辛广，男，汉族，1966年2月生，博士，教授，原籍辽宁省凌源市，中共党员。2015年12月来校任教，主要研究方向为果蔬加工与贮藏方向。获曾获辽宁省“五一”劳动奖章，中国食品科学技术学会休闲食品加工分会理事、中国菌物学会食用菌贮藏与加工产业分会理事，辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省质量安全学会常务理事。
为本科生讲授食用菌贮运与加工技术、果蔬贮运学等课程；为研究生讲授农产品加工及贮藏工程专题、技术与产品研发专题、食品科学与工程技术研究进展.等课程。其中，果蔬贮运学课为学校精品课（一类课或公开课）。作为成员参加的果蔬加工教学团队教学团队获辽宁省教学成果二等奖奖。主持省级教学项目3项，指导的本科生获辽宁省食品创新大赛一等奖、毕业生论文获校级一等奖。主编或参编十三五规划教材教材1部。承担国家公益性行业科研专项、“十三五”重点专项、国家农业成果转化基金项目等多项课题，制定国家标准1项、行业标准1项、地方标准5项，先后获中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖、辽宁省科技进步三等奖，辽宁省教学成果二等奖，在Trends in food science and technology 、Food Chemistry、中国农业科学、食品科学等杂志上发表论文100余篇，申报专利10件。
附：（代表性的文章）
1. Advances in umami taste and aroma of edible mushrooms. TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 2020, 96:176-187.(SCI收录，JCR 1区，IF=9.303)通讯作者
2. Zhiyong Zhang, Xiaoyu Zhang, Guang Xin?, Xue Gong, Yudi Wang, Lu Wang, Bingxin Sun. Umami taste and its association with energy status in harvested Pleurotus geesteranus stored at different temperatures. Food Chemistry, 2019, 279, 179-186. (SCI收录，JCRⅠ区，IF=4.946)通讯作者
3. Composition and antioxidant activity of anthocyanins from Aronia melanocarpa cultivated in Haicheng, Liaoning, China. Food Bioscience. 2019,30:100413.(SCI收录，JCRⅠ区，IF=3.22)通讯作者
4. Volatile components, total phenolic compounds, and antioxidant capacities of worm-infected Gomphidius rutilus. Food Science and Human Wellness. 2018, 7:148-155.（SCI收录）通讯作者
5. FeCl3·6H2O-Catalyzed Tandem Alkylation–Hydrolysis Reaction of Chain α-Oxo Ketene Dithioacetals with Alcohols: Efficient Synthesis of α-Alkylated β-Oxo Thioesters. 2017,28:1828-1834(SCI收录，JCR 2区，IF=2.369)通讯作者
6. Antioxidants Distribution in Pulp and Seeds of Black and Red Goji Berries as Affected by Boiling Processing. Journal of Food Quality. 2017,doi.org/10.1155/2017/**(SCI收录，JCR 3区，IF=1.492)第一作者
7. 变温压差膨化干燥对秀珍菇鲜香味的影响. 食品科学，2019.(EI 通讯作者)
8. 基于化学分析与电子舌研究干燥方式对点柄粘盖牛肝菌鲜味影响. 食品科学，2019.（EI 通讯作者）
9. 不同成熟度软枣猕猴桃果实的划分标准及贮藏特性. 中国农业科学，2019. 通讯作者
10. Effects of varying degrees of worm infection on the texture profile, nutritional, and flavor components of Gomphidius rutilus mushrooms. 食品科学，2018.（EI 通讯作者）