一、个人简介（300字以内，附2寸照片）
田晓菊，女，1982年出生，副教授，博士研究生，硕士生导师。本科与硕士研究生就读于陕西师范大学食品工程系，博士毕业于华中农业大学食品科技学院食品科学专业。2007年07月至今一直在宁夏大学执教，现为宁夏大学食品与葡萄酒学院教师。研究方向为食品生物技术，主要在食品微生物发酵和药食两用资源开发等方面开展研究。主持完成两项校级青年教师科研资助项目，主持在研自治区重点研发项目（引才专项）和东西部合作重点研发项目各一项，指导“宁夏大学大学生科技创新与人文社会科学研究项目”数项，参加国家自然科学基金和自治区科技重大专项等六项，发表研究论文十余篇。
二、主讲课程
本科生课程： 《食品分析》《食品分析实验》《发酵工程》
研究生课程：《现代食品微生物学》
三、研究领域及招生方向：食品生物技术、药食两用资源开发
专业硕士招生专业：食品加工与安全
四、主持承担科研项目（近5年）：
2019年宁夏重点研发项目（引才专项）“枸杞酒中多糖与多酚的相互作用及对枸杞酒品质的影响”
2020年自治区重点研发计划“宁夏葡萄酒安全生产控制关键技术研究与体系建立”
五、主要学术成果
以第一/通讯作者先后发表各类科技论文12篇，其中SCI收录1篇、中文11篇；获得授权国家发明专利0余项。
1、代表性学术论文（不超过10篇）：
The effects of alcohol fermentation on the extraction of antioxidant compounds and flavonoids of pomelo peel. LWT–Food Science and Technology, 2018，89:763-769.
酶解柚皮生产还原糖的工艺优化.食品工业科技，2019，40（4）：135-140
灵武长枣酒的发酵工艺研究.食品工业，2015,36（9）：57-60
沙枣果酒发酵过程中主要成分变化[J].食品科技，2015,40（05）：113-118
2、代表性著作（教材）：
《果蔬贮运加工学》，王鸿飞主编，北京：科学出版社，2014.8（参编）
《食品与发酵分析实验》，田晓菊主编，吉林科学技术出版社，2019.10
《调味品加工实用技术》，田晓菊编著，宁夏人民出版社，2010.2
3、代表性专利（不超过10个）：
4、获奖情况：论文《灵武长枣酒的发酵工艺研究》荣获“宁夏第十四届自然科学优秀学术论文”三等奖。
联系方式
办公地点：科技楼A415
邮政编码：750021
电 话：
E-mail：txj_552@163.com


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