吕春茂，男，汉族，1970年11月生，博士，副教授，原籍内蒙古包头市，中共党员。2007年7月来校任教，主要从事果蔬精深加工、食品生物技术和食品质量与安全方面的教学与科研工作。入选沈阳市高层次人才“高级人才”并获得辽宁省农产品加工创新联盟建设“先进个人”及沈阳农业大学食品学院“优秀研究生导师”等荣誉称号。兼任中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事、中国经济林协会榛子专业委员会理事、中国经济林协会加工利用分会理事、辽宁省食品质量与安全学会理事和辽宁省农科院专业学位评审专家等。
承担本科生《食品酶学》、《食品生物技术》、《食品法规与标准》、《食品商品学》和研究生《食品质量与安全控制专题》、《食品安全案例分析》等课程的教学任务，其中《食品法规与标准》为学校精品课。主持的本科生教改项目”提升《食品法规与标准》课程教学质量的研究与探索”和研究生教改项目“《食品安全案例》专业学位优秀课程建设”分别获得校级立项，主持的“高等院校《食品法规与标准》课程体系的建设”获2016年校教学成果三等奖，指导的学术型硕士论文“平欧榛子油调节大鼠血脂及抗氧化的功效”获得2014年沈阳农业大学优秀学术型硕士学位论文提名奖，另外还获得本科生毕业论文一、二、三等奖5人次。副主编完成专著2部，参与教材2部。
主持辽宁省自然基金及沈阳市农业科技攻关等课题7项，参加国家自然科学基金等项目4项。目前获得神农中华农业科技奖二等奖、辽宁省科技进步奖二等奖等奖项8项，发表研究论文40余篇，SCI和EI收录3篇、申请专利3项。在承担上级部门科研课题的同时，积极开展与企业的横向联合，目前与铁岭三能科技有限公司、铁岭开源川顺食品加工有限公司、辽阳帝昊农业有限公司、朝阳安泰林药开发有限公司等企业建立了稳定的合作关系，重点围绕榛子研究成果转化、新产品研发及企业生产上遇到的实际问题展开联合攻关。
附：代表性论文
1．吕春茂，王新现，包 静，孟宪军，董文轩. 越橘果实花色苷的体外抗氧化性.食品科学，2010.31（23）：27-31.
2．赵明慧、吕春茂、孟宪军、韩璐、郑鹏.苹果渣水溶性膳食纤维提取及其对自由基的清除作用.食品科学，2013，34（22）：75-80
3．吕春茂、魏雅静、孟宪军、董文轩、陆长颖.平欧榛子蛋白分离及功能特性分析.食品与发酵工业，2013，39（12）：85-89
4．吕春茂， 陆长颖， 孟宪军， 董文轩， 魏雅静， 刘婵婵.平欧榛子油对高血脂大鼠的降脂作用.食品与生物技术学报，2014，33（3）：330-335
5．吕春茂，刘畅、孟宪军、郑鹏、徐静一.苹果渣发酵过程中游离氨基酸和挥发性香气成分分析.食品科学，2014,35（18）:146-150
6. 邓晓雨，吕春茂*，孟宪军，张炜佳，房丹丹.微波焙烤平欧榛子中挥发性成分差异性分析.食品工业科技，2016，37（24）：88-95
7. Chunmao Lv, Na Liu, Xianjun Meng, Changying Lu and Xiao Li.Optimization of Aqueous Enzymatic Extraction of Flat-Europe Hybrid Hazelnut (Corylus heterophylla Fisch. × C. avellana L.) Oil and Analysis of Its Components. Biotechnology Journal International, 17(4): 1-8, 2017
8.陈艳，吕春茂，韩金晶，刘璐，付沁璇，徐嘉一.榛子粕抗氧化肽制备条件优化及体外模拟消化的研究.沈阳农业大学学报，2017，48（6）：688-696
9.刘璐，吕春茂*，孟宪军，辛广，李斌，张丽婷.不同解冻方式对树莓汁加工特性的影响.食品科学，2019,40(7):127-134
10.Zhang Yuying,Lyu Chunmao,Meng Xianjun,Dong Wenxuan,Guo Hai,Su Chunmin,Zhang Xinmeng. Effect of Storage Condition on Oil Oxidation of Flat-European Hybrid Hazelnut.[J]. Journal of oleo science,2019,68(10)：939-950.（SCI,IF=1.27）