一、 个人简介
张海红，女，教授，硕士生导师。主讲《食品物性学》、《食品包装学》、《食品机械自动控制》、《生化工程》等研究生及本科生课程。近年来主持了国家自然科学基金项目《灵武长枣贮藏过程中电物性变化的生物电学机理研究》、《灵武长枣贮藏过程中质构变化的微观力学解析》，主持宁夏回族自治区重点研发项目《黄花菜高值化利用的关键技术研究与装备开发》，完成了宁夏自治区科技攻关项目《工业发酵系统智能化控制系统的研究》，参加了国家自然科学基金项目《基于叶绿素荧光成像技术的冬枣品质检测方法研究》，宁夏自治区科技攻关项目《红枣计算机图像处理快速无损检测自动分级机的研制》。获得国家专利10项，发表专业学术论文30余篇。
二、主讲课程
本科生课程：食品包装学、食品机械自动控制、生化工程
研究生课程：食品物性学
三、研究领域及招生方向：
研究领域：食品物性、果蔬保鲜与包装、农产品无损伤检测，食品机械
招生方向：食品加工与安全（专业硕士）
四、主持承担科研项目（近5年）：
1、灵武长枣贮藏过程中电物性变化的生物电学机理研究，国家自然科学基金（地区科学基金项目），主持人
2、灵武长枣贮藏过程中质构变化的微观力学解析，国家自然科学基金（地区科学基金项目），主持人
3、黄花菜高值化利用的关键技术研究与装备开发，2019年宁夏回族自治区重点研发项目，主持人
五、主要学术成果
以第一/通讯作者先后发表各类科技论文30余篇。
1) Li Dongdong,Zhang Haihong, Investigation on Texture Changes and Classification between Cold-Fresh and Freeze-Thawed Tan Mutton, JOURNAL OF FOOD QUALITY,2019, SCI
2)李冬冬，张海红*,基于介电频谱灵武长枣维生素C含量预测方法的研究,中国食品学报,2019, EI
3)何嘉玲，张海红,基于可见近红外高光谱技术的灵武长枣可溶性固形物检测,食品科学, 2018,EI
4)贾柳君，张海红*,采用近红外光谱定量分析葡萄酒发酵液中总酸含量和pH值,食品与发酵工业,2018,CSCD
5)沈静波，张海红*,基于介电频谱的枣果品种鉴别模型的建立,食品科学,2017 EI
6)沈静波，张海红*,基于介电频谱的灵武长枣品质参数的预测模型,食品科学,2017 EI
7)李冬冬，张海红*,基于介电谱技术结合遗传算法的草莓品质预测,食品工业科技,2016,CSCD
8)李子文，张海红,近红外光谱技术结合遗传算法用于苹果醋总酸定量分析,食品与发酵工业,2016,CSCD
9)沈静波，张海红*,基于介电频谱的灵武长枣可溶性固形物含量的预测模型,农业工程学报,2016,EI
10)沈静波，张海红*,基于介电特性的灵武长枣新鲜度预测,食品与机械,2016,CSCD
2、代表性著作（教材）：
食品与发酵过程控制
联系方式
办公地点：宁夏大学科技楼A405
邮政编码：750021
电 话：**
E-mail：nxdwjyxx@126.com


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