孔令明 发表时间(2014-11-28) | 作者:：



孔令明，男，汉族，1976年8月生，山东曲阜人，中共党员，副教授，中国农学会农产品贮藏加工分会理事、新疆维吾尔自治区农业综合开发科技咨询专家。

1998年7月自中国海洋大学食品科学与工程专业本科毕业后，在新疆农业大学食品科学与药学学院任教至今。其间：2002年赴天津中新药业技术中心从事植物中有效成分分离、纯化研究；2004年硕士毕业于新疆农业大学食品科学学院；2005年获国家留学基金委资助，赴新西兰林肯大学参加“高级农业技术人员研修班”。近年来，主持国家、省部级等纵向课题10项，完成多项企业横向课题，发表科研论文30余篇。

主要研究方向：农产品加工关键技术研究、植物蛋白资源高效利用技术与理论研究。

一、教学工作

先后主讲的本科生课程有《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《功能性食品》、《软饮料工艺学》和全校公共选修课《食品营养与健康》，研究生课程有《食品干燥技术进展》和《食品杀菌技术进展》。主持校级教研课题2项，指导本科大学生创新项目7项，发表教研论文2篇，主编教材1部，副主编教材3部，参编教材1部。

二、主要科研项目：

1. 国家农业科技成果转化项目“杏仁粕制备杏仁多肽产品生产技术转化及中试”（2013GB2G400525），主持；

2. 科技部科技人员服务企业项目“甜杏仁功能性油脂制备”（2009GJG40048），主持；

3. 自治区高技术研究发展项目“热榨植物油饼粕中变性蛋白改性修饰关键技术研究”（**），主持；

4. 自治区科技支疆项目“葵花籽粕功能多肽高效制备技术研究与产品开发”（**），主持；

5. 自治区青年创新人才培养工程“超声联合超微粉碎生产胡麻籽蛋白粉的技术研究及产品开发”（**），主持；

6. 自治区高校科研计划启动项目“新疆羊肉保鲜技术研究”（XJEDU2007S12），主持；

7. 自治区高校科研计划重点项目“双频超声结合超微粉碎生产红花籽蛋白粉的技术研究及产品开发”（**433593），主持；

8. 自治区重大专项中专题“核桃、巴旦杏和杏仁多肽产品工艺开发”，（**-3-4），专题主持；

9. 自治区重大专项中专题“传统马肉制品加工技术提升关键技术研究与示范”（**-4(2)-1），专题主持；

10. 自治区重大专项中专题“双酶法制取核桃多肽营养液关键技术研究及产品开发”（**-4-3），专题主持；

11. 新疆农业大学校前期资助课题“巴旦杏功能食品的研制”，2008—2009，主持；

12. 国家自然科学基金“枣干制过程中无氧呼吸代谢对品质形成机理的研究”，（**），参加（8人排第2）；

13. “十二五”农村领域国家科技计划项目子课题“杏皮渣等综合利用关键技术研究与中试”（2011BAD27B02-04-01），参加（17人排第6）；

14. 自治区科技支疆项目“核桃青皮总酚的提取与纯化关键技术研究”（**），参加（14人排第2）。

三、主要成果：

1. 一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法（ZL**0.0），发明专利，第1发明人；

2. 一种从热榨植物油脂饼粕中制备蛋白粉的方法（ZL**1.8），发明专利，第1发明人；

3. 一种沙棘雪菊果醋饮品及其制备方法（ZL**0.0），发明专利，第1发明人；

4. 一种植物蛋白肽的提取设备（ZL**0.X），实用新型专利，第1发明人；

5. 一种用于蛋白肽提纯的设备（ZL**8.3），实用新型专利，第1发明人；

6. 杏仁综合利用关键技术研究及产品开发（自治区科技成果：**），16人排第2。

四、奖励及其他

先后获自治区科技进步三等奖1项、自治区优秀新产品三等奖1项、昌吉州科技进步二等奖2项、校级授课竞赛优秀奖2项、2007-2010年度校级教学工作先进个人、2008-2011年度校级优秀共产党员、2013年度校级优秀硕士学位论文指导教师。

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