吕文平

---

学　　位：
博士

---

研究中心：
食品营养与功能因子研究中心

---

研究领域：
食品功能成分的合成及其功能、机理的研究

---

联系电话：

---

手　　机：
**

---

Email：
lwpkxy@163.com

---

通讯地址：
江苏省无锡市蠡湖大道1800号，江南大学食品学院D227

个人简介

吕文平，山西人，2004年获浙江大学动物营养与饲料科学专业博士学位，美国弗吉尼亚理工大学访问****，江南大学食品学院副教授、硕士生导师，九三学社社员。主讲生物化学，生物化学实验，分子生物学，基因工程等课程。主要从事功能因子的筛选及构效关系的研究，应用酶催化合成功能因子，功能性饮料配方的研制及其工艺研究。主持国家面上基金项目，农业部重点实验室项目，无锡市科技创业计划，企业合作项目3项，担任国家自然科学基金通讯评审专家，发表论文30余篇。








科研项目 2.科研项目
1、主持国家自然基金面上项目《耐热、高活性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的构建》， **/C170108；
2、主持农业部中国水产科学研究院项目《复合型植物提取物对鲫鱼出血病防治的研究》， BZ2009-24；
3、主持无锡市科技创业计划项目《饲料用β-葡聚糖酶的研制及产业化研究》；
4、主持江南大学青年基金《耐热饲用纤维素酶的研究》；
5、主持核桃深加工技术研究与开发；
6、主持有机杂粮饮料研究开发；
7、西亭脆饼生产关键技术研究。







学术论文 1. Sun Juntao , Wang Hongxin , LvWenping, Construction and characterization of a fusionβ-1,3-1,4-glucanase to improve hydrolytic activityand thermostability, Biotechnol Lett ,2011(33)2193–2199.
2. Sun Juntao,Wang Hongxin, Lv Wenping,Cloning and expression of a thermostable β-1,3-1,4-glucanase from Bacillus amyloliquefaciensATCC 23350,Ann Microbiol, 2011,18(7) 277-280.
3. Li W F,Zhou XX, Lv W P. Structural features of thermozymes.Biotechnol Adv. 2008. 11-38.
4. Li W F，SunJY, Lv W P. Effects of NSP degrading enzyme on in vitro digestionofbarley ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL.SCIENCES2007,17(1):122-126.
5. Wei-FenLi,Lv-W P, Zi-Rong Xu, Cai-Mei Yang. Effecu of nsp enzyme on pancreaticand small intestinal digestive enzyme activities in piglet fed diets containinghigh amounts of barley. World Journal of Gastroenterology, 2009,10(6): 856-859.
6. Lou, Zaixiang; Wang, Hongxin; Li, Jing; Zhu, Song; Lv, Wenping ; Ma,Chaoyang, Effect of simultaneous ultrasonic/microwave assisted extraction onthe antioxidant and antibacterial activities of burdock leaves , JOURNAL OFMEDICINAL PLANTS RESEARCH, 2011.10.16, 5(22): 5370~5377
7. Ma, Shufeng; Hu, Liming; Ma, Chaoyang; Lv, Wenping ; Wang, Hongxin,Application and recovery of ionic liquids in the preparative separation of four flavonoids from Rhodiola rosea by on-line three-dimensional liquid chromatography , JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE, 2014.9, 37(17): 2314～2321
8. Lou, Zaixiang; Wang, Hongxin; Lv, Wenping ; Ma, Chaoyang; Wang,Zhouping; Chen, Shangwei, Assessment of antibacterial activity of fractions
9. from burdock leaf against food-related bacteria , FOOD CONTROL, 2010.9, 21(9):1272～1278
10. Ma, Chaoyang; Hu, Liming; Kou, Xingran; Lv, Wenping ; Lou, Zaixiang;Wang, Hongxin, Rapid screening of potential alpha-amylase inhibitors from Rhodiola rosea by UPLC-DAD-TOF-MS/MS-based metabolomic method , JOURNAL OFFUNCTIONAL FOODS, 2017.9, 36: 144～149
11. Xu, Hua-Neng; Ma, Shufeng; Lv, Wenping ; Wang, Zhouping, Soy protein
12. adhesives improved by SiO2 nanoparticles for plywoods , PIGMENT & RESIN
13. TECHNOLOGY, 2011, 40(3): 191～195
14. 吕文平,乐国伟,康秀英.热纤梭菌β-葡聚糖酶基因的克隆和表达.[J]中国食品学报2006,01:45～49.
15. 吕文平，许梓荣.淀粉液化芽孢杆菌β-1,3-1,4 葡聚糖酶基因的克隆和表达.[J]中国兽医学报 2005,03:89～93.
16. 吕文平,许梓荣. 一株嗜热梭菌β- 葡聚糖酶基因的克隆和表达.[J]科技通报2005,01:77~79.
17. 吕文平,许梓荣.短小芽孢杆菌β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因克隆、表达及其酶特性研究[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版)2004,06:67～69.
18. 吕文平,许梓荣等.地衣芽孢杆菌β-1,3-1,4 葡聚糖酶基因的克隆和表达[J].农业生物技术学报.2004,04:78～81.
19. 张建业,吕文平等.β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶源菌株筛选、鉴定及酶基因克隆和序列分析[J].中国食品学报，2004,04:56～60.
20. 张建业, 吕文平等.芽孢杆菌SPA3β-葡聚糖酶基因在大肠杆菌中的表达[J].上海交通大学学报 2004,03:92～95.
21. 张建业,吕文平等.浸麻芽孢杆菌(Bacillusmacerans)β-1,3-1,4-葡聚糖酶特性及其基因克隆[J].中国兽医学报2004,04:98～101.
22. 段学军, 闵航,吕文平.真养雷氏菌DKC1菌株镉抗性czcC 基因的克隆与表达[J].微生物学报 2004,04:63～66.
23. 卢春霞，王洪新，吕文平等.麦角生物碱的研究进展[J] .食品科学，2010, 31(11):282-288.
24. 卢春霞，王洪新，吕文平等. 表没食子儿茶素没食子酸酯对嗜水气单胞菌抑菌机制的研究分析[J] .食品工业科技，已录用，拟发表在2011年第5期.
25. 卢春霞，王洪新，吕文平等. 复方植物提取物对嗜水气单胞菌的抑菌研究[J] .食品与生物技术学报，2011，34（3,299-304
26. 孙军涛, 王洪新, 吕文平, 马朝阳, 戴易兴. 1,3-1,4-β-葡聚糖酶基因克隆表达及其耐热性研究进展[J], 食品与发酵工业, 2010, 36 (6): 107-111.
27. 孙军涛，王洪新，吕文平，马朝阳，戴易兴，姚红.β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的克隆与序列分析，食品与生物技术学报，2011,67（4）78-83.
28. 王洪新，孙军涛，吕文平，马朝阳，夏文水.茶黄素的制备、分析、分离及其功能活性研究进展，食品与生物技术学报，2011,10（8）658-663.
29. 戴易兴,王洪新, 吕文平等.乳糖诱导基因工程菌产β-葡聚糖酶及其酶学特性的研究[J].食品工业科技. 2011, 31(6): 210-214.
30. 戴易兴,王洪新,吕文平等.产β-葡聚糖酶基因工程菌发酵条件的优化[J]. 中国微生态学杂志. 2011, 24(3): 178-183.







获奖 1.《茶叶功能性成分提取加工关键技术及其工业化应用》中国商业联合会, 特等奖。
2.《高纯度大豆磷脂酰胆碱的制备》中国粮油学会三等奖。







专利


承担教学 现在主要为本科生开设《食品生物化学》、《食品生物化学实验》。曾为本科生开设《动物生物技术》、《分子生物学与技术》等课程。曾为研究生开设《分子生物学实验》、《高级生物化学》等课程。







研究生培养 培养三名硕士研究生和辅助培养一名博士研究生。

---