千春录
博士、副教授、硕士研究生导师
联系方式
地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪?食品科学与工程学院
邮编: 225127
电话：， （传真）
E-mail：clqian@yzu.edu.cn
个人简要经历与学历
2001.09-2005.06 河南农业大学 本科毕业
2005.09-2007.06 浙江大学 园艺蔬菜学 硕士研究生学习
2009.09-2013.03 浙江大学 食品科学 博士研究生学习
2013.04-2017.06 扬州大学旅游烹饪食品科学与工程学院 讲师
2014.04- 扬州大学园艺与植物保护学院博士后流动站（园艺植物抗性及资源利用）
2015.07-2016.01 Nagoya University 农学部/生命农学研究科 访问****
2017.07- 扬州大学旅游烹饪食品科学与工程学院 副教授
主要研究方向
1.果蔬保鲜与贮藏
2.园艺产品源食品开发及资源利用
3.果蔬贮藏加工中食品安全
4.农产品功能成分开发及利用
主要讲授课程
1.食品分析（本科生）
2.食品包装学（本科生）
3.园艺产品贮藏加工学（本科生）
4.果蔬加工专题（研究生）
5.现代仪器分析（研究生）
主持的部分项目
主持的部分纵向项目
1. 主持：教育部、财政部“十二五”规划项目“《食品科学与工程》专业职教师职培养资源开发项目”（VTNE 049，2012-2015）子课题，结项
2. 主持：扬州大学高层次人才科研启动基金项目“桃果采后衰老和冷害发生相关microRNA鉴定及功能分析” （2013-2016），结项
3. 主持：江苏省基础研究计划（自然科学基金）-青年基金项目“黄瓜衰老和冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”（BK**，2014-2017），结项
4. 主持：中国博士后科学基金“黄瓜衰老与冷害的调控及分子机制研究”（2014M560451，2014-2016），结项
5. 主持：江苏省高校自然科学研究面上项目“黄瓜衰老和冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”（14KJB210010，2014-2016），结项
6. 主持：扬州大学科技创新培育基金“黄瓜衰老与冷害相关microRNA鉴定及其功能分析”（2014CXJ060，2015-2016），结项
7. 主持：扬州大学旅游烹饪（食科）学院教改项目“思维导图教学在食品工程类课程研究性教学模式中的探索和应用”（2015-2017），结项
8. 主持：扬州大学科技创新培育基金“microRNA在黄瓜冷害发生中的作用机制研究”（2015CXJ077，2016-2017），结项
9. 主持：江苏省农业科技自主创新资金项目“特色水生蔬菜产业链技术创新与集成应用”（CX（16）1011, 2016-2018）子课题，在研
10. 主持：扬州大学教改项目“食品工程类课程研究性教学中知识呈现形式创新研究——以思维导图为例”（YZUJX2016—47C，2016-2018），在研
11. 主持：扬州大学科技创新培育基金“microRNA对磷脂酶D的调控在黄瓜采后冷害发生中的作用机制研究”（2017CXJ106，2017-2018），在研
12. 主持：江苏省农业科技自主创新资金项目“设施果菜绿色生产全产业链技术创新与集成应用”（SCX（17）1444, 2017-2019）子课题，在研
承担的部分横向项目
1. 杏鲍菇生物保鲜及新产品开发
2. 南瓜新产品开发
3. 枇杷生物保鲜技术集成创新
发表论文
[1]Qian C.L., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Guo L.J., Mao L.C.* Role of antioxidative system during the development and senescence of cucumber fruit. Biol. Plantarum, 2012, 56 (4): 793-797.
[2]Qian C.L., Qi X.H., Yang J.H., Zhang M.F.* Molecular phylogeny of Chinese snakegourd (Trichosanthes kirilowii Maxim) based on cytological and AFLP analyses. Caryologia, 2012, 65(3): 216-222.
[3]Qian C.L., He Z.P., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Mao L.C.* Maturity-dependent chilling tolerance regulated by the antioxidative capacity in postharvest cucumber (Cucumis sativus L.) fruits. J. Sci. Food Agr., 2013, 93: 626-633.
[4]Qian C.L., Mi H.B., Zhao Y.Y., He Z.P., Mao L.C.* Effect of maturity stage on the gene expression of antioxidative enzymes in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit under chilling stress. J. Integr. Agr., 2013, 12(8): 1495-1500.
[5]千春录，何志平，林菊，赵宇瑛，米红波，茅林春*. 1-MCP处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响. 食品工业科技，2012，21：326-330.
[6]千春录，米红波，赵宇瑛，何志平，虢露葭，茅林春*. 氯化钙和热空气处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响. 江苏农业学报，2012，28（3）：648-651.
[7]千春录，陶蓓佩，陈方霞，买尔哈巴?塔西帕拉提，茅林春*. 1-MCP对猕猴桃果实品质和细胞氧化还原水平的影响. 保鲜与加工，2012，12(2)：9-13.
[8]千春录，米红波，赵宇瑛，何志平，虢露葭，茅林春*. 氯化钙和热处理对水蜜桃低温贮藏品质和氧化还原状态的影响. 中国食品学报，2013，13（2）：137-142.
[9]千春录，何志平，林菊，赵宇瑛，米红波，虢露葭，茅林春*. 热处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响. 食品科学，2013，34（2）：303-306.
[10]千春录，米红波，赵宇瑛，何志平，茅林春*. 1-MCP对水蜜桃冷藏品质和氧化还原水平的影响. 食品科学，2013，34（12）：322-326.
[11]千春录，侯顺超，刘笑，金昌海，李良俊，陈学好，顾林*. 1-MCP对芡实梗低温贮藏品质的影响. 江苏农业学报，2015，31（6）：1419-1423.
[12]千春录，潘洪建，顾林，金昌海*. 思维导图在乳品工程专业“液态乳制品工艺学”教学中的应用研究. 科教导刊，2015，12（上）：128-129.
[13]千春录，刘瑶，殷健东，侯顺超，林晨，顾林，金昌海*. 一氧化氮对采后水蜜桃果实衰老和清除自由基酶系影响. 食品工业科技，2016，37（21）：329-332.
[14]千春录，侯顺超，殷健东，林晨，刘笑，顾林，金昌海，陈学好，李良俊*. 相应面试验优化水芹黄酮超声波辅助提取工艺及其抗氧化性. 食品科学，2016，37（10）：76-81.
[15]千春录. 食品机械与设备（参编）. 中国纺织出版社，2016.6
[16]千春录. 果蔬贮藏与加工（参编）. 中国轻工业出版社，2016.9
[17]千春录，王兢业，戴露婷，殷建东，林晨，夏彭奎，张年凤，金昌海，李良俊*，齐晓花*. 水芹膳食纤维提取工艺优化及其特性. 食品工业科技，2017，38（22）：119-124.
[18]千春录. 食品科学与工程专业教学法（参编）. 中国轻工业出版社，2017.9
[19]千春录，殷建东，王利斌，林晨，王兢业，侯顺超，金昌海，陈学好，齐晓花*. 1-MCP和自发气调对猕猴桃品质及活性氧代谢的影响. 食品科学，2017，网络预发表.
[20]王利斌，林晨，罗海波，金昌海，郁志芳，千春录*. 预冷时机对四季豆和豇豆品质和生理生化特性的影响. 食品科学，2017，网络预发表.
[21]Qian C.L., Ren N.N., Wang J.Y., Xu Q., Chen X.H., Qi X.H.* Effects of exogenous application of CPPU, NAA and GA4+7 on parthenocarpy and fruit quality in cucumber (Cucumis sativus L.). Food Chem., 2018, 243: 410-413.
获奖
2015年江苏农业科技发展论坛论文评比一等奖
2016年扬州大学最受欢迎班主任
2016年扬州大学工会积极分子
2017年扬州大学优秀共产党员
社会兼职
中国营养学会会员
江苏省农学会会员
江苏省食品科学与技术学会会员
《食品工业科技》、《食品科学技术学报》等期刊审稿人