◆教师信息
姓名：唐俊妮 学位：博士 职称：教授 ；研究生导师:是
办公电话：
电子邮箱：junneytang@aliyun.com
◆教育背景
湖北工业大学学士
华中农业大学硕士
华中农业大学博士
四川大学博士后
普渡大学访问****
◆岗位
目前为教学科研岗位，主要承担食品科学与工程及食品质量与安全本科专业的教学，以及畜产品加工与安全及食品加工与安全研究生专业的教学与科研工作
◆教学科研及成果
1教学
承担《食品微生物学》、《食品毒理学》等课程的理论及实践教学
2科研领域
主要研究领域包括：动物性食品有害生物因子的传播溯源、快速检测技术、细菌耐药性、致病机制及防空技术等相关的基础与应用研究；以及发酵食品的研究与开发
3代表性科研项目
（1）生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题，四川藏区牦牛产业链中MRSA菌株的收集、传播特征分析与抗性演变研究（2020.01-2021.12），编号：KF**；经费：5万元；主持
（2）四川省应用基础项目，牦牛屠宰环节致病菌污染流行病学调查及快速检测技术研究（2019.01-2021.12），编号：2019YJ0261；经费：10万元；主持
（3）国家十三五重点研发项目子课题，“牦牛、羊养殖、屠宰与奶生产过程金黄色葡萄球菌等重要食源性病原微生物流行和传播规律研究（2018.06-2020.12），编号：2018YFD**-5；经费：38万元；主持
（4）国家自然科学基金面上项目，金黄色葡萄球菌新型肠毒素表达、致病性以及食物基质对细菌生长及毒素基因表达影响的研究(2014.01-2017.12)，编号：**；经费：78万元；主持
（5）四川省应用基础项目，金黄色葡萄球菌新型肠毒素检测技术的研究（2015.01-2017.12），编号：2014JY0253；经费：10万元；主持
（6）教育部回国留学启动项目，针对中小学校园周边售卖的各种小食品微生物安全调查与评价（2015.01-2016.12），无编号；经费：2万元；主持
（7）教育部新世纪人才支持计划项目，金黄色葡萄球菌新型肠毒素调查及致病机制（2012.01-2014.12），编号：NCET-11-0847；经费：50万元；主持
（8）国家自然科学基金面上项目，食品源金黄色葡萄球菌不同分离菌株生物被膜形成与吸附素基因网络关系研究（2011.01-2013.12）编号：**；经费：28万元；主持
（9）四川省****学术技术带头人培育计划，动物性食品主要致病微生物控制技术研究（2011.01-2013.12），编号：2011JQ0043；经费：10万元；主持
4代表性教学、科研成果和专著
（1）西南民族大学第七届教学名师奖（2019年度）
（2）西南民族大学第八届教学成果二等奖（2016年度）
（3）西南民族大学第十一届教学质量三等奖（2015年度）
（4）四川省科技进步二等奖（2020年度）
（5）四川省科技进步二等奖（2018年度）
（6）参编教材2部：《食品毒理学》（2013年）和《微生物学》（2018年）
5代表性论文
（1）Zhao Y, Tang J*, Yang D, Tang C, Chen J. Staphylococcal enterotoxin M induced inflammation and impairment of bovine mammary epithelial cells. J Dairy Sci. 2020. 103(9):8350-8359.
（2）Zhao Y, Tang J*, Tang C. Staphylococcal enterotoxin U promotes proinflammatory activity of macrophage via up-regulation of allograft inflammatory factor 1 expression. J Food Safety. 2020. 40(2): e12765.
（3）Chen J, Tang J*, Hu K, Zhao Y, Tang C. The production characteristics of volatile organic compounds and their relation to growth status of Staphylococcus aureus in milk environment. J Dairy Sci. 2018. 101(6):4983-4991.
（4）Zhao Y, Tang J*. Staphylococcal enterotoxin M causes intestine dysfunction via activating inflammation. J Food Safety. 2018. 38(4):e12465.
（5）Ma Y, Zhao Y, Tang J*, Tang C, Chen J, Liu J. Antimicrobial susceptibility and presence of resistance & enterotoxins/enterotoxin-likes genes in Staphylococcus aureus from food. CyTA-J Food. 2018. 16(1):76-84.
（6）Zhao Y, Zhu A, Tang J*, Tang C, Chen J. Identification and measurement of staphylococcal enterotoxin M from Staphylococcus aureus isolate associated with staphylococcal food poisoning. Lett Appl Microbiol. 2017. 65(1): 27-34.
（7）Chen J, Tang J*; Shi H, Tang C, Zhang R. Characteristics of volatile organic compounds produced from five pathogenic bacteria by headspace-solid phase micro-extraction/gas chromatography-mass spectrometry. J Basic Microbiol. 2017. 57(3): 228-237.
（8）Zhao Y, Zhu A, Tang J*, Tang C, Chen J. Comparative Effects of Food Preservatives on the Production of Staphylococcal Enterotoxin I from Staphylococcus aureus Isolate. J Food Quality. 2017. 1-5.
（9）Chen J, Tang J*, Tang C, Shi H, Gu H, Lu X. Growth and Volatile Compounds of Escherichia coli O157:H7 on Irradiated Pork. J Food Quality. 2016. 39: 766–772.
（10）Zhao Y, Zhu A, Tang J*, Tang C, Chen J, Liu J. Identification and measurement of staphylococcal enterotoxin like protein I (SEll) secretion from staphylococcus aureus clinical isolate. J appl microbiol. 2016. 121(2): 539-546.
（11）Chen J, Tang J*, Bhunia A, Tang C, Wang CT, Shi H. Development of a multi-pathogen enrichment broth for simultaneous growth of five common foodborne pathogens. J Gen Appl Microbiol. 2015. 61: 224–231.
（12）Tang J*, Zhang R, Chen J, Zhao Y, Tang C, Yue H, Li J*, Wang Q, Shi H. Incidence and characterization of Staphylococcus aureus strains isolated from food markets. Ann Microbiol. 2015. 65(1): 279-286.
（13）Tang J*, Chen J, Li H, Zeng P, Li J. Characterization of Adhesin Genes, Staphylococcal Nuclease, Hemolysis, and Biofilm Formation among Staphylococcus aureus Strains Isolated from Different Sources. Foodborne Pathog Dis. 2013. 10(9):757-763.
（14）Tang J*, Chen J, Liu J, Zhang R, Yang R, Chen L. Effects of different cultivation conditions on Staphylococcus aureus biofilm formation and diversity of adhesins genes. J Food Safety. 2012. 32(2): 210-218.
（15）Tang J, Tang C, Wang Y, Chen J, Liu J, Liu L, Yue H*. Surveillance study of enterotoxin genes in Staphylococcus aureus isolates from goats of different slaughterhouses in Sichuan, China. Ann Microbiol. 2012. 62(3): 1247-1253.
（16）Chen J, Tang J*, Liu J, Cai Z, Bai X. Development and Evaluation of a Multiplex PCR for Simultaneous Detection of Five Foodborne Pathogens. J Appl Microbiol. 2012. 112(4): 823-830.
（17）Tang J, Kang M, Shi X, Chen H, Chen J, Du Y, Zhou R*. The staphylococcal nuclease prevents biofilm formation in Staphylococcus aureus and other biofilm-forming strains. Sci China Life Sci. 2011. 54 (9): 863-869.
（18）Tang J, Tang C, Chen J, Du Y, Yang X, Wang C, Zhang H, Yue H*. Phenotypic characterization and prevalence of enterotoxin genes in Staphylococcus aureus isolates from outbreaks of illness in Chengdu City. Foodborne Pathog Dis. 2011. 8(12):1317-1320.
（19）Tang J, Kang M, Chen H, Zheng Y, Tang S, Zi X, Zhang R, Zhou R, Shi X*, The influence of sae locus knock-out on exoproteins in Staphylococcus aureus. J Food Safety. 2010. 30 (3):711-720.
（20）Tang J, Zhou R, Shi X, Kang M, Wang H, Chen H*. Two thermostable nucleases coexisted in Staphylococcus aureus: evidences from mutagenesis and in vitro expression. FEMS Microbiol Lett. 2008. 284: 176–183.
（21）Tang J, Zeng Z, Wang H*, Yang T, Zhang P, Li Y, Zhang A, Fan W, Zhang Y, Yang X, Zhao S, Tian G, Zou L. An effective method for isolation DNA from pig faeces and comparison of five different methods. J Microbiol Meth. 2008. 75(3): 432–436.
◆社会兼职和荣誉
四川省微生物学会第七届理事；四川省华侨华人学会第三届理事；四川省科技青年联合会第五届和第六届理事；全国饲料质量安全监管专家；四川省饲料生产许可证审核专家；教育部学位中心通讯评议专家；西南民族大学教学名师；新世纪优秀人才入选者；国家民委中青年英才入选者；四川省学术技术带头人后备人选。