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沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-龚二生

本站小编 Free考研考试/2020-04-06


龚二生,男,汉族,1988年2月生,博士,讲师,原籍江西省南康市,中国民盟盟员。2015-2017年美国康奈尔大学食品科学系访问学者。2018年8月来校任教,主要研究方向为全谷物深加工及其植物活性物质功能评价。
为本科生讲授“方便食品工艺学”、“气力输送”和“粮油加工综合实验”等课程。指导本科生参加沈阳农业大学食品创新大赛获一等奖。
主持沈阳农业大学引进人才博士启动基金1项,参加国家自然科学基金项目3项、“十二五”国家支撑计划1项、食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目2项、赣鄱英才555工程项目1项。参加的“特色浆果深加工关键技术创新及产业化应用”项目获2018年辽宁省科技进步一等奖。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》和《食品工业科技》等国内外期刊发表科研论文18篇,SCI收录11篇,其中第一作者SCI收录Top期刊论文4篇(中科院1区1篇、二区3篇),累计影响因子18。
代表性科研论文:
(1) Gong Er Sheng, Ningxuan Gao, Tong Li, Hongyu Chen, Yuehua Wang, Xu Si, Jinlong Tian, Chi Shu, Shunjing Luo, Jiyue Zhang, Zicong Zeng, Wen Xia, Bin Li*, Chengmei Liu*, Liu Rui Hai*. Effect of in vitro digestion on phytochemical profiles and cellular antioxidant activity of whole grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67 (25): 7016-7024. IF = 3.571, 中科院SCI农林科学大类1区, 顶级期刊.
(2) Gong Er Sheng, Luo Shunjing, Li Tong, Liu Chengmei*, Zhang Guowen, Chen Jun, Zeng Zicong, Liu Rui Hai*. Phytochemical profiles and antioxidant activity of brown rice varieties. Food Chemistry, 2017, 227, 432-443. IF = 4.529, 中科院SCI工程技术大类2区, 顶级期刊.
(3) Gong Er Sheng, Luo Shunjing, Li Tong, Liu Chengmei*, Zhang Guowen, Chen Jun, Zeng Zicong, Liu Rui Hai*. Phytochemical profiles and antioxidant activity of processed brown rice products. Food Chemistry, 2017, 232, 67-78. IF = 4.529, 中科院SCI工程技术大类2区, 顶级期刊.
(4) Gong Er Sheng, Liu Chengmei, Li Bin, Zhou Wei, Chen Hongyu, Li Tong, Wu Jianyong, Zeng Zicong, Wang Yuehua, Si Xu, Lang Yuxi, Zhang Ye, Zhang Weijia, Zhang Guowen, Luo Shunjing*, Liu Rui Hai*. Phytochemical profiles of rice and their cellular antioxidant activity against ABAP induced oxidative stress in human hepatocellular carcinoma HepG2 cells. Food Chemistry, 318(2020), 126484. IF = 5.399, 中科院SCI工程技术大类2区, 顶级期刊.
(5) Wang Yuehua, Lin Jie, Tian Jinlong, Si Xu, Jiao Xinyao, Zhang Weijia, Gong Er Sheng, Li Bin*. Blueberry Malvidin-3-galactoside Suppresses Hepatocellular Carcinoma by Regulating Apoptosis, Proliferation, and Metastasis Pathways In Vivo and In Vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(2), 625-636. IF = 3. 571, 中科院SCI农林科学大类1区, 顶级期刊.
(6) Tian Jinlong, Liao Xiaojun, Wang Yuehua, Si Xu, Shu Chi, Gong Er Sheng, Xie Xu, Ran Xulong, Li Bin*. Identification of cyanidin-3-arabinoside extracted from blueberry as a selective protein tyrosine phosphatase 1B inhibitor. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(49): 13624-13634. IF = 3.571, 中科院SCI农林科学大类1区, 顶级期刊.
(7) Zeng Zicong, Hu Xiuting, McClements, David Julian, Luo Shunjing, Liu Chengmei, Gong Er Sheng, Huang Kechou. Hydrothermal stability of phenolic extracts of brown rice. Food Chemistry, 2019, 271, 114-121. IF = 5.399, 中科院SCI工程技术大类2区, 顶级期刊.
(8) Jinlong Tian, Xu Si, Yuehua Wang, Er Sheng Gong, Xu Xie, Ye Zhang, Chi Shu*, Bin Li*. Cyanidin-3-O-glucoside protects human gastric epithelial cells against Helicobacter pylori lipopolysaccharide-induced disorders by modulating TLR-mediated NF-κB pathway. Journal of Functional Foods, 68(2020), 103899. IF = 3.197, 中科院SCI工程技术大类2区.
(9) 龚二生, 罗舜菁*, 刘成梅. 全谷物抗氧化活性研究进展. 食品工业科技, 2013, 32(2) : 364-369. CSCD
(10) 龚二生, 熊玉峰, 罗舜菁*, 刘成梅, 汪志宇, 万婕, 钟俊桢, 符珍. DHPM改性纤维对大米淀粉理化性质的影响. 食品与机械, 2013, 29(5): 22-25. CSCD






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