姓名：孙永康
学历：博士研究生
职称：副教授
职务：实验室主任
研究方向：食品生物技术、淀粉加工
通讯方式：**

■个人学习经历
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2010/9–2014/6， 南京农业大学， 食品科学， 博士
2002/9–2005/6， 西南农业大学， 食品科学， 硕士
1998/9–2002/6， 西南农业大学， 食品科学与工程，学士
■个人工作经历
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2015/12-至今，安徽科技学院，食品工程学院，副教授
2008/7-2015/11，安徽科技学院，食品药品学院，讲师
2005/7-2008/6，安徽科技学院，工学院，助教
■主讲课程
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《发酵食品加工技术》、《发酵工艺学》

■科研项目
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1.安徽省教育厅科研课题：蒸谷米加工过程中淀粉回生及其控制机理研究(KJ2018A0537)
2. 安徽省中央引导地方科技发展专项科技扶贫项目：瓜蒌安全生产及系列深加工产品开发关键技术与产业化示范（YDZX20**4）

■ 科研成果
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1. href="#!" Yongkang Sun,Hualei Wang, href="#!" Wei Wang, href="#!" Bing Hu, href="#!" Li Zhou, href="#!" Hong Ye, href="#!" Xiaoxiong Zeng. Changes in molecular structure of chickpea starch during processing treatments: A thin layer chromatography study [J]. Food Chemistry, 2018, 243:186-191.(SCI，中科院JCR分区-食品科技1区，影响因子4.529)
2.Yongkang Sun, Hong Ye, Bing Hu, Wei Wang, Shicheng Lei, Xiaoqing Wang, Li Zhou, Xiaoxiong Zeng.Changes in crystal structure of chickpea starch samples during processing treatments: An X-ray diffraction and starch moisture analysis study[J]. Carbohydrate Polymers, 2015, 121: 169-174.（SCI，中科院JCR分区-应用化学1区，影响因子4.219）
3.Yongkang Sun, Zhongwei Wu, Bing Hu, Wei Wang, Hong Ye, Yi Sun, Xiaoqing Wang, Xiaoxiong Zeng. A new method for determining the relative crystallinity of chickpea starch by Fourier-transform infrared spectroscopy [J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 108, 153-158.（SCI，中科院JCR分区-应用化学1区，影响因子4.074）

■获奖情况
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1、2019安徽省大学生食品设计创新大赛三等奖
2、安徽科技学院校级教学成果奖二等奖，2019