姓名：曹建新
职称：教授
研究领域：药食两用植物化学与功能、特色民族食品营养与安全
主讲课程：食品标准与法规
个人简介：女，生于1969年7月，教授，中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室生物学博士，浙江大学-浙江海正集团博士后。昆明理工大学食品科学与工程学院院长，云南省食品安全研究院执行院长。云南省食品质量与安全学会理事长，云南省食品科学与工程教学指导委员会主任，云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心，云南高原特色果蔬加工公共科技服务平台负责人，昆明市食品高值加工及安全评价重点实验室主任，云南省食品安全风险监测评估专家委员会委员。主要从事药食两用植物化学与功能、特色民族食品营养与安全等方面的研究。目前，主持云南省重点研发项目1项，主持国家自然科学基金1项，发表文章30余篇，其中SCI收录20篇，授权发明专利7项。

主要研究项目：
（1）主持的研究项目：
a. 两种思茅藤属植物中新颖甾体结构及其免疫抑制机理研究（国家自然基金地区基金**；50万元；2015-2018）
b. 思茅藤C21甾体抗骨质疏松活性研究（国家自然基金地区基金**； 24万元；2010-2012）
c. 云南食源性致病菌溯源技术及其风险评价的研究（云南省重点研发计划项目2018BC006，400万元；2018-2020）
d. 云南特色民族饮品-樟叶越橘的功效性成分研究（云南省自然科学基金；5万元；2007-2009）
（2）负责的科研平台、团队及人才项目：
a. 云南省特色果蔬健康产品工程研究中心（云南省发改委平台项目，2019-2021）
b.云南高原特色果蔬加工公共科技服务平台（云南省科技厅平台项目，2018-2020）
c. 云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心（云南省教育厅；90万元；2018-2020）
d. 云南民族特色食品资源研究开发平台建设（云南省财政厅；90万元；2011-2012）
（3）承担的教学改革项目：
a. 依托综合性大学工科优势的新型绿色食品产业化人才培养模式的探索与实践（教育部新农科研究与改革实践项目；10万元；2020-2023）
b. 《高等食品化学》研究生百门核心课程建设（昆明理工大学；10万元；2011-2013）
代表性成果：
（1）Purification and characterization of four benzophenone derivatives from Mangifera indica L. leaves and their antioxidant, immunosuppressive and alpha-glucosidase inhibitory activities，Journal of Functional Foods，通讯，2019.01.
（2）Epigynumgenane-type pregnane glycosides from Epigynum cochinchinensis and their immunosuppressive activity，Phytochemistry，通讯，2019.12.
（3）曹建新，一种从竹笋中制备天然对羟基苯甲醛的方法，中华人民共和国知识产权局， ZL8.4.
（4）曹建新，雄甾-4,6,8(9),13(14)-四烯-3,11,16-三酮及其应用，中华人民共和国知识产权局，ZL 6.8.

招生专业：化学工程与技术（工学博士）；食品科学与工程（工学硕士）；生物与医药（专业硕士）

电子邮箱：jxcao321@hotmail.com