食品科学与工程，博士，教授、研究生导师，长沙理工大学化学与生物工程学院食品与生物工程系教师，湖南省科技创新先进个人，湖南省科技特派员，国家及多个省市的科技评审专家，湖南省普通高校青年骨干教师。
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【个人简介】
1986年7月毕业于河南工业大学（原郑州粮食学院）油脂工程专业，获工学学士学位；1990年1月毕业于河南工业大学（原郑州粮食学院）油脂工程专业，获工学硕士学位；2007年12月，毕业于湖南农业大学油料作物学专业，获农学博士学位。
1989.1～1990.7，在原商业部西安油脂科研设计院从事油脂与蛋白质科研工作；1990.8～至今，在长沙理工大学化学与生物工程学院从事教学与科研工作，期间，2006年，被长沙理工大学聘为教授，博士/硕士生导师。长期从事粮油食品与生物工程领域的科研工作，完成各类科研课题30多项，发表论文80余篇，获国家级和省部级科技成果奖10项，获国家授权发明专利18个，为我国粮油食品安全和科技进步做出了较大贡献。
【主讲课程】
《现代食品工程新技术》（研究生）、《食品科学研究进展》（研究生）、《食品工程原理》（本科生）、《食品科学与工程概论》（本科生）、《油脂科学与工程原理》（本科生）、《食品学科前沿》（本科生）、《粮油学科前沿》（本科生）。
【主要研究领域】
1.油脂食品资源开发与精深加工，包括新技术新产品开发及其产业化工程设计；
2. 特医食品与保健食品开发，包括有效成分提取、新产品开发及其产业化工程；
3. 含油废弃资源制取生物柴油新技术，包括地沟油、煎炸废油、工厂废油的利用。
【代表性论文】:
[1]Su-xi Wu, Xuewei Jiang, Yu-ying Liu, etc. Effects and mechanisms of a new multivitamin on chronic metabolic syndromes and aging[J]. Afr. J. Tradit Complement Altern Med（AJTCAM），2017,14 (1): 52-61.
[2]Tian-tian Shen, Su-xi Wu（导师）. Effects and mechanisms of tea seed oil on hyperlipidemic rats induced by high-fat diet [J]. Food Science and Technology Research,2017,23(1):101-109.
[3] Shuai-hang Yan,Yan-qiu Song,Su-xi Wu（导师）. Study on Process of Hemp Seed Oil Extracted by Supercritical Fluid Extraction，Journal of the Chinese Cereals and Oils Association，2014,29(11):93-96.
[4] 韩小苗，吴苏喜（导师），吴美芳，等。红花籽油对D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗衰老作用[J]. 食品与机械， 2016,32(10):127-131转167.
[5] 陆少兰，谭传波，郝泽金，吴苏喜。微波预处理-超临界CO2萃取牡丹籽油的工艺研究[J].中国油脂，2015,40(5):9-13.
[6] 谭传波,高晓龙,吴苏喜（导师）. 生物酶催化废白土油制备生物柴油的工艺研究[J].中国油脂，2014,39(7):73-76.
[7] 吴苏喜,张智敏,刘瑞兴. 油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制[J].食品科学，2013,34(4):71-74
[8] 刘瑞兴，吴苏喜，张智敏，等。水酶法提取油茶籽油的工艺优化及其营养成分分析[J].中国粮油学报, ISSN 1003-0174，2012,27(12):54-61。
[9] 张智敏, 吴苏喜，蔡晖，等。不同生产工艺对茶籽油中苯并(a)芘含量的影响[J]. 中国油脂，2012,37(8):65-68.
[10] 黄翠丽,吴苏喜,刘瑞兴,等.油茶籽油对大鼠降血脂和预防脂肪肝的影响[J].食品科学,2011,32(13):332-335.