性别女
职称教授
硕/博导师博士生导师
硕士生导师
学位博士
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学科专业学科专业
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
食品科学与工程系
资源调度
姓名姓名中文姓名
Yin Li-Jun殷丽君
Li Li-Te
Li Zai-Gui
Eizo Tatsumi
Masayoshi Saito
期刊名72300FOOD CHEMISTRY
出版年723002004
卷期7230087 (4)
所在页72300587-592
发表SCI/EI论文Effects of fermentation temperature on the content and composition of isoflavones and beta-glucosidase activity in Sufu
姓名姓名中文姓名
Yin Lijun殷丽君
Li Lite李里特
Liu Huan
Masayoshi Saito
Eizo Tatsumi
期刊名BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY
出版年2005
卷期69 (2)
所在页267-272
发表SCI/EI论文Function of traditional foods and food culture in China
姓名姓名中文姓名
Li LT李里特
Yin LJ殷丽君
Saito M
期刊名JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年2004
卷期38 (4)
所在页213-220
发表SCI/EI论文Preparation characteristics of monodispersed oil-in-water emulsions with large particles stabilized by proteins in straight-through microchannel emulsification
姓名姓名中文姓名
Masayoshi Saito
Yin Lijun殷丽君
Isao Kobayashi
Mitsutoshi Nakajima
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2005
卷期19 (4)
所在页745-751
发表SCI/EI论文Influences of processing and NaCl supplementation on isoflavone contents and composition during douchi manufacturing
姓名姓名中文姓名
Li-jun Wang汪立君
Li-jun Yin殷丽君
Dong Li李栋
Lei Zou
Masayoshi Saito
Eizo Tatsumi
Li-te Li李里特
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2007
卷期101 (3)
所在页1247-1253
发表SCI/EI论文Comparison of stability of bovine serum albumin-stabilized emulsions prepared by microchannel emulsification and homogenization
姓名姓名中文姓名
Masayoshi Saito
Li-Jun Yin殷丽君
Isao Kobayashi
Mitsutoshi Nakajima
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2006
卷期20 (7)
所在页1020-1028
发表SCI/EI论文Effect of cooking on the antioxidant properties of coloured peppers
姓名姓名中文姓名
Chuah, AM (Chuah, Ai Mey)
Lee, YC (Lee, Ya-Chi)
Yamaguchi, T (Yamaguchi, Tomoko)
Takamura, H (Takamura, Hitoshi)
Yin, LJ (Yin, Li-Jun)殷丽君
Matoba, T (Matoba, Teruyoshi)
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2008
卷期111 (1)
所在页20-28
发表SCI/EI论文300**00Production of Sufu, a Traditional Chinese Fermented Soybean Food, by Fermentation with Mucor flavus at Low Temperature
姓名姓名中文姓名
Yong-Qiang Cheng程永强
Qing Hu
Li-Te Li李里特
Masayoshi Saito
Li-Jun Yin殷丽君
期刊名300**00FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH
出版年300**002009
卷期300**0015(4)
所在页300**00347-352
发表SCI/EI论文300**00Effect of preheating temperature and calcium ions on the properties of cold-set soybean protein gel
姓名姓名中文姓名
Xin Lu芦鑫（博士生）
Zhanhui Lu鲁战会
Lijun Yin殷丽君
Yongqiang Cheng程永强
Lite Li李里特
期刊名300**00FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
出版年300**002010
卷期300**0043(6)
所在页300**001673-1683
发表SCI/EI论文300**00Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activities of Extracts from Commercial Chinese Style Fermented Soypaste
姓名姓名中文姓名
Feng-Juan LI
Li-Jun YIN殷丽君
Yong-Qiang CHENG程永强
Masayoshi SAITO
Kohji YAMAKI
Li-Te LI李里特
期刊名300**00JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY
出版年300**002010
卷期300**0044(2)
所在页300**00167-172
发表SCI/EI论文300**00CHANGES IN ANGIOTENSIN I-CONVERTING ENZYME INHIBITORY ACTIVITIES DURING THE RIPENING OF DOUCHI (A CHINESE TRADITIONAL SOYBEAN PRODUCT) FERMENTED BY VARIOUS STARTER CULTURES
姓名姓名中文姓名
Feng-Juan Li李风娟（博士生）
Li-Jun Yin殷丽君
Xin Lu芦鑫（博士生）
Li-Te Li李里特
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年300**002010
卷期300**0013(3)
所在页300**00512-524
发表SCI/EI论文300**00Optimization of Process Parameters for Microwave Vacuum Drying of Apple Slices Using Response Surface Method
姓名姓名中文姓名
Qing-Hua Han韩清华（研究生？）
Li-Jun Yin殷丽君
Shu-Jun Li
Bing-Nan Yang
Ji-Wei Ma
期刊名300**00DRYING TECHNOLOGY
出版年300**002010
卷期300**0028(4)
所在页300**00523-532
发表SCI/EI论文300**00Changes During Processing and Sodium Chloride Supplementation on the Physical and Chemical Properties of Douchi
姓名姓名中文姓名
Li-Jun Wang汪立君
Yong-Qiang Cheng程永强
Li-Jun Yin殷丽君
Bhesh Bhandari
Masayoshi Saito
Li-Te Li李里特
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年300**002010
卷期300**0013(1)
所在页300**00131-141
发表SCI/EI论文300**00Comparison of Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitor Activities of Pre-Fermented Douchi (a Chinese Traditional Fermented Soybean Food) Started with Various Cultures
姓名姓名中文姓名
Feng-Juan Li李风娟（博士生）
Li-Jun Yin殷丽君
Yong-Qiang Cheng程永强
Kohji Yamaki
Jun-Feng Fan
Li-Te Li李里特
期刊名300**00INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年300**002009
卷期300**005(2)
所在页300**0010
发表SCI/EI论文Effect of fermented rice culture on the microbiological, biochemical and sensory characteristics of low-salt douchi, a traditional Chinese fermented soybean condiment
姓名姓名中文姓名
Huiping Hu胡会萍（博士生）
Jianxiong Hao
Yongqiang Cheng程永强
Lijun Yin殷丽君
Yanli Ma马艳莉（博士生）
Zhenwei Yu虞镇溦（硕士生）
Lite Li李里特
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2012
卷期47(4)
所在页689-695
发表SCI/EI论文Preliminary study into the factors modulating beta-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model
姓名姓名中文姓名
Pan Wang王盼（硕士生）
Hai-Jie Liu刘海杰
Xue-Ying Mei
Mitsutoshi Nakajima
Li-Jun Yin殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2012
卷期26(2)
所在页427-433
发表SCI/EI论文A novel improvement in whey protein isolate emulsion stability: Generation of an enzymatically cross-linked beet pectin layer using horseradish peroxidase
姓名姓名中文姓名
Jin-Long Li郦金龙（博士生）
Yong-Qiang Cheng程永强
Pan Wang
Wen-Ting Zhao
Li-Jun Yin殷丽君
Masayoshi Saito
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2012
卷期26(2)
所在页448-455
发表SCI/EI论文Application of Electrolyzed Water to Improve Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activities of Fermented Soybeans Started with Bacillus Subtilis B1
姓名姓名中文姓名
Feng-Juan Li李风娟（博士生）
Yong-Qiang Cheng程永强
Li-Jun Yin殷丽君
Hai-Jie Liu刘海杰
Li-Te Li李里特
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2011
卷期14(1)
所在页145-156
发表SCI/EI论文Transformation of Isoflavones During Sufu (A Traditional Chinese Fermented Soybean Curd) Production by Fermentation With Mucor flavus at Low Temperature
姓名姓名中文姓名
Yong-Qiang Cheng程永强
Yun-Ping Zhu朱运平（博士生）
Qing Hu
Li-Te Li李里特
Masayoshi Saito
Shi-Xiang Zhang张世湘
Li-Jun Yin殷丽君
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2011
卷期14(3)
所在页629-639
发表SCI/EI论文Preparation and characterization of protein-stabilized emulsions by microchannel emulsification
姓名姓名中文姓名
Yin, Li-Jun殷丽君
Saito, Masayoshi
Kobayashi, Sao
Nakajima, Mitsutoshi
期刊名International Journal of Nanoscience, Vol 5, No 6
出版年2006
卷期5(6)
所在页959-966
发表SCI/EI论文Effect of the Maillard Reaction on Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE)-Inhibitory Activity of Douchi During Fermentation
姓名姓名中文姓名
Hui Wang王卉（博士生）
Yongyu Li李永玉
Yongqiang Cheng程永强
Lijun Yin殷丽君
Lite Li李里特
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(1)
所在页297-301
发表SCI/EI论文Effect of Sodium Chloride on the Color, Texture, and Sensory Attributes of Douchi During Post-Fermentation
姓名姓名中文姓名
Hui Wang王卉（博士生）
Li-Jun Yin殷丽君
Yong-Qiang Cheng程永强
Li-Te Li李里特
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2012
卷期8(2)
所在页22
发表SCI/EI论文Effects of high-pressure homogenization on thermal and electrical properties of wheat starch
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽（博士生）
Li, Yuanyuan
Chen, Hao
Liu, Yan
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2014
卷期128
所在页53-59
发表SCI/EI论文The use of W/O/W controlled-release coagulants to improve the quality of bittern-solidified tofu
姓名姓名中文姓名
Jinlong Li郦金龙（博士生）
Yongqiang Cheng程永强
Eizo Tatsumi
Masayoshi Saito
Lijun Yin殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2014
卷期35
所在页627-635
发表SCI/EI论文Effects of Processing and NaCl on Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity and gamma-Aminobutyric Acid Content During Sufu Manufacturing
姓名姓名中文姓名
Yanli Ma马艳莉（博士生）
Yongqiang Cheng程永强
Lijun Yin殷丽君
Jiahuai Wang
Lite Li李里特
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(7)
所在页1782-1789
发表SCI/EI论文A Novel Approach to Improving the Quality of Bittern-Solidified Tofu by W/O Controlled-Release Coagulant. 1: Preparation of W/O Bittern Coagulant and Its Controlled-Release Property
姓名姓名中文姓名
Jinlong Li郦金龙（博士生）
Zhihong Qiao
Eizo Tatsumi
Masayoshi Saito
Yongqiang Cheng程永强
Lijun Yin殷丽君
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(7)
所在页1790-1800
发表SCI/EI论文A Novel Approach to Improving the Quality of Bittern-Solidified Tofu by W/O Controlled-Release Coagulant. 2: Using the Improved Coagulant in Tofu Processing and Product Evaluation
姓名姓名中文姓名
Jinlong Li郦金龙（博士生）
Zhihong Qiao
Eizo Tatsumi
Masayoshi Saito
Yongqiang Cheng程永强
Lijun Yin殷丽君
期刊名FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
出版年2013
卷期6(7)
所在页1801-1808
发表SCI/EI论文Some Biochemical and Physical Changes during Manufacturing of Grey Sufu, a Traditional Chinese Fermented Soybean Curd
姓名姓名中文姓名
Yan-Li Ma马艳莉（博士生）
Jia-Huai Wang
Yong-Qiang Cheng程永强
Li-Jun Yin殷丽君
Li-Te Li李里特
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
出版年2013
卷期9(1)
所在页45-54
发表SCI/EI论文Effects of corn fiber gum (CFG) on the pasting and thermal behaviors of maize starch
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽（博士生）
Yadav, Madhav P.
Chen, Hao
Liu, Yan
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
期刊名Carbohydrate Polymers
出版年2014
卷期115
所在页246-252
发表SCI/EI论文Peroxidase-mediated conjugation of corn fiber gum and bovine serum albumin to improve emulsifying properties
姓名姓名中文姓名
Liu, Yan刘妍(博士生)
Qiu, Shuang
Li, Jinlong
Chen, Hao
Tatsumi, Eizo
Yadav, Madhav
Yin, Lijun殷丽君
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2015
卷期118
所在页70-78
发表SCI/EI论文SELECTED QUALITY PROPERTIES AND ANGIOTENSIN I-CONVERTING ENZYME INHIBITORY ACTIVITY OF LOW-SALT SUFU, A NEW TYPE OF CHINESE FERMENTED TOFU
姓名姓名中文姓名
Ma, Yan-Li马艳莉（博士生）
Wang, Jia-Huai
Cheng, Yong-Qiang程永强
Yin, Li-Jun殷丽君
Liu, Xiao-Nan
Li, Li-Te李里特
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
出版年2014
卷期17(9)
所在页2025-2038
发表SCI/EI论文Development of Stable Water-in-Oil Emulsions Using Polyglycerol Polyricinoleate and Whey Protein Isolate and the Impact on the Quality of Bittern-Tofu
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Li, Jinlong
Liu, Haijie刘海杰
Saito, Masayoshi
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2015
卷期36(11)
所在页1548-1555
发表SCI/EI论文Effect of laboratory-scale decoction on the antioxidative activity of Zhenjiang Aromatic Vinegar: The contribution of melanoidins
姓名姓名中文姓名
Liu, Jiyuan刘济源(博士生)
Gan, Jing
Yu, Yongjian
Zhu, Shenghu
Yin, Lijun殷丽君
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS
出版年2016
卷期21
所在页75-86
发表SCI/EI论文Effect of magnesium salt concentration in water-in-oil emulsions on the physical properties and microstructure of tofu
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Wu, Feifei
Saito, Masayoshi
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2016
卷期201
所在页197-204
发表SCI/EI论文Effects of corn fiber gum with different molecular weights on the gelatinization behaviors of corn and wheat starch
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽(博士生)
Yadav, Madhav P.
Liu, Yan
Chen, Hao
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2016
卷期53
所在页180-186
发表SCI/EI论文New insights into the antioxidant activity and components in crude oat oil and soybean oil
姓名姓名中文姓名
Chen, Hao陈浩(博士生)
Qiu, Shuang
Gan, Jing
Li, Zaigui李再贵
Nirasawa, Satoru
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
出版年2016
卷期53(1)
所在页808-815
发表SCI/EI论文New insights into the functionality of protein to the emulsifying properties of sugar beet pectin
姓名姓名中文姓名
Chen, Hao陈浩(博士生)
Qiu, Shuang
Gan, Jing
Liu, Yan
Zhu, Qiaomei
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2016
卷期57
所在页262-270
发表SCI/EI论文Impact of the release rate of magnesium ions in multiple emulsions (water-in-oil-in-water) containing BSA on the resulting physical properties and microstructure of soy protein gel
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Zhao, Ling
Zhang, Hui张惠
Saito, Masayoshi
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2017
卷期220
所在页452-459
发表SCI/EI论文Enzymatic catalyzed corn fiber gum-bovine serum albumin conjugates: Their interfacial adsorption behaviors in oil-in-water emulsions
姓名姓名中文姓名
Liu, Yan刘妍(博士生)
Yadav, Madhav P.
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2018
卷期77
所在页986-994
发表SCI/EI论文Effect of protein molecules and MgCl2 in the water phase on the dilational rheology of polyglycerol polyricinoleate molecules adsorbed at the soy oil-water interface
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Wang, Ce
Khalid, Nazia
Qiu, Shuang
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD HYDROCOLLOIDS
出版年2017
卷期73
所在页194-202
发表SCI/EI论文The addition of corn fiber gum improves the long-term stability and retrogradation properties of corn starch
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽(博士生)
Yadav, Madhav P.
Zhu, Qiaomei
Chen, Hao
Liu, Yan
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
出版年2017
卷期76
所在页92-98
发表SCI/EI论文Physical stability, microstructure and micro-rheological properties of water-in-oil-in-water (W/O/W) emulsions stabilized by porcine gelatin
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Qiu, Shuang
Zhang, Hongwei
Cheng, Yongqiang程永强
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2018
卷期253
所在页63-70
发表SCI/EI论文Transglutaminase-treated conjugation of sodium caseinate and corn fiber gum hydrolysate: Interfacial and dilatational properties
姓名姓名中文姓名
Liu, Yan刘妍(博士生)
Selig, Michael J.
Yadav, Madhav P.
Yin, Lijun殷丽君
Abbaspourrad, Alireza
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2018
卷期187
所在页26-34
发表SCI/EI论文Effect of NaCas/Tween 80 ratios and environmental stresses on the physical stability of perilla oil-in-water emulsions
姓名姓名中文姓名
Du, Yan杜艳(硕士生)
Yin, Li-Jun殷丽君
Han, Qing-Hua
Zhao, Dan
Liu, Hai-Jie刘海杰
期刊名JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
出版年2018
卷期42(4)
所在页e13568
发表SCI/EI论文Reduction of biogenic amines in sufu by ethanol addition during ripening stage
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽(博士生)
Wang, Ying
Cheng, Yongqiang程永强
Liu, Yan
Yadav, Madhav P.
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2018
卷期239
所在页1244-1252
发表SCI/EI论文Preparation and characterization of W/O/W double emulsions containing MgCl2
姓名姓名中文姓名
Zhu, Qiaomei朱巧梅(博士生)
Feng, Liping
Saito, Masayoshi
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期39(3)
所在页349-355
发表SCI/EI论文Emulsifying properties and functional compositions of sugar beet pectins extracted under different conditions
姓名姓名中文姓名
Chen, Hao陈浩(博士生)
Qiu, Shuang
Liu, Yan
Zhu, Qiaomei
Yin, Lijun殷丽君
期刊名JOURNAL OF DISPERSION SCIENCE AND TECHNOLOGY
出版年2018
卷期39(4)
所在页484-490
发表SCI/EI论文Characterization and functionalities study of hemicellulose and cellulose components isolated from sorghum bran, bagasse and biomass
姓名姓名中文姓名
Qiu, Shuang邱爽(博士生)
Yadav, Madhav P.
Yin, Lijun殷丽君
期刊名FOOD CHEMISTRY
出版年2017
卷期230
所在页225-233
发表SCI/EI论文Peroxidase-mediated formation of corn fiber gum-bovine serum albumin conjugates: Molecular and structural characterization
姓名姓名中文姓名
Liu, Yan刘妍(博士生)
Yadav, Madhav P.
Chau, Hoa K.
Qiu, Shuang
Zhang, Hui张惠
Yin, Lijun殷丽君
期刊名CARBOHYDRATE POLYMERS
出版年2017
卷期166
所在页114-122
发表SCI/EI论文Antioxidant activity of flavonoids from Sea buckthorn leaf
姓名姓名中文姓名
Zhao, Dan赵丹(硕士生)
Gan, Jing
Zhou, Yun
Nirasawa, Satoru
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名International Agricultural Engineering Journal
出版年2016
卷期25(3)
所在页126-134
发表SCI/EI论文Effect of fermentation by different strains on the soybean oligosaccharide content in douchi
姓名姓名中文姓名
Gan, Jing甘晶(博士生)
Wang, Yongquan
Shi, Lin
Cai, Kun
Yin, Lijun殷丽君
Satoru, Niarasawa
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名International Agricultural Engineering Journal
出版年2017
卷期26(3)
所在页184-192
发表SCI/EI论文Effect of fermentation by pure culture of yeast strain (GM6, CC17, SS2) on isoflavone and purine content of soy yogurt
姓名姓名中文姓名
Gan, Jing甘晶(博士生)
Liu, Xiaonan
Liu, Jiyuan
Chen, Hao
Wang, Yongquan
Niarasawa, Satoru
Yin, Lijun殷丽君
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名International Agricultural Engineering Journal
出版年2017
卷期26(2)
所在页213-217
发表SCI/EI论文Screening, identification of lactic acid bacteria from pickled Chinese cabbage for application in synbiotic set soy yoghurt production
姓名姓名中文姓名
Gan, Jing甘晶(博士生)
Wang, Xuan
Wang, Yongquan
Qiu, Shuang
Liu, Xuanbo
Liu, Jiyuan
Satoru, Niarasawa
Yin, Lijun殷丽君
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名International Agricultural Engineering Journal
出版年2017
卷期26(1)
所在页180-185
发表SCI/EI论文Effects of sodium carbonate and potassium carbonate on colloidal properties and molecular characteristics of konjac glucomannan hydrogels
姓名姓名中文姓名
Liu, Xuanbo刘宣伯(硕士生)
Gan, Jing
Nirasawa, Satoru
Tatsumi, Eizo
Yin, Lijun殷丽君
Cheng, Yongqiang程永强
期刊名INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES
出版年2018
卷期117
所在页863-869
研究生论文呼晴
学位论文黄色毛霉在腐乳生产中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文赵玉琪
学位论文沙棘叶黄酮类物质的提取、纯化、鉴定及抗氧化性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2006夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文焦翔
学位论文沙棘叶黄酮的提取、抗氧化性及抗菌性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2007夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文300**00刘晓庆
学位论文300**00豆渣制酱工艺条件优化及豆酱体外抑制α-葡萄糖苷酶活性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002008夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00张新娜
学位论文300**00壳聚糖亚铁配合物的制备及其吸附CO研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00朱运平
学位论文300**00Bacillus subtilis B2发酵豆渣中α-葡萄糖苷酶抑制活性及其它功能特性的研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00朱会芳
学位论文300**00耐冷木霉SC9产木聚糖酶的纯化和性质
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00李风娟
学位论文300**00豆豉与豆酱的血管紧张素转换酶抑制活性及活性成分的特性分析
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002009夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文300**00陈彬
学位论文300**00耐盐酵母特性研究及其在酱油发酵中的应用
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00崔健
学位论文300**00基于多层静电自组装技术构建乳化界面及乳液特性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物技术系
研究生论文300**00李淼
学位论文300**00野生及人工栽培桦褐孔菌功效成分提取及功能性研究
学位授予单位300**00中国农业大学
学位授予年度300**002010 夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文王盼
学位论文β-胡萝卜素微纳米乳液的理化性质及体外消化特性的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文赵文婷
学位论文豆酱抗氧化能力的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2011夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王颖
学位论文腐乳生产过程中生物胺含量变化及其影响因素
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文陈苏艳
学位论文β-胡萝卜素乳液多层界面的构建及其特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文邱璠
学位论文新型乳酸菌发酵大豆食品加工工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2012夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文邢茜
学位论文豆豉发酵过程中生物胺含量变化及其影响因素
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2013夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文李璐
学位论文雅致放射毛霉涂抹型腐乳的制备特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文郦金龙
学位论文W/O、W/O/W乳液型缓释凝固剂的制备及其对传统卤水豆腐品质的调控
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文李冰
学位论文香菇热风微波流态化干燥特性及机理
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文张凯华
学位论文甜菜果胶提取及其乳化性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2014夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文庞晓晗
学位论文玉米纤维胶-大豆分离蛋白双网络凝胶体系构建及特性分析
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2015夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文雷黄湲
学位论文姜油乳液的制备、稳定性以及固化研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文赵玲
学位论文豆豉抗氧化性研究及T-AOC评价方法的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文徐倩儒
学位论文几种菌菇的营养组分、干燥品质及菌菇汤料包加工工艺的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文陈浩
学位论文基于共价交联方式改善甜菜果胶乳化和凝胶性质的研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文邱爽
学位论文阿拉伯木聚糖与淀粉混合体系的功能性质及其应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2016夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
研究生论文郑宏飞
学位论文菌种选育及工艺条件对液态醋产酸速率的影响
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2017春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
研究生论文于熙林
学位论文浸泡条件及电饭锅性能对米饭食用品质的影响及机制探究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018春
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品生物工程系
研究生论文朱巧梅
学位论文基于界面调控技术稳定的缓释型乳液制备及其应用探究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文于晓雯
学位论文玉米纤维胶-乳清分离蛋白复合物乳化特性及应用初探
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文张芑芃
学位论文大豆分离蛋白-甜菜果胶包埋益生菌凝胶构建及特性研究
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文刘妍
学位论文玉米纤维胶-蛋白质酶促共聚物制备及其在油-水界面的吸附机制
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018夏
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品科学与工程系
研究生论文王俊英
学位论文甜菜果胶酰胺化改性及其在酸奶中的应用
学位授予单位中国农业大学
学位授予年度2018秋
所属单位所属单位
食品科学与营养工程学院
食品营养与安全系
出版著作转基因食品
作者作者
殷丽君
孔瑾
李再贵
出版地北京
出版者化学工业出版社
出版日期2002
发明专利20**800一种屎肠球菌及其产生雌马酚的方法与应用
公告日期20**8002011-09-28
发明专利20**800一种沙棘叶黄酮苷元的生产方法
公告日期20**8002012-07-04
发明专利粮食贮藏库通风装置
公告日期2004-09-15
发明专利粮食贮藏库湿度控制方法及其通风系统
公告日期2006-07-05
发明专利一种紫苏油乳液及其制备方法
发明专利一种甜菜果胶和蛋白质复合乳化剂及其制备方法
获奖成果银杏甙元黄酮生物转化及提取纯化技术研究
奖励名称2006-2007年度中华农业科技奖三等奖
获奖年2008
获奖成果食品科学与工程类本科生“1-2-3-N”实践教学体系的构建与实践
奖励名称第七届北京市高等教育教学成果奖二等奖
获奖年2013
获奖成果食品类专业“三结合、四平台、全过程”创新人才培养实践教学体系构建与实践
奖励名称2017年北京市高等教育教学成果奖一等奖
获奖年2017
科研项目沙棘叶黄酮中异鼠李素配糖体的生物转化及其抗氧化性构效关系
项目来源国家自然科学基金
执行年限2003-2005
科研项目单分散度蛋白质乳化液颗粒表面酶反应特性及控制
执行年限2006~2009
科研项目微通道乳化技术研究与开发
执行年限2006~
科研项目单分散乳状液界面上酶的催化反应特性及动力学研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2008-01~2010-12
科研项目基于生物聚合物共价交联反应组装乳化界面的规律及性能研究
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2010-01~2012-12
科研项目凝固剂迁移与大豆蛋白凝胶微结构有序化形成的互作机制
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2012-01~2015-12
科研项目玉米纤维胶阿拉伯木聚糖结构特性及其与生物大分子相互作用规律
项目来源国家自然科学基金项目
执行年限2014-01~2017-12
发表中文论文采用GC／MS联机技术分析喜树果实脂肪酸的组份
作者姓名作者姓名
殷丽君
胡锦蓉[1]
王洋[2]
祖元刚[2]
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号34(12)
所在页码1072-1073
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树种子油的理化性质及脂肪酸组成的试验研究
作者姓名作者姓名
胡锦蓉
殷丽君
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2003
卷期编号8(5)
所在页码30-32
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树果实油脂的起临界C02萃取
作者姓名作者姓名
殷丽君
李再贵[1]
李宽[2]
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号34(5)
所在页码419-421
内容特征本校教师论著
发表中文论文对传统大豆制品中大豆异黄酮生理活性的评价
作者姓名作者姓名
孔书敬
殷丽君
李笑梅
韩知国
张笑梅
期刊名称哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
出版时间2002
卷期编号01
所在页码111-113
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树果实油脂的超临界CO_2萃取
作者姓名作者姓名
殷丽君
李再贵
李宽
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文腐乳发酵过程中大豆异黄酮构型和含量的变化
作者姓名作者姓名
张晓峰
李里特
殷丽君
王家槐
辰巳英三
齐藤昌义
期刊名称粮油加工与食品机械
出版时间2004
卷期编号10
内容特征本校教师论著
发表中文论文采用GC／MS联机技术分析喜树果实脂肪酸的组份
作者姓名作者姓名
殷丽君
胡锦蓉
王洋
祖元刚
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号34(12)
所在页码1072-1073
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树种子油的理化性质及脂肪酸组成的试验研究
作者姓名作者姓名
胡锦蓉
殷丽君
期刊名称中国农业大学学报
出版时间2003
卷期编号8(5)
所在页码30-32
内容特征本校教师论著
发表中文论文喜树果实油脂的起临界C02萃取
作者姓名作者姓名
殷丽君
李再贵
李宽
期刊名称中草药
出版时间2003
卷期编号34(5)
所在页码419-421
内容特征本校教师论著
发表中文论文采用HPLC技术快速检测发酵大豆制品中异黄酮的含量
作者姓名作者姓名
殷丽君
辰巳英三
期刊名称食品科学
出版时间2002
卷期编号23(2)
所在页码100-103
内容特征本校教师论著
发表中文论文大豆异黄酮的研究近况与展望
作者姓名作者姓名
殷丽君
辰已英三
期刊名称食品科学
出版时间2002
卷期编号23(4)
所在页码152-154
内容特征本校教师论著
发表中文论文笃斯越橘果汁澄清方法的研究
作者姓名作者姓名
殷丽君
孔书敬
期刊名称中国林副特产
出版时间2001
卷期编号(2)
所在页码1-2
内容特征本校教师论著
发表中文论文粮食水分分布对高频电感的影响研究
作者姓名作者姓名
李再贵
殷丽君
高振江
李法德
期刊名称农业工程学报
出版时间2004
卷期编号20(3)
所在页码149-152
内容特征本校教师论著
发表中文论文腐乳发醇过程中大豆异黄酮构型和含量的变化
作者姓名作者姓名
张晓峰
李里特
殷丽君
王家槐
辰巳英三
齐藤昌义
期刊名称粮油加工与食品机械
出版时间2004
卷期编号(10)
所在页码58-60
内容特征本校教师论著
发表中文论文谈谈中国药膳食品及其营养性
作者姓名作者姓名
殷丽君
焦翔
李里特
期刊名称营养健康新观察
出版时间2006
卷期编号02
内容特征本校教师论著
发表中文论文黄色毛霉腐乳发酵过程中主要成分的变化
作者姓名作者姓名
呼晴
殷丽君
邹磊
李里特
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号09
内容特征本校教师论著
发表中文论文微波法提取沙棘叶总黄酮的工艺研究
作者姓名作者姓名
杨喜花
陈敏
张华珺
李慧
殷丽君
期刊名称中草药
出版时间2006
卷期编号37(4)
所在页码535-537
内容特征本校教师论著
发表中文论文超声循环提取沙棘叶中总黄酮的研究
作者姓名作者姓名
杨喜花
陈敏中
朱蕾
李赫
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2006
卷期编号03
内容特征本校教师论著
发表中文论文黄色毛霉腐乳的抗氧化性
作者姓名作者姓名
呼晴
殷丽君
期刊名称营养健康新观察
出版时间2006
卷期编号02
内容特征本校教师论著
发表中文论文沙棘叶黄酮的提取及其对抗氧化性的影响
作者姓名作者姓名
赵玉琪
殷丽君
期刊名称食品工业科技
出版时间2006
卷期编号04
内容特征本校教师论著
发表中文论文双向通风调湿干燥技术及其对干燥品质的影响研究
作者姓名作者姓名
李再贵
石谷孝佑
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2006
卷期编号01
内容特征本校教师论著
发表中文论文黄色毛霉腐乳抗氧化能力的研究
作者姓名作者姓名
邹磊
呼晴
殷丽君
期刊名称食品与机械
出版时间2007
卷期编号05
内容特征本校教师论著
发表中文论文沙棘叶黄酮的提取及抑菌作用研究
作者姓名作者姓名
焦翔
殷丽君
程永强
期刊名称食品科学
出版时间2007
卷期编号08
内容特征本校教师论著
发表中文论文300**00豆渣酱制曲工艺条件优化
作者姓名作者姓名
刘晓庆
殷丽君
鲁绯
王夫杰
张建
许了一
李里特
程永强
期刊名称300**00食品与发酵工业
出版时间300**002008
卷期编号300**007
所在页码300**00111-114
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00毛细管气相色谱法测定代用茶中八氯二丙醚残留量研究
作者姓名作者姓名
赵玉琪
金瑛
周相娟
常宇文
李伟
殷丽君
期刊名称300**00食品工业科技
出版时间300**002008
卷期编号300**005
所在页码300**00285-287
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00Bacillus Subtilis B1发酵大豆对血管紧张素转换酶的抑制作用
作者姓名作者姓名
李风娟
程永强
殷丽君
刘晓庆
穆慧玲
李里特
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(9)
所在页码300**002-6
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00低温发酵腐乳生产菌的微生物鉴定
作者姓名作者姓名
程永强
王晓辉
呼晴
焦翔
李里特
殷丽君
期刊名称300**00食品科技
出版时间300**002009
卷期编号300**0034(5)
所在页码300**002-5
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00基于微通道乳化技术的单分散大豆分离蛋白乳状液制备
作者姓名作者姓名
殷丽君
韩清华
刘海杰
齐藤昌义
李里特
期刊名称300**00农业机械学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0040(5)
所在页码300**0096-99
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00溶剂替换法制备β-胡萝卜素纳米粒子与稳定性
作者姓名作者姓名
殷丽君
韩清华
刘海杰
王晓辉
李里特
期刊名称300**00农业机械学报
出版时间300**002009
卷期编号300**0040(4)
所在页码300**00112-115,111
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00提高《生物分离技术》课程教学质量的尝试
作者姓名作者姓名
殷丽君
刘萍
程永强
韩北忠
期刊名称300**00中国科教创新导刊
出版时间300**002009
卷期编号300**00(19)
所在页码300**0048-48,50
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文300**00高原特色植物提取行业的市场分析和预测
作者姓名作者姓名
殷丽君
冯淑环
刘霄#
程永强
期刊名称300**00农产品加工(创新版)
出版时间300**002010
卷期编号300**00(9)
所在页码300**0044-46+65
内容特征300**00本校教师论著
发表中文论文酱油发酵增香用耐盐酵母菌的生长特性研究
作者姓名作者姓名
陈彬
王夫杰#
殷丽君
刘欢#
鲁绯#
期刊名称中国酿造
出版时间2010
卷期编号(10)
所在页码26-29
内容特征本校教师论著
发表中文论文酱油增香发酵用耐盐酵母菌的生理生化特性分析及菌种鉴定
作者姓名作者姓名
陈彬
鲁绯
王夫杰
刘欢
程永强
殷丽君
期刊名称中国酿造
出版时间2010
卷期编号(11)
所在页码42-45
内容特征本校教师论著
发表中文论文耐盐酵母菌对发酵酱油风味作用及其应用的研究进展
作者姓名作者姓名
陈彬
鲁绯
王夫杰
殷丽君
期刊名称中国酿造
出版时间2010
卷期编号(6)
所在页码1-3
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品功能性脂质纳米粒的制备
作者姓名作者姓名
王盼
郦金龙
刘欢
李辉尚
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2010
卷期编号(8)
所在页码34-37
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳化界面上蛋白-多糖相互作用的研究进展
作者姓名作者姓名
郦金龙
赵文婷
苏春元
王盼
刘欢
李辉尚
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2010
卷期编号(12)
所在页码31-34
内容特征本校教师论著
发表中文论文温度、pH和盐对乳清蛋白乳状液稳定性的影响
作者姓名作者姓名
崔健
郦金龙
王盼
梅雪莹
殷丽君
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号048（11）
所在页码84-87
内容特征本校教师论著
发表中文论文白刺主要功能性成分及其功效研究进展
作者姓名作者姓名
冯云子
冯淑环
殷丽君
李刚#
程永强
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号031（07）
所在页码371-375
内容特征本校教师论著
发表中文论文沙棘黄酮及其转化研究最新进展
作者姓名作者姓名
冯淑环
殷丽君
王佳
袁圆
焦翔#
李刚#
薛文通
程永强
期刊名称食品工业科技
出版时间2010
卷期编号095（02）
所在页码351-354+358
内容特征本校教师论著
发表中文论文乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究
作者姓名作者姓名
崔健
郦金龙
刘欢(中国水产科学研究院质量与标准研究中心，北京)
殷丽君
李永玉
期刊名称农业机械学报
出版时间2011年
卷期编号09期
所在页码133-137
内容特征本校教师论著
发表中文论文加工工艺及添加面粉发酵对豆酱抗氧化能力和抗氧化成分的影响
作者姓名作者姓名
赵文婷
王颖
邱璠
鲁绯
殷丽君
韮澤悟
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号06期
内容特征本校教师论著
发表中文论文蜂胶的研究应用进展
作者姓名作者姓名
郦金龙
赵文婷
王盼
苏春元
刘欢（中国水产科学研究院质量与标准研究中心）
李辉尚（中国农业科学院农业信息研究所）
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011年
卷期编号17(6)
所在页码20-24
内容特征本校教师论著
发表中文论文酶法转化糖苷型沙棘叶黄酮生成苷元工艺优化
作者姓名作者姓名
冯淑环
殷丽君
袁蕊
韭泽悟
李刚
程永强
期刊名称农业机械学报
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文沙棘叶黄酮提取物的稳定性研究
作者姓名作者姓名
殷丽君
冯淑环
焦翔
程永强
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011年
卷期编号04期
内容特征本校教师论著
发表中文论文β-胡萝卜素纳米粒特性研究进展
作者姓名作者姓名
王盼(硕士生)
郦金龙
梅雪莹
刘欢#
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2011
卷期编号17(01)
所在页码31-34
内容特征本校教师论著
发表中文论文甜菜果胶酶促交联对蛋白质乳化液稳定性的影响
作者姓名作者姓名
郦金龙
刘欢
赵文婷
王盼
程永强
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2011年
卷期编号02期
内容特征本校教师论著
发表中文论文腐乳前酵过程中生物胺含量变化
作者姓名作者姓名
王颖
邱璠
邢茜
殷丽君
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2011年
卷期编号37（12）
所在页码16-20
内容特征本校教师论著
发表中文论文利用响应面法优化γ-氨基丁酸液体发酵
作者姓名作者姓名
翟晓娜
张晓杰
殷丽君
胡锦蓉
期刊名称中国酿造
出版时间2011
卷期编号12
所在页码43-47
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品中的生物胺及其检测方法
作者姓名作者姓名
王颖
邱璠
韩北忠
殷丽君
期刊名称中国酿造
出版时间2011年
卷期编号10期
所在页码1－4
内容特征本校教师论著
发表中文论文通电加热对抗性淀粉制备的影响
作者姓名作者姓名
邱爽
程永强
刘肖南
祝剑波
殷丽君
陈静
李里特
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2012
卷期编号2
所在页码5-8
内容特征本校教师论著
发表中文论文高效液相色谱法测定六种大豆异黄酮及雌马酚的含量
作者姓名作者姓名
刘肖南
马艳莉
韭泽悟
李婷
殷丽君
程永强
期刊名称中国食物与营养
出版时间2012
卷期编号9
所在页码58-61
内容特征本校教师论著
发表中文论文黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感
作者姓名作者姓名
李艳芳
郝建雄
程永强
赵瑞平
殷丽君
李里特
期刊名称农业工程学报
出版时间2012
卷期编号7
所在页码248-253
内容特征本校教师论著
发表中文论文高效液相法测定市售腌制蔬菜商品中8种生物胺的含量
作者姓名作者姓名
邢茜
陈浩
曲桂芹
殷丽君
期刊名称食品与发酵工业
出版时间2013
卷期编号39(5)
所在页码161-165
内容特征本校教师论著
发表中文论文W/O及W/O/W乳液型缓释凝固剂对卤水豆腐品质的影响
作者姓名作者姓名
郦金龙
程永强
焦翔#
朱巧梅
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2013
卷期编号44(9)
所在页码162-168
内容特征本校教师论著
发表中文论文W/O/W型多重乳状液的稳定性及其在食品加工中的研究应用进展
作者姓名作者姓名
刘妍
雷黄媛
陈薪竹
郦金龙
程永强
殷丽君
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2013
卷期编号3
所在页码35-38
内容特征本校教师论著
发表中文论文精炼对燕麦油抗氧化能力的影响
作者姓名作者姓名
陈浩
李再贵
程永强
郦金龙
邱爽
殷丽君
期刊名称食品工业科技
出版时间2013
卷期编号34(5)
所在页码97-99+104
内容特征本校教师论著
发表中文论文高压均质后小麦淀粉损伤程度和电物性关联研究
作者姓名作者姓名
邱爽
陈浩
范云涛#
韩清华
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2013
卷期编号44(增2)
所在页码172-176
内容特征本校教师论著
发表中文论文改善豆渣渣感菌株的筛选及鉴定
作者姓名作者姓名
李艳芳
杜木英
郝建雄
张雨
程永强
殷丽君
刘海杰
辰巳英三
巩欣
李志姣
梁亮
陈浩
鲁绯
李里特
期刊名称河南科技学院学报(自然科学版)
出版时间2013
卷期编号3
所在页码30-36
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同溶剂提取燕麦油的脂肪酸分析及抗氧化性能研究
作者姓名作者姓名
陈浩
李再贵
程永强
韭泽悟#
殷丽君
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2013
卷期编号3
所在页码14-17
内容特征本校教师论著
发表中文论文豆豉后发酵中优势菌株筛选及其生产性能
作者姓名作者姓名
胡会萍#
刘丹赤#
殷丽君
程永强
丁立孝#
期刊名称食品科学
出版时间2014
卷期编号35(17)
所在页码146-152
内容特征本校教师论著
发表中文论文甜菜果胶WPI复合对β-胡萝卜素乳液消化特性的影响
作者姓名作者姓名
曲桂芹
王盼
郦金龙
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2014
卷期编号45(1)
所在页码184-190
内容特征本校教师论著
发表中文论文甜菜果胶的提取工艺及乳清蛋白乳化性对比的研究
作者姓名作者姓名
陈小松
李玺
殷丽君
期刊名称农产品加工(学刊)
出版时间2014
卷期编号18
所在页码26-30
内容特征本校教师论著
发表中文论文新型W/O盐卤凝固剂对大豆蛋白凝胶中水分变化的影响
作者姓名作者姓名
朱巧梅（硕士生）
郦金龙
刘妍
殷丽君
期刊名称中国粮油学报
出版时间2014
卷期编号29(5)
所在页码100-105
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文W/O乳液凝固剂对SPI冷凝胶流变特性与微观结构的影响
作者姓名作者姓名
朱巧梅
郦金龙
范鑫
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2015
卷期编号46(2)
所在页码240-246
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文褐藻胶酸降解物α-葡萄糖苷酶的抑制活性
作者姓名作者姓名
聂莹
孙路
苏东海#
殷丽君
申行行
李志姣
程永强
期刊名称中国食品学报
出版时间2015
卷期编号15(5)
所在页码33-39
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文乳化剂与内水相镁盐浓度对油包水乳液稳定性的影响
作者姓名作者姓名
朱巧梅
韩湘#
郦金龙#
殷丽君
期刊名称农业机械学报
出版时间2015
卷期编号46(8)
所在页码217-223
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文微酸性电解水去除赭曲霉毒素A的研究
作者姓名作者姓名
屠瑞莹
丁长河#
殷丽君
刘海杰
期刊名称中国食品学报
出版时间2015
卷期编号15(11)
所在页码128-134
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文香菇热风微波流态化的干燥特性与机理分析
作者姓名作者姓名
李冰
尹青#
殷丽君
张凯华
陈浩
韩清华#
期刊名称中国食品学报
出版时间2015
卷期编号15(5)
所在页码134-139
内容特征本校教师论著
EI收录论文
发表中文论文燕麦油抗氧化能力研究
作者姓名作者姓名
陈浩
邱爽
郦金龙
朱巧梅
李再贵
殷丽君
期刊名称中国粮油学报
出版时间2015
卷期编号30(7)
所在页码48-52
内容特征EI收录论文
本校教师论著
发表中文论文玉米纤维胶的制备和特性研究进展
作者姓名作者姓名
刘妍
邱爽
陈浩
庞晓晗
辰巳英三#
殷丽君
期刊名称中国食物与营养
出版时间2015
卷期编号21(6)
所在页码33-37
内容特征本校教师论著
发表中文论文滋补菌汤调味粉包加工工艺研究进展
作者姓名作者姓名
徐倩儒
殷丽君
韩清华#
赵丹#
周海军#
万丽娜#
期刊名称包装与食品机械
出版时间2015
卷期编号33(5)
所在页码40-45
内容特征本校教师论著
发表中文论文漆酶诱导大豆分离蛋白-甜菜果胶双网络凝胶的构建
作者姓名作者姓名
陈浩（博士）
卓婷烨#
邱爽
刘妍
朱巧梅
殷丽君
期刊名称现代食品科技
出版时间2016
卷期编号32(11)
所在页码162-169
内容特征本校教师论著
发表中文论文紫苏油的药理活性及其缓释技术研究进展
作者姓名作者姓名
杜艳（硕士生）
殷丽君
朱巧梅
刘海杰
期刊名称河南工业大学学报(自然科学版)
出版时间2016
卷期编号37(4)
所在页码114-117+123
内容特征本校教师论著
发表中文论文甜菜果胶理化性质及加工适用性质研究
作者姓名作者姓名
陈浩（博士生）
张凯华
邱爽
殷丽君
期刊名称食品工业科技
出版时间2016
卷期编号37(20)
所在页码295-299+311
内容特征本校教师论著
发表中文论文食品物性中的实验实践教学、虚拟仿真教学方法探索
作者姓名作者姓名
刘海杰
樊秦
殷丽君
薛文通
期刊名称高教学刊
出版时间2016
卷期编号17
所在页码81-82
内容特征本校教师论著
发表中文论文酸降解法制备褐藻寡糖抗氧化性的研究
作者姓名作者姓名
胡博旸#
聂莹#
孙路
韭泽悟#
殷丽君
周辉#
李茉莉#
程永强
期刊名称食品工业科技
出版时间2016
卷期编号37(10)
所在页码136-140
内容特征本校教师论著
发表中文论文HS-SPME结合GC-MS分析麻婆豆腐中挥发性风味成分
作者姓名作者姓名
何晓曼
韭泽悟
孙琳娟
殷丽君
程永强
期刊名称食品工业科技
出版时间2017
卷期编号38(5)
所在页码297-303
内容特征本校教师论著
发表中文论文不同特征消费者对大米饭的喜好研究
作者姓名作者姓名
李梦黎
于熙林
殷丽君
王丽娟
李晶
房振
李再贵
期刊名称中国稻米
出版时间2017
卷期编号23(1)
所在页码5-9
内容特征本校教师论著
发表中文论文干制冻豆腐工艺研究及品质分析
作者姓名作者姓名
黄艳娜
闫文佳
张惠
殷丽君
期刊名称农产品加工
出版时间2017
卷期编号(5)
所在页码33-36
内容特征本校教师论著
发表中文论文魔芋葡甘聚糖对馒头品质的影响
作者姓名作者姓名
刘宣伯
甘晶
韭泽悟
殷丽君
庞志花
程永强
期刊名称食品科学
出版时间2017
卷期编号38(21)
所在页码100-105
内容特征本校教师论著
发表中文论文紫苏油乳液的制备及其稳定性研究
作者姓名作者姓名
杜艳
殷丽君
韩清华
刘海杰
期刊名称中国粮油学报
出版时间2017
卷期编号32(4)
所在页码87-92
内容特征本校教师论著
发表中文论文甜菜果胶乳化活性及稳定性
作者姓名作者姓名
陈浩
张凯华
刘世永
岳晓强
甘晶
邱爽
吉爱国
殷丽君
期刊名称食品科学
出版时间2018
卷期编号39(01)
所在页码65-72
内容特征本校教师论著
科研成果32100植物茎叶黄酮的酶法提取及生物转化技术
