李斌，男，博士，教授，博士生导师，康奈尔大学（访问学者）博士后，沈阳农业大学食品学院食品科学学科带头人，功能食品安全与健康团队负责人，科学技术发展研究院副院长,辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任，国家浆果加工技术研发专业中心副主任。
主要从事浆果食品加工过程中小分子与大分子相互作用与品质功能调控机制研究。兼任中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事、中国园艺学会小浆果分会副秘书长、中国食品科学技术学会青年工作委员会委员等职务，荣获农业部农产品加工业十佳杰出青年科技人才，中国食品科学技术学会杰出青年奖，辽宁青年科技奖，省“学术头雁”，省“兴辽人才”，省百千万人才工程百人层次等称号。现主持国家重点研发计划，国家自然科学基金，农业部公益性（农业）行业科技等项目10余项，发表论文55篇，其中被SCI收录论文30多篇，出版著作3部，教材7部，主持地方标准6部，行业标准2部，国家标准1部，申请和授权发明专利32件，获神农中华农业科技奖一等奖1项，省科技进步一等奖1项，二等奖3项，三等奖4项，市科技进步一等奖1项等多项科研奖励。