热娜古丽·木沙 发表时间(2014-11-27) | 作者:：



热娜古丽·木沙，女、维吾尔族，农学博士（Ph.D），副教授，硕士生导师。1987年7月毕业于新疆医科大学基础医学专业并留校在教务处任职。2002年4月至2004年3月在日本带广畜产大学攻读硕士研究生并获硕士学位；2004年4月至2007年3月在日本岩手大学攻读博士研究生并获博士学位。2007年10月回国，2008年1月调入新疆农业大学食品科学与药学学院任教。

研究方向：食品营养与安全性研究，食品功能性成分研究

主要讲授的课程：《食品化学》、《食品营养学》和《食品安全与卫生学》。

主持和参加的主要课题：

1. 克鲁弗酵母菌富集神经酰胺作用机理研究，编号：**，国家自然科学基金项目，

2015年1月-2018年12月，主持，热娜古丽·木沙（主持）。

2. 新疆拜城油鸡鞘脂成分解析及其预防脂肪肝作用机理研究，编号：**，国家自

然科学基金项目，2013年1月-2016年12月，主持，热娜古丽·木沙（主持）。

3. 西梅优良品种精深加工技术研究，编号：XJLK（2013）006，新疆自治区财政林业科技

专项资金项 目，2013年8月-2014年8月，合作主持，热娜古丽·木沙（合作主持）。

4. 甜菜及副产品中神经酰胺的分离纯化分析研究，编号：XJAU（200908），新疆农业大

校前期资助课题。2010年5月-2012年5月，主持，热娜古丽·木沙（主持）。

5. 棉副产品中棉酚对绵羊耐毒性及生产性能的影响研究，编号：**，国家自然科学

基金项目，2014年1月-2017年12月，参加，热娜古丽·木沙（参加，第一）。

6. 低温胁迫对阿魏菇菌丝体封化及蛋白组成的影响研究，编号：**，国家自然科学

基金项目，2012年1月-2015年12月，参加，热娜古丽·木沙（参加，第五）

7. 农区饲料污染与污染饲料引起疾病研究，编号：XJSA02-00906，新疆农产品质量安全科

技支撑项目，2010年-2012年，参加，热娜古丽·木沙（参加，第三）。

8. 新疆维吾尔地区和北海道酪农生产方式比较研究，日本带光畜产大学共同合作研究项

目，2008-2010，参加。

9. 青贮饲料的霉菌毒素污染防止技术开发研究，日本三重大学共同合作研究项目，

2007-2008，参加。

10. 鸡皮功能性脂质成分的化学分析研究，日本企业和大学协作研究费共同研究项目，

2005-2007，参加。

11. 马铃薯淀粉渣的开发利用研究，日本文部科学省科学技术振兴调整费共同研究项目，

2003-2005，参加。

12. 红葡萄酒及葡萄汁的功能性脂质成分研究，日本北海道池田葡萄酒研究所共同研究项

目，2001-2003，参加。



主要文章：

1. 努力曼·阿不拉、艾克拜尔·买买提、热娜古丽·木沙＊、张红、布佐热，坦古丽波斯. 新

疆西梅果汁浸提及加工工艺的研究. 食品研究与开发, 2014, 35（6）: 70-73

2. 阿曼古丽·依马木山、热娜古丽·木沙＊、方勇、阿曼尼沙，热比拉. 拜城油鸡和地方土鸡

脂质成分比较分析研究. 新疆农业科学, 2014, 51（3）: 552-557

3. 热娜古丽·木沙、魏佼. 甜菜及副产品中功能性神经酰胺脂质的测定, 食品研究与开

发，2013, 34（13）23-25.

4. 热娜古丽·木沙、阿曼古丽·依马木山、逄焕明. 鸡皮中功能性极性脂质提取工艺研究,

新疆农业科学, 2012, 49（7）：1289-1293.

54. 热娜古丽·木沙、艾比布拉·伊马木、逄焕明. 鸡皮中功能性极性脂质成分的分析研究.

新疆农业科学, 2010, 47（3）: 583-586.

6. Yunoki K, Renaguli M, Kinoshita M, Matsuyama H, Mawatari S, Fujino T, Kodama Y,

Sugiyama M, Ohnishi M. Dietary Sphingolipids Ameliorate Disorders of lipids Metabolism

in Zucker fatty Rats. J. Agric. Food Chem. 2010, 58. 7030-7030.

7. 早热古丽·热合曼、热娜古丽·木沙、哈丽代·热合木江、艾比布拉·伊马木. 不同菌

种添加对番茄渣混合青贮发酵及消化率的影响. 畜牧与饲料科 2013, （5）:64-69

8. 热沙来提汗·买买提、热娜古丽·木沙、哈丽代·热合木江、艾比布拉·伊马木. 食用担子

菌接种对棉花秸秆消化性改善效果研究 新疆农业科学, 2012, 49（10）：1914-1919.

9. 热娜古丽·木沙、艾山江·吾休尔、艾比布拉·伊马木、花田正明. 新疆牧区传统酸奶

干酪的营养成分及脂肪酸含量分析. 新疆畜牧业，2009，6：14-15.

10. R. Musa, K. Yunoki, M. Kinoshita, Y. Oda, and M. Ohnishi. Increased Levels of

Policosanol and Very Long-Chain Fatty Acids in Potato pulp Fermented with Rhizopus

oryzae . Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2004, .68(11): 2401-2404.

11.K. Yunoki, R. Musa, M. Kinoshita, Y. Oda, and M. Ohnishi. Determinations of

Triacylglycerol and Fatty Acid Esters in Potato Pulp Fermented with Lactic Acid Producing

Fungus. Journal of Oleo Science, 2004, 53(11): 565-569.

12. K. Yunoki, R. Musa, M. Kinoshita, H. Tazaki, Y. Oda, and M. Ohnishi. Presencef Higher

Alcohols as Ferulates in Potato Pulp and Its Radical- Scavengin Activity” Bioscience.

Biotechnology, and Biochemistry, 2004. 68(12): 2619-2622.

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