鲁茂林副教授、硕导扬州大学焙烤食品技术中心 主任联系方式地址：江苏省扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院
邮编：225127
E-mail：lumlcn@yzu.edu.cn
个人简要经历与学历1980.09-1984.07 无锡轻工业学院食品工程专业 本科毕业
1984.07-2003.06 江苏农学院食品加工系 教师
2003.07— 扬州大学食品科学与工程学院 教师
主要研究方向1. 农产品加工工程
2. 焙烤食品工程
3. 食品加工安全与标准法规
主要讲授课程1. 焙烤食品工艺学
2. 食品标准与法规
3. 食品营养学
主持的部分科研项目1. 职教师资本科专业培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发，教育部、财政部，子项目主持（2013-2015）
2. 优质安全豆制品生产质量体系研究，企业横向，主持（2012-2013）
3. 基于本地特色果品的旅游休闲豆制品研究与开发，企业横向，主持（2011-2012）
4. 高品质酸奶直继两用发酵剂研发，江苏省科技厅，主持（2009-2011）
5. 优质安全豆制品产业化示范工程，苏州市科技局，主持（2009-2011）
6. 豆制品新产品开发与质量控制体系，企业横向，主持（2008-2010）
7. 中等职业学校重点专业师资培养培训方案、课程和教材开发，教育部、财政部，子项目主持（2007-2010）
8. γ射线照射预调理食品的剂量学研究，江苏省教育厅，主持（2004-2006）