导师介绍

导师姓名
俞苓


导师性别
女

职务职称
副教授

所在院系
香料香精技术与工程学院

所属学科
生物化工

研究方向
生物技术在香料香精化妆品中的应用

联系电话
**

电子邮箱
yuling@sit.edu.cn

个人简介

硕士研究生学历，副教授。主要从事天然提取物制备及功效性研究及流变分析技术在产品稳定性、感官评价中的应用。

学习与工作经历

1984.9~1988.7无锡轻工业大学发酵工程系 学习
1988.7~2001.7上海轻工业高等专业学校生物与食品工程系 教师
1998.7~2002.7 上海海洋大学水产品贮藏与加工 学习
2004.7~今 上海应用技术学院 教师

科研工作与成果

参与科研项目获得上海市科技进步二等奖1次、三等奖1次。获发明专利2项。
目前在科项目2项

主要研究方向

主要研究方向：（1）天然提取物制备及功效性研究。利用生物分析技术从天然安全的传统中药材中提取生物活性物质，并对其进行安全性、功效性评价，重点为天然防腐体系开发。（2）流变分析技术在产品稳定性、感官评价中的应用。利用流变学分析方法建立相应的数学模型以预测产品的货架时间和稳定性，将检测结果与快速消费品的感官评价指标相关联，提供产品客观分析数据，为产品配方改良提供依据。