明，男，1963年10月生，博士，硕士生导师，副研究员。中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会理事。先后任职于中国农业科学院蜜蜂研究所、中国农业科学院农产品加工研究所。曾荣获农业部科技进步三等奖、国家科技成果完成者证书、2010年获得湖南省科技厅科学技术成果鉴定证书、2011年获湖南省益阳市科技成果进步二等奖。目前研究方向为特色果蔬加工及产业化，主要集中于酶技术、发酵技术及其它现代化食品加工技术在食用菌、热带果蔬、山楂、槟榔及其副产物方面应用研究。

二、主要研究领域
1.苹果等大宗水果在线近红外无损检测技术研究；苹果果渣生物加工技术机活性成分提取技术
2.食用菌循环利用技术研究与示范
3.特色果蔬（槟榔、山楂、热带果蔬等）生物改造技术研究

三、承担课题
1.参与年公益性行业（农业）科研专项类项目“食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范”；
2.参与两项中国农业科学院基本科研业务费预算增量项目“果蔬粉的高效制备、粉质特性研究与应用”；“⁶⁰Co-γ射线诱变筛选纳豆激酶高产耐热突变株及突变位点催化机理”；
3.参加甘肃省高层次人才科技创新创业行动扶持计划项目“孜然茴香保鲜及防虫防鼠的研究”。

四、近三年科研产出
1.李淑英、聂莹、杜欢、赵仲麟、马鑫、李燕、唐选明*，60Co-γ射线辐照诱变筛选纳豆激酶高活耐热菌株，核农学报，第3期，2013
2.李淑英、聂莹、杜欢、赵仲麟、袁超、李燕、宋晓燕、唐选明*，纳豆激酶生产菌BSNK-5鉴定及发酵条件优化，生物技术通报，第2期，2013
3.唐选明、李淑英、聂莹，高活热稳定性纳豆激酶菌株及其发酵制品，中国，201210479382.1
4.李淑英、赵仲麟、李燕、唐选明*，大型真菌免疫调节蛋白的研究进展，生物技术通报，5，49-53，2012
5.李晓凤、李淑英、聂莹、杨帆、杜欢、童大磊、韦日清、唐选明*，一株拮抗放线菌T151的鉴定及其抑菌活性物质的初步研究，生物技术通报，4，2013
6.聂莹、李淑英、齐小雨、杨帆、唐选明*，孜然油对几种果蔬贮藏致病菌抑制作用研究，生物技术通报，6，2013
7.DiLv,AnzhouMa,XuanmingTang,ZhihuiBai,HongyanQi,GuoqiangZhuang*.Profileoftheculturablemicrobiomecapableofproducingacyl-homoserinelactoneinthetobaccophyllosphere.JENVIRON.25(2):1-10,2013.

五、主要社会兼职
中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会理事

六、联系方式
联系电话：010-62811868
E-mail：tangxuanming@caas.cn