导师介绍

导师姓名
张硕


导师性别
女

职务职称
讲师

所在院系
香料学院

一级学科
生物化工

二级学科
生物工程

研究方向
天然香料的生物制备

联系电话
**

电子邮箱
zhangshuo0430@163.com

个人简介

女，1986年，工学博士，上海应用技术大学香料学院讲师，硕士研究生导师。2017年上海市青年科技英才扬帆计划获得者， 2012年赴瑞典Umea大学交流访学，参与瑞典研究理事会项目。已在J. Agric. Food Chem., J.Chem.Technol.Biotechnol., Microb. Cell. Fact., Bioresour. Technol.等国际知名期刊上发表论文10余篇，申请国家发明专利8项。近3年主持上海市科委，上海市教委，国家海洋局重点实验室, 上海应用技术大学引进人才项目等多项课题。与东华大学、瑞典Umea大学、国家海洋局,爱普香料集团股份有限公司等单位保持了良好的合作关系。

学习与工作经历

2015年3月东华大学环境工程专业博士毕业

科研工作与成果

近三年主持的主要科研项目：
（1） 上海市科委人才项目扬帆计划：生物制备天然香料γ-癸内酯微乳化控制与产物合成的机理研究（17YF**）
（2） 国家海洋局重点实验室开放基金：细菌纤维素固定化石油降解菌在溢油生态修复中的应用（ZX2016-2）
（3） 上海市教委优青项目：天然香料γ-癸内酯对生产菌转化过程中的抑制机理研究（ZZZZyyx16011）
（4） 上海应用技术大学引进人才项目：基于二氧化硅的吸附性能对提高生物转化β-谷甾醇效率的研究（YJ2016-17）
主要获奖及科研成果：
上海市青年科技人才“扬帆计划”——2017年
已发表部分论文：
1. Zhang S, Winestrand S, Chen L, Li DX, Jonsson LJ and Hong F.Tolerance of the nanocellulose-producing bacterium Gluconacetobacter xylinus to lignocellulose-derived acids and aldehydes. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014, 62: 9792-9799. (SCI，IF3.107)
2.Zhang S, Winestrand S, Guo X, Chen L, Hong F and Jonsson LJ. Effects of aromatic compounds on the production of bacterial nanocellulose by Gluconacetobacter xylinus. Microbial Cell Factories. 2014, 13: 62.(SCI，IF4.25)
3.Shaofeng Rong, Jingwen Wang,Qianqian Li, Shimin Guan, Baoguo Cai, Shuo Zhang* and Jing Hu*.The enhanced production of 11α-hydroxyandrosata-1,4-diene-3,17-dione based on the application of organic silica hollow spheres in the biotransformation of β-sitosterol.2016,Journal of chemistry technology and biotechnology. DOI 10.1002/jctb.4983. (SCI，IF 2.73)
4.Shaofeng Rong, Mengze Wang, Shulin Yang, Qianqian Li, Shimin Guan, Baoguo Cai, Shuo Zhang*. Improvement in Lactone Production from Biotransformation of Ricinoleic Acid based on the Porous Starch Delivery System.2017, Journal of chemistry technology and biotechnology. 2017.11.30,93(4): 1198~1205 (SCI IF 3.13）
5.Shuo Zhang, Shiyan Chen, Dengxin Li, Huaping Wang, Feng Hong. Effects of saccharides from lignocellulosic acid hydrolysates on the properties and yields of bacterial cellulose. 15th International Biotechnology Symposium and Exhibition, 16-21th Sep., 2012, Deagu, Korea.
6.Shuo Zhang, Feng Hong, Dengxin Li. Effect of different chemical components from lignocellulosic acid hydrolysates on the properties and yields of bacterial cellulose. The 5th China Summit Forum on Industrial Biotechnology Development, 25-27th May, 2011, Qingdao.
7.Shuo Zhang, Shiyan Chen, Dengxin Li, Huaping Wang, Feng Hong. Effects of Six Sugars from Straw on Bacterial Cellulose Production. The Fiber Society’s Spring 2012 Conference, 23-25th May, 2012, St.Gallen, Switzerland.
8.Hong F, Guo X, Zhang S, Han SF, Yang G, J?nsson LJ. Bacterial cellulose production from cotton-based waste textiles: enzymatic saccharification enhanced by ionic liquid pretreatment. Bioresource Technology. 2012, 104: 503–508. (SCI，IF5.039)
9.Jingwen Wang, Shimin Guan, Baoguo Cai,Shuo Zhang, Shulin Yang, Yue Zhou, Shaofeng Rong and Qianqian Li.Increased Yield of Biotransformation of Androsta-1, 4-dien-3, 17-dione From Β-sitosterol by Using Sulfobutyl Ether-β-cyclodextrin Complexation Technique.MATEC Web of conferences 67,01001(2016)SMAE 2016.（EI)
10.张硕，杜倩雯，兰水，李登新，陈琳，洪枫. 七种糖类对木醋杆菌和红茶菌的影响. 纤维素科学与技术，2014，22(4):18-27.（核心期刊）
11.郭香，张硕，唐敬玉，邹小周，唐晓燕，陈琳，洪枫. 纸浆废料生物炼制细菌纤维素的研究. 工业微生物，2015，45(1):1-6.
12.王梦泽，荣绍丰，李茜茜，管世敏，张硕，蔡宝国，王敬文。微生物转化生产β-苯乙醇的研究进展，中国香料香精化妆品行业科技大会，2016

社会学术团体兼职

无

主要研究方向

微生物的代谢调控，天然香料的生物合成，
生物纤维在香料香精生产及包埋技术中的应用等。

近3年指导研究生的就业情况

无