导师介绍

导师姓名
林钦


导师性别
男

职务职称
副教授

所在院系
香料香精技术与工程

所属学科
食品工程

研究方向
发酵食品的研究与开发，作物及食品天然功能性成分的提取和利用

联系电话
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电子邮箱
linqinchn@gmail.com

个人简介

1974年出生于山西太原。中共党员。于2007年在日本鹿儿岛大学获得农学博士。主要承担生物分离工程等课程的教学工作。科研工作主要从事以荞麦为主的西部小杂粮的功能性和产品加工研究。 工作以来共承担和参与国家省部级级校级项目7项，发表文章8篇。

学习与工作经历

1994.9 - 1998.6 山西农业大学食品科学与工程学院本科课程
1998.7 - 2001.10 山西省太原市种子公司技术员
1999.10 - 2002.3 日本国佐贺大学研究生课程
2002.4 - 2007.3 日本国鹿儿岛大学博士课程
2005.4 - 2007.3 日本国佐贺大学研究员
2007.8 - 至今 上海应用技术学院教师

科研工作与成果

工作后共承担和参与科研项目7项，其中国家级项目1项，省部级项目4项，校级项目2项。发表论文8篇，其中SCI，EI收录3篇。

社会学术团体兼职

日本作物学会会员

主要研究方向

主要从事发酵食品的研究与开发，作物及食品天然功能性成分的提取和利用等研究。以荞麦为主的西部小杂粮的功能性和产品加工为主要研究内容，以天然产物分离、鉴定等植物化学分析方法，并且兼顾杂粮的深加工与综合利用等。