一、个人简介
邵佩兰，女，教授，硕士生导师，宁夏营养学会副理事长。从事食品化学与营养、食品质量安全与控制、有效成分开发及应用方面的教学与科研，获区、校级优秀教学成果奖、教学优秀奖和优秀论文指导教师。
二、主讲课程
本科生课程：食品化学、食品营养学
研究生课程：高级食品化学、现代食品营养学、食品质量与安全控制
三、研究领域及招生方向：食品化学与营养、食品质量与安全、有效成分生物学功能
四、主持承担科研项目（近5年）：
1、红枣红色素对细胞氧化应激损伤的保护机制研究，国家自然科学基金（地区科学基金项目），主持人
2、枸杞多糖生物合成对基因组三维结构变化的响应机制研究，国家自然科学基金（地区科学基金项目），参加人
五、主要学术成果
以第一/通讯作者先后发表各类科技论文60余篇。
1、代表性学术论文：
1）邵佩兰,徐明,郭晓丹,等.红枣色素对H₂O₂诱导血管内皮细胞损伤的保护作用[J].食品科学, 2017, 38(09):173-178.
2）邵佩兰,徐明,郭晓丹,等.红枣色素中活性成分含量与抗氧化活性的相关性[J].食品工业科技,2016,37(17):171-174.
3）李帆,邢珂慧,邵佩兰,等.红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用[J].食品工业科技, 2019,40(09):13-17.
4）韩娅婷,谢惠,邵佩兰,等.红枣色素抗脂质过氧化作用的研究[J].食品工业科技, 2018,39(02):35-39.
5）谢惠,张丽芬,邵佩兰,等.紫外辐射对红枣色素抗氧化活性的影响[J].食品工业科技, 2017,38(23):44-48.
6）郑安然,邵佩兰, 张丽芬,等.红枣色素对小鼠急性毒性作用研究[J].食品工业科技, 2017,38(09):349-352.
7）郑安然,邵佩兰,周华佩,等.红枣色素抑菌作用的研究[J].食品工业科技, 2016, 37(20):126-129.
8）韩娅婷,李帆,邵佩兰,等.红枣色素缓解小鼠疲劳作用研究[J].中国食品添加剂, 2018(04):87-92.
2、代表性著作（教材）：
1）食品安全导论，参编，化学工业出版社
2）营养保健实用知识，编著，宁夏人民出版社
3）常见病的饮食调理与禁忌，编著，宁夏人民出版社
4）食物相克与最佳食物搭配500问，编著，宁夏人民出版社
5）食品安全性评价，参编，中国林业出版社
联系方式
办公地点：宁夏大学科技楼A405
邮政编码：750021
电 话：**
E-mail：nxshpl@163.com


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