姓 名：高洁
职务职称：副教授，硕士生导师
性 别：女
毕业院校及专业学位：浙江大学 食品科学博士
所在部门：河北农业大学食品科技学院 (D座1323室)
通讯地址：河北省保定市河北农业大学食品科技学院
邮政编码：071001
电子邮箱：gaojiehbu@163.com
一、 主要学术及社会兼职
中国食品科学技术学会青年工作委员会委员
中国微生物学会酿造分会委员
北京工商大学硕士研究生实践导师
河北省食品学会青年工作委员会常务主任兼秘书长
二、 工作经历
2013年8月-2018年3月：中国疾病预防控制中心营养与健康所 助理研究员
2018年4月-今：河北农业大学食品科技学院 副教授
三、 主讲课程及主要研究方向
1、主讲食品微生物学、食品微生物学实验等本科及研究生课程
2、主要研究方向为：乳酸菌、益生菌筛选分离鉴定，发酵性能改善、肠道菌群调节功能研究等
四、 主要研究成果、近年承担的科研项目
1、主持或参与项目
[1] 河北省重点研发计划项目“鸭梨加工关键技术研究与产品应用开发”，项目编号**D，主持，在研
[2] 河北农业大学引进人才科研专项“西藏雪莲菌对脂肪分解限速酶表达调控的研究”，项目编号YJ201809，主持，在研
[3] 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金“Kefir干预高脂HFA大鼠肠道菌群非靶向大写组学研究及其与长度菌谱多组学关联分析”，项目编号**，主持，在研
[4] 中国疾病预防控制中心青年科研基金“天然混菌体系Kefir对HFA小鼠甘油三酯水解酶ATGL表达调控研究”，项目编号2018A206，主持，在研
[5] 十三五国家重点研发项目“儿童、老年个性化营养设计和营养健康食品创制及产品产业化”项目编号2016YFD**，参与，在研
2、国家发明专利
[1] 何国庆*, 高洁, 阮晖, 顾丰颖. 一种含雪莲菌发酵乳的青稞饼干及其制备方法: 中国, ZL8.X[P]. 2012-08-03.
[2] 何国庆*, 高洁, 阮晖, 顾丰颖. 一种含西米的雪莲菌发酵乳及其制备方法: 中国, ZL7.6[P]. 2012-08-30.
[3] 何国庆*, 高洁, 阮晖, 顾丰颖. 一种用雪莲菌发酵的大豆酸奶及其制备方法: 中国, ZL9.0[P]. 2012-09-29.
[4] 何国庆*, 高洁, 阮晖, 顾丰颖. 一种以雪莲菌发酵乳为发酵剂的馒头及其制备方法: 中国, ZL7.3[P]. 2013-05-08.
五、 代表性论文
[1] Jie Gao, Gangqiang Ding, Qi Li, Lingxiao Gong, Jian Huang, Yaxin Sang*. Tibet kefir milk decreases fat deposition by regulating the gut microbiota and gene expression of Lpl and Angptl4 in high fat diet-fed rats[J]. Food Research International, 2019, 121:278-287.
[2] Jie Gao, Lingxiao Gong, Jing Sun, Jian Huang Junsheng Huo*. Lactobacillus casei Strain Shirota Supplied as Beverage Regulates Gut Microbiota in High-Fat Diet Fed Hamster[J]. SM Journal of Food and Nutritional Disorders, 2017, 3(1): 1016.
[3] Jie Gao, Fengying Gu, Hui Ruan, Qihe Chen, Jie He, Guoqing He*. Induction of apoptosis of gastric cancer cells SGC7901 invitro by a cell-free fraction of Tibetan kefir [J]. International Dairy Journal. 2013, 30: 14-18.
[4] Jie Gao, Fengying Gu, Jie He, Jianzhong Xiao, Qihe Chen, Hui Ruan, Guoqing He*. Metagenome Analysis of Bacterial Diversity in Tibetan ke?r grains[J]. European Food Research and Technology. 2013, 236(3): 549-556.
[5] Jie Gao, Fengying Gu, Nesredin H Abdella, Hui Ruan Guoqing He*. Investigation on Culturable Microflora in Tibetan Kefir Grains from Different Areas of China[J]. Journal of Food Science. 2012, 77(8):425-433.
[6] Jie Gao, Fengying Gu, Hui Ruan, Qihe Chen, Jie He, Guoqing He*.Culture Conditions Optimization of Tibetan Kefir Grains by Response Surface Methodology[J]. Procedia Engineering. 2012, 37:132-136.
[7] 高洁, 孙静, 黄建, 龚凌霄, 霍军生*等.不同HFA-小鼠在高脂饮食下肠道菌群变化研究[J]. 中国食品学报, 2018, 18(1):21-26.
[8] 高洁, 孙静, 黄建, 何国庆, 龚凌霄, 霍军生*. 重组开菲尔菌粒发酵性能及菌相组成研究[J]. 中国酿造, 2017, 36(3): 126-131.
[9] 高洁, 孙静, 黄建, 刘婷, 霍军生*. 开菲尔对高脂金黄地鼠肠道菌群的调节作用研究[J]. 中国酿造, 2017, 36(4): 15-19.
[10] 高洁, 孙静, 黄建, 龚凌霄, 霍军生*. 高脂饮食HFA-小鼠肠道菌群结构和NF-κB炎症通路研究[J].中国酿造, 2017, 36(5): 141-145.
[11] 高洁, 孙静, 霍军生, 黄建*等. 中国10种不同配方婴幼儿营养包感官评价[J]. 卫生研究,2017,(03): 481-484.
[12] 高洁, 崔璐, 袁昕蕾, 何国庆, 霍军生*. 基于宏基因组学技术的开菲尔粒中细菌组成分析[J]. 中国食品学报, 2016, 16(6):225-230. (EI)
[13] 高洁, 俞丹, 陈頔, 何国庆, 宫照龙, 王琴, 霍军生*. 传统发酵乳开菲尔的研究进展[J]. 中国食品学报, 2016, 16(4):204-211.
[14] 高洁, 张佳佳, 顾丰颖, 张小燕, 苏忠锐, 阮辉, 何国庆*. 一株来自河南的雪莲菌TK3优势菌相分析[J]. 食品科学, 2011, 32(15):191-195.
[15] 丁钢强, 高洁. 中国居民营养的发展与挑战[J]. 中国食品学报, 2016, 16(7):1-6.
六、 主编图书
孙静, 高洁. 婴幼儿喂养手册[M]. 2017, 中国人口出版社, 北京.