导师介绍

导师姓名
张健


导师性别
女

职务职称
副教授

所在院系
香料香精技术与工程学院

一级学科
化学

二级学科
生物化工

研究方向
天然活性物质与天然香料的分离与活性研究，药物及化妆品吸收与传递

联系电话
**/

电子邮箱
jianzhang@sina.com

个人简介

主持和参与省部级及企业科研项目10余项。主持科研项目“路路通纳米化制剂的溶解、吸收及生物吸收度研究”，“功能性薰衣草系列产品的研制”，“ 天然香料指纹图谱及辅助计算机数据库研究”， “化妆品中防腐剂的测定”，“防晒化妆品的研制”，“甜茶活性成分研究”，“罗汉果糖甙的活性研究”等 。高校教材《香料分析》副主编。申请并获授权国家发明专利十余项。

学习与工作经历

上海中医药大学博士，香料香精技术与工程学院教师，美国路易斯安娜州立大学访问****。

科研工作与成果

在国内外期刊发表学术论文40余篇。部分论文有：
1.Jian Zhang, Guixin Chou, etal. Employing rubusoside to improve the solubility and permeability of antitumor compound betulonic acid.Nanomedicine.2016, 11(21):2829-2844
2.Jian Zhang, Guixin Chou, Zhijun Liu,etal. In vitro cytotoxicity and antioxidation of a whole fruit extract of Liquidambar formosana exerted by different constituents.European Journal of Medicinal Plants.2015, 6(1):35-44
3.Zhijun Liu, Fang Zhang, Jian Zhang, etal. Cytotoxic and antiangiogenic paclitaxel solubilized andpermeation-enhanced by natural product nanoparticles.Anti-Cancer Drugs 2014.Vol 26（2）:167-179
4.张健，章苏宁等，不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析, 食品工业2011(4)
5.张健，侴桂新等，广西甜茶叶中甜茶苷的LC-MS分析, 光谱实验室 2011(10)
6.刘艳杰，张健*，紫薯提取工艺的优化, 食品工业2011(10)
7.Chou, G., Liu,D., Koo,G.Y.,Zhang, J. et al.Quantitative and Fingerprint Analyses of ChineseSweet Tea Plant (Rubus suavissimus S. Lee).Journal. Agric. Food Chemistry. 2009, 57(3)
8.Wedge,D.E.,Klun,J.A.,Tabanca,N.,Demirci,B., Ozek,T., Zhang,J. et al. Bioactivity-Guided Fractionation and GC/MSFingerprinting of Angelica sinensis and Angelicaarchangelica RootComponents for Antifungal andMosquito Deterrent Activity.Journal. Agric. Food Chemistry.2009,57(2)
9.Zhang, J, Liu, Z. et al. Extraction and composition of three naturally occurring anti-cancer alkaloidsin Camptotheca acuminata seed and leaf extracts.Phytomedicine.2007,14(1)
10.Liu, D., Gao,Z., Zhang, J. et al. Bioassay- Guide Fractionation of Rubus saavissimus Leaf Extracts Possessing NF-kB Inhibitory Activities and a Separable Cytotoxicity. Pharmaceutical Biology. 2005,43(8)
获得授权的专利：薰衣草纳米精油的制备; 果味甜茶泡腾片及其制备方法; 一种茶树精油纳米粒的制备方法; 菊花甜茶咀嚼片及其制备方法; 一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法; 蓝莓珍珠咀嚼片及其制备方法; 罗汉果果珍;罗汉果蛋白酶及其提取方法,等十余项。

社会学术团体兼职

上海食品学会会员，欧美同学会会员

主要研究方向

主要研究方向：天然活性物质与天然香料的分离与活性研究，天然精油的分离与纳米化性能及产品研发，药物制剂纳米化研究，药物及化妆品吸收与传递

近3年指导研究生的就业情况

研究生均于医药化妆品相关行业就业