黄阿根 硕士、副教授、硕导
联系方式
地址：扬州市华扬西路196号扬州大学食品科学与工程学院
邮编: 225127
电话：**， （传真）
E-mail：aghuang@yzu.edu.cn；@qq.com
个人简要经历与学历
1982.09-1986.07 南京化工学院 读本科毕业
1986.07-1991.07 江苏农学院农产品贮藏与加工系任助教
1991.09-1994.07 华东理工大学生物化工专业读硕士研究生,获得硕士学历、学位证书
1994.07- 扬州大学食品科学与工程专业任教
1996.07-08 中国科技大学生物下游工程专业研究生班研修获结业证书
1994.07 扬州大学农学院讲师
2001.07- 扬州大学食品科学与工程学院副教授
主要研究方向
1.食品工程
2.农产品深加工
3.食品微生物与发酵
4.功能活性物质的分离纯化
主要讲授课程
1.食品工程原理（本科生）
2.分离工程与技术（本科生）
3.食品工程原理课程设计（本科生）
4.现代食品工程原理（研究生）
5.分离工程与生化工程（研究生）
主持的部分项目
主持的部分纵向项目
1. 主持：江苏省自然科学基金项目“荷叶黄酮化合物提取、鉴定及功能研究（BK**）” 结项（鉴定良好）
2. 主持：江苏省科学技术厅科技攻关项目“茶树花综合研究利用与开发（BE** ）”，结题
3. 主持：主持江苏省中小型企业科技创新项目 “利用膜树脂混合床技术制取高纯度荷叶黄酮及产业化开发”（BC**），结项
4.主持：江苏省镇江市农业支撑项目“黄秋葵高效干制关键技术及产品开发研究” （NY**）
5.主持：江苏省扬州市科委研究资金项目荷叶黄酮提取工艺研究（YZ9850 ，结题
6.主持江苏省扬州市科委研究资金项目荷叶降血脂功能研究开发，结题
7.主持：扬州大学研究资金项目荷叶黄酮生物碱提取精制及功能研究(H**)，结题
8. 参加：国家自然科学研究基金项目“我国淡水鱼低温保鲜中耐冷腐败细菌的种群与谱系以及腐败形成机制研究”，结题
9.指导：江苏省大学生实践创新训练计划项目“黄秋葵采后贮藏及干制工艺研究（5X）”，结题
9.指导：江苏省大学生创新基金资助项目“含过氧化苯甲酰的面粉简易检测方法探究” ，结题
10.指导：扬州大学大学生学术科技创新基金项目“生物转化茶树花黄酒的工艺研究” ，结题
承担的部分横向项目
1.上海中路集团股份有限公司协作项目“玉米益生菌饮料及系列产品研发”，在研
2.上海斯太堡实业有限公司协作项目“固态发酵食醋工程革新研发”，在研
3.无锡市长盛蜂酒业有限公司“蜂蜜酒及果酒系列产品产品研发”，在研
4.扬州市江苏杨氏生态农业有限公司“小龙虾自动清洗机械研发”，已投入使用。
发表论文
1.黄阿根,董瑞建,鲁茂林等.茶树花多酚粗提物分离纯化及抗氧化性[J].农业机械学报,2008,27(15) :118~122
2.黄阿根,董瑞建,谢凯舟.茶树花多酚大孔树脂纯化工艺研究[J].农业工程学报. 2007,23(9) :239-245
3.董瑞建,黄阿根,梁文娟. 茶花多酚提取工艺研究[J]. 食品与机械,2007,23(1):83-86
4.黄阿根,董瑞建,韦红等.茶树花活性成分的分析与鉴定.食品科学.2007,28(7) :400-403
5.黄阿根,董瑞建,许继春.茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究[J] .食品科学. 2007,28(9) :253-257
6.黄阿根,董瑞建.超滤用于茶树花多酚纯化工艺的研究[J]. 食品与发酵工业. 2007,33(8) :158-162
7.黄阿根,陈学好,高云松等.黄秋葵的成分测定与分析[J] .食品科学.2007, 28(10)451~455
8.黄阿根,董瑞建,葛庆丰等.大孔吸附树脂梯度洗脱分离茶树花多酚的研究[J]. 食品工业科技.
9.黄阿根 董瑞建 马娟娟等.沉淀-树脂吸附法提取纯化茶多酚工艺研究[J]. 食品与发酵工业. 2007,33(11) :128-131
10.黄阿根,董瑞建,韦红等.大孔树脂对荷叶黄酮的分离纯化[J]. 食品科学.2007
11.杨玉明, 黄阿根*.中草药符合保健原料研制[J].《食品科技》,2010,l35(11) :119~127
12.杨玉明, 黄阿根*.茶树花多糖工艺研究[J].中国酿造.2009(11):109~112
13.周兰香,黄阿根*.化学分光光度与HPLC法测定荷叶总黄酮的研究[J].中草药.2002,33(1) :35~37
14.黄阿根，梁文娟，许继春.干黄酒发酵工艺研究[J]. 中国酿造.2008.15
15.黄阿根 董瑞建.功能性成分提取与分离纯化方法研究进展[J].扬州大学烹饪学报. 2006,23（1：59~62
16.黄阿根，张年凤，顾瑞霞. 食品工程中操作型传热过程分析与计算[J ].食品机械.2008,28,（4）:89-92
17.朱杰，黄阿根*.黄秋葵热风干燥工艺研究[J ].食品机械. 2016，32(10),28,（4）:1011-1016
18黄阿根（副主编）.食品工程原理（“十一五”国家级规划教材）[M].北京：中国农业大学出版社,2012,07
19.黄阿根（副主编）.食品工程原理（“十一五”国家级规划教材）[M]. 北京：中国轻工出版社,2014,07
20. 黄阿根（主编）.食品工程原理[M]. 北京：中国纺织出版社,2013,09
成果与获奖
1.获江苏省科技厅高教自制仪器成果一等奖（第一完成人）
2.第一发明人，从茶树花中提取茶多酚的加工工艺（专利号：3.1），已授权
3.第一发明人，荷叶黄酮的提取分离工艺（专利号：6.2），已授权
4.第一发明人，生物转化茶树花酿制新型黄酒的工艺（专利号：.1），已授权
5.第一发明人，一种液态发酵醋尾气中有效成分回收的方法(ZL1.X)，已授权
6.副主编教材《食品工程原理》获轻工部优秀教材
7.获扬州大学“优秀教师”称号
8.获扬州大学“实验室优秀工作者”
9.获扬州大学优秀课堂教学一等奖；
10.获扬州大学优秀教学成果奖；
11.获扬州大学优秀毕业论文指导老师
社会兼职
1.江苏省科技成果管理评审专家
2. 江苏省科技型中小企业创新基金评审专家
3.江苏省食品工程协会会员
4.扬州市食品学会常务理事。
5.《食品与机械》等期刊审稿人