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沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-胡晓沛
本站小编 Free考研考试/2020-04-06
胡晓沛，女，汉族，1989年10月生，博士，讲师，原籍河南省濮阳市，中共党员。2019年7月来校任教，主要研究方向为粮油改性及其结构性质分析。
主持校公开招聘博士毕业生科研启动基金项目1项。在《Food Chemistry》上发表论文5篇，其中SCI二区论文5篇，总影响因子23.187。
附：代表性科研论文：
1. Hu X P, Yin F W, Zhou D Y, Xie H K, Zhu B W, Ma X C, Tian X G, Wang C, Shahidi F. Stability of resveratrol esters with caprylic acid during simulated in vitro gastrointestinal digestion [J]. Food Chemistry, 2019, 276: 675-679.
2. Hu X P, An Q D, Zhou D Y, Lu T, Yin F W, Song L, Zhao Q, Zhang J H, Zhu B W, Shahidi F. Lipid profiles in different parts of two species of scallops (Chlamys farreri and Patinopecten yessoensis) [J]. Food Chemistry, 2018, 243: 319-327.
3. Hu X P, Zhang B, Jin Z Y, Xu X M, Chen H Q. Effect of high hydrostatic pressure and retrogradation treatments on structural and physicochemical properties of waxy wheat starch [J]. Food Chemistry, 2017, 232: 560-565.
4. Hu X P, Huang T T, Mei J Q, Jin Z Y, Xu X M, Chen H Q. Effects of continuous and intermittent retrogradation treatments on in vitro digestibility and structural properties of waxy wheat starch [J]. Food Chemistry, 2015, 174: 31-36.
5. Hu X P, Xie Y Y, Jin Z Y, Xu X M, Chen H Q. Effect of single-, dual-, and triple-retrogradation treatments on in vitro digestibility and structural characteristics of waxy wheat starch [J]. Food Chemistry, 2014, 157: 373-379.
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邵俊花，女，汉族，1980年12月生，博士，教授，原籍安徽省砀山县，民盟盟员。2018年3月来校任教，主要研究方向为肉品科学。中国畜产品加工研究会理事。为本科生讲授《食品工艺学》、《动物性食品加工学》等课程；为研究生讲授《肉品科学研究进展》等课程。主持国家自然科学基金青年科学项目1项、面上项目2项，校青年科学基金项目1项，省重点实验室开放课题1项；参与完成中国科协、中国工程院战略研究、省科技攻关项 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-岳喜庆
岳喜庆，男，汉族，1966年02月生，博士，教授，原籍山东梁山，民盟盟员。1995年7月来校任教，主要研究方向为动物源食品加工与利用，重点集中在乳制品和益生菌资源的综合技术开发。获全国农科教推产学研企优秀个人、辽宁省科技创新领军人才，辽宁省“百千万人才工程”百人层次、辽宁省特聘教授，辽宁省教学名师、沈阳市优秀专家、沈阳市“五一劳动奖章”和沈阳市“五四荣誉奖章”获得者等荣誉称号。曾兼任中国食品科学技 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-武俊瑞
武俊瑞，男，汉族，1977年5月生，博士，教授，博士生导师，原籍内蒙古呼和浩特市，中共党员。2005年7月来校任教，主要研究方向为乳制品、发酵食品、肠道菌群营养方面的研究。获荣誉称号：荷兰瓦赫宁根大学访问学者，乳品方向带头人，辽宁省百千万人才工程千人、辽宁省创新人才、辽宁省杰出青年学者成长计划、沈阳市高层次拔尖人才、辽宁省科技特派员、天柱山英才等。社会兼职：兼任中科院沈阳转移中心科技顾问、大连理工 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-乌日娜
乌日娜，女，蒙古族，1979年生，教授，博士生导师，中共党员。研究方向：益生菌资源发掘与利用、发酵食品、肠道营养与健康。荣誉称号：全国百篇优秀博士论文提名论文获得者。食品安全与营养协同创新中心“乳制品创新平台”岗位专家，益生菌方向带头人，辽宁省百千万人才工程百人，辽宁省首批“兴辽英才”，辽宁省农业领域青年科技创新人才，辽宁省高等学校优秀人才、沈阳市高层次领军人才，沈阳市中青年科技创新人才，沈阳农业 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-皮钰珍
皮钰珍，女，汉族，1974年10月生，博士，副教授，原籍江西南昌，中共党员。2001年4月留校任教，主要研究方向为动物性食品加工。获荣辽宁省百千万人才工程千人层次，沈阳农业大学十佳青年教师。担任辽宁省三区人才专家，担任辽宁省畜牧兽医学会畜产品加工学分会常务理事，辽宁省公共营养师协会常务理事；担任食品科学杂志评审专家，中国科技论文在线通讯评审专家。为本科生讲授动物性食品加工、乳制品加工学等课程；为研 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-赵春燕
赵春燕，女，汉族，1966年12月生，博士，副教授，原籍辽宁省沈阳市。1998年7月来校任教，主要研究方向为食品生物技术，沈阳市拔尖人才，为本科生讲授食品微生物学、食品发酵工程概论、食品生物技术、酿造工艺学等课程；为研究生讲授食品生物技术进展等课程。其中，食品微生物学课程为省精品资源共享课，食品发酵工程概论为省精品课，食品生物技术为学校精品课。主持或参与的教学项目10余项，指导的研究生、本科毕业生 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-史海粟
史海粟，男，汉族，1983年4月生，博士，副教授，硕士生导师，籍贯辽宁省沈阳市。2016年9月来校任教，主要研究方向为发酵乳品生物技术及功能性干酪加工技术，以及产脂工程菌资源开发及生物油脂合成。中国食品科学技术学会传统酿造食品分会理事。主讲本科生食品生物技术、食品分子生物学、食品发酵综合实验等课程；讲授研究生食品生物技术进展课程。参与2018年辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目一般项目1项，校 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-郑艳
郑艳，女，汉族，1973年4月生，博士，副教授，原籍浙江省鄞县，中共党员。2000年7月留校任教，主要研究方向为食品微生物。获荣誉称号沈阳农业大学优秀共产党员、教学标兵。兼任辽宁省食品质量与安全学会常务理事。为本科生讲授专业必修课食品发酵工程概论与食品微生物学，主讲的食品发酵工程概论获青年教师优秀课一等奖；为研究生讲授食品专业英语、食品酶学、发酵专题。其中，食品发酵工程概论为省级精品课、省级精品线 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-洛雪
洛雪，女，汉族，1984年3月生，博士，讲师，原籍辽宁省复县，中共党员。2016年来校任教，主要研究方向为动物性食品加工与利用、食品微生物等。担任中国传统酿造食品分会理事为本科生讲授食品质量管理、蛋制品加工学、动物性食品加工学等课程。其中，动物性食品加工学课为线上线下混合精品课。指导的本科生获省级食品创新大赛1等奖1项。主持国家自然科学基金青年科学项目1项，校科研启动基金项目1项；参加国家自然科学 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06沈阳农业大学食品学院导师教师师资介绍简介-李春强
李春强，女，汉族，1981年7月生，博士，讲师，原籍山东省招远市，中共党员。2014年7月来校任教，主要研究方向为动物源食品加工与利用。入选辽宁省“百千万人才工程”万人层次，获沈阳农业大学“天柱山青年骨干教师”荣誉称号。为本科生讲授食品添加剂、畜产品加工、食品物性学、动物食品加工学等课程。其中，《食品添加剂(Ⅰ)》、《动物食品加工学》为学校精品课（主讲教师）。主持或参与教学项目2项，指导的2名本科 ...沈阳农业大学 本站小编 Free考研考试 2020-04-06
