姓名：陈国刚 性别：男

民族：汉 出生日期：1977年4月

毕业院校：江南大学 专业：农产品贮藏与加工

学位：工学博士 电子信箱：Cgg611@163.com

职称：副教授 职位：食品科学与工程系书记

学科研究方向：果蔬贮藏与加工

招生专业：农产品加工与贮藏工程、食品加工与安全、食品加工

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一、教育经历

1997.09-2001.07 石河子大学食品工程学院/本科

2001.09-2004.07 石河子大学农学院园艺系蔬菜学/硕士研究生

2004.08至今石河子大学食品学院教师（2010.10被评为副教授，2011.07被任命为食品科学与工程系书记，2012.06获得工学博士学位）

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二、教学工作

入选“兵团英才”培养，兵团第三届五四青年提名奖，石河子大学“263”、“3152”骨干教师”、石河子大学教学能手，石河子大学优秀青年教师、石河子大学优秀党员、石河子大学首届五四青年奖章获得者、石河子大学优秀本科毕业论文指导教师。

主要承担的教学任务：《食品化学》、《果蔬加工贮运学》、《制冷与冷藏工艺学》、《食品工厂设计与环境保护》等。主持《果蔬加工贮运学》——石河子大学精品课程。新疆自治区优秀教学团队“果蔬贮藏加工学”、自治区精品课程《食品分析》、兵团精品课程《农产品贮藏与加工学》、石河子大学精品课程《食品化学》的主要成员。

近五年来获新疆自治区教学成果三等奖1项，石河子大学教学成果一等奖2项、二等奖4项、三等奖3项。主编《果蔬采后生理学》和《新疆食品资源开发与利用》（新疆生产建设兵团出版社）教材。发表教学法研究论文12篇。

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三、科研工作

近五年主持国家星火计划项目3项，国家农业成果转化项目1项，兵团支疆项目1项，兵团工业科技攻关项目3项，兵团创新基金项目1项，南昌大学国家重点实验室开发基金1项，石河子大学项目6项，八师石河子市项目8项。获兵团科技进步二等奖1项（排名第一）、三等奖2项（排名第二、五），八师石河子市科技进步奖二等奖1项（排名第一）、三等奖2项（均排名第一）、石河子大学科技进步二等奖1项（排名第一）。获国家发明专利6项（第一、二、三、四发明人），国家实用新型专利1项（第一发明人）。发表学术论文10余篇（其中SCI收录2篇，EI收录1篇，6篇CSCD），参编《农产品深加工技术》及实验指导书2部。

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四、主持的科研项目

（1）国家农业科技成果转化项目“新疆无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术示范与推广”（2013GB2G410561），主持人；

（2）国家星火计划项目“新疆葡萄采后防脱粒技术集成与应用”（2011GA891009），主持人；

（3）兵团科技支疆计划项目“吐哈盆地特色瓜果优质高效生产配套技术研究及产业化示范”－子课题6“哈密瓜采后处理技术开发与应用”（2008ZJ03-2），主持人；

（4）兵团工业科技攻关项目“打瓜浓缩汁生产关键技术研究与应用”（2011BA015），主持人；

（5）兵团工业科技攻关项目“大桶番茄酱胀罐变质成因及其防治技术研究”（2012BA013），主持人；

（6）兵团创新基金项目“酶技术生产番茄粉关键工艺”（2011BD015）,主持人；

（7）南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开发基金，“香梨贮藏期间黑头病病原菌的分离鉴定及其发病规律研究” （SKLF-KF-201208），主持人；

（8）石河子大学重大科技攻关计划“打瓜的综合利用及系列产品开发”（gxjs2012-zdgg09-01），主持人；

（9）石河子大学高层次人才科研启动“基于分子生物学技术研究库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病的发病机制”（RCZX201222），主持人；

（10）石河子大学科技成果转化引导资金专项“喷雾干燥红枣粉加工技术示范”（kjcgzh2013-03），主持人；

（11）八师石河子市项目 “番茄粉加工技术集成与应用”（2010GY13），主持人；

（12）八师石河子市项目“蟠桃果醋加工技术研究与开发”（2010QY07），主持人；

（13）八师石河子市项目“生物酶技术生产番茄粉”（2011HBZ03），主持人；

（14）八师石河子市项目“恰玛古深加工关键技术研究”（2012QY14），主持人；

（15）八师石河子市项目“蟠桃果醋加工技术的示范与推广”（2012TG02），主持人；

（16）八师石河子市项目“八师特色果蔬贮藏加工技术服务平台建设”（2013GY09），主持人；

（17）八师石河子项目“保洁鸡蛋加工关键技术集成与示范”（2013QY11），主持人；

（18）八师石河子项目“乳蟠桃罐头加工关键技术研究及产品开发”（2014QY11），主持人。

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五、科研获奖

（1）“气体成分对库尔勒香梨采后生理及贮藏效果的影响”获兵团科技进步二等奖，排名第一，2007年度；

（2）“哈密大枣系列饮料产品加工技术研究”获兵团科技进步三等奖, 排名第二,2008年；

（3）“吐哈盆地特色瓜果优质高效生产配套技术研究及产业化示范” 获兵团科技进步三等奖, 排名第三,2013年；

（4）“番茄粉加工技术集成与应用”获八师石河子市科技进步二等奖，排名第一，2010年；

（5）“喷雾干燥红枣粉加工技术研究”获石河子大学科技进步二等奖，排名第一，2013-2014年；

（6）“蟠桃果醋加工技术研究与开发”获八师石河子市科技进步三等奖，排名第一，2011年；

（7）“保洁鸡蛋加工关键技术集成与示范”获八师石河子市科技进步三等奖，排名第一，2014年。

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六、获专利

（1）“红枣粉的制备方法”，2013年3月申报国家发明专利，专利号：ZL**46，发明人：陈国刚、童军茂、江英、张建, 2014.9.10授权

（2）“哈密瓜专用保鲜剂”国家发明专利，专利号：ZL**3.0发明人：童军茂、江英、陈国刚、单春会。2011.4.6授权公告

（3）“气调保鲜库专用加湿器”2007年10月获国家实用新型专利，专利号：ZL**9.3发明人：陈国刚、王祯丽、童军茂、陈计峦

（4）“哈密瓜汁的加工方法” 2010年6月申报国家发明专利，专利受理号：**1.5发明人：陈计峦、王强、宋丽军、陈国刚、姜海荣

（5）“番茄粉的加工方法” 2010年10月申报国家发明专利，专利受理号：**3.8发明人：王小平、陈国刚、童军茂、冉文、钱振国

（6）“一种蟠桃果醋的制备方法”2011年10月申请国家发明专利，受理号**64.6，发明人：王艺洁、陈国刚、胡继梅

（7）“一种籽瓜浓缩汁的加工方法” 2012年12月申报国家发明专利，专利受理号：**9.3，发明人：陈国刚、童军茂、刘忆冬、何利华

（8）“一种恰玛古浊汁饮料及其制备方法”2012年12月申报国家发明专利，专利受理号：**9.1，发明人：王艺洁、陈国刚、胡继梅

（9）“一种乳蟠桃蜜饯的加工方法”，2014年11月申报国家发明专利，专利受理号：**56，发明人：陈国刚、刘艳

（10）“一种保洁鸡蛋的加工方法”,2014年11月申报国家发明专利，专利受理号：**88，发明人：陈国刚、马新军、朱培红

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七、发表学术论文

（1）GuoGang Chen, Ying Jiang, and ZhengXing Chen*. Physiological responses of kuerle fragrant pear fruit to different atmospheres in storage. Advanced Materials Research, doi:10.4028/ www. scientific.net/AMR.393-395.875(EI收录)

（2）Minggang Zheng a, Jinhu Tian b, Guanpin Yang c, Li Zheng a, Guogang Chen b, Jiluan Chen b, Bo Wang a, Transcriptome sequencing, annotation and expression analysis of Nannochloropsis sp.at different growth phases. Gene -38528; No. of pages: 5; 4C: http://dx.doi.org/10.1016/j.gene.2013.04.005.

（3）Xiaoying Mao,Yufei Hua,and Guogang Chen*, Amino Acid Composition, Molecular Weight Distribution and Gel Electrophoresis of Walnut (Juglans regia L.) Proteins and Protein Fractionations, International Journal of Molecular Sciences 2014,15,2003-2014，

（4）陈国刚，刘娅，王小平.番茄粉喷雾干燥工艺的优化[J].农产品加工.学刊，2010,(11)：58-58

（5）陈国刚，王艺洁，任雷厉，等.蟠桃果醋生产工艺的研究[J].农产品加工.学刊，2010,(12)：61-64

（6）陈国刚，刘琦，任雷厉，唐文娟，江英，陈正行^*.库尔勒香梨锈斑形成过程中果皮木质素和纤维素含量的变化研究[J].食品工业科技，2011,32(03)：356-359

（7）陈国刚，刘琦，任雷厉，唐文娟，江英，陈正行^*.CA中库尔勒香梨酶活及细胞超微结构与锈斑病关系的研究[J].食品工业，2011,32(03)：91-94

（8）陈国刚，任雷厉，江英，陈正行^*.湿度对库尔勒香梨锈斑酶活性的影响研究[J].食品工业科技，2012,33(11)：348-351

（9）安全,陈国刚^*.室温下鸡蛋涂膜保鲜技术研究[J].安徽农学通报，2014,20（11）：136-140

（10）朱鸿全,李曌,王艺洁,胡继梅,陈国刚^*.恰玛古浊汁饮料加工工艺研究[J].农产品加工.学刊，2014,(5)：32-37

（11）杨越,罗鹏,陈国刚^*.葵花籽多肽的制备及其降压活性研究[J].粮油加工,2014,（2）：36-42

（12）何辉，陈国刚^*.新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究[J].农产品加工（学刊）,2014,（9）：78-80

（13）杨焱，陈国刚^*.库尔勒香梨采后贮藏期间“黑头病”致病菌生物学特性的研究[J].中国酿造，2014，33（11）：101-105

（14）江英，陈龙，王陈强，刘娅，李珍慈，秦婕，陈国刚^*.不同温度储藏下番茄酱色泽变化及其动力学研究[J]. 食品科技，2014,39(12)：281-284

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八、其他获奖及荣誉

（1）2013年获宝钢教育基金“宝钢优秀教师奖”。

（2）2014年入选“兵团英才”（第二层次）培养计划

（3）2014年荣获兵团第三届“兵团青年五四奖章”提名奖

（4）2012年获兵团第八届挑战杯优秀指导教师

（5）2014年荣获石河子大学“教学能手”称号

（6）2012年获石河子大学首届青年五四奖章

（7）2012年石河子大学青年骨干教师“3152”

（8）石河子大学2010年本科生校级优秀毕业论文指导教师称号

（9）2014年被评为2013-2014年度石河子大学优秀党支部书记（食品科学与工程党支部是大学优秀党支部）