艾克拜尔·买买提 发表时间(2014-11-28) | 作者:：



（1）个人简介

艾克拜尔·买买提,男，维吾尔族，1975年1月出生， 1995年9月-1999年7月天津科技大学，食品科学与生物工程学院获学士学位， 2005年5月-2008年12月获新疆农业大学食品工程领域工程硕士学位。2003年至今，新疆农业大学，食品科学与药学学院，讲师。研究方向：生物技术。

（2）大学开始受教育经历

1993年9月-1995 年7月， 中央民族大学，预科部，学习汉语。

1995年9月-1999 年7月，天津科技大学，食品工程学院，获工学学士学位。

2005年5月-2008年12月，新疆农业大学，食品科学与药学学院，获工程硕士学位。

2006年3月—2007年1月在同济大学留德预备部学习德语。

（3）研究工作简历

任教期间主要担任的课程有：食品发酵工艺学、发酵调味品工艺学、生物工程下游技术、食品生物技术、食品专业汉语等。

参加的科研课题主要有：发酵工艺学课程创新教学体系的研究与实践、发酵工艺学综合型实验:果酒酿造技术及品质管理、“环塔里木盆地特色林果业关键技术开发与示范-果品加工技术研究与产品开发”子课题---新疆特色果品果醋及果酒的研制与开发、多媒体技术在?发酵工艺学?课程教学中的应用、秸秆主流组分分离与资源化高效利用”子课题“新疆特色微生物资源的收集评价与应用研究、克鲁费酵母菌富集神经酰胺作用机理研究（国家自然科学基金项目）等。

（4）科研成果

[1]艾克拜尔·买买提等.烤全羊及其制作工艺的研究[J].乌鲁木齐：新疆农业大学学报（维）.2005，（1）：77-82.

[2]阿布力米提，艾克拜尔等.莫兹瑞拉干酪在我国的试验生产[J].乌鲁木齐：新疆农业大学学报（维）.2005，（2）：77-82.

[3]张辉等.外源乙烯对甜瓜采后贮运性的影响[J].乌鲁木齐：新疆农业学报.2005，（3）：77-82.

[4]傅力，艾克拜尔,张华等.优良库尔勒香梨酒酵母的筛选及发酵工艺的研究. 中国科协2005年学术年会论文集.122-125.

[5] 艾克拜尔·买买提等.我区酿酒红枣品种的选择[J].乌鲁木齐：新疆农业大学学报（维）.2008，（2）：43-49.

[6] 艾克拜尔·买买提等.喀什小枣醋酒精发酵基本因素的初步研究[J].江苏：江苏发酵调味品.2006，（6）：17-20.

[7] 武运,杨清龙,艾克拜尔,李瑾瑜,杨海燕.新疆哈密红枣酒酿造工艺研究[J].食品科学,2009,(2)：268-270

[8] 武运,杨海燕,郭才亮,艾克拜尔.固定化酵母发酵蟠桃酒的工艺研究[J].酿酒,2008,(1)：106-109

[9]艾克拜尔·买买提等.乌鲁木齐市清真糕点的卫生检测及分析[J].乌鲁木齐：新疆农业大学学报（维）.2009，（2）：47-51.

[10] 艾克拜尔·买买提等.少数民族学生培养中发酵工程实验教学改革研究[J].乌鲁木齐：新疆农业大学教务处.2010，（1）：

[11] 艾克拜尔·买买提等.乌鲁木齐市植物油的理化检测及分析[J].乌鲁木齐：新疆农业大学学报（维）.2010，（1）：

[12]武运，艾克拜尔, 古丽娜孜，杨海燕. 发酵工艺学课程创新教学体系的实践与研究[J].新疆农业高教研究，2009（1）：47-49，53

[13]艾克拜尔·买买提，阿孜古丽·库尔班，阿不力米提·克里木，武运等.榅桲饮料的制作工艺研究[J].天津：食品研究与开发.2012，（1）：84-87.

[14] 艾克拜尔·买买提,米叶赛·阿布都许科尔，阿不力米提·克里木等. 榅桲果酒发酵基本因素的初步研究[J].天津：食品研究与开发.2014，（6）：37-40.

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