冯颖，女，汉族，1975年10月生，博士，副教授，原籍内蒙古敖汉旗，中共党员。2001年7月留校任教，主要研究方向为果蔬精深加工及生物活性物质研究。
为本科生讲授《果蔬加工学》、《植物性食品加工学》、《专业英语》等课程；为研究生讲授《现代食品加工技术进展》、《食品加工与贮运专题》等课程。其中，《果蔬加工学》为校精品课及青年教师优秀课，《植物性食品加工学》为校一类课。入选校教学名师立项工程，主持教学项目4项、参与教学项目3项，制作的《果蔬加工学》课件荣获第二十一届全国教育教学信息化大奖赛高教组课件一等奖，主持完成的教改项目获校教育教学成果二等奖一项，主要完成人完成的教改项目获省教育教学成果二等奖一项、校教育教学成果一等奖和三等奖各一项。副主编《果蔬加工工艺学》、《果品蔬菜加工工艺学》，参编《功能食品》、《食品学科本科专业英语》。编写著作《中国小浆果深加工技术》、《泡菜制作规范与技巧》。
主持国家自然科学基金青年基金项目、教育部中国博士后科学基金面上项目、辽宁省博士科研启动基金项目、沈阳市科技局应用基础研究专项等课题。作为主要参加人参加国家科技部、农业部及省科技厅、市科技局等项目多项。在International Journal of Food Science and Technology、Pharmacological Research、食品科学等学术杂志发表论文 30 余篇，其中 SCI 二区论文1篇、三区1篇，总影响因子 7.178 。申请专利4项，已授权1项，主持横向课题一项。
附：（代表性的文章）
1. Solvent extraction and in vitro simulated gastrointestinal digestion of phenolic compounds from purple sweet potato，International Journal of Food Science and Technology[J]， 2019, 54, 2887–2896 （通讯作者）
2. The effects of polysaccharides from Auricularia auricula (Huaier) in adjuvant anti-gastrointestinal cancer therapy: A systematic review and network meta-analysis[J], Pharmacological Research, 2018，132：80–89（通讯作者）
3. 大孔树脂分离纯化无梗五加果中的多酚类化合物[J].保鲜与加工,2016,16(06):98-102+106. （第一作者）
4. 大孔树脂纯化无梗五加果花色苷工艺的研究[J].沈阳农业大学学报,2014,45(02):164-169. （通讯作者）
5. 超声波法提取长白楤木叶皂苷及其组分分析[J].食品科学, 2013, 34(22):5-9. （通讯作者）
6. 无梗五加果多糖纯化方法研究[J].食品科学, 2012, 33(02):34-38. （通讯作者）
长白楤木嫩芽中刺龙芽皂苷C的分离纯化及结构鉴定[J].食品科学, 2011, 32(17):41-44. （第一作者）
7. 无梗五加果色素提取及稳定性研究[J].食品工业,2009,30(02):60-62. （第一作者）
8. 无梗五加果多糖组成及生物活性的研究[J].食品科学, 2008(04):378-380. （第一作者）