张辉 发表时间(2014-11-27) | 作者:：

副教授，1988年7月毕业于新疆农业大学园艺学院，现在新疆农业大学食品科学学院从事果蔬采后生理与贮运的教学与科研工作。承担“果蔬采后生理学”、“果蔬贮藏运销学”、“果蔬贮藏加工学”、“葡萄酒工艺学”、“食品制冷工艺学”、“食品试验设计与统计分析”课程的教学工作。曾主持和参加18项科研项目的研究，主持教研项目4项，公开发表论文合计40余篇。

参加的主要科研课题有：澳大利亚ACIAR项目“甜瓜采后处理与病害控制（PH/1998/140）”；2007年-2010年新疆自治区科技厅“十一五”重大专项“果品保鲜技术开发（**-4）”；2007年-2010年国家科技支撑计划“农产品物流过程品质动态监测与跟踪技术研究–香梨哈密瓜物流过程品质变化及评判体系研究（2006BAD30B03-06）”；国家公益性行业项目“能源甜高粱产量与含糖量协同提高关键技术研究–甜高粱茎秆在贮藏期间生理生化变化的研究（nyhyzx07-011-06）”；科技部国际科技合作项目“哈密瓜采后生理、病理及贮运技术（供销链）研究（2009DFA32160）；国家自然科学基金“新疆蟠桃采后品质调控中磷脂酶D作用机理的研究（**）”；国家自然科学基金“水杨酸增强杏果实采后低温耐受性机理的研究”（**）；新疆自治区教育厅重点项目“壳寡糖对杏果实抗病性的应用研究（XJDEUI11）；“十一五”新疆自治区科技攻关项目“新疆杏子主栽品种品质数据库建立和贮运加工技术开发与示范”（**）的研究工作；“十二五”国家科技支撑项目“新疆特色瓜果现代贮运保鲜关键技术集成与示范 （2011BAD27B01）

曾主持自治区科技攻关项目“杏子贮运保鲜与商品化处理关键技术研究（**-3）子课题“杏果采后生理的研究”。目前主持自治区援疆项目“撬装式太阳能热泵小白杏干燥装置关键技术开发（**）”及“十二五”农村领域国家科技计划“新疆主要特色干坚果贮期品质与虫害调控技术集成研究与示范（2011BAD27B01-01）”的子课题“核桃贮期品质调控技术研究”。

2013.8.21获得发明专利“一种提高赛买提杏常温贮藏效果的方法（专利号：ZL **19.2）”1项；2011年11月29号获得成果“新疆杏子主栽品种品质数据库建立和贮运加工技术开发与示范”自治区科技进步二等奖，排名第九。（排名顺序：王强，杨海燕，张谦，王亮，田金强，冯作山，过利敏，王春艳，张辉，赵晓梅，周家华，孔令明）。

副主编《新疆特色果品贮藏与加工技术》，2010年9月，北京：中国农业出版社；参编《试验优化设计与统计分析》，2010年6月，北京：科学出版社；参编《杏贮藏加工与质量安全控制概论》，2010年10月，北京：中国农业科学技术出版社。

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