性别男
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
食品生物技术
照片韩北忠
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
资源调度
姓名姓名中文姓名
Bei-Zhong Han韩北忠
Frans M. Rombouts
M.J. Robert Nout
期刊名JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS
出版年2004
卷期17 (6)
所在页689-698
发表SCI/EI论文Effect of NaCl on textural changes and protein and lipid degradation during the ripening stage of sufu, a Chinese fermented soybean food
姓名姓名中文姓名
Han BZ韩北忠
Wang JH
Rombouts FM
Nout MJR
期刊名JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年2003
卷期83 (9)
所在页899-904
发表SCI/EI论文Effects of temperature and relative humidity on growth and enzyme production by Actinomucor elegans and Rhizopus oligosporus during sufu pehtze preparation
姓名姓名中文姓名
Han Beizhong韩北忠
Ma Yong
Frans M. Rombouts
M.J. Robert Nout
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2003
卷期81 (1)
所在页27-34
发表SCI/EI论文Microbial changes during the production of Sufu - a Chinese fermented soybean food
姓名姓名中文姓名
Han BZ韩北忠
Cao CF
Rombouts FM
Nout MJR
期刊名FOOD CONTROL
出版年2004
卷期15 (4)
所在页265-270
发表SCI/EI论文Microbiological safety and quality of commercial sufu - a Chinese fermented soybean food
姓名姓名中文姓名
Han BZ韩北忠
Beumer RR
Rombouts FM
Nout MJR
期刊名FOOD CONTROL
出版年2001
卷期12 (8)
所在页541-547
发表SCI/EI论文Mucoraceous moulds involved in the commercial fermentation of Sufu Pehtze
姓名姓名中文姓名
Han BZ韩北忠
Kuijpers AFA
Thanh NV
Nout MJR
期刊名ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY
出版年2004
卷期85 (3)
所在页253-257
发表SCI/EI论文A study of polynucleotide phosphorylase production by Escherichia coli in a hollow fibre reactor
姓名姓名中文姓名
Shi-Jian Nie
Lin Ma
Lian-Xiang Du
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
出版年2005
卷期21 (4)
所在页425-428
发表SCI/EI论文Iron, zinc and phytic acid content of selected rice varieties from China
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Bei-Zhong Han韩北忠
Longzhi Han
MJ Robert Nout
Robert J Hamer
期刊名JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
出版年2007
卷期87 (3)
所在页504-510
发表SCI/EI论文Note. Microbial changes during the salting process of traditional pickled Chinese cabbage
姓名姓名中文姓名
Feng-Di Ji纪凤娣
Bao-Ping Ji籍保平
Bo Li李博
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
出版年2007
卷期13 (1)
所在页11-16
发表SCI/EI论文A survey on the microbiological and chemical composition of buffalo milk in China
姓名姓名中文姓名
Bei-Zhong Han韩北忠
Yun Meng
Min Li
Ying-Xiao Yang
Fa-Zheng Ren任发政
Qing-Kun Zeng
M.J. Robert Nout
期刊名FOOD CONTROL
出版年2007
卷期18 (6)
所在页742-746
发表SCI/EI论文Optimization of beta-carotene production by Rhodotorula glutinis using high hydrostatic pressure and response surface methodology
姓名姓名中文姓名
S.-L.WANG王岁楼（博士生）
J.-S. SUN孙君社
B.-Z. HAN韩北忠
X.-Z.WU
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE
出版年2007
卷期72 (8)
所在页M325-M329
发表SCI/EI论文Enhanced beta-carotene production by Rhodotorula glutinis using high hydrostatic pressure
姓名姓名中文姓名
Sui-Lou Wang王岁楼（博士生）
Jun-She Sun孙君社
Bei-Zhong Han韩北忠
Xiao-Zong Wu
期刊名KOREAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING
出版年2008
卷期25 (3)
所在页513-516
发表SCI/EI论文300**00Characterization of Chinese Liquor Starter, "Daqu", by Flavor Type with H-1 NMR-Based Nontargeted Analysis
姓名姓名中文姓名
XIAO-HE WU吴小禾（博士生）
XIAO-WEI ZHENG
BEI-ZHONG HAN韩北忠
JACQUES VERVOORT
M. J. ROBERT NOUT
期刊名300**00JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**0057(23)
所在页300**0011354-11359
发表SCI/EI论文300**00Effect of soaking and phytase treatment on phytic acid, calcium, iron and zinc in rice fractions
姓名姓名中文姓名
Jianfen Liang梁建芬
Bei-Zhong Han韩北忠
M.J. Robert Nout
Robert J. Hamer
期刊名300**00FOOD CHEMISTRY
出版年300**002009
卷期300**00115(3)
所在页300**00789-794
发表SCI/EI论文300**00A survey on composition and microbiota of fresh and fermented yak milk at different Tibetan altitudes
姓名姓名中文姓名
Xiao-He WU吴小禾（博士生）
Zhang LUO
Li YU
Fa-Zheng REN任发政
Bei-Zhong HAN韩北忠
M.J. Robert NOUT
期刊名300**00DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY
出版年300**002009
卷期300**0089(2)
所在页300**00201-209
发表SCI/EI论文300**00Characterization of a rolling-circle replication plasmid pXY3 from Lactobacillus plantarum XY3
姓名姓名中文姓名
Hui Zhou周辉（博士生）
Yanling Hao郝彦玲
Ying Xie
Sheng Yin
Zhengyuan Zhai
Beizhong Han韩北忠
期刊名300**00PLASMID
出版年300**002010
卷期300**0064(1)
所在页300**0036-40
发表SCI/EI论文300**00Yeast species associated with wine grapes in China
姓名姓名中文姓名
Shuang-Shi Li李双石（博士生）
Chao Cheng程超（硕士生）
Zheng Li
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Bin Yan
Bei-Zhong Han韩北忠
Malcolm Reeves
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
出版年300**002010
卷期300**00138(1-2)
所在页300**0085-90
发表SCI/EI论文300**00In vitro solubility of calcium, iron and zinc in relation to phytic acid levels in rice-based consumer products in China
姓名姓名中文姓名
JIANFEN LIANG梁建芬
BEI-ZHONG HAN韩北忠
M. J. ROBERT NOUT
ROBERT J. HAMER
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
出版年300**002010
卷期300**0061(1)
所在页300**0040-51
发表SCI/EI论文300**00Sampling methods for NMR-based metabolomics of Staphylococcus aureus
姓名姓名中文姓名
Xiao-He Wu吴小禾（博士生）
Hai-Long Yu
Zhao-Yong Ba
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Hong-Gang Sun
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名300**00BIOTECHNOLOGY JOURNAL
出版年300**002010
卷期300**005(1)
所在页300**0075-84
发表SCI/EI论文Cell surface properties of Lactobacillus salivarius under osmotic stress
姓名姓名中文姓名
Xiao Gong龚霄（博士生）
Hailong Yu于海龙（博士生）
Jingyu Chen陈晶瑜
Beizhong Han韩北忠
期刊名EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期234(4)
所在页671-678
发表SCI/EI论文Enhanced Production of beta-Carotene by Recombinant Industrial Wine Yeast Using Grape Juice as Substrate
姓名姓名中文姓名
Guo-liang Yan燕国梁
Heng-yu Liang梁恒宇（博士生）
Chang-qing Duan段长青
Bei-zhong Han韩北忠
期刊名CURRENT MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期64(2)
所在页152-158
发表SCI/EI论文Coexpression of the Superoxide Dismutase and the Catalase Provides Remarkable Oxidative Stress Resistance in Lactobacillus rhamnosus
姓名姓名中文姓名
Haoran An安浩然（硕士生）
Zhengyuan Zhai
Sheng Yin
Yunbo Luo罗云波
Beizhong Han韩北忠
Yanling Hao郝彦玲
期刊名JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
出版年2011
卷期59(8)
所在页3851-3856
发表SCI/EI论文Daqu - A Traditional Chinese Liquor Fermentation Starter
姓名姓名中文姓名
Xiao-Wei Zheng
Minoo Rezaei Tabrizi
M. J. Robert Nout
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
出版年2011
卷期117(1)
所在页82-90
发表SCI/EI论文Characterization of Fen-Daqu Through Multivariate Statistical Analysis of H-1 NMR Spectroscopic Data
姓名姓名中文姓名
L. Van-DiepVAN DIEP LE（博士生）
X-.W. Zheng
K. Ma
J-.Y. Chen陈晶瑜
B-.Z. Han韩北忠
M. J. R. Nout
期刊名JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
出版年2011
卷期117(4)
所在页516-522
发表SCI/EI论文Efficacy of acidic and basic electrolyzed water in eradicating Staphylococcus aureus biofilm
姓名姓名中文姓名
Ji-Lu Sun孙纪录（博士生）
Shao-Kang Zhang张劭康（硕士生）
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期58(4)
所在页448-454
发表SCI/EI论文Growth properties of Staphylococcus aureus in biofilm formed on polystyrene plate
姓名姓名中文姓名
Ji-Lu Sun孙纪录（博士生）
Shao-Kang Zhang张劭康（硕士生）
Xiao-Xue Chen
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH
出版年2012
卷期6(13)
所在页3284-3291
发表SCI/EI论文Characterization of volatile compounds in Fen-Daqu - a traditional Chinese liquor fermentation starter
姓名姓名中文姓名
Van-Diep LeVAN DIEP LE（博士生）
Xiao-Wei Zheng
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
出版年2012
卷期118(1)
所在页107-113
发表SCI/EI论文Complex microbiota of a Chinese "Fen" liquor fermentation starter (Fen-Daqu), revealed by culture-dependent and culture-independent methods
姓名姓名中文姓名
Zheng, Xiao-Wei郑晓卫
Yan, Zheng
Han, Bei-Zhong韩北忠
Zwietering, Marcel H.
Samson, Robert A.
Boekhout, Teun
Nout, M. J. Robert
期刊名FOOD MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期31(2)
所在页293-300
发表SCI/EI论文Metabolic profiling of Staphylococcus aureus cultivated under aerobic and anaerobic conditions with H-1 NMR-based nontargeted analysis
姓名姓名中文姓名
Ji-Lu Sun孙纪录（博士生）
Shao-Kang Zhang张劭康（硕士生）
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY
出版年2012
卷期58(6)
所在页709-718
发表SCI/EI论文Microbial diversity and dynamics of microbial communities during back-slop soaking of soybeans as determined by PCR-DGGE and molecular cloning
姓名姓名中文姓名
Yinzhuo Yan闫寅卓（博士生）
Judith Wolkers-Rooijackers
M. J. Robert Nout
Beizhong Han韩北忠
期刊名WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
出版年2013
卷期29(10)
所在页1969-1974
发表SCI/EI论文Monitoring the Ecology of Bacillus During Daqu Incubation, a Fermentation Starter, Using Culture-Dependent and Culture-Independent Methods
姓名姓名中文姓名
Yan, Zheng闫征（博士生）
Xiao-Wei Zheng
Bei-Zhong Han韩北忠
Jian-Shu Han
M. J. Robert Nout
Jing-Yu Chen陈晶瑜
期刊名JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
出版年2013
卷期23(5)
所在页614-622
发表SCI/EI论文Aromatic and sensorial profiles of young Cabernet Sauvignon wines fermented by different Chinese autochthonous Saccharomyces cerevisiae strains
姓名姓名中文姓名
Heng-Yu Liang梁恒宇（博士生）
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Malcolm Reeves
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年2013
卷期51(2)
所在页855-865
发表SCI/EI论文Microbial composition during Chinese soy sauce koji-making based on culture dependent and independent methods
姓名姓名中文姓名
Yin-zhuo Yan闫寅卓（博士生）
Yu-lin Qian
Feng-di Ji
Jing-yu Chen陈晶瑜
Bei-zhong Han韩北忠
期刊名FOOD MICROBIOLOGY
出版年2013
卷期34(1)
所在页189-195
发表SCI/EI论文Effect of different Bacillus strains on the profile of organic acids in a liquid culture of Daqu
姓名姓名中文姓名
Zheng Yan闫征（博士生）
Xiao-Wei Zheng
Jing-Yu Chen陈晶瑜
Jian-Shu Han
Bei-Zhong Han韩北忠
期刊名JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
出版年2013
卷期119(1-2)
所在页78-83
发表SCI/EI论文Characterization of the microbial community in different types of Daqu samples as revealed by 16S rRNA and 26S rRNA gene clone libraries
姓名姓名中文姓名
Zheng, Xiao-Wei郑晓卫
Yan, Zheng
Nout, M. J. Robert
Boekhout, Teun
Han, Bei-Zhong韩北忠
Zwietering, Marcel H.
Smid, Eddy J.
期刊名WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
出版年2015
卷期31(1)
所在页199-208
发表SCI/EI论文Improvement of oxidative stress tolerance in Saccharomyces cerevisiae through global transcription machinery engineering
姓名姓名中文姓名
Zhao, Hongwei赵宏伟（博士生）
Li, Jingyuan
Han, Beizhong韩北忠
Li, Xuan
Chen, Jingyu陈晶瑜
期刊名JOURNAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
出版年2014
卷期41(5)
所在页869-878
发表SCI/EI论文H-1 NMR-based metabolomics approach for understanding the fermentation behaviour of Bacillus licheniformis
姓名姓名中文姓名
Yan, Zheng闫征(博士生)
Zheng, Xiao-Wei
Han, Bei-Zhong韩北忠
Yan, Yin-Zhuo
Zhang, Xin
Chen, Jing-Yu陈晶瑜
期刊名JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
出版年2015
卷期121(3)
所在页425-431
发表SCI/EI论文Lactic acid bacteria diversity of fresh rice noodles during the fermentation process, revealed by culture-dependent and culture-independent methods
姓名姓名中文姓名
Li, Yun李芸(博士生)
Zheng, Xiao-Wei
Chen, Jing-Yu陈晶瑜
Liang, Jian-Fen梁建芬
Yu, Shi-Zhe
Han, Bei-Zhong韩北忠
期刊名BIOTECHNOLOGY & BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT
出版年2015
卷期29(5)
所在页915-920
发表SCI/EI论文Traditional Chinese Rice Noodles: History, Classification, and Processing Methods
姓名姓名中文姓名
Li, Y.李芸(博士生)
Liang, J. -F.梁建芬
Yang, M. -Y.
Chen, J. -Y.陈晶瑜
Han, B. -Z.韩北忠
期刊名CEREAL FOODS WORLD
出版年2015
卷期60(3)
所在页123-127
发表SCI/EI论文Transcriptome analysis reveals the oxidative stress response in Saccharomyces cerevisiae
姓名姓名中文姓名
Zhao, Hongwei赵宏伟(博士生)
Chen, Jingyu陈晶瑜
Liu, Jingjing
Han, Beizhong韩北忠
期刊名RSC ADVANCES
出版年2015
卷期5(29)
所在页22923-22934
发表SCI/EI论文Effect of the environment microbiota on the flavour of light-flavour Baijiu during spontaneous fermentation
姓名姓名中文姓名
Pang, Xiao-Na庞晓娜(博士生)
Han, Bei-Zhong韩北忠
Huang, Xiao-Ning
Zhang, Xin
Hou, Lin-Feng
Cao, Ming
Gao, Li-Juan
Hu, Guang-Hui
Chen, Jing-Yu陈晶瑜
期刊名SCIENTIFIC REPORTS
出版年2018
卷期8
所在页3396
发表SCI/EI论文Effects of benzalkonium chloride and ethanol on dual-species biofilms of Serratia liquefaciens S1 and Shewanella putrefaciens S4
姓名姓名中文姓名
Liu, Jingjing刘晶晶(博士生)
Yu, Shuyue
Han, Beizhong韩北忠
Chen, Jingyu陈晶瑜
期刊名FOOD CONTROL
出版年2017
卷期78
所在页196-202
发表SCI/EI论文A Comprehensive Review of Spirit Drink Safety Standards and Regulations from an International Perspective
姓名姓名中文姓名
Pang, Xiao-Na庞晓娜(博士生)
Li, Zhao-Jie
Chen, Jing-Yu陈晶瑜
Gao, Li-Juan
Han, Bei-Zhong韩北忠
期刊名JOURNAL OF FOOD PROTECTION
出版年2017
卷期80(3)
所在页431-442
发表SCI/EI论文Changes in proteases and chemical compounds in the exterior and interior of sufu, a Chinese fermented soybean food, during manufacture
姓名姓名中文姓名
Liu, Jingjing刘晶晶(博士生)
Han, Beizhong韩北忠
Deng, Shuhan
Sun, Shiping
Chen, Jingyu陈晶瑜
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期87
所在页210-216
发表SCI/EI论文Bacterial community succession and metabolite changes during sufu fermentation
姓名姓名中文姓名
Huang, Xiaoning黄晓宁(博士生)
Yu, Shizhe
Han, Beizhong韩北忠
Chen, Jingyu陈晶瑜
期刊名LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期97
所在页537-545
发表SCI/EI论文Characterization of bacteria and yeasts isolated from traditional fermentation starter (Fen-Daqu) through a H-1 NMR-based metabolomics approach
姓名姓名中文姓名
Li, Rui-Yao李睿尧(博士生)
Zheng, Xiao-Wei
Zhang, Xin
Yan, Zheng
Wang, Xiao-Yong
Han, Bei-Zhong韩北忠
期刊名FOOD MICROBIOLOGY
出版年2018
卷期76
所在页11-20
研究生论文陈颖
学位论文黑曲霉生产果胶酶的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度1995
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文曹翠峰
学位论文大豆发酵食品---腐乳的微生物学研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2001
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文马勇
学位论文腐乳生产过程中酶活力变化和理化性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2001
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文杨丹宏
学位论文传统大豆发酵食品的微生物安全性检验
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2003
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈秋云
学位论文生物被膜引起食品生物危害的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李耘
学位论文储藏期金华火腿中优势霉菌生长预测模型的建立及其应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文杨雪鹏
学位论文非解朊栖热菌HG102耐热β-糖苷酶的结构与功能研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李泉
学位论文新型露酒的开发与研制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2004
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文杨起恒
学位论文乳酸菌发酵机理及酸奶工艺优化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文彭坚
学位论文小麦中黄曲霉生长预测模型的建立及其应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文黄静
学位论文食源性病原菌生物被膜检测方法的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文尹利端
学位论文几种泡菜的安全性问题研究与优良乳酸菌的分离、鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2005春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文禹文龙
学位论文HACCP在UHT乳生产中的应用及CCPs信息的计算机管理
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文田航
学位论文HACCP在利乐枕纯牛奶产品生产中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文薛富
学位论文苦杏仁蛋白溶解性研究及其复合果蔬饮料研制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文苑函
学位论文动物醉酒实验模型的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王安江
学位论文柑橘果醋及饮料加工工艺研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文吕小东
学位论文甜面酱中微生物的分离鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文周竞扬
学位论文三角酵母D-氨基酸氧化酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的转化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文张娜
学位论文食源性病原菌生物被膜的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文孟云
学位论文广西水牛乳理化和微生物指标分析及乳酸菌的分离鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文张琳
学位论文白桃中沙门氏菌、霉菌检测方法研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文于莉
学位论文西藏不同海拔地区牦牛乳制品理化和微生物组成的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李敏
学位论文巴氏杀菌奶中优势微生物预测模型的建立及风险评估
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文翁鸿珍
学位论文奶酒生产工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文韩锦华
学位论文桃和板栗良好农业规范实施过程中微生物与理化特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李瑞芳
学位论文玉米中产毒黄曲霉生长预测模型的建立及在风险评估中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文庞晓娜
学位论文西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文杨葆华
学位论文金黄色葡萄球菌生物被膜的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00吴少斌
学位论文300**00美国澳大利亚英国食品召回制度及其对我国的借鉴作用
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00李超
学位论文300**00汾型大曲的理化和微生物指标分析及芽孢杆菌的分离鉴定
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00刘海玉
学位论文300**00毛细管电泳分析乳酸菌代谢过程方法的建立及其应用
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00程超
学位论文300**00河北产区优良葡萄酒酵母的分离与筛选
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00李筝
学位论文300**00葡萄酒酵母的分离鉴定及发酵性能研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00刘丽欣
学位论文300**00农产品冷链物流发展模式与对策研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00王浩
学位论文300**00牛初乳粉辐照杀菌研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00邢丽萍
学位论文300**00呼市食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染调查
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00刘芯蕊
学位论文300**00PHA聚合酶异源表达对酿酒酵母抗逆性改良的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00刘彤
学位论文300**00单核增生李斯特氏菌生物被膜的形成、控制与检测
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00吴小禾
学位论文300**00金黄色葡萄球菌浮游和生物被膜生长模式中的核磁共振代谢组学研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00周辉
学位论文300**00植物乳杆菌LR1氧化应激反应中类OhrR转录因子的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00米努
学位论文300**00用DGGE分析比较几种汾酒大曲微生物群落结构的DNA提取方法
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00谢喆
学位论文300**00酿酒酵母与非酿酒酵母混合发酵对葡萄酒品质的影响
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00巴兆勇
学位论文300**00唾液乳杆菌FDB89降解基因毒素4-硝基喹啉-1-氧化物的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00高颖
学位论文300**00唾液乳杆菌FDB89利用低聚果糖代谢过程的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文VAN DIEP LE
学位论文汾酒大曲培养过程中微生物、理化指标及生物化学的变化
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李双石
学位论文酿酒葡萄相关酵母种群分布研究和优良酿酒酵母菌株的筛选
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文倪军
学位论文酵母菌对葡萄酒部分组分及沉淀形成影响的初步研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文梁恒宇
学位论文葡萄酒酿酒酵母酿造特性的研究与优良菌株的选育
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文王琳
学位论文腐乳生产中污染粘质沙雷菌的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文马凯
学位论文汾酒大曲制作过程中理化分析及其微生物多样性鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文丛文蓉
学位论文酿酒酵母硫氧还蛋白还原酶基因TRR1超量表达的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文龚霄
学位论文唾液乳杆菌FDB89渗透胁迫响应代谢组学的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文于海龙
学位论文利用GC-MS和1H NMR对唾液乳杆菌和长双歧杆菌胞内代谢组学的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文钱雨林
学位论文酱油生产过程生物胺的变化及成曲中生物胺产生菌的分离鉴定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文孙纪录
学位论文金黄色葡萄球菌生物被膜的生长、代谢与控制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文丁莹莹
学位论文发酵型柿叶低度黄酒酿造工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文闫寅卓
学位论文酱油制曲过程中微生物菌群及代谢物组变化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文马琦媛
学位论文不同发酵对小米中植酸、氨基酸和矿物质消化率的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文闫征
学位论文汾酒大曲中芽孢杆菌的菌群分布及代谢特征的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张劭康
学位论文高压二氧化碳对金黄色葡萄球菌生物被膜的杀灭及去除作用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文邹佳余
学位论文大曲中芽孢杆菌的多样性分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文邹越梅
学位论文消毒剂诱导产生的金黄色葡萄球菌小菌落突变体的分离和特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李丹
学位论文首都机场国境口岸食品卫生状况调查
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文孙玉婷
学位论文汾酒大曲中酵母菌和乳酸菌在酒精发酵中的产香特性探究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文苏勇豪
学位论文汾酒大曲微生物组与代谢物组相关性预测模型的建立
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文李淼
学位论文耐高渗透压酿酒酵母突变株的筛选及其产甘油能力的测定
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文赵宏伟
学位论文利用反向代谢工程技术探究酿酒酵母氧化胁迫应答机制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文郭喜欢
学位论文呋喃醛对酿酒酵母生长规律的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文李芸
学位论文发酵米粉生产过程中的菌相变化及发酵对米粉品质的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文郭蕙心
学位论文模拟汾酒固态发酵过程中微生物动态变化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文吕辰
学位论文汾酒大曲中高产乙酸乙酯酵母菌的分离筛选及特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王学硕
学位论文北京城区餐饮食品中沙门氏菌的检测与特征分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文喻世哲
学位论文腐乳生产过程中微生物群落及代谢物组变化的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文侯林凤
学位论文原生质体融合改良酿酒酵母产香特性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文刘晶晶
学位论文大曲酶系和代谢物组分析及其中产复合酶菌株的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文任秀
学位论文生鲜肉中动物源性成分定性与定量PCR检测方法研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈伊童
学位论文细胞外DNA对变形链球菌与白假丝酵母混合生物被膜形成能力的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文刘月真
学位论文三参数Weibull分布确定发酵型液态调味品货架期的应用研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
讲授课程21600发酵工程
讲授课程食品标准与感官评定
讲授课程发酵食品工艺学
发明专利22600一种基于超声波及荧光观察的总菌数测定方法
公告日期226002010-12-01
发明专利20**700一株酿酒酵母及其在酿造葡萄酒中的应用
公告日期20**7002010-08-04
发明专利20**900一种辅助检测和鉴定产组胺肠道菌的方法
公告日期20**9002011-11-16
发明专利20**700一株酿酒酵母及其在葡萄酒生产过程中降低酸度的应用
公告日期20**7002010-09-22
发明专利一种D-乳酸脱氢酶突变体及其应用
发明专利外源蛋白酶在提高腐乳品质中的应用
发明专利一株产乙酸乙酯的异常毕赤酵母及其应用
发明专利一株高效降解氯氟氰菊酯的玫瑰色红球菌及其应用
发明专利一株高效降解氰戊菊酯的酯香微杆菌及其应用
获奖成果腐乳生产关键技术研究及其应用
奖励名称北京市科学技术三等奖
获奖年2009
获奖成果青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发
奖励名称国家科学技术进步二等奖
获奖年2010
获奖成果干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用
奖励名称国家科学技术进步二等奖
获奖年2013
获奖成果功能乳品与益生菌创新团队
奖励名称2014-2015 年度中华农业科技奖优秀创新团队成果
获奖年2015
科研项目D-氨基酸氧化酶基因的高效分泌表达及产物的酶学特性
执行年限2006-01~2006-12
科研项目食源性病原菌生物被膜的研究
执行年限2006-2008
科研项目汾酒大曲微生物多样性及其代谢物特征的研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2011-01~2013-12
科研项目金黃色葡萄球菌生物被膜形成中代谢物组的变化规律
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2008-01~2010-12
科研项目食源性病原菌混合菌种生物被膜的形成规律研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2014-01~2017-12
发表中文论文桑椹酒发酵工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
韩北忠
欧南骏
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码29-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵食品的安全性及其监控
作者姓名作者姓名
韩北忠
李耘
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码5-8
内容特征本校教师论著
发表中文论文固态发酵中生物量的评估和测定
作者姓名作者姓名
韩北忠
王家槐
期刊名称中国酿造
出版时间2001
卷期编号(3)
所在页码6-7,10
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆发酵食品——腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定
作者姓名作者姓名
韩北忠
吴戈
翟永玲
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2001
卷期编号6(4)
所在页码103-107
内容特征本校教师论著
发表中文论文青方腐乳酿造过程内部微细结构的扫描电镜观察
作者姓名作者姓名
鲁绯
孙君社
韩北忠
吴戈
翟永岭
期刊名称四川大学学报(工程科学版)
出版时间2004
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文超声波平板法检测金黄色葡萄球菌生物被膜的研究
作者姓名作者姓名
黄静
韩北忠
李春雷
彭坚
尹利端
期刊名称河南工业大学学报(自然科学版)
出版时间2005
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文小麦中黄曲霉生长的预测模型
作者姓名作者姓名
彭坚
韩北忠
期刊名称河南工业大学学报(自然科学版)
出版时间2005
卷期编号26(2)
所在页码51-54,57
内容特征本校教师论著
发表中文论文桑椹酒发酵工艺的研究
作者姓名作者姓名
梁建芬
韩北忠
欧南骏
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(4)
所在页码29-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵食品的安全性及其监控
作者姓名作者姓名
韩北忠
李耘
期刊名称中国酿造
出版时间2003
卷期编号(3)
所在页码5-8
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆发酵食品——酱油的微生物安全性检验
作者姓名作者姓名
杨丹宏
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2002
卷期编号(5)
所在页码29-31,35
内容特征本校教师论著
发表中文论文超声波平板法检测金黄色葡萄球菌生物被膜的研究
作者姓名作者姓名
黄静
韩北忠
李春雷
彭坚
尹利端
期刊名称河南工业大学学报：自然科学版
出版时间2005
卷期编号26(3)
所在页码22-24,29
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆发酵食品—腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定
作者姓名作者姓名
韩北忠
吴戈
翟永玲
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2001
卷期编号6(4)
所在页码103-107
内容特征本校教师论著
发表中文论文滚筒式生物反应器固态发酵的应用研究
作者姓名作者姓名
韩北忠
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2001
卷期编号6(2)
所在页码96-100
内容特征本校教师论著
发表中文论文萝卜泡菜发酵过程中食盐对微生物变化的影响
作者姓名作者姓名
尹利端
韩北忠
黄晶晶
彭坚
黄静
期刊名称中国酿造
出版时间2005
卷期编号(3)
所在页码19-21
内容特征本校教师论著
发表中文论文非解朊栖热菌HG102耐热β-糖苷酶的结构与功能研究
作者姓名作者姓名
杨雪鹏
杨寿钧
韩北忠
金城
期刊名称生物工程学报
出版时间2005
卷期编号21(1)
所在页码84-91
内容特征本校教师论著
发表中文论文金黄色葡萄球菌生物被膜在不锈钢表面的形成及其对二氧化氯的敏感性
作者姓名作者姓名
陈秋云
韩北忠
李春雷
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2004
卷期编号9(4)
所在页码10-13
内容特征本校教师论著
发表中文论文青方腐乳酿造过程内部微细结构的扫描电镜观察
作者姓名作者姓名
鲁绯
孙君社
韩北忠
吴戈
翟永岭
期刊名称四川大学学报：工程科学版
出版时间2004
卷期编号36(5)
所在页码40-43
内容特征本校教师论著
发表中文论文金华火腿中杂色曲霉的生长预测模型
作者姓名作者姓名
李敏
李耘
韩北忠
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2005
卷期编号31(11)
所在页码56-59
内容特征本校教师论著
发表中文论文发酵食品中金黄色葡萄球菌快速检测方法研究进展
作者姓名作者姓名
韩北忠
张琳
蓝泽
张娜
期刊名称中国酿造
出版时间2005
卷期编号(11)
所在页码1-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文西藏发酵牦牛乳微生物菌相与理化指标初探
作者姓名作者姓名
罗章
史有国
于莉
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2005
卷期编号(10)
所在页码40-41
内容特征本校教师论著
发表中文论文预测微生物学与食品质量安全
作者姓名作者姓名
韩北忠
李敏
张琳
张娜
期刊名称中国酿造
出版时间2005
卷期编号(9)
所在页码1-3
内容特征本校教师论著
发表中文论文西藏地区牦牛乳理化和微生物指标的检测分析
作者姓名作者姓名
于莉
罗章
孟云
韩北忠
期刊名称中国乳品工业
出版时间2006
卷期编号34(9)
所在页码8-11
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品接触表面对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的影响
作者姓名作者姓名
张娜
韩北忠
李敏
张琳
期刊名称食品研究与开发
出版时间2006
卷期编号27(7)
所在页码33-35,38
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究
作者姓名作者姓名
张琳
李敏
于莉
孟云
韩北忠
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号(6)
所在页码166-169
内容特征本校教师论著
发表中文论文广西水牛原料乳微生物和理化指标分析
作者姓名作者姓名
孟云
司炜
于莉
韩北忠
期刊名称中国乳品工业
出版时间2006
卷期编号34(3)
所在页码9-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文D-氨基酸氧化酶性质研究
作者姓名作者姓名
韩北忠
周竞扬
期刊名称中国酿造
出版时间2006
卷期编号(3)
所在页码1-3
内容特征本校教师论著
发表中文论文三角酵母D-氨基酸氧化酶基因在毕赤酵母中的转化
作者姓名作者姓名
周竞扬
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称中国酿造
出版时间2007
卷期编号(1)
所在页码4-6
内容特征本校教师论著
发表中文论文黄曲霉生长预测模型的建立及毒素含量变化
作者姓名作者姓名
李瑞芳
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称食品研究与开发
出版时间2007
卷期编号28(12)
所在页码129-132
内容特征本校教师论著
发表中文论文桃GAP生产中致病真菌的研究
作者姓名作者姓名
韩锦华
韩北忠
陈晶瑜
刘琳丹
期刊名称食品研究与开发
出版时间2007
卷期编号28(12)
所在页码55-59
内容特征本校教师论著
发表中文论文西藏牦牛发酵乳中乳酸菌及酵母菌的特性与相互作用
作者姓名作者姓名
庞晓娜
韩北忠
陈晶瑜
杨葆华
金玲
期刊名称中国酿造
出版时间2007
卷期编号(11)
所在页码23-26
内容特征本校教师论著
发表中文论文葡萄酒酿酒酵母菌基因工程改良
作者姓名作者姓名
韩北忠
李双石
陈晶瑜
段常青
期刊名称中国酿造
出版时间2007
卷期编号(5)
所在页码1-3,6
内容特征本校教师论著
发表中文论文利用高静水压技术提高黏红酵母生物合成β-胡萝卜素的产量
作者姓名作者姓名
王岁楼
韩北忠
孙君社
吴晓宗
期刊名称现代化工
出版时间2007
卷期编号27(5)
所在页码38-41
内容特征本校教师论著
发表中文论文黏红酵母高静水压诱变及其β-胡萝卜素发酵培养基的优化
作者姓名作者姓名
王岁楼
韩北忠
孙君社
吴晓宗
期刊名称食品科技
出版时间2007
卷期编号(5)
所在页码20-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00优良酿酒酵母菌的发酵性能研究
作者姓名作者姓名
李筝
韩北忠
陈晶瑜
李双石
程超
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002008
卷期编号300**00(19)
所在页码300**0010-12
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00黄曲霉生长预测模型的建立及其在玉米储藏中的应用
作者姓名作者姓名
李瑞芳
韩北忠
陈晶瑜
韩锦华
期刊名称300**00中国粮油学报
出版时间300**002008
卷期编号300**0023(3)
所在页码300**00144-147
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00培养条件对金黄色葡萄球菌生物被膜生长的影响
作者姓名作者姓名
段韵涵
韩北忠
杨葆华
吴小禾
陈晶瑜
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002008
卷期编号300**00(3)
所在页码300**0017-20
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00乳酸菌发酵液中有机酸的毛细管电泳法分析
作者姓名作者姓名
刘海玉
韩北忠
陈晶瑜
吴小禾
张世湘
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002008
卷期编号300**00(9)
所在页码300**00115-117
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00本土葡萄酒酿酒酵母发酵性能的比较
作者姓名作者姓名
程超
韩北忠
陈晶瑜
李双石
李筝
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002008
卷期编号300**00(17)
所在页码300**008-10
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00PHA聚合酶基因phaC的克隆及其在酿酒酵母中的表达
作者姓名作者姓名
刘芯蕊
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002009
卷期编号300**00(8)
所在页码300**0028-31
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00汾型大曲的理化指标和微生物指标分析
作者姓名作者姓名
李超
穆琳
王建耀
雷振河
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称300**00中国酿造
出版时间300**002009
卷期编号300**00(1)
所在页码300**00140-142
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00浮游态与生物被膜态金黄色葡萄球菌中类胡萝卜素的差异
作者姓名作者姓名
闫寅卓
魏巧思
刘畅
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称300**00食品研究与开发
出版时间300**002009
卷期编号300**0030(9)
所在页码300**0073-76
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00提高《生物分离技术》课程教学质量的尝试
作者姓名作者姓名
殷丽君
刘萍
程永强
韩北忠
期刊名称300**00中国科教创新导刊
出版时间300**002009
卷期编号300**00(19)
所在页码300**0048-48,50
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文单核增生李斯特氏菌生物被膜的形成及控制
作者姓名作者姓名
刘彤
陈晶瑜
韩北忠
李春雷#
期刊名称食品研究与开发
出版时间2010
卷期编号31(2)
所在页码163-166
内容特征本校教师论著
发表中文论文本土葡萄酒酵母的选育及发酵性能
作者姓名作者姓名
庞红勋#
崔艳#
刘金福#
江英#
韩北忠
期刊名称食品研究与开发
出版时间2010
卷期编号31(6)
所在页码169-174
内容特征本校教师论著
发表中文论文唾液乳杆菌利用低聚果糖的代谢过程研究
作者姓名作者姓名
高颖
于海龙
周永强
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2010
卷期编号(12)
所在页码114-117
内容特征本校教师论著
发表中文论文汾酒大曲可培养真菌多样性的初步分析
作者姓名作者姓名
马凯
崔哲男（韩德秀平壤轻工业大学食品学院）
郑晓卫
韩建书(山西杏花村汾酒厂股份有限公司，山西汾阳)
杜小威(山西杏花村汾酒厂股份有限公司，山西汾阳)
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号08期
所在页码19-21
内容特征本校教师论著
发表中文论文西拉葡萄相关酵母菌群的分布研究
作者姓名作者姓名
李双石
苏宁
刘芯蕊
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称食品研究与开发
出版时间2011年
卷期编号09期
所在页码186-189,196
内容特征本校教师论著
发表中文论文腐乳毛坯中粘质沙雷菌的鉴定及特性研究
作者姓名作者姓名
王琳(硕士生)
陈晶瑜
张金兰(北京市食品酿造研究所)
鲁绯(北京市食品酿造研究所)
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号08期
所在页码157－159
内容特征本校教师论著
发表中文论文本土酿酒酵母模拟条件下酿造特性的研究
作者姓名作者姓名
倪军
蔺枭
梁恒宇
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号07期
内容特征本校教师论著
发表中文论文唾液乳杆菌降解4-硝基喹啉-1-氧化物所需条件的研究
作者姓名作者姓名
巴兆勇
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号07期
内容特征本校教师论著
发表中文论文河北产区优选酿酒酵母的中试研究
作者姓名作者姓名
苏宁
李双石
严斌
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文金黄色葡萄球菌生物被膜的控制方法研究进展
作者姓名作者姓名
孙纪录
陈小雪
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文蛇龙珠葡萄酵母菌种群多样性和生态分布特征
作者姓名作者姓名
李双石
苏宁
梁恒宇
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号05期
内容特征本校教师论著
发表中文论文中国本土葡萄酒酵母种群多样性分布的研究进展
作者姓名作者姓名
李双石
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2011
卷期编号12
所在页码4-8
内容特征本校教师论著
发表中文论文鲜猪肉中沙门氏菌生长预测模型的建立
作者姓名作者姓名
高丽娟（北京市理化分析测试中心）
瓮绍苏（北京市理化分析测试中心）
刘清珺（北京市理化分析测试中心）
张经华（北京市理化分析测试中心）
陈尔凝（北京市理化分析测试中心）
白羽（北京市理化分析测试中心）
韩北忠
期刊名称食品研究与开发
出版时间2011年
卷期编号32（12）
所在页码143-146
内容特征本校教师论著
发表中文论文代谢组学在食品发酵研究中的应用现状及展望
作者姓名作者姓名
韩北忠
吴小禾
龚霄
期刊名称中国食品学报
出版时间2011年
卷期编号11(9)
所在页码220-224
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品中的生物胺及其检测方法
作者姓名作者姓名
王颖
邱璠
韩北忠
殷丽君
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号10期
所在页码1－4
内容特征本校教师论著
发表中文论文两种发酵工艺下低盐固态酱油中生物胺的变化
作者姓名作者姓名
钱雨林
闫寅卓
李兆杰
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2012
卷期编号6
所在页码115-118
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同酿酒酵母发酵特性及抗氧化特性的比较
作者姓名作者姓名
丛文蓉
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2012
卷期编号5
所在页码21-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文酒的标准知识
作者姓名作者姓名
韩北忠
期刊名称中国标准导报
出版时间2013
卷期编号1
所在页码12-14
内容特征本校教师论著
发表中文论文饮料的标准知识
作者姓名作者姓名
韩北忠
期刊名称中国标准导报
出版时间2013
卷期编号2
内容特征本校教师论著
发表中文论文饮料的标准知识
作者姓名作者姓名
韩北忠
期刊名称中国标准导报
出版时间2013
卷期编号2
所在页码9-11
内容特征本校教师论著
发表中文论文酒的标准知识
作者姓名作者姓名
韩北忠
期刊名称中国标准导报
出版时间2013
卷期编号1
所在页码12-14
内容特征本校教师论著
发表中文论文基于气质联用技术的唾液乳杆菌渗胁迫响应代谢组学研究
作者姓名作者姓名
龚霄#
齐宁利#
林丽静#
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称食品研究与开发
出版时间2014
卷期编号35(19)
所在页码10-12
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品加工过程中细菌生物被膜的危害及控制
作者姓名作者姓名
陈小雪（博士生）
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2016
卷期编号35(1)
所在页码1-4
内容特征本校教师论著
发表中文论文浓香型和酱香型大曲微生物多样性分析
作者姓名作者姓名
黄晓宁（硕士生）
黄晶晶#
李兆杰
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2016
卷期编号35(9)
所在页码33-37
内容特征本校教师论著
发表中文论文食源性混合菌种生物被膜的形成与种间相互作用
作者姓名作者姓名
范熠（博士生）
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称中国酿造
出版时间2016
卷期编号35(6)
所在页码1-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文微生物强化发酵对米粉品质的影响
作者姓名作者姓名
李芸（博士生）
杨梦妍
陈小雪
梁建芬
韩北忠
期刊名称中国粮油学报
出版时间2016
卷期编号31(11)
所在页码1-6+31
内容特征本校教师论著
发表中文论文大曲中微生物及代谢产物的安全性验证
作者姓名作者姓名
庞晓娜
王硕舆
李兆杰
韩北忠
期刊名称中国科技论文
出版时间2016
卷期编号11(24)
所在页码2833-2836
内容特征本校教师论著
发表中文论文低盐腐乳生产过程及加工环境中的微生物分析
作者姓名作者姓名
喻世哲
范熠
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称中国酿造
出版时间2017
卷期编号36(12)
所在页码18-22
内容特征本校教师论著
发表中文论文生物被膜态金黄色葡萄球菌的代谢轮廓
作者姓名作者姓名
孙纪录
陈小雪
陈晶瑜
韩北忠
期刊名称中国食品学报
出版时间2017
卷期编号17(12)
所在页码258-264
内容特征本校教师论著
发表中文论文组合处理对双菌种生物被膜的清除和杀灭效果
作者姓名作者姓名
石靓
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称中国酿造
出版时间2017
卷期编号36(9)
所在页码19-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文北京居民对于高血压、高血脂和高血糖的认知与消费现状研究
作者姓名作者姓名
荣怡
董笑晨
张国鹏
李国景
崔衍
韩北忠
期刊名称现代食品
出版时间2018
卷期编号(24)
所在页码182-189
内容特征本校教师论著
发表中文论文醋酸菌对C57BL/6J小鼠的酒精性肝损伤的影响研究
作者姓名作者姓名
清野慧至
栗原仁
松冈亮辅
奥山洋平
久能昌朗
伊豆英惠
程永强
高彦祥
韩北忠
期刊名称中国酿造
出版时间2018
卷期编号37(08)
所在页码28-31
内容特征本校教师论著
发表中文论文大肠杆菌合成琥珀酸的代谢工程研究进展
作者姓名作者姓名
白家齐（硕士生）
孟娇
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称中国酿造
出版时间2018
卷期编号37(09)
所在页码1-5
内容特征本校教师论著
发表中文论文外源蛋白酶对腐乳后发酵理化和感官特性的影响
作者姓名作者姓名
喻世哲
刘晶晶
吴佳伦
韩北忠
陈晶瑜
期刊名称食品科学
出版时间2018
卷期编号39(08)
所在页码64-68
内容特征本校教师论著
科研成果63900腐乳生产关键技术研究
科研成果30400酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发
科研成果80400酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发
成果完成/登记年804002006
