| 林洪 | 博士 | 教授 | 博士研究生导师 | |
| 团队 | 食品安全 | |||
| 办公电话： | ** | 电子邮箱： | linhong@ouc.edu.cn | |
| 联系地址： | 青岛市市南区鱼山路 5 号食品学院 | |||
| 研究方向： | 食品安全与质量控制 | |||
| 个人简介 | ||||
| 山东省高等学校学科带头人。国家鲆蝶类产业技术体系加工与质量控制岗位科学家。在海洋食品加工、高值化利用、渔药残留快速检测、水产品质量控制与管理、食品风险分析与食品标准制修订等领域主持国家级课题 8 项，省部级课题 20 多个；发表论文 200 余篇；发明专利 11 件；制修订国家和行业标 准 15 个；编写《水产品安全性》等 7 部专著和教材；获国家奖省部级奖励 9 个。20 多年来指导的研究 生毕业 130 余人，其中博士毕业生 35 人。在读 18 人。 | ||||
| 教育背景 | ||||
| 1994.09~1998.06 | 中国海洋大学 | 水产品贮藏与加工 | 博士 | |
| 1980.09~1984.07 | 山东海洋学院 | 水产品加工 | 学士 | |
| 工作经历 | ||||
| 1984.07~今 | 中国海洋大学 食品学院 | 讲师、副教授、教授 | ||
| 学术兼职 | ||||
| 国家食品安全风险评估专家委员会委员、 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员、 农业部农产品质量安全专家组专家 | ||||
| 奖励荣誉 | ||||
| 2019 齐鲁最美教师 | ||||
| 承担课程（含本科及研究生） | ||||
| 1 食品安全导论 博士硕士研究生专业课 34 学时 2 学术道德与规范 博士硕士研究生学位课 16 学时 3 食品科学导论 本科生专业课 16 学时 4 学问海鲜 国家精品在线开发课 32 学时 | ||||
| 研究进展 | ||||
| 多个国家、省部级课题在研，经费充足。 | ||||
| 代表性论文 |
| 1 林洪*,许利丽,曹立民,谭志军,蔡友琼,吕朋,白凤翎,宋怿 海洋食品质量与安全科技发展趋势思考中国渔业质量与标 准 2018, 8 (1):1-6 2 Xu Lili, Lin Hong, Li Zhenxing*, et al. Influence of nonthermal extraction technique and allergenicity characteristics of tropomyosin from fish (Larimichthys crocea) in comparison with shrimp (Litopenaeus vannamei) and clam (Ruditapes philippinarum) [J]. Food chemistry 2020, 309, 125575. (IF= 5.399) 3 林洪* 韩香凝 ，科技引领我国水产品质量安全走向更高水平，食品安全质量检测学报 2019,10(21):7094-7195. 4.Li-Na, Zheng ; Hong, Lin ; Ravindra, Pawar ; Zhen-Xing, Li ; Ming-Hua, Li Mapping IgE binding epitopes of major shrimp (Penaeus monodon) allergen with immunoinformatics tools.Food and Chemical Toxicology,2011,49(11):2954-60. |
| 出版著作 |
| 水产品安全性 北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 专利 |
| 林洪 孟昭宇，曹立民；等 一种快速检测水体中三价砷的方法， ZL 2005 1 **.1 齐祥明;林洪;于淼，一种改性豆粕的加工方法，ZL 2010 1 **.0 |
| 项目课题 |
| 1 水产品危害物质检测与质量控制技术 国家重点研发计划 2019-2022 2 水产品原肌球致敏蛋白评价模型 国家自然科学基金 2018-2021 3 海水鱼质量安全与营养评价 国家海水鱼产业技术体系 2017-2021 |
