皮付伟

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学　　位：
博士

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研究中心：
食品质量与安全控制研究中心

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研究领域：
食品安全细胞评价，功能因子免疫调控、光谱学与光谱分析，界面纳米细胞生物学

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联系电话：

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手　　机：
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Email：
pifuwei@jiangnan.edu.cn

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通讯地址：
无锡市蠡湖大道1800号协同创新大楼B229

个人简介 皮付伟，1982年11月生（阴历），河南柘城人，2011年毕业于日本关西学院大学，理学博士，食品学院教授，博士生导师。
当前主要研究方向为食品安全评价与危害因子防控，食源性功能因子细胞调控，界面纳米功能化阵列，食品光谱分析及评价。
主持“十三五”专项“主要食品全产业链品质质量控制关键技术开发研究”“食品品质质量多维交互识别与检测技术”子课题1项、国家自然科学基金青年项目、江苏省自然科学基金青年项目及中央高校自主科研青年基金各1项；曾主持法国高新科学技术部项目1项、主要参与欧盟研究委员会（ERC）重大项目1项。迄今为止已在国内外重要学术刊物发表研究论文20余篇，包括Nano Letters，Food Control，Biosensors & Bioelectronics，Integrative Biology，JPCB等，其中SCI收录第一作者13篇，影响因子总和96.11。所研发的界面纳米功能化及免疫细胞体外调控技术，不仅是欧盟重大项目的研究基础，而且分别被由顶尖科学家组成的最重要生物学及医学论文研究成果评议机构 Faculty of 1000 (F1000) 收录推荐，成果被选为当前研究“热点”，并以“热点”系列论文封面刊发。
2016年入选江南大学“至善青年****”。
科研工作经历
2017年6月-至今， 江南大学食品学院，教授/博导；
2015年8月—2017年6月，江南大学食品学院，副教授 ；
2012年2月—2015年8月，法国国家科学研究中心马赛纳米科技交叉研究中心（CNRS-UMR7325），博士后研究员；
2007年9月—2011年4月，日本关西学院大学，博士；
2005年9月—2007年6月，中国农业大学食品科学与营养工程学院，硕士；
2001年9月—2005年6月，河南农业大学食品科学技术学院 ，本科 ；




科研项目 研究项目：
1.基于大环主体分子修饰多功能纳米酶的食品危害物识别与检测方法研究：国家自然科学基金面上项目.（**）2019 - 2022。
2.食品安全风险知识库设计与应用：十三五国家重点研发计划子课题.（2017YFC**）2017 - 2021。
3.强抗干扰型食品危害物快速均相免疫分析新方法研究：国家自然科学基金面上项目.（**）2014 - 2017。
4.基于纳米材料标记的食品化学残留物快速检测方法研究：全国优秀博士学位论文作者专项.（201187），2012 - 2015。
5.基于新材料和分子识别的食品中有害因子高通量检测技术研发:国家科技支撑项目子课题.（2012BAK17B109）2012 - 2015/12。
6.水产品加工过程中危害因素的识别与脱除技术研究:国家科技支撑项目子课题.（2015BAD17B02/002），2015 - 2018。
7.可视化、超灵敏的食品真菌毒素酶免疫纳米传感：研究江苏省自然科学基金.（BK**），2014 - 2017。
8.食品危害物快速均相免疫分析方法研究：教育部博士点青年教师基金.（003），2010 – 2012。





学术论文 代表性SCI论文

Fuwei Pi, Jiadi Sun, Weiwei Liu, Xiulan Sun,Yinzhi Zhang*.2017, Elimination of aflatoxin B1 in vegetable oil based on immunomagnetosomes probes from a novel magnetotactic bacterium, Food Control, 80,319-326
Ranime Alameddine, Astrid Wahl, Fuwei Pi, Kaoutar ouzalmate, Laurent Limozin, Anne Charrier, Kheya Sengupta*.2017,Printing Functional Protein Nanodots on Soft Elastomers: From Transfer Mechanism to Cell Mechanosensing, Nano Letters, 17,4284-4290
Fuwei Pi*, Jiping Wang, Nattaporn Suttiwijitpukdee,Xing Chen, Jianming Zhang*. 2016, Dependence of Poly(3-hydroxybutyrate) CrystalModifications on Film Thickness as Revealed by RAIR Spectroscopy, Vibrational Spectroscopy, 86,35-39(2016).
Fuwei Pi#, Pierre Dillard#, Anne-MarieLeluche , Laurent Limozin, Kheya Sengupta*. Nano-clustering of ligands onsurrogate Antigen Presenting Cells modulates T cell membrane adhesion andorganization, Integrative Biology, 2016, 8,287-301 (封面热点文章，#共一作者)
Fuwei Pi, Pierre Dillard, Ranime Alameddine,Emmanuelle Benard, Astrid Wahl, Igor Ozerov, Anne Charrier, Laurent Limozin,Kheya Sengupta?. Size-Tuneable Organic Nano-Dot Arrays: A Versatile Platformfor Manipulating and Imaging Cells, Nano Letters, 2015, 15 (8), pp 5178–5184
Fuwei Pi, Pierre Dillard, Laurent Limozin,Anne Charrier, Kheya Sengupta*, 2013, Nanometric Protein-patch Arrays on Glassand Polydimethylsiloxane for Cell Adhesion Studies, Nano Letters, 13(7),pp.3372-3378.
Fuwei Pi, Fumitoshi Kaneko, Makio Iwahashi,Masao Suzuki, Yukihiro Ozaki*, 2011, Solid-State Low Temperature → Middle Temperature Phase Transition of Linoleic Acid Studied by FTIR Spectroscopy,Journal of Physical Chemistry Part B, 115(19), pp.6289-6295
Fuwei Pi, Fumitoshi Kaneko, HideyukiShinzawa, Masao Suzuki, Makio Iwahashi, Yukihiro Ozaki*, 2011, Temperature Dependence of Structure and Dynamic Properties of Oleic Acid γ and α PhasesStudied by FTIR Spectroscopy, Bulletin of the Chemical Society of Japan ,84(4), pp.403-412
Lingling Zheng, Fuwei Pi, Yifan Wang, HuiXu, Yinzhi Zhang, Xiulan Sun. 2016, Photocatalytic degradation of Acephate,Omethoate, and Methyl parathion by Fe3O4@SiO2@mTiO2 nanomicrospheres. Journalof Hazardous Materials, 315(27), pp.11-22.
Xiaoli Sun, Fuwei Pi, Jianming Zhang, IsaoTakahashi, Shouke Yan?, Yukihiro Ozaki*, 2011, A study on the phase transitionbehavior of poly(butyleneadipate) in its blends with poly(vinyl phenol),Journal of Physical Chemistry Part B, 115(9), pp.1950-1957.
Tongping Zhang, Jian Hu, Yongxin Duan, FuweiPi, Jianming Zhang?, 2011, Physical Aging Enhanced Mesomorphic Structure inMelt-Quenched Poly(L-lactic acid), Journal of Physical Chemistry Part B,115(47), pp. 13835–13841.
Xiumei Wang，Pei Zhu，Fuwei Pi，Hui Jiang，Jingdong Shao,Yinzhi Zhang, Xiulan Sun?, 2016, A Sensitive and simple macrophage-basedelectrochemical biosensor for evaluating lipopolysaccharide cytotoxicity ofpathogenic bacteria. Biosensors and Bioelectronics, 81(15), pp. 349–357
Hui Jiang, Jiandong Ding, Pei Zhu, Fuwei Pi,Jian Ji, Xiulan Sun, 2016, A novel mast cell co-culture microfluidic chip forthe electrochemical evaluation of food allergen. Biosensors and Bioelectronics,83:126-133
Min Ma, Pei Zhu, Fuwei Pi, Jian Ji, XiulanSun. 2016, A disposable molecularly imprinted electrochemical sensor based onscreen-printed electrode modified with ordered mesoporous carbon and goldnanoparticles for determination of ractopamine. Journal of ElectroanalyticalChemistry, 775(15)171-178.
Mengling He, Yun Li, Fuwei Pi, Jian Ji,Xingxing He, Yinzhi Zhang, Xiulan Sun, 2016, A novel detoxifying agent: UsingRice Husk carriers to immobilize zearalenone-degrading enzyme from Aspergillusniger FS10. Food Control, 68, pp. 271-279.
Chao Sun, Jian Ji, Songling Wu, Changpo Sun,Fuwei Pi, Yinzhi Zhang, Lili Tang, Xiulan Sun. 2016, Saturated aqueous ozonedegradation of deoxynivalenol and its application in contaminated grains, Food Control, 69, pp. 185-190.



















获奖


专利


承担教学 本科生
《食品安全》
研究生
《微生物与食品安全》





研究生培养

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