| 唐庆娟 | 博士 | 教授 | 博士研究生导师 | |
| 团队 | 食品科学与人类健康 | |||
| 办公电话： | 0532-** | 电子邮箱： | tangqingjuan@ouc.edu.c n | |
| 联系地址： | ||||
| 研究方向： | 1 海洋活性物质的营养功效 2 针对特殊人群的精准营养 3 贝类质量控制新技术 | |||
| 个人简介 | ||||
| 1971 年出生，山东济宁人。中国海洋大学食品科学与工程学院教授，国际合作与交流处副处长。美国哈 佛大学访问学者，山东省“泰山学者创新团队”骨干成员。近年来，主持国家重点研发计划的课题 1 项、 国家自然科学基金 3 项、山东省重点研发项目 2 项。作为骨干成员承担国家重点研发项目、国家科技支撑计划等课题十余项。发表学术论文 60 余篇，以第一或通信作者发表 SCI 收录论文 40 篇，影响因子最高为 13.757。获得“山东省优秀硕士论文指导奖”1 项，参与获得“山东省科学技术进步奖”一等奖和“教育部高等学校科学研究优秀成果奖科学进步奖”二等奖各 1 项。 | ||||
| 教育背景 | ||||
| 2004.09~2007.07 | 中国海洋大学医药学院 | 药物化学 | 博士 | |
| 2001.09~2004.06 | 青岛大学医学院、第二军医大学（联合培养） | 病理生理 | 硕士 | |
| 1989.09~1994.06 | 济宁医学院 | 临床医学 | 学士 | |
| 工作经历 | ||||
| 2007.07~今 | 中国海洋大学 食品科学与工程学院 | 副教授、教授 | ||
| 2011.02~2012.02 | 哈佛大学 胃肠道与营养研究中心 | 访问学者 | ||
| 1994.07~2001.09 | 济宁医学院 病理生理学教研室 | 助教、讲师 | ||
| 学术兼职 | ||||
| 国家自然科学基金通讯评审专家，山东省自然基金立项/结题评审专家 | ||||
| 奖励荣誉 | ||||
| 1. 唐庆娟。《基于 DNA 条形码的分子生物学方法鉴定海参种类的研究》。2013 年山东省优秀硕士论文指导奖。 2. 林洪，曹立民，李振兴，王静雪，唐庆娟，隋建新。海洋食品加工过程中质量安全控制关键技术及示范。2014 年教育部高等学校科学研究优秀成果奖，科学技术进步奖二等奖。 3. 薛长湖，王静凤，沈建，王联珠，黄万成，刘云涛，王玉明，薛勇，徐杰，赵世明，常耀光，唐庆娟。海参功效成分研究及精深加工关键技术开发。2014 年山东省科学技术进步奖，一等奖。 | ||||
| 承担课程（含本科及研究生） |
| 基因工程（本科生） 食品生物学基础与工程前沿（研究生） |
| 研究进展 |
| 1） 创建了评价营养物质改善肠道健康作用的技术平台。发现了鱿鱼墨多糖、海地瓜岩藻聚糖硫酸酯酶解片段、天然虾青素等提高肠道黏膜免疫的新型营养功效，为水产资源的高值化利用指明了方向。 2） 提出“基于宏基因组学分析预测活性成分营养功效”的新理论。发现了多种寡糖（新琼四糖、硫酸软骨素二糖等） 和活性脂质（鱿鱼卵磷脂、鱼油 DHA 等）调节肠道菌群并改善肝、肾、脑等重要脏器功能的营养功效，为开展特殊人群的精准营养调控提供了理论依据。 3） 创建了姜黄素光动力介导的贝类新型冷杀菌技术。不仅有效灭活牡蛎中的诺如病毒和副溶血性弧菌，而且可延 长牡蛎货架期 2-4 天，保持其风味口感和营养品质，有助于提高我国牡蛎保鲜加工业技术水平。 |
| 代表性论文 |
| 1. Ye Mi, Yao Xian Chin, Wan Xiu Cao , Yao Guang Chang, Phaik Eem Lim, Chang Hu Xue, Qing Juan Tang*. Native κ-carrageenan induced-colitis is related to host intestinal microecology. International Journal of Biological Macromolecules, 2020 (147): 284–294. 2. Wanxiu Cao, Jing Li, Yaoxian Chin, Robert W. Li, Changhu Xue, Qingjuan Tang*. Transcriptomic analysis reveals effects of fucoxanthin on intestinal glucose transport. Journal of Functional Foods. 2018, Oct. 49: 205-213. 3. Na Zhang#, Xiangzhao Mao#, Robert W. Li, Enling Hou, Yuming Wang, Changhu Xue, Qingjuan Tang*. Neoagarotetraose protects mice against intense exercise induced fatigue damage by modulating gut microbial composition and function. Molecular Nutrition & Food Research. 2017, 28(6): 1408-1423. 4. Liu F, Zhang N, Li Z, Wang X, Shi H, Xue C, Li RW*, Tang Q*. Chondroitin sulfate disaccharides modified the structure and function of the murine gut microbiome under healthy and stressed conditions. Scientific Reports. 2017 Jul 28;7(1):6783-6797. 5. Wu J, Hou W, Cao B, Zuo T, Xue C, Leung AW, Xu C*, Tang QJ*. Virucidal Efficacy of Treatment with Photodynamically Activated Curcumin on Murine Norovirus Bio-accumulated in Oysters. Photodiagnosis and photodynamic therapy. 2015 Sep;12(3):385-392. |
| 专利 |
| 1 唐庆娟，律迎春，左涛，段高飞，李兆杰，薛长湖。一种快速鉴定四种海参品种的多重 PCR 方法。国家发明专利，专利号 ZL **1016.5，专利授权日 2012 年 10 月 24 日。 2 唐庆娟，曹斌斌，武娟，梁荣能，许川山，左涛，薛勇，李兆杰，王玉明，薛长湖。光动力冷杀菌保鲜方法。国家发明专利，**2869.4。 |
| 项目课题 |
| 1. 国家重点研发计划，2019YFC**，食品中化学危害物阻控技术及其安全性评价，课题 5-食品污染物去除技术及污染食品高值化利用技术开发，2020-2022，在研，主持。 2. 国家自然科学基金，**，姜黄素光动力减缓牡蛎脂质劣化进程的机理研究，2019-2022，在研， |
