姓名
崔波
学历学位
博士研究生

职称
教授
职务
国家重点实验室
副主任

联系方式
**
邮箱地址
cuiborr@163.com

研究方向

农产品加工、淀粉深加工、植物提取、营养健康食品、食品添加剂

个人简历

齐鲁工业大学食品科学与工程学院二级教授，博士生导师，山东省食品科学重点学科带头人，国家粮油技术研发分中心主任，生物基材料与绿色造纸国家重点实验室副主任。国家“****”科技创新领军人才、山东省“泰山****”特聘专家、入选科技部“中青年科技创新领军人才” 、山东省智库高端人才岗位专家、山东省有突出贡献的中青年专家等人才工程，获全国优秀教师、全国师德标兵、山东省富民兴鲁劳动奖章、2017年度“齐鲁最美教师”等荣誉称号。科研成果获得国家、省、市各级科技奖励12项。山东省食品科学技术学会副理事长，山东省保健品协会专家委员会副主任委员、济南市食品科技学会理事长、中国藜麦学会常务理事、山东省食品药品检验研究院外部理事。






近三年科研成果

一、获奖情况：1.食品专用变性淀粉生产关键技术及应用，省科学技术奖二等奖；2.大宗谷物副产物功能因子制备关键技术及应用，中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖；3.淀粉改性关键技术及产业化，中国轻工业联合会科学技术进步三等奖。
二、科研项目：1.基于糖尿病人群的碳水化合物组件制备关键技术，山东省重点研发计划特医食品专项，第1，2017；
2．山药综合加工关键技术研究与示范，山东省2017年度农业重大应用技术创新项目，第1，2017；
3.典型食品加工专用挤压膨化机中试生产线建设，国家十三五重点研发计划项目，第1，2016；
4.马铃薯慢消化淀粉研究及健康食品开发，山东省重点研发计划，第1，2016；
5.杂粮麸皮油、方便食品、燕麦蛋白与膳食纤维生产技术研究与示范，公益性行业（农业）科研专项
三、专利
1.一种专用于香肠的酶变羧甲基淀粉的制备方法，2017
2.一种反向胶束体系萃取蒜氨酸的方法，2017
3.一种酶变辛烯基琥珀酸酐淀粉酯在低温火腿保水性方面应用，2017
4.一种超声辅助双水相提取蒜氨酸的方法，2016；
5.一种连续式制备高纯度辣椒碱类物质的方法，2016；
6.利用双水相萃取技术从辣椒精中提取辣椒碱的方法，2016；
7.一种用反相树脂纯化辣椒碱单体的方法，2015；
四、论文
1.In vitro enzymatic hydrolysis of amylopectins from rice starches
2. Rheological, thermal and microstructural properties of whey protein isolate-modified cassava starch mixed gels at different pH values
3. The effects of entanglement concentration on the hydrodynamic properties of cereal starches
4. Rheological, thermal properties and microstructure of heat-induced gel of whey protein-acetylated potato starch
5 Extraction and purification of capsaicin from capsicum oleoresin using an
6. Interaction of starch and casein
7. Aqueous Two-Phase Extraction Combined with Chromatography New Strategies for Preparative Separation and Purification of