姓名：单春会 性别：男

民族：汉族 出生日期：1978年11月

毕业院校：江南大学 专业：食品科学

学位：工学博士 邮箱：sch_0909@163.com

职称：副教授 学科研究方向：果蔬加工贮运

招生专业：农产品加工与贮藏工程、食品加工与安全

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一、教育经历：

2011-2015/6 ，江南大学，食品科学，博士

2003/9 - 2006/6，石河子大学，农产品贮藏与加工工程，硕士

1996/9 - 2000/6，石河子大学，食品科学与工程，学士

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二、教学工作：

主要承担《果蔬加工工艺学》、《果蔬采后生理学》、《软饮料工艺学》以及《农产品贮藏与加工学》、《食品企业管理》、《葡萄酒工艺学》等食品专业理论课程的教学工作任务。

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三、科研方向：

科研方向包括果蔬贮藏保鲜、功能性成分提取、果酒果醋酿造、新疆特色果蔬资源开发及综合利用。

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四、主持科研项目：

国家自然科学基金地区基金、**、采后哈密瓜对曲霉病原菌侵染的分子应答机制、2014/1-2017/1、49万元、在研、主持。

中小企业创新基金、14C**、蟠桃综合利用关键技术开发与应用，2014/7-2016/6、60万元、在研、主持。

科技部农业成果转化项目、2012GB2G410536、哈密瓜涂膜保鲜技术的中试、2012/4-2014/4、60万元、已结题、参加。

石河子大学校级项目、ZRKXYB-09、曲霉病原菌侵染采后哈密瓜机制的初步研究、2012/01-2013/12、3万元、已结题、主持。

兵团工业科技攻关项目、2007GG14、优良酵母菌株的筛选及连续混合发酵生产优质干红葡萄酒的研究、2007/1-2009/12、5万元、已结题、主持。

教育部春晖计划、RCZX2006、高产增香酵母菌株的筛选及连续混合发酵生产优质干红葡萄酒的研究、2006/1-2008/12年、5万元、已结题、主持。

石河子市科技计划、2009QY09、鲜食葡萄酿造甜性葡萄酒工艺的研究、2009/1-2011/12年、8万元、已结题、主持。

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五、专利：

ZL 2006 1 **.0 哈密瓜专用保鲜剂

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六、 获奖：

兵团科技进步三等奖