一、个人简介
傅婧，女，1986年8月出生。讲师，博士，第五批自治区青年科技人才托举工程人选。2016年毕业于南昌大学食品科学与工程专业，2016年10月入职宁夏大学食品科学系，主要从事粮油食品营养与安全方面的教学科研工作。
二、主讲课程
本科生课程：粮油加工工艺学、粮油加工工艺学实验、食品营养学
研究生课程：参与《食品加工与贮运专题》课程（4学时）、现代食品营养学（16学时）及高级食品化学（8学时）
三、研究领域及招生方向：
研究领域: 粮油精深加工、营养及功能性成分研究
招生方向：食品加工与安全（专硕）
四、主持承担科研项目（近5年）：
2020年自治区重点研发项目：宁夏小杂粮精深加工与营养调控关键技术和产业化示范
2020年自治区自然科学基金项目：亚麻籽油基于细胞模型调控氧化应激及其机理研究
五、主要学术成果
以第一/通讯作者先后发表各类科技论文5篇，其中SCI收录3篇。
1、代表性学术论文：
[1] 傅婧，范艳丽，邵佩兰.基于OBE理念的食品营养学课程思政教学设计与实践[J].安徽农业科学,2021.已录用.
[2] 糟帆，刘慧燕，丁彩云，马玉婷，傅婧*.冷/热榨亚麻籽油品质及抗氧化活性研究[J].中国油脂，2021.已录用.
[3] Jing Fu, Cheng Zeng, Zheling Zeng*, Baogui Wang, Xuefang Wen, Ping Yu, Deming Gong. Cinnamomum camphora seed kernel oil improves lipid metabolismand enhancesβ3-adrenergic receptor expressionin diet-induced obese rats. Lipids,2016, 51(6):693-702.
[4] Jing Fu, Cheng Zeng, Zheling Zeng*, Baogui Wang, Deming Gong.Cinnamomum camphora seed kernel oil ameliorates oxidative stress and inflammation in diet induced obese rats. Journal of Food Science，2016. 81（5）: H1295-1300.
[5] Jing Fu, Baogui Wang, Deming Gong, Cheng Zeng, Yihao Jiang, Zheling Zeng*.Camphor tree seed kernel oil reduces body fat deposition and improves blood lipids in rats. Journal of Food Science(USA),2015,80(8):H1912-H1917.
2、获奖情况：
2017年宁夏大学年度考核优秀
2018年宁夏“资助育人”主题征文优秀奖
联系方式
办公地点：科技楼A415
邮政编码：750021
电 话：**
E-mail：fujingfjfq@163.com

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