一、个人简介
张昂，博士，男，汉族，1982年12月出生，陕西蓝田人。2001年至2013年于西北农林科技大学葡萄酒学院先后完成本、硕及博学业，其中2010年至2012年公派赴美国加州大学戴维斯分校留学。2014年起现就职于秦皇岛海关技术中心，任职高级工程师，现为技术中心酒类实验室负责人，兼任海关总署国家级进出口食品质量安全风险验证评价实验室（酒类）副主任、国家葡萄酒检测重点实验室主任、河北省葡萄酒质量安全检测重点实验室主任、秦皇岛市葡萄酒检测重点实验室主任；葡萄酒、果酒国家级评委，河北省葡萄与葡萄酒学会副会长。完成行业、地方及团体标准6项，制订食品补充检验方法1项；获批专利3项，软件著作权2项，发表专业论文40余篇（第一或通讯SCI和EI收录10篇）。
二、主讲课程
本科生课程：
研究生课程：
三、研究领域及招生方向：
主要从事葡萄酒真实属性鉴别技术研究、中国葡萄酒基础信息数据库（CBWDBI）构建及大宗农产品产地溯源研究工作。
四、主持承担科研项目（近5年）：
1、“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“重要食品真实性多维鉴别检测关键技术研究”项目，“食品产地精准溯源技术研究”课题（2017YFC**-03）
2、质检总局科技计划项目“中国地理标志葡萄酒产品中特征矿质元素的研究”（2015IK096）
3、总局科技计划项目“基于无机元素和稳定同位素的葡萄酒产品防伪技术体系研究”（2017IK253）
4、河北省科技计划项目，中国葡萄酒颜色数据库建立、分级模型研究及测量仪器研发
5、迪庆州创新发展计划项目《迪庆高原葡萄酒产区稳定同位素和矿质元素自然分布特征研究》（2020AA001）
6、河北省科技厅“河北省葡萄酒质量安全检测重点实验室”建设项目（SZQ**）
五、主要学术成果
以第一/通讯作者先后发表各类科技论文11篇，其中SCI收录2篇、中文9篇；获得授权国家发明专利2项。
1、代表性学术论文（不超过10篇）：
1. 张昂,王飞,钟亚莉,母健,刘亚新,曹彦忠,张进杰.微量乙醇对59种无机元素ICP-MS行为的影响.分析试验室,2018(3), 275-279.（第一作者）
2. 王昶森,杨志伟,刘亚新,张昂,金刚,王飞,张进杰. UPLC-MS/MS方法在葡萄酒花色苷鉴定过程中对两种锦葵色素同分异构体的分离.酿酒科技, 2018(6): 72-76.（通讯作者）
3. 杨学威,邓之豪,母健,张昂，张进杰，房玉林.湿法消解-ICP-MS法测定葡萄酒中26种矿质元素.酿酒科技, 2019, 01:101-106.（通讯作者）
4. 郭耀东，王飞，董少杰，王圣仪，张昂.红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析.食品科学，2019, 18: 210-219.（通讯作者）
5. Zhihao Deng, Ang Zhang, Zhiwei Yang, Yali Zhong, Jian Mu, Fei Wang, Yaxin Liu, Jinjie Zhang, and Yulin Fang. A Human Health Risk Assessment of Trace Elements Present in Chinese Wine.Molecules, 2019, 24(2):248-262.（通讯作者）
6. 刘晓涵，赵玉强，所然，张进杰，桑亚新，张昂.水果及其制品产地鉴别技术的研究进展.食品工业，2019, 40(9): 320-324.（通讯作者）
7. 苏颖玥,王飞，温昊松，张进杰，张昂,袁春龙.葡萄酒原产地鉴别技术研究进展.食品科学, 2020, 41(13): 336-345.（通讯作者）
8. 杨志伟,王圣仪,齐鹏宇,张昂,张进杰,王飞,李响. UPLC-MS/MS测定葡萄酒中29种单体酚方法的建立.食品科学，2019, 40(24): 214-219.（通讯作者）
9. 邓之豪，钟亚莉，母健，王飞，刘亚新，张昂，张进杰，房玉林.电感耦合等离子体质谱法测定葡萄酒中28种微量元素.食品科技，2019, 44(07): 338-343.（通讯作者）
10. Su, Yingyue, Jie Gao, Yongfang Zhao, Haosong Wen, Jinjie Zhang, Ang Zhang, Chunlong Yuan. Geographical origin classification of Chinese wines based on C, O stable isotopes and elemental profile.Journal of Food Protection,2020, 83(8): 1323-1334.（通讯作者）
11. 王圣仪,温昊松,王飞,杨志伟,齐鹏宇,张进杰,张昂. SPE-UPLC-MS/MS测定葡萄酒中的高氯酸盐.核农学报, 2020.（通讯作者）
2、代表性著作（教材）：
3、代表性专利（不超过10个）：
4、获奖情况：
联系方式
办公地点：秦皇岛海关技术中心
邮政编码：066004
电 话：**
E-mail：zhanganggrape@hotmail.com


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