刘　涛，男，1963年9月出生，本科，中共党员，扬州大学旅游烹饪学院副教授。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，中国烹饪名师，淮扬菜烹饪大师。
　　从事烹饪教育和烹饪工艺研究。主讲江苏名菜、食品雕刻、冷拼工艺等课程。
主编参编《中国烹饪百科全书》、《家庭牛肉食谱》、《家庭蛋品食谱》、《烹调工艺学》等书。发表了《淮扬菜现状与策略研究》、《江苏名菜总体特征的量化分析》、《从华商大餐擤淮扬菜的特色》、《试论菜点质量的控制》等20多篇论文。
曾获得全国第三届烹饪比赛、江苏省第三届烹饪比赛热菜金牌奖。2002年7月，在马来西亚参加第四届中国烹饪世界大赛，获热菜金牌和冷菜金牌。